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2021-05-07
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『香江花月』將打邊爐呢件事變得又靚又典雅，感覺完全唔同哂~ 好多謝好姊妹帶我黎呢度食正野, 未食完，我已經不停SEND 相俾朋友威威啦~ 香江花月位於佐敦百誠大廈2樓，鄰近廟街，大廈外表就睇唔出有咩特別但一出電梯，成間餐廳既環境，裝修，氣氛會令你完全忘卻自己身處佐敦。完全將佐敦的食肆平均值拉高左至中環水平。寫文時上網搵下資料，原來呢間餐廳耗資左 1,200萬裝修。以昔日五十年代中西合壁的舊香港為設計背景，呈現舊香港的獨特情懷，甚有心思。唔怪得之咁靚啦，令我聯想到張愛玲的《傾城之戀》入面的優雅古典建築~餐廳以五/六十年代背景做主題，懷舊得黎又好GRAND 而且仲放滿左好多店主搜羅返黎既古董~ 好有心思，又有味道~見到個留聲機，耳邊彷彿傳來 .....是誰.....在敲打我窗...........最得意係入口門位有間超靚既TEAMLAB 房間俾大家打卡雖然同餐廳既主題有少少分野，不過靚野，大家都鐘意啦~甫坐低，待應就送上每人一杯WELCOME DRINK ~ ( 真心幾Surprise 好感度即刻 up!up!up!) 再黎望真D呢杯荔枝特飲，杯底有條錦鋰仔架，好可愛，心心眼呀~擺放
好多謝好姊妹帶我黎呢度食正野, 未食完，我已經不停SEND 相俾朋友威威啦~
香江花月位於佐敦百誠大廈2樓，鄰近廟街，大廈外表就睇唔出有咩特別但一出電梯，成間餐廳既環境，裝修，氣氛會令你完全忘卻自己身處佐敦。完全將佐敦的食肆平均值拉高左至中環水平。
寫文時上網搵下資料，原來呢間餐廳耗資左 1,200萬裝修。以昔日五十年代中西合壁的舊香港為設計背景，呈現舊香港的獨特情懷，甚有心思。
唔怪得之咁靚啦，令我聯想到張愛玲的《傾城之戀》入面的優雅古典建築~
餐廳以五/六十年代背景做主題，懷舊得黎又好GRAND 而且仲放滿左好多店主搜羅返黎既古董~ 好有心思，又有味道~
見到個留聲機，耳邊彷彿傳來 .....是誰.....在敲打我窗...........
最得意係入口門位有間超靚既TEAMLAB 房間俾大家打卡雖然同餐廳既主題有少少分野，不過靚野，大家都鐘意啦~
甫坐低，待應就送上每人一杯WELCOME DRINK ~ ( 真心幾Surprise 好感度即刻 up!up!up!)
再黎望真D呢杯荔枝特飲，杯底有條錦鋰仔架，好可愛，心心眼呀~
擺放醬油的部份位於餐廳的中心，乾淨企理，圓形設計方便大家取物又唔會迫埋一齊各式各樣的醬汁同配料齊備
建議放醬料的盒蓋加番個手挽，方便掀起個蓋呀~~~ 是夜主角上場啦~
養生美顏湯底 加「香江拼 」 火鍋配料
將食物擺到成個花環咁，未起筷，相機已經開動店名取名為「香江花月」，其實暗藏兩個不同的意思，除左代表昔日50年代舊香港五光十色的浮華外，另一個意思就係食物以繁花盛放的姿態呈現，拼盤除左加入不少花卉裝飾，師傳更將各款牛肉捲成一朵朵花咁，有心思又有新意~
呢個集齊豬牛羊的拼盤，種類多不勝數，我以有限的記憶力將佢地寫番出黎，有錯請多多包涵唷~ 食物種類包括各款不同的牛，有安格斯牛、牛白肉、牛展、牛心椗、牛柏葉及牛脷，愛牛的我真係超開心，一次過可以試哂咁多款~
蝴蝶腩真係有驚喜，入口嫩滑，牛味超濃郁，一D都唔嚡
安格斯牛無得傾，油花分佈均勻~ ~入口嫩滑而不失牛肉的質感~
牛心椗平時好少有，薄薄一片，灼幾下就熟，入口爽脆，口感過癮
牛展切成薄薄一片，筋肉勻稱，顏色仲好鮮嫩吸引~
有好既材料，點可以無特別的湯底今次點左鴛鴦鍋
白色的日本牛乳玫瑰鍋以及紅色的四川麻辣鍋
以日本北海道全脂牛乳配上來自日本的玫瑰來烹煮牛乳仲特別整成玫瑰花的形狀，係鍋中溶化。唔單止望落吸引，鼻中更傳來陣陣牛乳香~
玫瑰配以牛奶，可以保持肌膚嫩滑架~ 湯底入面的橙色花環，原來係木瓜黎，木瓜吸收左牛乳既香味，好似木瓜燉鮮奶呀~所以呢個牛乳玫瑰鍋湯底超適合女生呢~
無辣不歡既我當然首推四川麻辣鍋，麻香又唔會太辣，刺激味蕾之餘仲又不會搶去食物的味道。用黎灼牛肉絕配呀~
呢度既火鍋配件好多都係自制架，好有創意
自製三色丸分別係咸蛋黃，松露同蟹子~
仲有特別的三色餃 ，分別係黑色的黑松露長腳蟹餃，芝士鮮菌餃以及野生松茸餃~ 餃子更係即叫即製架，唔怪得d皮咁新鮮，一d雪藏既痕跡都無~
連生麵都係自製呀~ 我服了~~
自製的食物除左餡料特別，三隻色更加搶眼，感覺好健康，好天然呢~
呢個咁特意既圈圈都係自家製架，叫冬甩墨魚菓子以墨魚及蝦製成的兩款不同的冬甩墨魚菓子，配以圓圓的冬甩賣相
當中加入杏仁及腰果，品嚐時帶有墨魚滑的香味之餘又可以增添香脆口感
不過我個人就覺得杏仁及腰果太多，有少少喧賓奪主的感覺~
朋友點的鴨血呀，大大件，配合個四川麻辣湯底 ，我見佢食得好滿足呀~XD 我自己平時唔食架，不過都淺嚐左一件 (細細聲講你知，我係第一次食鴨血呀)
平時唔太鐘意食豬紅的我，對呢個鴨血又唔會太反感，入口有D 啜啜地既感覺。
朋友話有感覺先好，無感覺就係開得太稀了。 長知識了~
除左打邊爐外，呢度的熟食都超水準炸豆腐，外皮好香脆, 入面又超級滑，仲要剛剛炸起，熱到辣口但又好想食~
炸豆腐的面放滿了很多黑，白芝麻，入口有濃濃的芝麻香~
炸魚皮同樣出色，魚皮很鬆化，是脆脆薄薄那種，這個小食建議直接食，放落湯的話感覺浪費了。最重要是魚皮沒有很多油呀~ 不油膩，非常出色的一道小食~就算一個雜菜，餐廳都落過心思去擺放~ 擺到成盆花咁呀
入面菜的種類，林林總總，至少有七款以上，鐘意食咩菜都揀到啦~
除左食物，呢度既飲品都係打咭必備架~成個汽球既叫鳯琉香, 菠蘿味，最特別係上枱時用氮氣整左個汽球係杯上面，但氣球好快爆架，要影相就要捉緊時間囉~
成朵玫瑰花咁靚既叫瑰洛月 ，玫瑰係雪出黎既冰，飲既時候要倒入一杯有洛神花，玫瑰同蘋果味的飲品，朋友話酸酸甜甜，有D汽
另一杯咁翠綠的，叫翠竹江 有枇杷葉，咸柑枯同薄荷葉，就好似一杯改良版的MOJITO 咁~ 飲品仲可以揀有酒精同無酒精架~~
我覺得D飲品名好似武俠小說的人物名稱呀~HAHA
呢度環境食物飲品都好靚好吸晴，但價錢又唔算貴，花月拼都只係七百幾，其他打邊爐配料同小食，都係幾十蚊
咁靚又多料既湯底都係一百幾一個，完全令我喜出望外，咁既價錢，隔離廟街打邊爐都要啦~
臨走時又隨手拍下一張環境照，女女睇完後話好似火車卡呀～ 唔講唔覺，一講就醒覺～
五、六十年化，的確好多人坐火車南下香港求生搵食
更有好多亂世情侶火車走難失散的情節~ 係咪諗得太多~HAHA～
係呢間『香江花月』餐廳，的確能令人不期然回憶好多香港的輝煌歷史
彷彿從時光隧道中回到昔日的香港。
题外话/补充资料：
打邊爐有分時段，建議先訂枱
早d黎影相打咭呀~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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