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2013-04-27
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最近從雜誌得知荃灣開了一間甚有水準的拉麵店，於是我們便襯平日黃昏店鋪剛開始晚巿不久時前來試一試~~~我們二大一小被安排坐在近大門的角位，雖然店鋪全部都是甚高的吧檯圓櫈，但我們這個兩歲多的小朋友也可以安坐。當我們坐下後，有禮貌的店員隨即遞上點菜紙和小朋友食具，更意外的是為免在食麵時弄污穢女仕的頭髮，所以就連女仕扎頭髮的像筋也都送上。我們一共點了兩碗麵：魚介豬骨湯拉麵和伊台風拉麵。魚介豬骨湯拉麵：這碗拉麵我們加了麵底和半熟蛋，未把魚粉混入湯內時，我們先試了這個豬骨湯底，湯底果然夠香濃，之後再加魚粉和胡椒粉，味道更加出衆；拉麵麵質爽靱，軟硬適中，再加上厚厚的日式叉燒和特制的半熟蛋，好食得難以形容~~~伊台風拉麵：這碗拉麵我們加了半熟蛋；用了濃厚的蕃茄豬骨湯底，加上火燒芝士自創的特色拉麵，上檯時芝士經火燒後散發著香濃的芝士香，配上完全入味的血紅色蕃茄湯底，還有兩大片蕃茄、甘筍、日式叉燒、生菜等做配料，令人回味無窮，真的是該店的又一傑作~~~拉麵台風在沒有大財團的支持，能憑藉實力做出如此高質素的日本拉麵，確實值得支持，難怪在荃灣大河道這個食肆死位也能創造奇蹟，還可以打出名堂，希望日後他們能再開分
我們二大一小被安排坐在近大門的角位，雖然店鋪全部都是甚高的吧檯圓櫈，但我們這個兩歲多的小朋友也可以安坐。
當我們坐下後，有禮貌的店員隨即遞上點菜紙和小朋友食具，更意外的是為免在食麵時弄污穢女仕的頭髮，所以就連女仕扎頭髮的像筋也都送上。
我們一共點了兩碗麵：魚介豬骨湯拉麵和伊台風拉麵。魚介豬骨湯拉麵：這碗拉麵我們加了麵底和半熟蛋，未把魚粉混入湯內時，我們先試了這個豬骨湯底，湯底果然夠香濃，之後再加魚粉和胡椒粉，味道更加出衆；拉麵麵質爽靱，軟硬適中，再加上厚厚的日式叉燒和特制的半熟蛋，好食得難以形容~~~
伊台風拉麵：這碗拉麵我們加了半熟蛋；用了濃厚的蕃茄豬骨湯底，加上火燒芝士自創的特色拉麵，上檯時芝士經火燒後散發著香濃的芝士香，配上完全入味的血紅色蕃茄湯底，還有兩大片蕃茄、甘筍、日式叉燒、生菜等做配料，令人回味無窮，真的是該店的又一傑作~~~
拉麵台風在沒有大財團的支持，能憑藉實力做出如此高質素的日本拉麵，確實值得支持，難怪在荃灣大河道這個食肆死位也能創造奇蹟，還可以打出名堂，希望日後他們能再開分店，把這此真正有水準的日本拉麵帶給更多港人。P.S. 我們在用膳的過程中發生了一段小插曲，就是店內的電力供應突然暫停了大約兩分鐘，其間店員除了不停地向在的場食客道歉外，還為每一位食客送上汽水致歉，這種做法，完全可見日本人對食客的專重態度，在現實的香港社會，甚為小見。
题外话/补充资料：
我們在用膳的過程中發生了一段小插曲，就是店內的電力供應突然暫停了大約兩分鐘，其間店員除了不停地向在的場食客道歉外，還為每一位食客送上汽水致歉，這種做法，完全可見日本人對食客的專重態度，在現實的香港社會，甚為小見。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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