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2024-03-06
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本港近日受到潮濕氣流影響，空氣極度潮濕，相對濕度更高達100%；天氣更時冷時熱，一不小心很容易會被感冒菌有機可乘。提及感冒，原來日本人常常在感冒剛起，而又不想花錢看醫生時，以飲用清酒來對付病菌！位於銅鑼灣的「Sake Bar CHU CHU」簡直是清酒愛好者的天堂！它是由清酒唎酒師和日本料理專業人員團隊合組的「Sake Incident Trading 清酒事変」開設的最新清酒文化餐飲空間，提供逾 80 款包含革新和傳統酒造釀製的日本清酒、果酒、燒酎。最特別之處，唎酒師會於現場根據食客的口味、已點選食物，建議最適合的日本酒配搭，提升酒與食物的色香味意形，並透過推廣日本酒，加深香港人對其認識，帶領食客用五官感受和體驗日本酒的特質和魅力，建立更緊密的關係。環境：✨門面設計沉實低調，以「貓咪」作標誌式記號，用餐區則配合不同的木材、石磚等元素，在暖黃的燈光下折射出更多層次感，營造了非常適合酌酒、品嚐料理的氣氛。服務：✨當日剛踏入晚市，人流不斷，用餐時間足夠。食物：🍶 LIBROM Craft Sake 干支 龍 蜜柑✨來自九州的新派手工清酒，透過添加輔助成分來創造多種口味，這一款使用了「上內蜜
位於銅鑼灣的「Sake Bar CHU CHU」簡直是清酒愛好者的天堂！它是由清酒唎酒師和日本料理專業人員團隊合組的「Sake Incident Trading 清酒事変」開設的最新清酒文化餐飲空間，提供逾 80 款包含革新和傳統酒造釀製的日本清酒、果酒、燒酎。
最特別之處，唎酒師會於現場根據食客的口味、已點選食物，建議最適合的日本酒配搭，提升酒與食物的色香味意形，並透過推廣日本酒，加深香港人對其認識，帶領食客用五官感受和體驗日本酒的特質和魅力，建立更緊密的關係。
環境：
✨門面設計沉實低調，以「貓咪」作標誌式記號，用餐區則配合不同的木材、石磚等元素，在暖黃的燈光下折射出更多層次感，營造了非常適合酌酒、品嚐料理的氣氛。
服務：
✨當日剛踏入晚市，人流不斷，用餐時間足夠。
食物：
🍶 LIBROM Craft Sake 干支 龍 蜜柑
✨來自九州的新派手工清酒，透過添加輔助成分來創造多種口味，這一款使用了「上內蜜柑」釀造，香甜多汁，質感濃厚又帶微碳酸的爽口感，非常易入口。
🍶 翔空 キュンキュン澄み酒
✨新潟的作品，酒標設計靈感來自當地海灣和季候鳥，添加了成熟蘋果、葡萄及檸檬去平衡風味，酸甜的特性配上柔和果香，適合「輕鬆飲」。
🍶 ハッピー太郎どぶろく something happy 赤丸薄荷
✨產地為滋賀，加入了北海道原產、不含農藥的薄荷「赤丸薄荷」，入口絲滑順喉，清涼爽口感隨後湧現，叫人驚奇愉悅！
🍶 LIBROM Craft Sake りんごとシナモン
✨來自九州的新派手工清酒，透過添加輔助成分來創造多種口味，這一款使用了清新的蘋果搭配芳香怡人的肉桂，甜蜜中帶點辛香感，餘韻悠長，很有冬日感。
🍶 木花之醸造所 ゆずハチミツ濁酒
✨來自筆者最喜愛的城市—東京的出品，以麹作甘酒底料，再使用大量高知縣的柚子、台東區櫻花品牌的蜂蜜製成的濁酒，氣味芬芳，入口酸甜醇厚。
🍶 黑龍 龍 大吟釀
✨來自福井，由1975年開始發售，是「優質」的代名詞，受現任天皇德仁天皇的認證和喜愛！於自家的熟成倉庫中長期低溫熟成，入口層次感分明，淡麗柔和。
🐱 最中餅
✨以貓咪造型現身，中間配夾海鮮沙律，配以紫薯蓉，做成帶家常小菜感覺的前菜，啖啖蟹肉鮮甜無窮，為今晚打開序幕。
🐚 燒帶子伴海膽湯 牛油卷 ($98)
💗筆者推介！
✨採用刺身級帶子，味道純淨鮮甜，能吃出一絲絲的口感，拌上香濃、鹹香的海膽湯，海鮮氣息「Double Up」，非常惹味。再吃上香脆牛油卷，集香、甜、濃、鮮、爽於一身，很不錯。
🐚 榮螺 ($68)
💗筆者推介！
✨以原隻榮螺殼盛載，賣相富獨特性。爽彈又不失濕潤感的榮螺浸淫在清甜的清酒湯汁中，蠻出色。
🍢 串燒
✨自家製月見免治雞肉棒 ($48)：
軟硬度適中，香氣撲鼻，蘸上蛋黃同吃，更豐富惹味。✨黑豚腩肉 ($48)：
帶微微焦香，肉間脂肪較多油花。✨黑豚腩芫荽卷 ($48)：裹上清香的芫荽，口感多了一份爽脆。
✨紫蘇葉雞胸肉 ($58)：清新的紫蘇葉配搭「啖啖肉」，耳目一新。
✨雞翼 ($48)：外層金黃焦脆，內裏軟腍。
✨雞頸肉 ($48)：雞頸肉質紮實但容易咬開。
✨雞皮 ($38)：金黃焦脆
🥕 唐揚蘿蔔糕 ($58)
🥢 忌廉芝士明太子厚油揚 ($48)
🍙 燒高菜白魚飯糰 ($38)
🥢 燒鱈魚乾 ($48)
🧀 酒盜芝士 ($68)
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