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2019-08-17
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《鮨一日本料理》位於尖沙咀食街「厚福街」的藍馬商業大廈18及20樓,人氣極盛,八時許已全場滿座,有興趣請預先訂座。餐廳設有吧枱,可近距離欣賞師傅處理食物的功藝,全方位享受高級日本料理,真的不枉此行。日本真蠔 ($88): 比手掌還要大的日本生蠔,蠔肉非常飽滿嫩滑,新鮮肥美,蠔味香濃但不會太強烈,出色!活帶子 ($128): 擺碟精美,非常悅目。活帶子與急凍貨的分別是帶子肉呈現一絲絲的質感,肉質更為細緻幼嫩。活北寄貝 ($248): 非常新鮮,肉質爽嫩幼細,味道鮮甜,帶微微水產的那種咸香,除了價錢稍高,難以挑剔。日本花竹蝦刺身 ($68) & 日本原隻活海膽 ($168): 花竹蝦非常爽甜;而活海膽非常creamy奶滑,味道十分鮮甜,有種入口溶化的感覺。日本A5和牛刺身丼 ($198): A5和牛刺身確實是十分高級的食材,牛肉份量蠻多,可先不沾醬汁直接享受其原味牛肉香,再者亦可加配蛋汁或左上方的酸汁,兩者均十分搭配,和牛底下還有刺身飯。本人認為此乃必吃之選。甲羅燒 ($98): 甲羅燒即以蟹肉、蟹膏、日式味噌及雞蛋黃在蟹蓋上燒製並拌勻,味道鮮香甜美,由於整體味道偏濃郁,所以可搭配烤麵包一
餐廳設有吧枱,可近距離欣賞師傅處理食物的功藝,全方位享受高級日本料理,真的不枉此行。
日本真蠔 ($88): 比手掌還要大的日本生蠔,蠔肉非常飽滿嫩滑,新鮮肥美,蠔味香濃但不會太強烈,出色!
活帶子 ($128): 擺碟精美,非常悅目。活帶子與急凍貨的分別是帶子肉呈現一絲絲的質感,肉質更為細緻幼嫩。
活北寄貝 ($248): 非常新鮮,肉質爽嫩幼細,味道鮮甜,帶微微水產的那種咸香,除了價錢稍高,難以挑剔。
日本花竹蝦刺身 ($68) & 日本原隻活海膽 ($168): 花竹蝦非常爽甜;而活海膽非常creamy奶滑,味道十分鮮甜,有種入口溶化的感覺。
日本A5和牛刺身丼 ($198): A5和牛刺身確實是十分高級的食材,牛肉份量蠻多,可先不沾醬汁直接享受其原味牛肉香,再者亦可加配蛋汁或左上方的酸汁,兩者均十分搭配,和牛底下還有刺身飯。本人認為此乃必吃之選。
甲羅燒 ($98): 甲羅燒即以蟹肉、蟹膏、日式味噌及雞蛋黃在蟹蓋上燒製並拌勻,味道鮮香甜美,由於整體味道偏濃郁,所以可搭配烤麵包一同享用以減低油膩感。
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