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2020-01-31
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可能你會認為最近肺炎疫情愈黎愈嚴重，不如離開香港避一避。但始終呢到都係我屋企，經歷過SARS一役更加深深明白生於斯，長於斯呢個道理。但成日提心吊膽都唔係辦法，心理質素都好影響個人健康。有見及此，約埋個朋友係尖咀呢間氣派十足既酒吧餐廳「LAB EAT Restaurant & Bar」Chill一Chill。餐廳以黑金兩色調做點綴，樓底夠高自然空間感都夠睇頭啦。👇📌Fresh Oysters - $68/pcs👉我做過research，呢到主要以À la carte形式點菜，整體價錢合理。首先嗌左個每日都有唔同既生蠔拼盤，今日生蠔來自法國產地既Taylie，賣相新鮮，口感creamy仲帶少少海水味。可以配搭檸檬或特製醬汁，將個鹹鮮味更加突出，回味無窮。📌Melting French Raclette Cheese w/ Potatoes & Smoked Ham - $188👉一道法國傳統前菜「熱溶法國流心芝士」，相當有驚喜。Staff會將一整塊克雷特芝士係我地面前將表面慢慢刮落黎再流落沙律菜面上，成件事好有娛樂性，芝士果種質感有種令人細味既境界，簡直係catch your eyes。加
經歷過SARS一役更加深深明白生於斯，長於斯呢個道理。但成日提心吊膽都唔係辦法，
心理質素都好影響個人健康。有見及此，約埋個朋友係尖咀呢間氣派十足既酒吧餐廳
「LAB EAT Restaurant & Bar」Chill一Chill。餐廳以黑金兩色調做點綴，樓底夠高自然空間感都夠睇頭啦。👇
📌Fresh Oysters - $68/pcs
👉我做過research，呢到主要以À la carte形式點菜，整體價錢合理。
首先嗌左個每日都有唔同既生蠔拼盤，今日生蠔來自法國產地既Taylie，賣相新鮮，
口感creamy仲帶少少海水味。可以配搭檸檬或特製醬汁，將個鹹鮮味更加突出，回味無窮。
📌Melting French Raclette Cheese w/ Potatoes & Smoked Ham - $188
👉一道法國傳統前菜「熱溶法國流心芝士」，相當有驚喜。Staff會將一整塊克雷特芝士係我地面前將
表面慢慢刮落黎再流落沙律菜面上，成件事好有娛樂性，芝士果種質感有種令人細味既境界，簡直係catch your eyes。
加埋香草烤薯、意大利煙火腿、火箭菜配搭芝士一齊食，份外惹味。
📌French Duck Liver w/Green Apple Puree - $158
👉第二道前菜「法國鴨肝 · 紅酒蘋果蓉」當然有我最愛既香煎鴨肝啦，呢個主角Size適中，
擺盤精緻。煎到微微焦香既外層，油脂豐富，入口融化感到好處，配搭帶酸酸甜甜既蘋果蓉，非常開胃。
📌US SRF Wagyu Striploin Steak - $428 (400g)
👉每個牛魔王都無法逃避既巨型「美國極黑和牛西冷」，成400g咁重，一睇就知份量唔講少啦。
表面既Grillmark相當突出，成塊和牛燒得均勻，帶少少微焦色澤分明。而切開仲見到肉質粉嫩，
岩岩好五成熟，入口嫩滑彈牙，牛味濃厚，完全無韌既感覺，呢個不得不試!
📌Lab Eat Dessert Platter - $328
👉最夢幻既招牌甜品「Lab Eat液態氮甜品拼盤」，要預先提早一日向餐廳落定order。
而呢個拼盤既主角係個巨型既72%比利時朱古力波，Staff會將液態氮慢慢倒入去，將裡面裝滿哂既青蘋果味既
氮份子料理變成粒粒雪糕咁，口感好特別；另外甜品仲有法式馬卡龍，甜而不膩；雲呢拿雪葩、黑加倫子雪葩，賣相精緻，質感幼滑；
熱情果芝士蛋糕甜度岩岩好，個口感結實，凍冰冰好清爽；Tiramisu濃郁既咖啡味，加埋裡面粒粒食到粒粒果凍，幾有咬口。
最後Staff會幫我敲碎埋成個朱古力波，等你方便慢慢細味，扑碎呢下夠哂治癒！
📌Wine Pairing -
▪ Kessler Vintage Select Blue Riesling - $78/Glass
▪ Marques de Riscal 'Arienzo' Rioja Crianza,Rioja DOCA - $88/Glass
▫ 由Staff推薦既兩款紅白酒，前者主要為來自德國既餐前白酒，用黎配搭生蠔就最夾，入口唔會太澀，味道偏甜易入口；
後者為西班牙品牌既紅酒，質感柔和帶少少木香，口味比較適合大眾，同個Steak有不謀而合既化學作用。
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