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2025-06-08
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家姐不嬲喺omakase愛好者 今次帶細妹嚟見識見識😎估唔到呢間餐廳位於銅鑼灣地段 都可以有最平$400有找嘅廚師發辦lunch set！餐廳主打和式風格，環境相當舒適Bar枱大約有8-15個座位，可以近距離睇師傅表演🤣主廚仲要有超過25年經驗🍣手藝同食材都相當高質！我哋今次試嘅壽司12貫定食($568)，都有得食大中腹同海膽，真喺超抵！⭐️前菜—鱈魚乾 × 小銀魚茶碗蒸本身以為會係普普通通嘅蒸蛋⋯但打開蓋當刻已經覺得好香！！嫩滑蒸蛋加入高湯一同烹調，味道更濃郁！小銀魚仔嘅鮮甜滲透蛋香，整體相當開胃😋鱈魚乾更加喺送酒no.1之選，見隔離枱客人都對佢讚不絕口⭐️壽司漸進式🍣同一貫omakase做法一樣前段主打簡單醬油調味，主要食壽司本身嘅鮮味後段就係師傅特製嘅食法，例如加上柚子皮、辣醬或魚子醬為壽司嘅味道加添層次，口感更加豐富特別impress佢加辣醬，出奇地夾之餘仲好惹味！！另外師傅送咗好特別嘅鰻魚骨乾作為小食我哋兩個都係第一次食🫣食落都幾香口～⭐️細妹のMVP—雙層海膽軍艦呢件相當有驚喜！見住師父拎咗兩款海膽出嚟搭完一層又一層海膽本人仲高過個軍艦，喺落重本😍😍一啖放入口，海膽嘅濃郁鮮味喺個
估唔到呢間餐廳位於銅鑼灣地段 都可以有最平$400有找嘅廚師發辦lunch set！
餐廳主打和式風格，環境相當舒適
Bar枱大約有8-15個座位，可以近距離睇師傅表演🤣
主廚仲要有超過25年經驗🍣手藝同食材都相當高質！
我哋今次試嘅壽司12貫定食($568)，都有得食大中腹同海膽，真喺超抵！
⭐️前菜—鱈魚乾 × 小銀魚茶碗蒸
本身以為會係普普通通嘅蒸蛋⋯但打開蓋當刻已經覺得好香！！
嫩滑蒸蛋加入高湯一同烹調，味道更濃郁！
小銀魚仔嘅鮮甜滲透蛋香，整體相當開胃😋
鱈魚乾更加喺送酒no.1之選，見隔離枱客人都對佢讚不絕口
⭐️壽司漸進式🍣
同一貫omakase做法一樣
前段主打簡單醬油調味，主要食壽司本身嘅鮮味
後段就係師傅特製嘅食法，例如加上柚子皮、辣醬或魚子醬
為壽司嘅味道加添層次，口感更加豐富
特別impress佢加辣醬，出奇地夾之餘仲好惹味！！
另外師傅送咗好特別嘅鰻魚骨乾作為小食
我哋兩個都係第一次食🫣食落都幾香口～
⭐️細妹のMVP—雙層海膽軍艦
呢件相當有驚喜！
見住師父拎咗兩款海膽出嚟搭完一層又一層
海膽本人仲高過個軍艦，喺落重本😍😍
一啖放入口，海膽嘅濃郁鮮味喺個口渡爆開
嘩食到我哋唔捨得飲茶 所以細妹要揀佢做MVP！🩷
⭐️家姐のMVP—中拖羅
家姐選擇嘅MVP，佢形容喺佢食過好食嘅拖羅🤩
魚味同油香完美balance
滿滿嘅幸福感湧出嚟，家姐超鍾意💜
⭐️鮟鱇魚肝配最中餅
特別介紹下熊仔最中餅，🐻熊仔造型特別可愛
外脆內軟，再另外搭配經鮟鱇魚肝壽司
兩樣一齊食味道意外地夾！
家姐評分💜：9/10
細妹評分🩷：7/10
綜合評分：8/10
評語：雖然係12貫，但食到超級飽🤣 而且食材新鮮，師傅用心製作同介紹，整體嚟講好抵食🤍
海膽軍艦
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