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2020-09-23
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係水流之間領悟人生意義，恐怕係我年少氣盛既時侯，始終未能參透得到。一動不如一靜，係大館裡面呢間「Lockcha · 樂茶軒」由大師傅親自選茶、沖泡、品嘗三部曲當中，或者會比我領悟出少少真締。超！講咁易咩！黎得大館不如都係輕輕鬆鬆鄧梓峰，搵下d打卡位影相好過啦。餐廳成個格房中式茶館格局，但同時揉合Café同酒吧既破格風格，成個vibe都係哂到呀！👇📌New Chef · Recommendation - (3pcs)▪ Vegetarian Beef Roll · Cheese & Spinach - $58▫ 感覺好似去左素食既天堂，今次主要都係嗌返佐酒小食，呢款「芝士菠菜 · 牛肉卷」，麵皮咬落質感軟滑；裡面仲有豐富既芝士香，素牛肉口感亦唔錯，彷真度極高。▪ Vegetarian Beef Pancakes · Onion - $58▫ 以中式手法製成既「洋蔥牛肉 · 手抓餅」，餅皮做得鬆軟，唔會太硬身，入口幾煙韌；而洋蔥同素牛肉既配搭亦好夾，口感到位。▪ Fried Wontons HK Style · Sweet Tomato Sauce - $58▫ 終於輪到我最愛既傳統炸物「
一動不如一靜，係大館裡面呢間「Lockcha · 樂茶軒」由大師傅親自選茶、沖泡、
品嘗三部曲當中，或者會比我領悟出少少真締。超！講咁易咩！黎得大館不如
都係輕輕鬆鬆鄧梓峰，搵下d打卡位影相好過啦。餐廳成個格房中式茶館格局，
但同時揉合Café同酒吧既破格風格，成個vibe都係哂到呀！👇
📌New Chef · Recommendation - (3pcs)▪ Vegetarian Beef Roll · Cheese & Spinach - $58
▫ 感覺好似去左素食既天堂，今次主要都係嗌返佐酒小食，呢款「芝士菠菜 · 牛肉卷」，麵皮咬落質感軟滑；裡面仲有豐富既芝士香，素牛肉口感亦唔錯，彷真度極高。
▪ Vegetarian Beef Pancakes · Onion - $58
▫ 以中式手法製成既「洋蔥牛肉 · 手抓餅」，餅皮做得鬆軟，唔會太硬身，入口幾煙韌；而洋蔥同素牛肉既配搭亦好夾，口感到位。
▪ Fried Wontons HK Style · Sweet Tomato Sauce - $58
▫ 終於輪到我最愛既傳統炸物「錦鹵雲吞 · 懷舊甜酸醬」，佢既炸粉非常薄脆，入口完全唔覺太厚岩岩好；而連埋甜酸醬一齊食，香脆得黎酸酸甜甜，口感係無得輸！
▪ Seasonal · Green Skewer - $54
▫ 呢個「樂茶 · 串串貢」賣相睇落真係同BBQ果D無咩分別，其實以三色椒、菠蘿、素肉丸混合而成，
幾可亂真。最鍾意三色椒烤得夠惹味，菠蘿又有解膩既功效，整體幾特別。
▪ Vegetarian Meatball · Huizhou Minced - $48▫ 講到夠特別一定係佢地既「惠州梅菜 · 小丸子」，素肉丸口感彈牙，
好似食緊魚蛋果種質感；而真係釀左d梅菜係裡面，彷彿有種家鄉既感覺呀！
▪ Vegetarian Dumpling · Tomato Soup - $48
▫ 中式情懷又點少得「蕃茄湯煮 · 牛肝菌水餃」，水餃經過熬煮既過程，
吸收哂蕃茄既濃湯精華，特別香甜；而裡面既牛肝菌食落質感爽彈，味道幾夾。
📌Crunchy · Dim Sum -▪ Vegetarian Shrimp Roll · Cheese - $48
▫ 咁多款點心我最鍾意「芝脆 · 素蝦卷」，除左本身芝士味濃郁外，佢既素蝦做得非常出色，完全好似真蝦一樣；加上卷皮炸得夠香脆，特別邪惡呀！
📌A La Carte -▪ Boiled Noodles · Soy Bean Sauce - $45
▫ 以我咁大食既人，有返碗麵是常識吧，呢個經典「麵豉醬 · 撈麵」揉合港式風味，睇落同「炸醬麵」有少少似。而食落每條麵條沾滿醬汁，
汁多味濃，撈埋一齊食，非常滿足。
📌D e s s e r t -▪ Wolfberry · Mango Serradura - $35
▫ 同平時食既芒果布甸絕對有唔同既體會，事關佢地既「杞子木糖 · 芒果布甸」底層質感好似硬身既雪糕咁，口感冰脆，好特別。而表面蓋滿左芒果醬；
加埋一粒杞子既裝飾，打卡一流。
📌LockCha Beer 500ml - $68(HH)▪ Pu’er English · Strong Ale -
▪ Jasmine Tea · Wheat Ale -
▫ 必定要推介佢地既重頭戲，新推出既「普洱 · 英式啤」同埋「茉莉 · 麥啤」。能夠將茶葉融合啤酒裡面，的確幾有突破性，而前者既普洱飲落初頭有啖啖苦澀味，
慢慢會有陣回甘既香氣，好特別；而後者既茉莉反而有花香既茶韻，
滲透住少少焦糖既香味，但又唔會蓋過啤酒既甘甜，認真唔錯。而佢地仲有罐裝上市，而家只係做緊$48一罐，買四送一抵到笑呀！
张贴
