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Green Apple Roasted in Malamado, Caramelised on Sucrée Cottage Cheese Ice Cream
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Roasted Beef Tenderloin, Foie Gras, Raspberry Sauce, Truffle and Balsamic
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Sirloin Steak, Green Chimichurri, Mushroom Sauce
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Mollejas Crujientes Veal Sweetbreads, Spiced Pumpkin Purée, Charred Asparagus
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Poached Shrimp Aji
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