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2021-05-30
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【#1‧雞煲】一個蹈火海的雞煲‧觀塘-米走雞Live // 麻甩講女搵食團 = = = = = = = = = = = = = = =之前食雞煲都是任食火窩 + 雞煲，今次朋友開飯局，去了觀塘The Wave - 米走雞Live食雞煲。這裡一層有兩間餐廳，應該是同一個老細，上到餐廳樓層，Staff好主動問食雞煲或是西餐，由於朋友有訂位，不用等位，（我們當日是平日，餐廳都多客，建議訂位）。我們一行2人被安排坐到卡位，位置間都寬敞，就算坐四人都不會迫，一坐底不同款醬料架已經置於枱面。米走雞Live的雞煲有2款，1款是傳統的「火焰麻辣雞煲」，另一款是新穎的「芝士雞煲」，朋友不食芝士，唯有先試「火焰麻辣雞煲」，下次再試「芝士雞煲」。- - - - - - - - - - - - - - - - -我們點了小份「火焰麻辣雞煲」(2-3人)($168)，都未點好雞煲配菜，用鐵煲上菜的雞煲就已經上枱。上菜後，Staff有叮囑不要打開蓋，讓雞煲先焗，Staff稍後會再處理。等了一會，Staff幫我們炒雞。入面已經有芹菜和芫茜，原來臨食之前會加上香油點火再炒，食前先看一場火焰表演外，雞煲香氣更加迫出。
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之前食雞煲都是任食火窩 + 雞煲，今次朋友開飯局，去了觀塘The Wave - 米走雞Live食雞煲。
這裡一層有兩間餐廳，應該是同一個老細，上到餐廳樓層，Staff好主動問食雞煲或是西餐，由於朋友有訂位，不用等位，（我們當日是平日，餐廳都多客，建議訂位）。
我們一行2人被安排坐到卡位，位置間都寬敞，就算坐四人都不會迫，一坐底不同款醬料架已經置於枱面。
米走雞Live的雞煲有2款，1款是傳統的「火焰麻辣雞煲」，另一款是新穎的「芝士雞煲」，朋友不食芝士，唯有先試「火焰麻辣雞煲」，下次再試「芝士雞煲」。- - - - - - - - - - - - - - - - -
我們點了小份「火焰麻辣雞煲」(2-3人)($168)，都未點好雞煲配菜，用鐵煲上菜的雞煲就已經上枱。上菜後，Staff有叮囑不要打開蓋，讓雞煲先焗，Staff稍後會再處理。等了一會，Staff幫我們炒雞。入面已經有芹菜和芫茜，原來臨食之前會加上香油點火再炒，食前先看一場火焰表演外，雞煲香氣更加迫出。
臨食前雞煲我們點了小辣，辣度偏甜辣，不算太辣，帶有少許麻感。雞件吸收麻辣湯汁，而雞肉依然保持嫩滑多肉汁，值得一贊，大大件雞件，食落啖啖肉，沒有太多骨碎。
- - - - - - - - - - - - - - - - -小份雞煲份量2個人食剛好，食完雞煲之後，就加入高湯，點了5款配料準備火窩，當中值得介紹的是以下3款：
哈哈蝦中寶($63/半份) - 大大件蝦滑，內裡包著好多原粒鮮蝦，入口爽口彈牙，
而且份量都大份，十分飽肚。
日本廣島蠔($88/6隻) - 廣島蠔大大隻，
用作火窩配料煮後不會太縮水，入口新鮮甜美。
牛栢葉($43) - 雞煲的最佳配搭，切得比較大件盡吸湯汁，入口味美爽脆。- - - - - - - - - - - - - - - - - -
環境：★★★★☆
味道：★★★★☆
服務：★★★★★
價錢：★★★★☆
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米走雞Live
地址: 觀塘興業街4號The Wave 3樓
電話: 98885104
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