The Right Place (寶勒巷)

营业中

休息中

四月第三個星期四晚上，夜深雨停。 跟友人看了一部不知所云的電影後，走到尖沙咀找個地方坐坐，然後就給我們找到這家酒吧餐廳。 這餐廳也是走歐美風，有露天茶座，放著R＆B曲風歌曲，更添氣氛。 在如此氣氛下我們先點一瓶Konvent Riesling，飄出陣陣清雅果香，清新爽口，是一款很優雅的Riesling，當餐前酒喝也很適合。 喝了些許酒後，友人就想要點菜，他先點一份煙三文魚配巴馬臣芝士沙律，沙律上鋪了滿滿的芝士，像一座小雪山一樣，沙拉新鮮爽脆， 咬下有菜汁，加上煙三文魚的煙熏味，配以白葡萄酒，這道前菜有驚喜。 再點一份鹹蛋黃意大利飯伴輕煎北海道帶子，第一次看到意大利飯加上鹹蛋黃，蛋黃香氣跟海鮮味飄來，食慾大增，意大利飯綿稠，不過米粒可以再煮多一兩分鐘，有點生。北海道帶子金黃香脆，但內裡就稍為過熟了，刺身的鮮味減半。 伴著輕鬆的音樂，再多開一瓶酒，談笑間，餐廳打癢，買單後繼續下一站。

係尖沙咀不知不覺就行到成十點幾，都唔知食咩好，上左openrice搵到依間開到3am一於試下～Caesar salad，係食過咁多間比較好食既一間，有啲估佢唔到，平時一係無咩味唔夠醬，一係無咩芝士碎，但依碟有晒，仲幾好味。避風塘魷魚鬚，估佢唔到既係西式食肆，有港式風味菜，仲要夠晒香脆芝士粟米，原條上但可以幫你刨埋，粟米唔算甜，整體都ok好食既和牛貝殼粉，依度啲意粉好特別，咁大條長條型既竟然都係貝殼粉😂 加左肉碎、芝士同番茄，撈埋個水波蛋會變左一pat野，但係好食，只係食到咁上下都有啲滯，畢竟前果幾道菜都有芝士。唯一唔係咁好味既係杯飲品，桂花味加左類似椰果既物體，但太甜，糖水咁。

今日同朋友去位於太和嘅The Right Place , 食咗避風塘軟殼蟹，鮭魚西班牙辣肉腸帶子飲，超級推介呢個帶子飯，味道突出，鮮味十足，一個人食一個已經好飽，唔洗再叫其他小食，另外，叫咗芝士蕃茄Pizza , 餅底好脆，係我最鍾意嘅簿底pizza, 即叫即整! 正😝😝

我呢幾年都是他的fans 。the right place 出名的黑毛豬及意粉薯菜任加一直都是買點。基本上每星期終有一兩次幫親。但佢久唔久啲食物質素或味道欠街，都算啦。人有失手啫⋯⋯今日請幾個同事又去食晏，點半去到羊架買晒，冇乜特別可選擇，3個人同時落單要黑毛豬配意粉，著菜及飯，另一個朋友叫左漢堡排（最隱陣）例牌問你要幾成熟啦，7成啦好正常！點知嚟到....3份都紅，只有5-6成熟，雖然冇血水，但話晒都係🐷扒，生都切唔開，隻🐷又肥又多根。點食呀！同佢講，佢連sorry 一 句都冇，差點生過啲牛。一份係咁，點知連另外兩份都係咁。結果3份餐只食到一半........Lemon tea 冇茶味埋單仲話card 機壞左....品質，服務都差。係時後又要同呢間餐廳講 - 88

之前食過就the right place一次， 最有印象嘅係佢嘅豬手好脆，飲品好得意，今次朋友提議嚟呢度食當然係舉腳贊成🙌🏻避風塘魷魚鬚用避風塘炸嘅魷魚鬚帶有濃濃蒜香，辣味輕微，而魷魚微脆不韌，仲帶有香濃魷魚鮮味，相當惹味👏🏻清酒蒜片辣腸煮馬尼拉蜆蜆肉全部都幾新鮮同大隻，清酒煮過湯頭配上蜆肉份外香， 簡單得嚟味道又唔錯，令人忍唔住一口接一口🥰鹹蛋黃帶子意大利飯爽口帶子襯托蛋黃嘅濃烈鹹香，啖啖誘人， 另外意大利飯中加入咗南瓜，使到飯粒食落去更加綿綿，仲帶點甜香👍🏻份量亦幾足！烤德國咸豬手再次光臨呢度有少少目的係為咗 再食呢隻鹹豬手，果然今次都冇令我失望，外層做到又脆又煙韌，入口就肉汁豐盈，鹹香惹味！佐以嘅酸椰菜， 去油膩外亦有助消化！

辛苦咁成年，終於等到三月底出bonus啦！即刻約埋啲老死去食返餐好既，由於大家工作地點唔同，就決定約係尖沙咀開餐啦，就黎我最喜愛的一間餐廳-The right place.餐廳座位分indoor同outdoor，由於我同其中一位同事早到，我地係outdoor黎返杯happy hour先，地方好舒服好chill！大家除咗食飯，都可以黎依度happy hour！人齊後我地就入返indoor坐，餐廳位於寬敞，好適合gathering！除此之外，餐廳半開放式的設計亦好正，連埋投影熒幕播埋歌，感覺一流！講吓我們左咗咩野食先：巴馬臣芝士香蒜松露油薯條 / 避風塘椒鹽魷魚鬚 / 避風糖軟殼蟹呢間餐廳係玩Fusion中西合璧既，呢三個都係中式點心籠載住；薯條份量好多，金黃色好香脆，平時食薯條落好多茄汁，今次完全唔洗落，因為芝士、香蒜同松露油已經整得好入味😋而魷魚鬚同軟殼蟹都係用避風塘炒既煮法，有少少辣但岩岩好，軟殼蟹都夠晒肥美，椒鹽加薯片，非常惹味，呢三個叫黎陪酒真正係Perfect match!我地叫左幾杯cocktails，全部都係Fusion既；我特別推介my cup of tea，淨係個賣相都

星期六約朋友落尖沙咀食飯飲野，諗來諗去坐得舒服又好食都非right place莫屬！一如以往M 1 集團既 餐廳去到邊都係咁爆場，我哋算好彩，坐埋門口既2 人檯就爆鬼晒，可能大家都貪佢氣氛好，價錢又合理，又坐得舒服，所以都幾旺場！呢度除左食物唔錯外，cocktail都十分出色，睇住bar tender好型咁整杯cocktail出嚟，都係一種藝術！我哋落完單，沙律同小食都好快嚟到，可以邊食邊傾計，先出場既係煙三文魚 凱撒沙律，賣相出色，芝士多到震，沙律菜爽口，多士碎香脆，唔會太多沙律醬，搶走d鮮味，作為開胃小食非常合適！煙三文魚帶少少咸香，鮮味十足！ 夾少少沙律菜嚟食就最好不過！另一個係我最喜歡既小食避風塘蘿蔔糕，賣相吸引，香味十足！用上香脆既薯片同乾蒜粒嚟形造'避風塘' 美食既效果，非常惹味，用嚟佐酒非常合適！小食送到嚟之後，飲品都好快送到嚟，先嚟到有朋友叫既飲品Dr. kitty，佢話我知酸酸甜甜 賣相都幾靚！跟住出場既係好有Right place fusion特色既right place tour!以新鮮蘋果做主要材料，配上桃茶，非常清新的感覺！賣相已夠吸引，飲落仲醒神！至於主菜

提前book咗枱完全唔使等，waiter同waitress啲態度都好親切試咗個豬手，好耐無見過呢啲良心餐廳，個豬手大過我2個拳頭，超好味仲有個麵份量都ok，裡面嘅海鮮都相當吸引，賣相亦唔錯，同朋友share食啱啱好最緊要試埋呢度個法國紅酒!一倒入杯超級香，酒體夠厚，break多一陣會令你想不停續杯，好可惜只飲咗3杯就要走，下次可以直接order一支而朋友有試過其中一隻澳洲紅酒，佢話酒體較薄，亦唔及法國嘅香

令我專登由將軍澳出尖沙咀食既餐廳只有一間， 就係The Right Place,  亦係M1 Group旗下的餐廳。同ember 同出一轍的美國安格斯牛肉芝士煙肉煎蛋漢堡伴薯條$128漢堡係整之前侍應會詢問幾想要成熟， 呢個問題就反映在兩項事實： 1. 牛肉選材質素好，容許有生熟程度存在；2. 漢堡係即製的。 以上亦係為何The Right Place 的質素高得可讓我長途跋涉都要食！漢堡排非常厚身， 一切下去， 眼見肉汁隨即流出，嘩， 何其壯觀！入口肉味重是已知事， 叫了7成熟都仲係嫩軟無渣。 牛味重之餘，配上煙肉，太陽蛋，一切開， 蛋汁滲滿整個包，真係好享受！烤德國鹹豬手 $238拿到埋黎， 一把刀插左係上面！ 我O左咀。邊有得咁型咁上菜？！ 影完相之後侍應幫手將豬手切開。 豬手肉嫩多汁， 重點係， 究竟豬手要煮幾耐先可以令主骨自動分離？！ 仲可以肉嫩係令我感到意想不到。 令我出乎意料的是， 竟然表皮可以如意此香脆！ 真係好想知The Right Place 做豬手的秘法， 學下野。 避風塘軟殼蟹 $98又再一次食佢既超級軟殼蟹！呢個價錢食到兩大隻新鮮脆炸既軟殼蟹， 性價比何其高

今晚同朋友來到寶勒巷的The Right Place chill返晚。Outdoor area 可以看到街外。今晚選擇走進室內，室內播放都音樂，氣氛輕鬆，仲可以看到調酒師表演。澳洲和牛肉醬·卡拉布里亞辣香腸·水牛芝士手工貝殼粉伴溫泉蛋 $178最愛這裡的意粉，貝殼粉煙韌有嚼勁，拌著香甜的溫泉蛋黃和牛肉醬一齊食，十分滋味。日式照燒茄子美國安格斯牛肉芝士漢堡伴薯條 $128饀料極之豐富的漢堡，令人忍不住要大口大口的吃下去。五成熟的安格斯牛肉，肉汁豐富，牛味濃郁。夾著照燒茄子和木魚碎，和風味道跑出來了。燒西班牙黑毛豬五花腩伴芥茉籽蜜糖青蘋果 $88五花腩烤得十分香脆，夾著微酸的青蘋果一齊食，解膩之餘，令肉味更香甜。法式熱情果焦糖燉蛋 $58香甜的焦糖燉蛋，配埋熱情果的微酸和香氣，不會是死甜，蛋香在口中慢慢散發，是甜而不膩的美味。飲品方面，不論酒類，還是非酒精類選擇多。當中以cocktail 和mocktail的賣相和玩味都吸引人。Dr Kitty $66 荔枝味為主，味道清甜。Longan Grey $74高雅的西式茶具放著凍的龍眼蜜、Earl Grey、yoghurt好特別。

今日系和朋友認識一周年的相聚，要食好野慶祝材料豐富：八爪魚，白腰豆，車厘茄，洋蔥絲，柚子，羽衣甘藍，鮮橙肉，食落清新可口完全係味覺提升視覺提升，有醋汁嘅香甜非常開胃這個漢堡非常之豐富吸引：黑毛豬肉鮮美多汁，爽口彈牙黑松露蛋非常美味香口整個漢堡食落好棒，薯條炸得脆口，有獨特嘅風味超大粒嘅帶子煎得美味香，非常之有口感，十足鮮味多汁意大利飯用了好香鹹蛋黃和南瓜撈埋一齊，非常之美味這杯飲品看落非常之有藝術🎨配上荔枝肉，菠蘿，芒果等生果，配搭和諧，飲落好香好味用古董萬壽無疆茶杯配上一杯滋潤養生嘅，茶有蘋果，牛蒡，和蜜桃黑茶，聞落非常香，牛蒡味突出環境寬敞明亮，聽住音樂談談心坐得非常舒服

又同肥仔去食好西，今次去睇波又飲到特別酒的bar，就一於去尖沙咀。My cup of tea$148好有中國特式，雞尾酒中加上綠茶，酒香四溢，小茶杯是熱的，比較濃，大茶杯是凍的，比較香甜，店員推介我們一冷一熱咁飲，感覺好特別！Dr. Kitty$66有荔枝、芒果、菠蘿糖漿同乳酪的一杯mocktail，果味好香濃，好清新的感覺，比較開胃。脆焗咸豬手配蜜糖黑椒燒汁$198推介！豬手勁香脆，食落去又不油膩，豬手肉好嫩滑，皮好脆，仲有脆脆的薯條。👍🏼👍🏼煙肉、燒南瓜、法邊豆、車厘茄、煙莫薩里拉芝士手工貝殻粉伴香煎鵝肝$178店員叫我地將大大的鵝肝撈啲貝殼粉食，啖啖的鵝肝真係好香！加埋煙肉的味道真係好正！overall 兩人600$左右，又可以聽歌睇波。又不嘈。

同朋友係呢頭行開，想飲下酒吹下水，就入左黎。係呢度吹水好鬼正，都幾chill，又有音樂聽，非常正。講下野食，我地叫左個避風塘炒軟殼蟹，鹹蛋黃risotto伴帶子，一杯made in hong kong 同dr kitty。覺得呢個避風塘炒軟殼蟹好特別，決定叫黎試試，佢微辣，好西式的味道，個軟殼蟹脆卜卜，佢個味道真係好適合用黎做下酒菜。個人好中意呢個鹹蛋黃risotto，入口啖啖鹹蛋黃味，但又唔會膩，絕對係必試item，而且帶子煎得剛剛好，非常好味。呢杯made in hong hong打卡一流哈哈 好鬼特別。呢杯dr.kitty好適合女仔飲，甜甜地，好正。

呢晚約左個高中時代既舊同學飲返兩杯放鬆下次次約親呢個舊友都係喺尖沙咀，仲要次次都係打邊爐，呢次都依然係喺尖沙咀見，但我就話唔要再打邊爐啦，決定呢晚同佢食好“西”之前都有同其他朋友黎過，野食幾好之餘仲有啲特色cocktail~環境氣氛都好唔錯，所以就帶左舊友黎chill返晚呢度既食物款式都幾多元化，個晚包癮起既我就左個“美國安格斯牛肉芝士煙肉煎蛋漢堡伴薯條”HKd$128+10%，而舊友就order左碟“鹹蛋黃意大利飯伴輕煎北海道鮮帶子”HKd$198+10%，打算一齊share食左先，唔夠先再追加我既漢堡先到，份量都幾大！！漢堡厚度十足，order左5成熟，食落岩岩好，唔乾有肉香，夾埋芝土煙肉半熟蛋同蕃茄生菜呢啲經典配料一齊食，點會唔爽歪歪粗薯條夠熱夠脆，合格有餘舊友所揀既意大利飯都做得出色有驚喜啵估唔到咸蛋黃同南瓜既味道都幾夾，個帶子大大粒，食落鮮嫩話明要chill返晚，咁點少得drinks呢~~~個晚我就要左杯moctail“Ginger Season”HKd$98+10%，舊友就揀左款cocktail“The Tofu Pudding”HKd$148+10%飲落清清地，薑味唔嗆喉

我是the right place的擁躉，想食好野我總會想起the right place呢個好地方，今次都唔例外朋友想好野，我就帶佢嚟我最喜歡的餐廳吃一個靚嘅晚餐。必點避風塘系列「 避風塘炒蘿蔔糕」，平時xo醬炒蘿蔔糕已經好正，今次係用避風塘烹調方法，味道更香更惹味，蘿蔔糕又夠味，真係好食到一口接一口，食唔停。要食番個開胃前菜醒醒個胃，「 燒西班牙黑毛豬五花腩伴芥末籽蜜糖青蘋果」，呢個堅好味，青蘋果爽脆酸香，燒西班牙黑毛五花腩肥瘦分明，呢個前菜可以話香甜酸味都有，層次豐富，不油不膩。主菜是「 西班牙辣肉腸，花枝片，燒南瓜，法邊豆，鹹蛋黃意大利飯拌輕煎北海道鮮帶子」，北海道帶子好鮮甜爽彈，材料十足，最驚喜係個意大利飯不淋不硬，軟硬度剛好，鹹蛋黃味超濃，惹味濃郁，好好味呀！甜品也不弱「 抹茶心太軟」，即叫即製，用心製作，外熱加脆皮，內裡流出融化出抹茶醬，味道不苦澀還帶一點點甜，十分滿意。飲品方面，叫到兩杯非常有香港特色，一杯是Made in Hong Kong，而另一杯是location Fashion 。外觀靚，味道一般，打卡一流。