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港铁香港站 C 出口, 步行约8分钟
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电话号码
98227957
开饭介绍
主厨入行逾二十年，曾任职五星级酒店主厨、为米芝莲餐厅设计菜单，经验丰富；其新派高质厨师发办糅合各地时令食材、烹调手法，卖相精致，是约会及庆祝重要日子的好地方。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
同老公第一次来今日叫左是日2款set lunch当中有料理及寿司寿司较多熟成鱼料理花竹虾很不错 海胆饭卷很足料 食得好满足最特别是那道咸鱼料理 当中有脆鱼皮及新鲜嫩的鱼肉 之后加入饭沟埋个汁食呢个配搭有惊喜。另外最后的江户前蛋卷同鱼汤配搭得很好鱼汤是非常浓郁明显系好有心机去做。餐厅俾我地的感觉舒服成个team都好有heart去做有心机去研发新的菜色系有别于平日的omakase 老板会亲自分享菜色及设计的谂法Service十分好
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Once again we were blown away by Thomas and teams latest menu. My wife and I are definitely picky eaters and we are always pleasantly surprised by Thomas. The excellent service by his team is the frosting on the top. Keep it up Thomas and Team! Tonight's menu was exquisite with a unique steamed egg pudding abalone, shark fin tempura, and fish mall char kuay teow, amongst other fine dishes.
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朋友是一个严谨的美食者，她先在网上搜索到这一家特色日料店，然后单人匹马上来体验。满意后再分别约上海和美国来港的朋友过来分享体验，都感觉满意后才约我们过来。因此昨天我们8个人过来，已经是她的第四次光顾这个餐厅。这个餐厅不大，只有12个吧台座位。据主持人Thomas介绍，他原本是从事西餐的创意工作，后来被谋集团聘用为日料做创意，然后自立门户。因此这个餐厅出品有别于一般的日本料理的千篇一律，主打海产料理。他给我的感觉是每一道菜都有米芝莲的setting和食材内涵。除了出品可以按客人的喜爱来订制外，客人也可以边享用菜肴边欣赏充满艺术气息的餐具和装饰。
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中环新派omakase 🍣 午餐有两款分别系$680同$880今次试左$880套餐试多几款嘢食！餐厅老板同埋侍应都好friendly🫶🏻由客人行入餐厅门口开始就提供优秀专业嘅用餐体验直至客人行出餐厅门口💯好多菜式都系主厨Thomas自创佢仲将法国菜元素融入omakase，相当特别！除左食物好食之外佢嘅精致餐具都好吸引我眼球🤣 真系视角味觉高级享受🤤佢嘅餐牌成日都会转，但系我都简单讲下我上次食左啲咩比大家参考一下👇🏻套餐有6款前菜及料理: ✨酥皮酱油渍赤身火腿✨鱼子酱虾面配虾壳粉✨舞茸菇泡沫茶碗蒸配羊肚菌✨ 北海度毛蟹配烟熏鱼子酱✨ 三文鱼籽薯仔千层面配牛油酱✨ 香煎马友配葱油马友咸鱼酱寿司8贯：1. 手撕帆立贝：煎酒、柚子皮调味2. 赤杆：超罕有白身鱼！3. 赤虾：味道鲜甜，面头嘅虾壳粉令味道更加浓郁4. 安康鱼肝配山楂5. 深海池鱼：7日熟成而成，口感爽口6. 备长炭烧大拖罗：用自身鱼油烟熏，入口即溶！7. 马粪海胆8. 右口鱼边之后仲有金枪鱼卷、玉子烧！值得一提佢嘅玉米鱼汤非常惊艳！用咖啡杯饮已经觉得好特别，佢粟米味道浓郁，令人回味🌽 最后以粟米酱油雪糕同埋松露朱古力作结！
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同事推荐呢间在中环既omakase，第一次去食觉得非常惊艳，每道食物好味之余，卖相都好有心思。 老板会采用时令的食材和鱼类去设计菜品，并且会向顾客介绍每道菜。这间餐厅特别之处在于会记得每个顾客的需求，去调整菜品。除此之外，服务员都很细心服务，在每个细节都一丝不苟。很难得在中环碰到性价比如此高的omakase，午餐有680和880两个价钱，可以食到日本入口既拖罗、赤矢柄、马友、海胆、鱼子酱、深海池鱼等等新鲜食材，真系超值。
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