SLOW COW

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今天出来办事，到铜锣湾的时候正赶上饭点，立刻决定去打卡朋友介绍的这家漂亮牛肉饭，真的是便宜又好吃，良心推荐呀👍一边点餐一边听店员介绍，slowcow是采用产自美国的优质牛肉，在温度2-4度及湿度70-75度的环境下熟成21日，熟成之后再以60度慢煮一小时，中间有专人严格控制牛肉生熟程度，以确保每一片肉都紧锁肉汁水的同时，口感也保持顺滑软嫩，这么严格把关，不好吃都不可能啦～然后再搭配他们自家的鲜忌廉，味带微甜，中和味道较浓的牛肉及酱汁，使整体味道更加清爽清盈我们点了两个餐，日本a5和牛饭是每日限定的，来晚了真的要等下次，牛肉表面有轻轻烧过迫出和牛的油脂香，肉质真的很嫩很嫩，我配的砵酒黑椒昆布牛肉汁，轻微带甜，综合和牛肉香，很是好吃。另一份就是招牌慢煮牛肉饭，配了红酒照烧汁，一口一个大满足。饭底选了蒜香酱油炒饭和淡丽蛋白炒饭，两款都好吃，闭眼冲就好了。点单的方式也是全凭个人口味的diy式，从肉类，饭底，鸡蛋再到酱汁全部都可以自主选择，完全可以满足不同人的口味需求。总体出品是很惊艳的，环境也很OK, 日系美式复古风，还有独特的敞开式厨房，真的有深夜美食厨房的既视感，而且slow cow每个分

呢間舖頭上次已經好想試～因為佢係響一間傢俬店入面㗎，感覺好特別呢！🥰上次食過另外一間西餐，今次嚟呢間，比較年輕、大眾化～但係原來食嘅嘢一啲都唔簡單！！慢煮熟成牛肉：用嘅係好靚嘅和牛，佢配搭好得意……可以畀你揀蛋～蛋都有好多種：煎蛋、生蛋（當然係蘭王啦！）同溫泉蛋～而且唔一定要揀白飯底，可以揀沙律、炒飯同炒雜菜～連醬汁都有得揀…老細要咗紅酒照燒汁～甜甜地～好惹味！！有咁多選擇～真係總會揀到啱自己嘅！慢煮極上熊本豚：唔食牛嘅，可以揀豬！豬肉一啲都唔輸蝕畀牛肉～好香炭燒味呀！原來師傅響上枱前會先用火槍火炙一下～所以將肉嘅油分逼咗出嚟，加上一隻蛋🥚又香又滑～～呢輪我減緊碳水，所以跟咗野菜沙律，配上砵酒黑椒昆布醬汁，食味好特別！！老細唔夠喉～叫多個薯條同麵豉湯，都係top up加十零蚊～好抵食！！

今晚去咗K11 呢間超抵食嘅餐廳 Slow Cow，主打慢煮熟成牛肉🐄嘅牛丼🍚＆和洋食🍝，同樣喺慢煮嘅極上熊本豚🐖都唔錯！兩款都係$88，包日本米飯base，醬汁和cream，不過可以加錢升級個主食base或者加topping! 哩個價錢真係超抵！🐄慢煮熟成牛肉呢度嘅熟成牛肉好好食，入口即融❤️，同埋個紅酒照燒汁都好正，我地加$6轉左蒜香醬汁炒飯，好蒜香，同埋加$10 要左隻半熟溫泉蛋🥚，呢度嘅雞蛋係用蘭王或夢王蛋，夠晒香滑呀。🐖慢煮極上熊本豚Slow cook 熊本豚好淋好滑，我地加$10轉左意粉，好有和洋feel，topping 加了流心香煎日本蛋，高質。🐥日式炸雞：外脆內嫩，配明太子醬都幾好食呀。

📍 SLOW COW｛尖沙咀｝ 喺尖沙咀K11有一間隱世嘅牛肉飯，個舖位如果唔係真係入去睇木係傢俬都未必會搵得到！不過味道都的確唔錯嘅，啱晒食得淡味既我哋，而家追求健康，咁就啱晒啦！食物都係慢煮方式為主，味道比較清淡☺️✨ 慢煮熟成牛肉份量好多，食落好嫩滑配上✨ 流心香煎日本蛋煎到燶邊邊嘅效果再流心，再加埋落去啲意粉上面簡直係一流！✨ 慢煮極上熊本豚切成薄片再撈上✨ 半熟日本溫泉蛋，果然係另一番風味！✨ 拉絲芝士蕃茄醬意粉特別好味，蕃茄汁夠哂味！而且仲可以做到拉絲效果！✨ 淡麗蛋白炒飯不過不失，有啲清淡嘅炒飯，但係加埋✨ 紅酒照燒汁✨ 芥末籽肉汁，撈埋一齊食就有番啲味！✨ LEMON tea✨ 玄米茶

- 尖沙咀｜SLOW COW -▪️慢煮熟成牛肉🐮 + 蒜香醬油炒飯🧄🍚 + 流心香煎日本蛋🍳 + 紅酒照燒汁🍷牛肉經過21日熟成後，以60度慢煮1小時，肉質粉嫩，食落充滿肉味。飯底揀咗蒜香醬油炒飯，面頭仲有啲炸蒜片，蒜香十足。日本蛋煎得啱啱好，蛋白少少焦脆，蛋黃非常流心。紅酒照燒汁味道香濃，配上自家製鮮忌廉，鹹中帶微甜，又幾夾▪️慢煮極上熊本豚🐷 + 淡麗蛋白炒飯🥚🍚 + 日本生雞蛋黃🥚 + 砵酒黑椒昆布汁豚肉同樣以60度慢煮1小時，口感柔軟。淡麗蛋白炒飯除咗有蛋白，仲有青葱，食落更有層次。生雞蛋黃用上日本蘭王/夢王蛋，蛋香濃郁，用嚟撈飯，增添滑溜口感。而砵酒黑椒昆布汁微微辣，感覺更惹味▪️SPRITE▪️COCA COLA COKESLOW COW📍尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201B號舖📍銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場B2樓

呢間主打慢煮熟成肉嘅餐廳裝修簡約時尚，⭐️ 慢煮熟成牛肉配醬油炒飯皇牌推介！慢煮熟成牛肉嫩到核爆肉質鮮嫩多汁，仲要每一舊都係完美嘅玫瑰粉紅色！個醬油炒飯更加係神來之筆，粒粒分明，香氣逼人！最重要係上面仲加咗痴蘭王生雞蛋，蛋黃醬香濃郁，一混埋個飯真係超級過癮！🍳🥓 慢煮北海道四元豚配肉醬意粉呢個組合絕對係驚喜之選！北海道四元豚慢煮到內軟，肉質鮮嫩，油脂香濃但完全冇羈味！個肉醬意粉配搭得無懈可擊，醬汁香濃惹味又唔會太漏，完全係另一種層次嘅意粉體驗～💰 人均消費：$120🔥 建議提早15分鐘到，因為間舖晚市好多人排隊

《SLOW COWの食評》 by@ihungry.hk位於舊K11嘅SLOW COW以傳統日式牛丼為主🐂，裝潢充滿系美式風格，主打多款自家招牌牛肉飯，以超平民價錢就可以食到高質慢煮牛肉或豚肉，仲可以自己揀飯嘅配料添😍！🔸『SLOW COW 招牌 (自選肉+全食+醬汁+自家製忌廉) - $118-127』▶️小編A：慢煮北海道四元豚＋並盛＋淡麗蛋白炒飯＋自家製鮮忌廉＋流心香煎日本蛋鮮嫩多汁嘅慢煮北海道四元豚🐷，帶有深厚豬肉香氣，加埋經炒後帶有微微炒香味嘅淡麗蛋白，為整體增添奶香味且更加濃郁💯！▶️小編B：慢煮熟成牛肉＋並盛＋蒜香醬油炒飯＋秘製熟成牛辣肉醬＋自家製鮮忌廉＋半熟日本溫泉蛋話明主打自家招牌牛肉飯，又點可以唔試🐮！🤪iHungry肚餓指數：8.5/10

•慢煮熟成牛肉飯 $88 (⭐️7/10)Slow cow 全部飯都可以tailor-made，自己配搭屬於一半自己口味嘅飯，好正🤭Dry-aged牛肉全部都慢煮去到半生熟🥩，帶紅色喺入面✨食落都幾有咬口少淋。我仲額外add on蒜香醬油炒飯🍚(+$6) 同蘭王生雞蛋黃🍳(+$6)，推介蒜香醬油炒飯，好好食好重蒜香🧄yumm! •慢煮極尚熊本豚肉飯 $88 📍 SLOW COW 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201B號舖

♡Slow Cow 招牌 $98:-紅酒照燒汁慢煮熟成牛肉90g温泉蛋（+$10）：見到入面透出一絲絲嘅粉紅色，就知慢煮出嚟嘅牛肉非常軟嫩，再加上紅酒汁搭配埋生蛋黃同忌廉，食落甜甜地好豐富惹味🥰-紅酒照燒汁慢煮北海道四元豚90g淡麗蛋白炒飯（+$8）：豚肉薄切易入口，味道亦都出乎意料地嫩滑😍今次搭配紅酒汁同炒飯，食落好有層次😋👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻👊🏻價錢黎講就唔算好似網上講到平得咁誇張，如果整體唔加任何野份量其實都幾少，所以性價比唔太高。不過值得一提店內環境同食物賣相都好有日式昭和風😆所以當去食個下午茶打卡，都係個好選擇。

OHHHH 唔係囉，哩個價錢！冇可能！好似去咗日本咁！正正就想講Slow Cow嘅牛肉真係好食到飛起！唔係講笑！認真研究先知到熟成烹飪法 黎煮牛肉，再加上各種秘製醬汁（有條件嘅加多舊忌廉）撈埋一齊食，真係令你回味無窮㗎！個人覺得～如果將來出埋和牛的話，就更加吸引🤩環境🤩🤩🤩食物🤩🤩🤩服務🤩🤩🤩價錢🫴🏻✨✨ PS 實測夜晚都唔算多人等位, 建議二人行, 三日行方便邊食邊傾計呀!

Had dinner with my friend at this resto in K11 Artmall, as we saw recommendation on IG. .We both ordered Slow-cooked Dry-aged Beef with Pearl White Rice and Japanese Ran-oh. I selected the Red Wine Teriyaki Sauce. The beef was a bit thinly sliced, yet it was juicy and savoury, esp with the teriyaki sauce. The bright orange Japanese Ran-Oh enhanced the appeal of the dish, and mixing it with the rice added more complexity to the flavours..The resto had a min charge of HKD60, and only allowing cust

等小編介紹番尖沙咀呢間主打慢煮熟成牛嘅餐廳佢係Osamu Goods首間海外主題餐廳環境係美式復古風 牆上放滿大師嘅作品 勁有style 價錢大眾化 將傳統日式牛丼重新演繹慢煮熟成牛肉套餐 慢煮熟成技術一流 一啲都冇乾柴嘅感覺配埋淡麗蛋白炒蛋 蛋香濃郁紅酒照燒汁香甜惹味 襯托牛肉嘅鮮味仲有蘭王生蛋黃加持 香濃得嚟又夠晒滑慢煮北海道四元豚套餐北海道四元豚肉質鮮美 慢煮方式烹調令豚肉變得軟嫩配埋蒜香醬油炒飯 香噴噴嘅蒜香配上鹹香醬油 勁開胃紅酒照燒汁同流心香煎日本蛋做搭配 完美提升層次感小編推介：- 可以揀唔同份量嘅肉類90g/120g/150g- 除咗配飯仲可以揀意粉/沙律/菜底- 醬汁同蛋類亦有多款可揀

係K11行行下會見到有間好靚既木系家私鋪 而入面仲有依間好顯眼既餐廳紅白主題裝潢 黑白地磚配綠色絨布雅座 好昭和cross over美式復古風~主打慢煮熟成牛肉 餐牌好簡單 基本90g肉$88 先揀一款肉 再揀主食同醬汁 可自主配搭🙋🏻‍♀️今次試左一款牛肉一款豚肉 一個跟炒飯一個意粉 全部都好有驚喜!😙-Meat-✿ 慢煮熟成牛肉 +$38 ✿自家21日熟成美國進口牛肉 以60度慢煮一小時 肉質非常非常軟腍 肉味濃郁 唔係食肉獸既我都忍唔住一口接一口😋✿ 慢煮北海道四元豚 ✿ 四元豚係以日本四個最佳既豬種混種而成🐖肉質粉嫩唔韌蘸上甜甜地既鮮打忌廉 成個配搭出奇地夾! 令口感輕盈清新好有層次~-Base-✿ 蒜香醬油炒飯 +$5 ✿珍珠米炒飯粒粒分明 粒粒都沾滿醬油 惹味!✿ 蕃茄醬洋蔥意粉 ✿酸酸甜甜既鮮茄醬🍅連埋洋蔥炒好香口 食落有d似廿舊式港式扒房個種蕃汁意粉🍝-Sauce-✿ 芥末籽肉汁 ✿酸酸甜甜既醬汁可以減低肉膩感 令人食慾大增 ✿ 秘製熟成牛辣肉醬 +$12 ✿ 好濃既肉味 好多肉碎好有質感 無論撈飯定意粉都超惹味-Topping-✿ 日本蘭王生雞蛋黃 +$6 ✿✿ 流心香

一到左晚餐時段餐廳門口就要排長龍‼️想食平民好野，緊係要早少少黎啦🤭依間餐廳主打慢煮牛🐮配上唔同既醬料同飯底.🐮慢煮熟成牛肉+淡麗蛋白炒飯+ 紅酒照燒汁+ 半熟日本溫泉蛋依到既招牌菜式黎，慢煮牛肉肉質嫩滑，咬落去肉味香濃🫶配蘭王蛋既溫泉蛋，蛋香味十足🥳加埋醬汁，好快就食晒一碗飯🍚飯底簡清啲完全突顯到蘭王蛋既蛋香.🐽 慢煮北海道四元豚+蒜香醬油炒飯+ 露靂辣椒醬+ 流心香煎日本蛋估唔到豬都可以煮到咁好食🤭豚肉口感相當嫩滑‼️配上濃味既炒飯，粒粒飽滿既珍珠米🍚 撈上辣椒醬，相當惹味

小妹今晚同豬去K11 Art Mall「Slow cow」食飯🍽️位於2樓一個小角落既餐廳，餐廳裝潢以復古美式為主，非常新淨及坐位間闊落～餐廳主打慢煮牛肉四元豚等….入坐後只需掃一掃二維碼就可以落單，非常方便😝慢煮熟成牛肉飯《蒜香醬油炒飯🧄紅酒照燒汁、自家製忌廉汁、半熟日本溫泉蛋🇯🇵🥚玉泉薑啤🥤》$116每塊慢煮牛肉排得好整齊，肉質好鮮味😝 蒜香醬油炒飯好重蒜香味，每粒飯都好有口感🙂 蒜香味道亦好夾慢煮牛肉，當紅酒照燒汁，拌勻半熟日本溫泉蛋，將口感再提升層次😋賣相一流🤩慢煮北海道四元豚🐖《淡麗蛋白炒飯🍲、香燈肉汁🍊自家製忌廉汁、流心香煎日本蛋🥚道地烏龍茶🥤》$122慢煮豚肉肉質嫩滑，以偏瘦肉為主，醬汁方面選擇香橙肉汁🍊每啖肉質都食到香橙味道，配上流心香煎日本蛋🥚令味道層次再豐富，令人更感開胃🤤小妹覺得以尖沙咀K11黎講，二百多元既價錢就可以食到兩個晚飯+兩杯飲品🥣真係好抵👍🏻