Sushi N

营业中

休息中

同樣喜歡日本的師兄告知新開了間日本omakase, 趁還在試業當中，先睹為快相約飯局，免得到時變成預約困難店，想去也去不了。餐廳空間感十足，最吸睛一定是掛在牆身的日本真刀，精美又充滿氣魄。Omakase set 分別有「鮨」同「N」2款選擇，今晚揀了比較豐富的omakase set 「N」，除了刺身、壽司，還有我特別喜歡的和食。前菜三品北海道白粟米，一口咬下，爆汁之餘帶有淡淡忌廉香味，清甜可口，秋葵加上蒓菜、土佐醋調味，整杯一飲而下，味道酸甜，口感清爽，燒無花果，表面燒了一層糖皮，入口香甜多汁，果香味十足。間八用上無花果、黑松露醬汁調味，最後加上紫蘇花點綴，入口黑松露香味突出但又沒有蓋過魚肉鮮味，肉質鮮嫩爽口，配上清甜無花果，更加突顯鮮味。赤貝呈橙紅色、帶光澤，食落肉質爽厚，富濃厚的海洋鮮味，口感爽脆無比。粒貝肉質纖細幼嫩帶咬口，味道爽口清甜，帶淡淡海水味，配上柚子、岩鹽等調味，味道清新又富柚子香氣。帆立貝北海道帆立貝肉質特別爽嫩，非常鮮甜味美，爽口彈牙。和食-燒赤睦脂肪充足，帶有甜味，豐富的魚油令到魚味更加濃郁鮮甜，沾上蘿蔔蓉酸汁，可以減低一點油膩感又可以提升魚香。燈籠果味道微酸，有

早排好多人都對ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ發表唔同嘅言論！當然價錢平與貴係根據個人嘅消費力，唔排除餐廳有時將貨就價，但我個人嘅宗旨好簡單餐飯食得開心，埋單就會開心今晚呢間嘅日本菜嘅入門口位好有特色✨店員&師傅都非常友善健談，令我哋成餐飯都好有氣氛✨1️⃣間八魚刺身：係頂級壽司食材之一！因為產量唔多～～熟成左7日，肉質會軟腍啲，不過我覺得都仲有啲嚼口~~可能本身肉質仲更加實淨‼️而且經過熟成，有助去除其魚腥味，配上無花果&黑松露汁，但係黑松露汁味道太強烈了，整體淨係食到黑松露味‼️2️⃣粒貝：貝類刺身係我嘅飛弗鮮甜爽彈3️⃣深海池魚刺身：平時我對深海池魚沒有特別喜好。不過今日呢個一魚兩味令我有驚喜一款係加左柚子皮，一款係加左柚子胡椒，原來柚子同深海池魚咁夾❤️4️⃣春魚：口感同味道都有啲似鯖魚！魚皮燒到有啲脆口食完刺身&和食，就有間場。龍珠果+麥拉聖果係有清味蕾嘅目的～～5️⃣赤鯥：呢款係深海白身魚，油脂香比左口魚更豐富岩哂我杯茶✨ 加左岩鹽+青檸，好鍾意師傅用岩鹽取替醬油最後經過火炙迫出多餘嘅油脂，味道最ᴘᴇʀғᴇᴄᴛ6️⃣木光魚：即係香港嘅九肚魚‼️諗住九肚魚做刺身應該都會好濃味，點知完全KO左我固有嘅思想肉質肥美軟滑，加左啲蒜

最近迷上左食廚師發板，皆因成個過程好減壓。間白魚配合無花果及自家製的黑松露醬汁，好滑，真的好滑🤩味道濃郁，豐富！仲好靚😍日本北海道 蠔🦪見廚師刨了一些柚子沙冰，不單令蠔有冰鎮效果，更因柚子的酸香提升了蠔的鮮甜👍🏻👍🏻👍🏻櫻花🌸木煙薰依佐木木🪵香，好特別，魚🐟味較清！春魚配紫蘇花燒得好香脆，魚味好濃，加柚子汁令味道搭配得更加多層次，出色！鮮帶子配岩鹽及柚子皮鮮帶子嘅鮮味加上岩鹽和柚子皮，好清新，好鍾意！池蝦配海膽呢兩樣嘅味道都是清淡，但膠質豐富，口感一流！北寄貝好新鮮嘅北寄貝，而且爽口滋味。中拖羅肥美，醬汁入味，切得好出色。牡丹蝦多汁肥美，膠質豐富，非常滋味。👍🏻👍🏻白海膽味道係較為淡，但係仍然好滋味，新鮮！芒果🥭百香果雪葩黏性比一般雪葩高，全部用新鮮嘅芒果同百香果製成，好有營養，好完美嘅甜品。😋總結呢一餐係令人滿意，廚師食到咁跟顧客交流食材食法，真正減壓，開心的一餐。

Omakase就好似有種魔力，會令人期待，今個星期辛苦工作過後，就要吃一餐廚師發辦獎勵自己。今晚去到Sushi N，見到一排一排嘅長枱，坐下後，店員就斟滿熱茶和送上毛巾。看了餐牌，便選了Omakase Set N。🔅前菜三品店員建議喝下秋葵汁，秋葵本來有很重的黏感，但配上酸醋後，黏液減輕，酸酸甜甜，令人開胃；水果粟米清甜爽口；和吞拿魚呈紅色，配上蔥和黏稠山芋蓉，口感特別。🔅刺身七品1️⃣間八配無花果魚身呈透明，油分充足而質地黏中帶爽，松露醬味道香濃，但沒蓋過無花果的酸甜味。2️⃣宮城縣的蠔口感濃厚肥美，入口綿滑，柚子沙冰冰凍有少少酸味，味道突出。3️⃣北海道帆立貝帆立貝鮮甜厚身，質地爽滑，灑上竹炭鹽又會有鹹鮮味道。4️⃣深海池魚配淡雪鹽由於深海池魚屬於淡口魚，魚皮經炙過，迫出了魚的油分，使魚有香味，加埋淡雪鹽，鹹香味更濃。5️⃣北海道粒貝粒貝鮮甜，外邊爽口，中間爽脆，青檸清新、紫蘇葉花味濃。6️⃣池魚師傅建議拌勻食用，魚肉稔軟，蔥花和辣椒味突出，辣味在口腔徘徊，很惹味。7️⃣伊左目魚廚師先用火槍燃燒櫻花木，蓋上蓋後再打開，一陣一陣煙燻味飄過來，由於伊左目魚皮經燒香過，肉質稔軟。🔅和食赤鯥魚配酸汁赤鯥魚味道甘香，魚