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2015-01-10
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天寒地凍,當然最好食火鍋,之但係,如果人數唔多,朋友都會食任食火鍋,價平但食物質素就.....今晚同五個都係心多多,對食有一定要求的食友,去到佐敦聚滿坊試下粥底邊爐!!! ^_^呢度收費是定食價 (而家做緊$188 /人 ,不包酒水) ,價錢已包括大量新鮮食材, 份量也不少, 適合心多多的朋友,以下是6人份量的火鍋一去到,見到粥底火鍋只是白色的一窩水狀的湯底,原來這兒是先用米水打邊爐,最後先放秘製的粥底,用米水做湯底,不會熱氣,也不會把粥一直滾煮得太久~(記得留肚....食最後的吸收了所有食材精華的靚粥!!)材料新鮮,沒有十二混醬,簡單的靚豉油,蒜蓉及辣椒粒看看一個價錢,會包什麼食材吧(食材是店方於即日早上在街市買回來,會根據當日食材情況而有所調整)全部的食材都是超新鮮,這晚我們上了一課生態教育,比海洋公園的魚還要生猛,上台還是活的,有蝦,鮑魚 及瀨尿蝦....(瀨尿蝦的 video ,可以到我的ig :kawai 814 觀看,我媽說很重口味.....!!!)鮑魚大隻厚肉,來貨新鮮自然很鮮甜,蜆肉飽滿,入口有點點海水的味道....還有三點蟹,深海泥猛魚, 蠔,除了蠔我是不吃的,其他也
之但係,如果人數唔多,朋友都會食任食火鍋,價平但食物質素就.....
今晚同五個都係心多多,對食有一定要求的食友,
去到佐敦聚滿坊試下粥底邊爐!!! ^_^
呢度收費是定食價 (而家做緊$188 /人 ,不包酒水) ,價錢已包括大量新鮮食材, 份量也不少, 適合心多多的朋友,
以下是6人份量的火鍋
一去到,見到粥底火鍋只是白色的一窩水狀的湯底,
原來這兒是先用米水打邊爐,最後先放秘製的粥底,
用米水做湯底,不會熱氣,也不會把粥一直滾煮得太久~
(記得留肚....食最後的吸收了所有食材精華的靚粥!!)
材料新鮮,沒有十二混醬,簡單的靚豉油,蒜蓉及辣椒粒
湯底,醬料
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(食材是店方於即日早上在街市買回來,會根據當日食材情況而有所調整)
全部的食材都是超新鮮,
這晚我們上了一課生態教育,比海洋公園的魚還要生猛,
上台還是活的,有蝦,鮑魚 及瀨尿蝦....
(瀨尿蝦的 video ,可以到我的ig :kawai 814 觀看,我媽說很重口味.....!!!)
鮑魚大隻厚肉,來貨新鮮自然很鮮甜,
蜆肉飽滿,入口有點點海水的味道....
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除了蠔我是不吃的,其他也吃得出很新鮮
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肥牛 及 雞件都是中上質素, 六人份量大概是大半隻雞了
牛丸好香黑椒味,魚球是鮮打的.....不錯
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油條
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營養師說吃火鍋要健康,就要先吃菜打底,就不會過量
但原來先煮菜,湯底就會留有草青味,粥的味道就會變得怪怪的!
所以店方沒有供應菜,但有供應粟米,南瓜,芋頭等可以令湯底更加甜的蔬果
雜菜
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加一點蔥花,再以順時針搞拌幾下就可以食了!
初嚐順德風的粥底,感覺有點點似潮州粥,朵朵開花的,
食了一口!!!好甜呀!!! 結果吃完一碗又一碗!
之前說好的 甜品 (下場) 也吃不落了~ 第二個胃也打爆了! 非常滿"粥"!
後面那台朋友還把蟹肉放進窩中,做一碗啖啖蟹肉靚粥,當時我們的蟹已在肚中....
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题外话/补充资料：
訂位方面都幾 full booking 的,當晚已全滿,想食的話要預早訂位
有時在家打邊爐都是想買一些新鮮的材料,價錢易計算,
這個價錢,Kawai 覺得比普通單叫的火鍋店化算,
每樣食材也有,如果平時要試這麼多,要很多朋友才可以叫這麼多
總括來說,是我近來的推介,用粥水打邊爐真的沒這麼熱氣!!
而且店主很主動會幫食客拍照~換骨碟也很頻繁~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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