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2014-09-10
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上個月剛來過Icon的酒店大堂Green吃法式風情下午茶除了換上大方的三層茶架各式小點 也走出了法式特有的色彩張揚來到九月 秋意濃濃也到了”臭名昭著”的榴蓮時節不知大家是否也留意過酒店糕餅總廚Danny 本是馬來西亞人要對付這棘手又霸道的氣味 自然也是行家精選榴槤甜品拼盤The Durian Combos $188 (包括咖啡/茶)供應日期和時間:9月1日至30日 星期六日及公眾假期15:15pm-17:00pm榴蓮的品種：選用的是馬來西亞D24及貓山王榴槤據說從採集到開邊起肉用了三日時間均是樹上熟的好貨色下午茶拼盤Durian Soufflé 榴槤梳乎厘高高的小山丘 熱焗出來撲面的榴蓮香 入口綿滑拋出'臭臭'的第一感Durian Mille-Feuille 榴槤拿破崙榴蓮肉泥打得細膩混上濃厚的吉士醬酥皮挺立個性的對比 跳出香脆的層次感Durian Swiss Roll 榴槤瑞士卷用斑斕汁的淺綠來染色蛋卷吃起來軟綿 濕潤與豐腴的榴蓮餡很襯不過最喜歡的反而是下一件Durian Egg Waffle 榴槤雞蛋仔有咖央醬和榴蓮泥混合雞蛋仔烤的外脆內軟蛋香甜美與榴蓮的臭味也是投契Durian
吃法式風情下午茶
除了換上大方的三層茶架
各式小點 也走出了法式特有的色彩張揚
來到九月 秋意濃濃
也到了”臭名昭著”的榴蓮時節
不知大家是否也留意過
酒店糕餅總廚Danny 本是馬來西亞人
要對付這棘手又霸道的氣味 自然也是行家
精選榴槤甜品拼盤The Durian Combos $188 (包括咖啡/茶)供應日期和時間:9月1日至30日 星期六日及公眾假期
15:15pm-17:00pm
榴蓮的品種：選用的是馬來西亞D24及貓山王榴槤
據說從採集到開邊起肉用了三日時間
均是樹上熟的好貨色
下午茶拼盤
Durian Soufflé 榴槤梳乎厘
高高的小山丘 熱焗出來撲面的榴蓮香 入口綿滑
拋出'臭臭'的第一感
Durian Mille-Feuille 榴槤拿破崙
榴蓮肉泥打得細膩混上濃厚的吉士醬
酥皮挺立
個性的對比 跳出香脆的層次感
Durian Swiss Roll 榴槤瑞士卷
用斑斕汁的淺綠來染色蛋卷吃起來軟綿 濕潤
與豐腴的榴蓮餡很襯
不過最喜歡的反而是下一件
Durian Egg Waffle 榴槤雞蛋仔
有咖央醬和榴蓮泥混合雞蛋仔烤的外脆內軟
蛋香甜美
與榴蓮的臭味也是投契
Durian Truffle 榴槤松露朱古力
64可可度的朱古力苦味並不高
包裹住柔軟飽滿的榴槤夾心
甜而窩心
最後的高潮
Durian Ice Cream 榴槤雪糕
感覺比吃整坨榴蓮肉還帶勁巧妙的地方
是 雪糕的冰感帶出硬朗
化開在嘴巴後
榴蓮的臭味才澎湃的沾滿口腔
連齒縫都不肯放過
臭到.... 不好意思開口說話
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