Sonne CAD

营业中

休息中

啡·嚐 @ Sonne CAD舊建築🏠新咖啡☕️近期大坑多咗好多新嘅咖啡店，今次約咗朋友去試吓呢間人氣打卡cafe，未入去係門口已經覺得好有文物建築嘅感覺😌入到去見位唔多，但老闆都好有心機咁逐個客人安排入坐，等嘅時候都可以參觀下佢間店嘅設計，同埋佢哋嘅coffee map😍 等左15分終於有位，我同朋友都叫左手沖飲，整體不錯，但不算驚喜(可能係我地廢😕)後黎同老闆傾開計，先知佢都對沖咖啡好沉迷，會研究用唔同水唔同咖啡黎做實驗，我最respect哩種咁專重自己專業嘅人架啦🤓之後發現佢哋重有2樓，但位都係唔好多～另外佢地無做野食，真係最好食飽先黎嘆咖啡啦☕️食物： 沒有提供咖啡：⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐番叮：⭐️⭐️⭐️⭐#aus_cafe

去了大坑隱世百年建築咖啡店 ☕️Sonne CAD門口很古式古香，以前大坑是一個傳統客家漁村。旁邊是賣花的小店，看起來十分優閒寫意。疫情之下，所以進入咖啡店人數會有限制。這裹每天提供的咖啡也不同，現場沖煮，現在有詳細的文字介紹，咖啡豆的出產地。Ethiopian Yirgacheffe Kochere G1 -埃塞俄比亞出產的咖啡豆，味道有點帶酸的咖啡。裝咖啡樽仔十分漂亮，可收藏。咖啡店內豬仔裝飾物。Uganda Bugisu AA -是朱古力味道的咖啡。

這間咖啡店位於大坑，位置有點難找，我係開住google map泥行😂 咖啡店門面實在太美，原來這座建築有百年歷史，大門是古董，要輕手拉😱..排了一陣就到我們，店員領著我們進去，很用心地講解每種咖啡豆的資料和味道，很專業💯..提提大家，這間咖啡店是只品啡，沒有其他小食/蛋糕提供，也沒有常見的什麼latte/mocha，就只是純咖啡☕️ 小妹選了味道甜一點的口味😆 選了咖啡後，我們上了二樓小角落，這裡的裝飾都十分簡單，運用了米白色牆身，搭配啡色的紙皮製作的傢具，也許，把所有還原成最初最簡單的，才更能用心專心欣賞那一種純粹的美。..熱的咖啡，是有一壺咖啡和杯仔提供，份量也多的，比平時在咖啡店點一杯，喝的量還多～ 咖啡，沒有添加其他東西，沒有加奶沒有加糖，喝下去如清泉般滑，很舒服的口感。㗳真d，回甘啊☕️ 不過放久，口味會變酸一點點，但正常的～..最後，店裡不多打卡位，反正就是要你專心品啡去啦😆 所以要打卡拍照的朋友們，還是要到大門位置，背景是整座建築物，攝下去，就是一輯有韻味的相片系列啊

中意咖啡既朋友 一定一定要黎！入到去其實無位 打算出去搵第二間但最後都係行番番黎 而且仲有位添😃呢棟建築聽講有百年歷史對門係古董黎 要小心d開🤫入到去店員好認真咁介紹咖啡豆佢有來自唔同地方既咖啡豆仲會寫低每隻咖啡飲落去會有咩味由於太熱 我地叫左cold brew而cold brew就只有兩款Brazil Santos NY2 SC17/18呢隻個味道佢寫左話有hazelnut/cream/chocolate/caramel 因為我本身都唔中意酸既咖啡 偏向nutty d既所以比較中意來自巴西呢款咖啡豆Uganda Bugisu AA呢隻就寫左有raisin/milk chocolate味一飲 哇 真係有提子乾味啊🤣呢隻就比較酸

呢間咖啡室其實行過幾次，每次都俾佢嘅古老大門所吸引，今次有時間終於可以入去嘆吓咖啡。入到去空間感好大，因為佢本身嘅座位唔係好多，一共分兩層上面比較係一個共享嘅空間，唔係分枱咁樣坐幾特別。吧枱可以清楚睇到咖啡師點樣去人手蒸餾你杯咖啡，可能係人手嘅關係所以每杯都要等返大約10至15分鐘到。佢哋介紹咗我哋飲一款巴西同埋薩爾瓦多嘅人手蒸餾咖啡，名我搵唔到，但係佢哋有張咭紙清楚寫住佢出產嘅國家等等嘅資料。以兩個細細地嘅jar配以兩隻小杯去飲，咁樣就可以衛生地品嚐埋你朋友點嘅咖啡。兩款咖啡始終我比較喜歡薩爾瓦多，佢個酸味比較重，比巴西嗰款味道會出啲。而佢哋嘅咖啡上到枱唔會熱到出煙，就係普通放涼左嘅咁嘅溫度。總而言之鍾意咖啡嘅人會享受呢一度帶比你嘅慢活態度，而佢哋每一位員工都對咖啡相當熟悉，啱晒咖啡迷。Sonne CAD 大坑新村街16號地舖

紫色濾杯、鹿角吊燈、三角形天花板，還有古老的大門，一切看似不搭調的東西，在這家店裏都和諧共處。選了兩款偏酸的咖啡，前段有青檸、茉莉花、金橘等等偏酸的感覺，帶烏龍茶後勁。明明飲緊咖啡，竟然飲到茶味，搞笑。$50/一支，倒到4-5杯，幾抵飲，但味道不特別。咖啡豆貴啲，平均消費三百幾蚊。PS:樓上好多位無靠背，係一啲硬卡紙質地嘅蛇形長凳，有機會同唔識嘅人圍爐一齊飲，少少嘈，亦冇咩私隱。如果你人多，有6個人左右，霸到整條椅子就ok😗

捏着小小的咖啡杯，我的目光开始绵长悠远。给自己盛了一盏又一盏，感受着咖啡从热到凉，在不同温度下展现出来的不同风味，如同回味林林总总的往昔一般。舌尖上停留的丰润，心头逐渐抽芽的感念，混合着窗外不断攀爬的阳光，把眼神变得敏感而安详。·Sonne是德语里”太阳“的意思，名字虽然不好记，但那一口手冲就像早春的阳光披在身上一样舒服，所以我想我是不会忘记了。来这家店的时候已经开张了一个多月，不算最新了，但依然觉得这是最近新店中特别高级的一家，大概是因为它有好咖啡，也有气质，还有故事。·这栋外观优雅复古的小洋楼其实已经见证过不短的岁月了，几经碾转被改建成了现在的咖啡店，并且即使是在翻新之后，依然保留了古朴的外观。风格旧得很精致，空间开阔却不冷漠，微微泛黄的灯光透出温馨，足以将这栋两层小楼的每个角落充实。·一楼一侧是特别有韵味的红砖墙，另一侧是标注着咖啡豆产区的世界地图，手冲吧台靠后，吧台前的椅子方便观摩和交流。二楼的桌椅仔细一看还都是用环保材料制成，几面可折叠式的黑板像极了古色古香的屏风，上面写满祝福的话语，和着温柔的啡香，在安静的店面里缓缓平铺。·店长的初衷不单单是开一家咖啡店，于是有了Sonne

☕️大坑新店 百年舊樓人氣咖啡體驗館 
其實我與大坑頗有緣的
人生第一份工作 就在這咖啡店的對面
以前還是個侍應時已留意到這古舊的大門
常觀望對面 跟同事說好像有人在裹面拍戲😗
想不到這裹變成賣咖啡豆的店☕️
樓高兩層可以在二樓歇一歇

這裹並不是平常的咖啡店
如想在此品嚐咖啡可買少許豆
店主會為你手沖咖啡
但那天實在太熱了 hand drip我無能為力😛
點了限量的cold brew 透心涼
在二樓為咖啡拍了很多照片.📍Sonne CAD大坑新村街16號地下

咖啡小店嘅熱潮呢排又好似吹番返嚟港島區，近呢個月，灣仔、西環紛紛開新店，真係追都追唔切😅。呢間位於大坑，樓高兩層嘅咖啡店剛剛喺5月頭開業，店內唔覺有咩食物🍴提供，獨沽一味齋賣咖啡☕️，畀你品嚐多個國家嘅咖啡豆，真正了解豆嘅故事📗！.阿叔👨🏾認識呢間咖啡店，除咗係因為咖啡朋友介紹外，亦因為有好多人喺佢哋嘅門前打卡，的而且確呢間咖啡店嘅外型幾吸引😍，中間標誌性嘅木門設計保留咗舊時大坑啲屋嘅樣貌。店外吸睛，店內同樣設計獨特，一樓擺放咗一架三輪車，車上放咗裝有咖啡豆嘅香水樽畀人聞👃，二樓就有張以瓦通紙做成嘅長梳化，非常特別！👍🏽.呢度提供好多唔同產地嘅咖啡豆，巴西、烏干達、薩爾瓦多等，fruity、nutty口味任你揀。如果你好似阿叔一樣唔係好識咖啡😅，你亦可以叫咖啡師幫你揀，佢哋非常樂意同你分享豆嘅故事😊！.阿叔一向都鍾意飲nutty啲嘅咖啡，今次佢哋就幫我揀咗隻嚟自巴西🇧🇷嘅咖啡豆試吓。呢度每一杯咖啡☕️都跟有一張卡，好似出世紙咁卡上列明你飲嗰隻咖啡豆嘅產地、農田、處理方法等資料，非常專業👍🏽。.如果你自問都係一個咖啡控，除咗上次阿叔介紹元朗嗰間外，呢間小店你亦絕對唔可以錯過！😉

最近大坑又開左新咖啡店 呢間主打hand drip/black coffee☕️有多款唔同國家咖啡豆供選擇 愛啡之人一定鍾意店主好細心咁逐一介紹 喜歡fruity/nutty都有選擇✔️Cafe暫時未見有提供食物 所以大家可以係附近食個飯 再黎嘆杯咖啡👅.Cafe門口有需要介紹一下數年前去大坑經過呢間屋的大門 已經覺得好具特色無諗過 幾年後就被店主睇中 更加改建成cafe😳.咖啡廳設計理念係希望保留大屋原有特色 無太fancy嘅裝修 只係有簡單嘅裝飾/擺設當中最令我impressive 就係二樓嘅「紙」座位 真係超特別呢✨