Sawadee Chef

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SAWADEE CHEF 大角咀奧海城：一家值得品嚐的泰國美食體驗我最近造訪了位於大角咀奧海城的SAWADEE CHEF，這裡的泰式料理令人驚艷。以下是對幾道招牌菜的評價：1. 泰式魚湯烏冬：這道菜以烏冬麵條作為底層，表面鋪滿了各式各樣的新鮮魚片。濃郁的魚湯和麵條融合在一起，無需添加醬油便已充滿魚香。2. 煲仔飯：這道菜的特色是在蒸熟過程中，魚汁滲入飯中，使得飯香四溢。特別推薦扇貝、白鱔等新鮮食材。3. 燒烤串：豬肉卷中包裹著香濃的芝士，絕對是串燒愛好者的必嚐之選。廚師對於燒烤技藝十分用心，令人讚不絕口。不過要注意，串燒上的燒汁可能會燙到口唇，大家要小心！相比其他日本串燒餐廳和居酒屋，這裡的串燒更加美味。4. 海南雞飯：個飯夠熱，不油，反而我欣賞個飯，搭配蒜蓉醬汁更顯美味。讓人回味無窮。5. 隱形菜單 - 豆腐雪糕：這道甜品需要向店員詢問才能點到。豆腐雪糕口感獨特，絕對值得一試。SAWADEE CHEF是一家不添加味精的泰國料理店，讓人對其品質和口感更加信心。雖然價格偏中高，每人平均消費約為$300至$500，但我個人認為這是一次值得的美食體驗。強烈推薦給喜愛泰國菜的朋友們！

時間過得真的很快去年才剛剛開幕的餐廳眨眨眼便已經開業一周年！這天特意去捧場順道品嚐新上任泰藉主廚John師傅跟集團中菜大廚郭偉明大廚，攜手創作多道全新Sawadee Chef獨有的泰國菜式。餐廳正是位於奧海城商場內的Sawadee Chef，尤記得上年剛開業的時候品嚐過邵師傅中、泰合璧的美食，那份新鮮感真的令我印象非常深刻。今次再訪來是吃晚餐室內環境跟上一趟吃午餐的時候又別有一番風味。天氣熱得不可開交先來一個冰凍椰青＄68解渴兼開胃，這兒的椰青大個又多汁而且味道特別清甜是我必點之選。第一道前菜是泰式炸流心蛋＄68，炸到金黃色的雞蛋外層咬下像炸魚蛋般煙韌口感好吸引。咬破後內裏是澎湃的流心蛋漿，配合John師傅自家秘製的酸子汁，吃下非常醒胃美味可口怪好吃耶！接下來這個是清萊白肉＄98，這道貌似我們粵菜的蒜泥白肉，靦以羅望子、魚露、椰糖、辣椒粉及檸檬葉絲等調成的傳統泰式風味醬汁，帶出似曾相識又有新鮮感的味道。這客泰國四角豆手撕雞沙律＄88是我這夜最喜歡的一個菜式，沙律材料包括有雞胸肉、泰國四角豆再配搭香口脆米，而醬汁則以檸檬葉、新鮮青檸汁、魚露及泰式雞醬炮製而成，口感爽脆層次感豐富味道酸香醒

剛從曼谷旅遊返港兩周，意猶未盡再嚐泰菜，皆因截然不同！位於奧海城的 Sawadee Chef 泰菜館，走新派路線，融合川粵菜之手法，創造出獨特的甜酸風味。 泰式炸流心蛋 $68蛋的確是百變高手，泰式炸流心蛋第一次吃，夾落軟軟地如魚蛋的質地，切開見流心蛋的生熟度，配合甜酸度非常足的濃醬，有點異國風情，不妨試試。 追查下，原來自家秘製酸子汁以羅望子熬製，混入乾蔥和椰糖，怪不得有獨特酸香，濃厚惹味。 清萊白肉 $98唔講你都睇得出，概念來自川菜的蒜泥白肉，味道卻是泰式酸甜。 自製獨特醬汁，以羅望子熬煮，混入魚露、椰糖、辣椒粉、檸檬葉絲、泰國芫荽和蔥花等，與別不同的酸香，濃郁富層攻，好不醒胃！切至薄薄的五花腩肉片非常軟嫩，作為前菜非常討好。泰國四角豆手撕雞沙律 $88 我非常喜歡，因為很有層次，完全不嚡的雞胸肉，配一粒粒的四角豆，豐富脆米添層次，辣辣地又檸檬葉、青檸汁、魚露和雞醬的味道，正好打開味蕾。泰式青檸蒸龍躉球  $198看那耀眼的青檸醬，濃郁的青檸、薄荷葉及青辣椒混合品，完全唔辣，酸香提味。鮮嫩的魚肉下有老少平安，入口即化疑似蛋，原來是泰國魚肉、豆腐、芫荽及蔥的混合。鹹蛋軟殼蟹 $2

好幾年沒有返鄉，掛念是在所難免，趁還未是時候飛，先來發掘香港的泰菜。香港的泰菜經過不同時代的轉變，早前就有風靡的泰式飲品店，還有街頭巷尾的船麵店風潮，當晚隨友人到奧海城首度到訪「Sawadee Chef」，剛好讓我嘗試到正宗口味的船麵、跟清邁十足十的咖喱麵，還有其他由中菜名廚邵德龍師傅聯合新泰籍主廚 John 的驚喜菜式，叫人印象深刻！兩位大廚 Sawadee Ka！「Sawadee Chef」樓底高、落地玻璃提供充足的透光度，相比其他位處商場的餐廳，用餐環境令人倍覺舒適！最近喉嚨有點不適，與香甜的椰青和誘人的夏日凍飲無緣，幸好 「Sawadee Chef」提供的熱飲也不弱。先來一杯生薑檸檬蜜 HK$48，其後又試了洛神花柚子蜜 HK$48，兩款熱飲也挺合心意！前菜要來了相當醒胃的泰式炸流心蛋 HK$68。我頗喜歡這道前菜，因為看似簡單的雞蛋料理，卻展現了泰主廚 John 的廚藝！當用筷子嘗試劃破炸蛋的表層，馬上感應到炸蛋蛋白的回彈力。流心蛋黃從蛋白缺口流出，蛋黃香濃、蛋白異常的細嫩，可證 John 的火喉叫人驚訝！炸蛋配上自家秘製甜酸香的酸子汁，非常之好吃，我更愛啜出辣椒的微辣來配送

泰爽了🌞🍹睇個門面以為貴內裡係落地玻璃又有大樹好有泰式風情🇹🇭原來lunch set $100左右呢度啲碗碗碟碟非常精美靚到我想買返套包埋嘢飲🍹青檸梳打💚好爽呢🌞 個花花杯好靚😍叫了少冰，但係都好夠凍的～虎蝦金邊粉賣相好美呢火車頭炒飯雖然係越南菜呢間唔只供應泰菜架當係東南亞菜式泰式河粉有船麵 但果碗多內臟呢碗湯河嘅食物大家比較易接受夏天食東南亞菜最有胃口價錢合理Given that 環境咁美咁舒適絕對可以再encore!我見晚餐散叫價錢都唔算貴不過lunch set 包埋野飲就抵啲！

最近見到有報導指大角咀有間泰菜不錯抱著試一試的心態嘗試了晚餐海南雞香滑又有雞味,三色醬外面的不同黑色的那種應該黑蒜醬意外地味道十分夾串燒類則太咸其他菜式正常發揮但進食期間,看見了那一幕,一個類似高級的員工在極大聲怒罵另一位員工期間言語極大侮辱及影響我和我朋友的進餐體驗下次不會再來了

這間餐廳開了有一段時間了，裝修非常豪華定價也很進取，今日再度嘗試真是大失所望雞油飯（28蚊）之前來到這裡必點，因為十分惹味香氣撲鼻，今次整嘅唔好，飯很濕，口感差好多辣炒泰式黑豚肉碎配芝麻葉（198蚊）賣相唔靚，肉碎肥肉勁多，咬落去仲有腥味牛肋條（48蚊）不過不失雞肉串(38蚊）不過不失最後埋單374蚊，覺得完全唔抵總之今次嘅體驗（特別係雞油飯同埋肉碎）極度之差，仲俾我太太嫐選咗呢間餐廳，真係完全唔會有下次！

今晚同朋友聚一聚，好日相聚談係要長時間，好彩餐廳沒有限時，這是真好，特別今日是星期六，而且服務員位位都服務好好而且主動添水，食物方面，碟碟食物好有泰菜風味，好味特別是燒牛舌及千層糕

有質素嘅泰國菜-Sawadee Chef Fb:下一站豬欄; IG@Pig7station諗住去睇哥哥紀念展覽就到奧海城搵嘢食，揀左呢間泰國餐廳，都係Lubuds Group 架，會員可以儲埋分😊叫左個蝦餅，蟹肉魚肚羹，串燒牛舌同雞翼，咖喱雜菜配薄脆片，飲品就叫左杯泰式奶茶同椰青。一黎覺得個環境唔錯，我好欣賞佢d 餐具，每款都各有特色，尤其隻似花樽既杯🤣D 嘢食都好味喎，蝦餅好彈牙👍🏻同埋未曾食過用呢款薄撐點咖喱食，好夾呀yummy😋😋(HSBC signature 咭仲有9折啊）

泰菜一向喺香港都唔係高級菜式, 見到呢間 Sawadee Chef 價錢咁貴💰, 諗咗好耐先至夠膽去試！冇訂位, 六點幾去都要坐吧枱, 有冇咁好生意呀？🤔 好在佢啲吧枱都幾大, 張高櫈都有地方晾腳！叫咗半隻海南雞🐔同一個油飯； 海南雞做得非常之好, 味道唔錯又夠滑, 不過侍應唔記得畀三色醬。個油飯都幾好味, 亦都唔覺得油冧冧！炒泰國椰菜苗有驚喜, 惹味得嚟又爽口, 用燒熱咗嘅瓦煲裝住上, 保持熱度,食到最尾都好好食！最精彩係燒原隻鮮魷🦑, 喺吧枱坐就可以睇住師傅燒魷魚, 個open kitchen仲好靚添； 見到佢哋將魷魚鬚分開燒, 都知道應該掂, 師傅燒完直接擺喺我哋枱面, 感覺良好；魷魚燒得啱啱好, 爽口又唔靭, 少少麻辣非常惹味, 魷魚鬚燒到脆卜卜, 送飯一流！泰式船麵有啲似雜燴麵, 湯底味道好濃而且顏色紅紅地, 但就唔係平時喺泰國街頭食到嗰啲船麵嘅味道, 佢應該用咗好多材料煲, 味道高級啲有好多層次, 佢除咗有魚蛋, 仲有豬潤、豬肚、粉腸等內臟, 喺泰國食好少有咁多料！芒果糯米飯好精緻, 個樣似西式甜品, 初頭以為係雪糕😅, 芒果細細嚿！我就嫌佢啲糯米煮得太腍, $108 計起

海南雞飯：這道海南雞飯配湯是一道非常經典、美味的主菜。雞肉的肉質非常嫩滑，配清湯，讓整道菜品的味道更加豐富。重要是沒有一點骨，很方便食用。米飯也非常香濃，帶有一絲絲椰香，讓整道菜品的口感更加豐富。泰式叉燒：這道泰式叉燒是一道非常美味、色香味俱全的菜品。叉燒的肉質非常嫩滑，入口即化，而且配汁也非常好味，包括辣椒、洋蔥等等，讓整道菜品的味道更加豐富。另外，這道菜品的辣味和甜味非常平衡，讓你的味蕾感到非常舒適。燒魷魚：這道燒魷魚是一道十分美味的菜品。魷魚的肉質非常鮮嫩，口感十分豐富。而且燒烤過後，魷魚的外層變得酥脆，非常美味。菜品的調味也非常得宜，讓整道菜品的味道更加豐富。總之，這三道菜品都非常美味，每一道菜品都有其獨特的風味和口感。如果你喜歡海南雞飯、叉燒和魷魚，這些菜品一定不能錯過！

餐廳面積都幾大，裝修都好高級，餐具哩啲細節位都睇得出係精挑細選，啲staff見到你冇水又會主動加，食物未黎到之前已經對哩間餐廳既感覺唔錯😄☑️泰式船麵 $128同出面食開既船麵既味有少少唔同，應該係香料上有唔同，個人更加鍾意平時食開既味😣配料方面就好豐富，有魚皮，扎肉，豬肉丸，豬潤，芽菜，通菜😋佢既扎肉係仲有一粒粒個種，我鍾意哩隻，好有口感。豬潤都冇臭味，仲好滑，我覺得佢啲配料唔錯，不過份量有啲少，女仔食完都唔係好飽🥺☑️虎蝦炒金邊粉 $168金邊粉面頭有兩隻大大既虎蝦🦐虎蝦肉質新鮮爽口，金邊粉既味道同出面既大同小異，酸酸甜甜，金邊粉都炒得幾香。整體我覺得雖然味道上唔錯，但價錢唔係平，份量都唔大，如果你想搵一間環境好既泰國餐廳既話都不坊一試😮

尤記得上次假期同朋友walk in午市無枱，今次我醒目少少😅預早幾天網上訂定枱食午餐🥣反而今次公眾假期呢間餐廳午市只有半成滿😅所以大家食下傾下都可以坐喺度超過指定時間90分鐘傾到忘記影相同隻「曼谷豬手飯」留念！唯有下次補數😆基本上餐廳裝潢華麗，坐位寬躺舒適，加上餐具🍴碗碟都採用色彩鮮艷嘅東南亞民族設計圖案，未食已經覺得置身泰國🇹🇭渡假中咁價錢當然會貴啲啦😅食物質素和擺設佈局方面乾淨利落，對於食客嚟講這完全係一種享受至於味道雖然沒有太大驚喜但亦不會失望嘅！始終係大集團旗下餐廳出品而一定要讚係食完唔會口渴所以我今次已經第二次光顧呢間泰國餐廳喇

📍Sawadee Chef (大角咀)大角咀海庭道18號奧海城二期地下G21-G23, G25-G27號舖高檔路線嘅泰菜 環境寬敞有空間感落地玻璃太陽光直接射入餐廳 光線充足優惠套餐價錢就$88起 供應時間12:00至17:30每款套餐都會奉送餐牌$38或以下飲品如超過$38需補錢-虎蝦炒金邊粉賣相一流 仲有青木瓜絲 一客有兩隻虎蝦 份量剛好用雞蛋包住金邊粉 靚到唔捨得食😍金邊粉味道不錯😝-豬肉鬆菠蘿雞粒炒飯加入菠蘿嘅炒飯 味道酸酸甜甜 份外開胃味道不錯🌟 整體用餐體驗🌟🌟餐廳環境( 5/5)：寬敞舒適 有空間感
🌟餐廳服務 ( 4/5)：親切有禮
🌟食物種類 ( 2/5)：比較少 只有10款🌟食物味道 ( 3/5)：不過不失 冇乜驚喜

啲座位夠寬敞 裝修幾有風格上菜快 侍應方面 你叫到佢都會幫你 無咩特別helpful /幫你推薦介紹啲咩 比較cool啲🫡賣相吸引嘅金邊粉唔難搵好食嘅真係寥寥可數呢間Sawadee Chef用好靚嘅蛋絲包住金邊粉望落靚之餘，大蝦好爽口，金邊粉味亦唔會太寡，酸酸哋加上微辣—幾惹味～ 值得一試。另外仲叫咗芒果糯米飯啲飯的確粒粒分明，溫度適中—暖笠笠，但椰汁汁量唔夠，稍嫌唔夠香🥹芒果量剛好，尚可。友人再叫咗個正常質素嘅海南雞飯最出色係啲飯—因為夠香～醬汁選擇唔錯，有酸酸甜甜，有辣，有薑蓉但無咩衝勁想再去🥲