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2025-01-11
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🍱餐廳：炑 (尖沙咀)🍽️類別：日式刺身&天婦羅廚師發辦💯回頭率：10/10💯推薦指數：10/10.▪️八爪魚配蘿蔔 ▪️瀨尿蝦蒸蛋▪️深海池魚 ▪️淡路島針魚▪️燒北寄貝 ▪️鰤魚▪️德島縣生蠔 ▪️燒拖羅▪️長腳蟹春卷 ▪️烤鰻魚 ▪️三文魚籽雪長蟹釜飯▪️沖繩縣蝦天 ▪️熊本縣茄子▪️味增湯 ▪️橘子果凍.雖然食材質素尚未達到米芝蓮水準，但相較於許多定位相約的廚師發辦店，這裡的顯然更為上乘。.刺身泛著油光，厚度恰到好處，入口時脂香與鮮魚的味道交織的感覺，每款都各具特色，充滿記憶點。而天婦羅和炸物的炸衣則輕薄而酥脆，充分瀝去多餘油分，絲毫沒有油膩感，內部水分更是充分保留，讓食材本味得以展現，沾上咖喱鹽調味更是錦上添花。不得不提的是他們自家釀製的梅酒，酒中浸潤著一粒粒梅榕，梅肉自身的糖分令其甜度更上一層樓，而且梅香四溢。上次造訪時，那驚艷的味道讓我無法忘懷，所以這次再度造訪，剛坐下便迫不及待地點了一杯！💰: $1880+ p.p😍整體評分 味道：🌟🌟🌟🌟🌟性價比：🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟🌟🌟服務態度：🌟🌟🌟🌟🌟
🍽️類別：日式刺身&天婦羅廚師發辦
💯回頭率：10/10
💯推薦指數：10/10
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▪️八爪魚配蘿蔔 ▪️瀨尿蝦蒸蛋
▪️深海池魚 ▪️淡路島針魚▪️燒北寄貝
▪️鰤魚▪️德島縣生蠔 ▪️燒拖羅
▪️長腳蟹春卷 ▪️烤鰻魚 ▪️三文魚籽雪長蟹釜飯
▪️沖繩縣蝦天 ▪️熊本縣茄子
▪️味增湯 ▪️橘子果凍
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雖然食材質素尚未達到米芝蓮水準，但相較於許多定位相約的廚師發辦店，這裡的顯然更為上乘。
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刺身泛著油光，厚度恰到好處，入口時脂香與鮮魚的味道交織的感覺，每款都各具特色，充滿記憶點。
而天婦羅和炸物的炸衣則輕薄而酥脆，充分瀝去多餘油分，絲毫沒有油膩感，內部水分更是充分保留，讓食材本味得以展現，沾上咖喱鹽調味更是錦上添花。
不得不提的是他們自家釀製的梅酒，酒中浸潤著一粒粒梅榕，梅肉自身的糖分令其甜度更上一層樓，而且梅香四溢。上次造訪時，那驚艷的味道讓我無法忘懷，所以這次再度造訪，剛坐下便迫不及待地點了一杯！
💰: $1880+ p.p
😍整體評分
味道：🌟🌟🌟🌟🌟
性價比：🌟🌟🌟🌟
環境：🌟🌟🌟🌟🌟
服務態度：🌟🌟🌟🌟🌟
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