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2022-12-12
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有時太掛住一個人，自己會好辛苦，當我好專心咁做野果陣，佢又會出現係我腦海裡面。無錯呀，你估岩左，我係講緊你呀，係呀！鮨一呀！你又返黎我既懷抱，我好掛住你d白子，刺身，炸天婦羅，仲有鍋物呀，你唔介意比我清哂佢咖可？👇📌季 節 限 定 海 膽 宴 - $1,280/原價每位【限定優惠：第一位68折$880/位, 第二位34折$440/位】▪️ 雲 丹 魚 籽 絹 豆 腐 -▪️ 平 目 左 口 魚 薄 切 -▫️ 先黎前菜分別有「雲丹魚籽絹豆腐」、「平目左口魚薄切」，前者豆腐面頭放左一大舊墨西哥馬糞海膽，加少少三文魚籽，軟滑甘香，清新開胃；而左口魚薄切肉質結實，好有咬口，面頭滲左少少乾燥雲丹粉，雲丹亦姐係馬糞海膽，咁樣用海膽粉帶出整個鮮味，幾特別。▪️ 日 本 時 令 生 蠔 -▪️ 白 蝦 雲 丹 魚 籽 醬 他 他 - ▫️ 今日呢個「日本時令生蠔」係來自於日本岩手縣大船渡灣既「令和の怪物」，肉質肥美夠哂大隻，食落係充滿礦物味，面頭放左一大舊馬糞海膽，加強左成個甘香，好好食；「白蝦雲丹魚籽醬他他」而今次係用左北海道馬糞海膽代替，再係面頭加黑魚籽同埋金箔，更添奢華感，而白蝦鮮甜爽滑，整體一齊食，口感
佢又會出現係我腦海裡面。無錯呀，你估岩左，我係講緊你呀，係呀！
鮨一呀！你又返黎我既懷抱，我好掛住你d白子，刺身，炸天婦羅，
仲有鍋物呀，你唔介意比我清哂佢咖可？👇
📌季 節 限 定 海 膽 宴 - $1,280/原價每位
【限定優惠：第一位68折$880/位, 第二位34折$440/位】
▪️ 雲 丹 魚 籽 絹 豆 腐 -
雲丹魚籽絹豆腐
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▪️ 平 目 左 口 魚 薄 切 -
平目左口魚薄切
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▫️ 先黎前菜分別有「雲丹魚籽絹豆腐」、「平目左口魚薄切」，
前者豆腐面頭放左一大舊墨西哥馬糞海膽，加少少三文魚籽，
雲丹魚籽絹豆腐
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軟滑甘香，清新開胃；而左口魚薄切肉質結實，好有咬口，
面頭滲左少少乾燥雲丹粉，雲丹亦姐係馬糞海膽，咁樣用海膽粉
帶出整個鮮味，幾特別。
平目左口魚薄切
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▪️ 日 本 時 令 生 蠔 -
日本時令生蠔
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▪️ 白 蝦 雲 丹 魚 籽 醬 他 他 -
白蝦雲丹魚籽醬他他
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▫️ 今日呢個「日本時令生蠔」係來自於日本岩手縣大船渡灣既
「令和の怪物」，肉質肥美夠哂大隻，食落係充滿礦物味，
面頭放左一大舊馬糞海膽，加強左成個甘香，好好食；
日本時令生蠔
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「白蝦雲丹魚籽醬他他」而今次係用左北海道馬糞海膽代替，
再係面頭加黑魚籽同埋金箔，更添奢華感，而白蝦鮮甜爽滑，
整體一齊食，口感相當豐富。
白蝦雲丹魚籽醬他他
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▪️ 雲 丹 磯 邊 揚 -
雲丹磯邊揚
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▪️ 活 燒 白 鰻 雜 菜 卷 -
活燒白鰻雜菜卷
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▫️ 第五道開始就食主食，第一個「雲丹磯邊揚」，用紫菜包住海膽
一齊炸，外層咬落索索聲，真正卜卜脆，海膽入口仲係熱辣辣，好惹味；
雲丹磯邊揚
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而「活燒白鰻雜菜卷」呢個好似泰式生菜包咁，用生菜包住燒白鰻魚，
再加左D鰻魚汁，咁樣夾埋一齊食，生菜清爽加埋鰻魚既軟腍，一絕！
活燒白鰻雜菜卷
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▪️ 壽 司 5 貫 -
壽司5貫
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▫️ 最後上埋「壽司5貫」，壽司分別以日本馬糞海膽、牡丹蝦、鰤魚、
金目鯛、三文魚籽拼上，海膽好似含住油漿咁肥美，鮮香甘甜，
壽司5貫
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牡丹蝦肉質爽甜，仲有個蝦頭既蝦膏，回味無窮；鰤魚肉質較嫩同埋夠彈牙；
金目鯛毫無腥味而極富魚香味；三文魚籽一樣夠晒鮮味，高質之作。
壽司5貫
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▪️ 伊 勢 海 老 鬼 殼 燒 -
伊勢海老鬼殼燒
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▫️ 最後上埋「伊勢海老鬼殼燒」就完哂成個主食環節，龍蝦肉食落
相當彈牙，加埋雲丹醬將整個鮮味提升更高層次，我好鍾意。
伊勢海老鬼殼燒
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▪️ 吸 物 -
日本大蜆湯
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▪️ 甜 品 -
柚子雪葩
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▫️ 食甜品前上埋呢個「日本大蜆湯」，蜆肉好清甜，加埋蜆肉肥厚多爽甜，
完全無沙；甜品「柚子雪葩」裡面食到一粒粒柚子粒，
日本大蜆湯
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柚子味香濃，味道清新，唔會太甜，唔錯。
柚子雪葩
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