Sake Bar CHU CHU

营业中

休息中

我鍾意飲酒，我鍾意飲酒之後個世界，所有野都可以方便d、混亂d、 簡單d，我鍾意飲左酒之後既自己，最好既係可以忘記左自己，因為忘記左自己之後，同時人地都會忘記我。不過有D野忘記左唔代表無發生過，就好似今晚呢間sake bar，我永遠唔會忘記呢一份滋味。👇🏻📌お す す ぬ - ▪️ 佐 酒 小 食 -▫️「紫薯最中餅」係每人入座必有既招牌小食，以招牌貓既LOGO，好得意。▫️「唐揚蘿蔔糕」炸得好夠濃香，外層脆卜卜。▫️「雞肝芝士拌勻醬」雞肝調味恰到好處，配搭多士濃香惹味。▫️「忌廉芝士明太子厚油揚」鹹香十足，芝士同忌廉本身就好夾，送酒一流。▪️ 炭 火 串 烧 - ▫️「榮螺」原隻榮螺連殼上，螺肉爽口，湯底清甜，必試！▫️「雞頸肉」因為呢個部位肌肉特別發達，所以比平時食開既雞肉更加有咬口。▫️「雞心」口感相當柔軟，就算唔太食內臟既朋友都一定接受到。▫️「黑豚腩肉」燒得好入味，肉質腍滑得黎又入味，好滿足。▫️「原隻日本魷魚」賣相厚肉又大條，唔會燒到過哂火太乾身，肉質做到好腍滑，唔錯。▪️ 食 事 -▫️「雞白湯鳥冬」湯底雞味夠突出，唔會太鹹，飲完酒用烏冬埋個靚尾，個胃即時暖笠笠，特別舒服。📌日本酒 · FREEST

平時返工咁勞碌 辛勞過後就要對自己好啲Happy Friday 同朋友相約到一間居酒屋嘆住串燒同日本sake 傾下計 感覺so chill🤠呢間居酒屋燈光昏暗 環境舒適有格調仲有駐場唎酒師 為客人配搭特色清酒🍸令到成個體驗更為提昇呢～******************************✨佐酒小菜 @($38)入座後 每位客人都可以有一份薯仔沙律最中餅 貓貓造型非常可愛🐱 醬汁濃郁✨忌廉芝士明太子厚油揚 ($68)面層舖滿明太子 並加入蔥花燒過後 呈現外脆內軟嘅狀態🥰芝士香得嚟唔會漏滯🧀✨自家製免治雞肉棒 ($48)雞肉棒沾蛋黃醬 又滑又香 就是一級享受呀😆✨黑豚腩肉 ($38)✨牛筋 ($38)口感較腍 味道咸甜咸甜咁 非常入味✨牛肋條 ($38)🐮質感軟腍 醬汁豐盈✨厚切牛舌 ($68)較厚切 口感豐富實在 燒得啱啱好 非常香口✨阿波尾芋羽先一夜干 ($48)雞翼燒得又香又脆 仲好juicy 💕✨江戶開城 純米吟釀 雄叮 ($68)來自天寶縣嘅廣島清酒飲落花香味較為突出 較易入口✨生粋左馬 駆 勝の香x五百万石x福乃香 ($68)來自福島縣 以3種福島酒米釀製而成帶有清甜嘅蜜

⚡️Happy Hour緊係要搵間坐得舒服酒吧傾計最近發現銅鑼灣登龍街有間新開嘅清酒吧😍仲可以叫埋串燒配清酒🍶清酒類別非常多，由唎酒師介紹特別口味品嘗到不同款式嘅清酒👍🏻🔴Happy Hour時段有2選1優惠⚡️1️⃣買一送一清酒 2️⃣串燒 $128/5店舖坐位多數係吧枱位，氣氛不錯✨環境闊落，飲得盡興➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖呢度每杯清酒90ml🍶計算❤️‍🔥唎酒師會問客人喜好，介紹每款清酒比客人🍶 翔空 たかねにしき $88 味道比較甜美，輕柔🍶 雨降 杉山 純米 龜之尾 $88 米香帶一點酸度，口感清爽來自神奈川縣，用龜之尾造酒可引發米香味出來🍶大倉 山廢純米 爆辛 （着物女子）$68酒度+21度，比較Dry的口感山廢乳酸味道，有獨特的口感🍶 忠愛 中取り 播州愛山 $88純米大吟醸，用了比較少有的愛山米造酒中取即是用了米心釀酒，所以口感比較綿滑帶有桃及蜜瓜的香氣，比較甜潤🍶 天穩 純米大吟釀 佐香錦 $68🍶 寒紅梅 吟醸 梅酒 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🔥鐘意呢度嘅炭火串燒，由其係呢串🍡✨芫荽豬肉卷！仲叫左2份！$38@✨仲有燒榮螺🐚，大大隻encore左2份串燒做得出色，佐酒一流！

朋友話Happy Friday 要飲幾杯抖抖氣😮‍💨為食妹👧🏻平日滴酒不沾 今晚捨命陪君子🥹朋友負責飲 我負責食😎餐廳提供超過八十款日本清酒 🍶果酒燒酎 配埋佐酒小食 今晚不醉無歸🥳小店特色提供Wine Package 可以選擇$200 /四杯or $200/杯😬你一定識揀 唎酒師會因應你嘅喜好 調配出適合你嘅酒🍶餐廳有四款果酒 甜粟米🌽夕張蜜瓜🍈水蜜桃🍑甘夏🍋甜甜地易入口 酒精濃度又唔會太高 啱晒我 忍唔住仲添飲添🥰朋友係好酒之人🍶🍸 點了五款酒精濃度比較高的清酒 每支清酒背後都有一個故事 唎酒師都會介紹一下 靚女非常Pro 👍🏿 見朋友飲得咁開心😆我都忍唔住飲番幾杯🍶飲完塊面好似周公咁🫣好彩黑蚊蚊睇唔到點了以下一堆佐酒食物招財貓薯仔沙律最中餅 免費小食❣️忌廉芝士明太子厚油揚燒榮螺虎蝦🦐白鱔🐟原隻日本魷魚🦑日本蠔🦪厚切牛舌🐮牛筋條🐮招財貓薯仔沙律造型QQ❣️燒榮螺一人一隻唔會多 爽脆肉甜飲埋啖湯好掂👍🏿 虎蝦絕對係全晚嘅MVP 超彈牙 想追加一隻都已經Sold Out 🥹牛筋條滷得入味軟腍😛其實仲有好多清酒想飲 🍶串燒想食 🍢Plan緊下次再訪🥰

今日Duck哥🦆約咗個friend聚舊，佢話要帶我去試一間新嘢 - “Sake Bar Chu Chu”。此店位於銅鑼灣，是一間以清酒🍶及串燒🍡為主的酒吧，賣點係清酒Pairing 😍，駐場唎酒師🙎‍♂️會先了解客人嘅喜好，然後詳細介紹適合你的清酒🍶及食品。當然你亦可自己選擇，總之服務非常貼心💕及個人化🥰。店舖環境舒適，燈光柔和，裝修別具心思🥰，中心位置放有張U型長吧檯，方便唎酒師🙎‍♂️與客人溝通及斟酒🥰。餐牌📔食物選擇唔算多，主打當然係串燒🍡，另外，每日1630 - 2000都係 Happy Hour，除清酒🍶(指定8️⃣0️⃣款)、啤酒🍺、High Ball🥃買一送一外，仲可以用$1️⃣2️⃣8️⃣食到5️⃣串🍡由廚師發辦嘅炭火雞串燒。每位客人一開始都有一份免費嘅薯仔沙律脆鬆餅，外型🐱既特別又好味，但記得趁熱食😍。炭火燒鳥Set $128今日係燒雞翼、雞尾、雞腎、雞心喉及雞肉串，全部都燒得香口😍，只灑上少量調味料，更能突出原汁原味😋。原隻日本魷魚 $118原條魷魚表面燒至焦香乾身，肉質軟腍，十分香口😍。牛肋條 $38/串牛肋條肉質軟腍無筋🥰，燒過後塗上一層醬汁，味道道香甜又增添juicy口感😋。厚牛舌

🥢 Chu Chu Special忌廉芝士明太子厚油揚 ($68)金黃色的油揚作為基底，炸得酥脆，上面覆蓋著濃郁的忌廉芝士和明太子，帶有鹹香和微辣風味，整體質地豐富而飽滿🐟季節海鮮 ($128) 季節海鮮為油甘魚，肉質口感幼滑細膩，油花散佈均衡，入口即融，食落淡淡甘甜，每口都充斥魚油香氣🥢 炭火串燒 - 海鮮白鰻 ($68)經過炭火燒烤，鰻皮呈現金黃色，口感酥脆，肉質鮮嫩多汁，細緻飽滿🦐虎蝦($78)虎蝦肉質鮮嫩，口感彈牙🦑原條日本魷($118)原條日本魷魚作為佐酒小食最適合不過，口感Q彈有嚼勁🦪日本季節蠔 ($MP)鮮嫰滑溜，口感creamy，散發著淡淡的海水味🦑螢光魷魚一夜乾($68) 螢光魷魚味道濃郁，經一夜風乾後，口感香醇微脆🥢 炭火串燒 - 肉類自家製免治雞肉棒($48)自家製的免治雞肉，沾上月見汁，甚有咬口🐓雞胸軟骨 ($38)口感豐富且有嚼勁🐓雞皮 ($38)口感柔嫩，淋上醬汁，惹味非常🐮牛肋條 ($38)肉質鮮嫩，肉汁豐富，入口牛肉味濃郁👅厚切牛舌 ($68) 肉質彈牙，啖啖爽口🐷黑豚腩肉($38)肉質豐滿且有油脂🥢 揚物及飯團雞軟骨($58)🐓雞軟骨外層酥脆，內部帶著

Sake Bar CHU CHU🖤 Freestyle Omakase night..OMG‼️ happy friday 當然要搵間chill 餐廳relax 一下吧🥳 呢晚就去左銅鑼灣一間樓上sake bar × 居酒屋🏮 既餐廳來小聚一番。精選 >80款時令Sake 🍶 任君選擇，配上炭火串燒🍢，佐酒料理，加上店員超nice 有專業侍酒師💁🏻‍♀️💁🏻‍♂️ 全晚為你服務。整個環境以工業風裝潢，型格又不失格調，係清酒愛好者放鬆身心享受美酒佳餚既好地方，來減減壓吧！🔸季節海鮮：榮螺、原隻日本魷魚、白鰻、日本季節蠔必吃海鮮，超推推薦榮螺😍，清湯滿滿sake 酒香又鮮甜無比，肉質有彈性帶鮮味！白鰻🐟 生燒肉質帶爽脆；季節蠔🦪 肥美大隻；原條魷魚🦑 很岩佐酒。🔸佐酒前菜：薯仔沙律 配脆餅 (有青瓜)、雞肝芝士拌混醬 配多士、忌廉芝士明太子厚油揚、炸鹹牛肉芝士春卷🔸佐酒牛類：牛小腸味噌煮、牛筋、厚切牛舌牛類同樣有驚喜🖤 牛小腸質感新鮮彈牙處理得宜；牛筋超好吃炆煮入味又惹味；牛舌厚肉。🔸炭火雞串燒：雞心喉、雞心、雞肉、阿波尾手羽一夜干、雞胸軟骨、雞尾、雞肝🔸佐酒蔬菜：米茄子配雞肉味噌、小青

#食串燒 #飲sake #好介紹發現 #銅鑼灣 又有個 好 chill 既地方相聚 👍 超有氣氛既裝修風格🤩睇下我叫左D 咩⬇️⬇️🔹佐酒小菜 : 可愛既招財貓 夾薯仔沙律 🔹海鮮Carpaccio : 超鮮甜嘅油甘魚👍 🔹炙燒和牛 : 入口即溶既肉質 🤤🤤#酒鬼們 吾好錯過 🍶 配合多款 sake 去品賞美食🤤➡️LIBROM Melon : 我偏好呢款 甜甜的😚😚 ➡️LIBROM甜粟米 (揀吾掂，可以叫店服員幫手推薦 、或者寫張 小卡預算💰💰想飲D 咩款 🙊🙊 咁就吾洗煩一次過搞掂 )🔹白鱔 🔹自家製免治雞肉棒🔹阿波尾手羽先一夜干🔹牛肋條 🔹厚切牛舌 🔹黑豚腩肉🔹豬肉芫荽卷🍶藍之郷 純米 (岩曬食串燒時候飲 👍）🔹榮螺 湯🫶大愛 螺肉切好晒，湯超級鮮甜🔹虎蝦 🔹原集日本魷魚🔹牛筋： 麻辣味高湯煮過再燒👍👍 吾會太辣🔹雞心喉 : 我覺得口感似食豬大腸🤣🤣除左 散叫 ，都有 #happyhour set 比大家選擇🙌🙌

銅鑼灣全新開業·炭火串燒清酒主題串燒店𝙎𝙖𝙠𝙚 𝘽𝙖𝙧 𝙘𝙝𝙪 𝙘𝙝𝙪餐廳最特別之處現場設有唎酒師· 幫你挑選最合適的清酒可以邊品酒邊享用串燒· 令用餐體驗更獨特•♡佐酒小菜 招財貓薯仔沙律· 的骰可愛♡忌簾芝士明太子厚油揚厚油揚炸到香脆· 明太子咸咸香香♡雞肝芝士拌勻醬雞肝調味香濃· 配以小吐司食用用黎配酒剛好♡炸鹹牛肉芝士春卷賣相好邪惡· 咸香酥脆♡牛小腸味噌湯牛小腸處理得幾好· 但我更愛裡面的蘿蔔♡𝙇𝙄𝘽𝙍𝙊𝙈 甜粟米 ｜𝙇𝙄𝘽𝙍𝙊𝙈 𝙇𝙚𝙢𝙤𝙣兩款手工清酒· 保留傳統並加以創新甜粟米有著醇厚香甜味· 口感清爽輕快生薑味帶微嗆香辣刺激感· 有點像沖擊版的𝙂𝙞𝙣𝙜𝙚𝙧 𝘼𝙡𝙚♡原隻日本魷魚魷魚超巨型淋上惹味燒汁·軟腍彈牙有口感♡米茄子雞肉味噌軟腍米茄子拌上雞肉味噌· 很有特色的小食♡自家製免治雞肉棒雞肉棒帶雞肉顆粒感· 沾滿蛋漿教人滿足另外還叫了幾款串燒· 用來拌酒食用ꕺ牛筋ꕺ牛肋條ꕺ黑豚腩肉ꕺ雞心最推介是牛筋· 先慢煮再串燒口感綿密軟糯·非常有驚喜♡群馬泉·山際 純米使用山廢罕見釀酒法· 口感較豐厚微辛辣又帶著清爽平衡感♡陣屋 純米帶著米香·又有醇厚酒香·入口較辛口

銅鑼灣· Sake燒鳥醉人夜Sake Bar CHU CHU 📍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓➰轉眼間2023年已到10月中旬，有好一陣子沒去旅行了，還記得年初在越後湯澤與新瀉漫天飄雪的歡樂時光，然後晚上就去JR站的清酒館藏恣意暢飲一番，寫意無比。相去甚遠，而最近與友人到訪的餐廳正正以Sake做主題，餐廳位於銅鑼灣站約5分鐘路程，地點方便。.剛踏入餐廳就被招牌貓吸引住眼球，餐廳以霞虹燈飾裝潢，有別於傳統居酒屋，U字型長吧枱為中心，亦設有包廂及卡位，一眼望去可見極多酒藏置於櫃台，橫列於牆身有多個酒櫃，非常吸睛。.➰Sake Free Style ⭐️4.3/5⭐️就坐後侍應送上前菜之餘亦介紹餐廳特色，Omakase大家都相信不會陌生，餐廳將此做法應用到清酒上，根據客人預數，酒量杯數，再因應口味將清酒分為「淡、鮮、果、辛、輕、柔、甘、旨、醇、古」多種特色任君選擇，最後交由專業酒師根據客人喜好及餐點配對出度身訂造合適的清酒，酒師還會非常熱心介紹每枝清酒的特點產地及對應味道等，順道學了不少清酒知識，有趣之餘亦非常多元化，推薦大家必試。.➰佐酒小食·燒鳥𖥕前菜·招財貓薯仔沙律最中餅 💲38 ⭐️4/

今次發掘到呢間清酒吧🍶 趁住打完風同朋友即興約去，估唔到幾有驚喜🥳前菜叫咗幾款同朋友share，螢光魷魚沖漬 ($38)呢到嘅做法係用一整條細魷魚，除咗食到佢少少滑溜個種口感，更品嚐到層同層之間嘅咬口，咬落去仲好多汁，呢個幾有驚喜！日本季節蠔 ($98)同海鮮carpaccio ($128)都幾新鮮，前者飽滿，後者魚鮮味出～酒盗芝士 ($68)用咗creamcheese加魚肝，自己覺得加清酒飲會中和咗本身魚肝嘅澀，感受到呢種酒同食物嘅調和好神奇😳炙燒和牛 ($128)牛肉軟稔夠肥美，加埋蒜片食一流～忌廉芝士明太子厚油揚 ($68)上面鋪滿明太子同蔥花，但食落又唔會太油膩😛炸鹹牛肉芝士春卷 ($68)呢個真心超邪惡，食落去感受到濃郁嘅芝士香，會話係必食推介🧡串燒方面，自己最鍾意自家製免治雞肉棒 ($48)，加埋月見汁超正！厚切牛舌 ($68)都非常出色，內裏粉嫩，呢間仲有幾入味嘅牛筋 ($38)，爽口嘅白鱔 ($68)，以及用鹽同醬油調味嘅香菇 ($38)，基本上選擇應有盡有🍢主食另外推介龍蝦湯烏冬 ($88)，佢個烏冬真心彈牙，掛晒湯上去好正🤤呢一間嘅Sake free style都幾

Sake Free Style! 揀你鐘意既Sake! 永光中心呢間 Sake Bar CHU CHU 居酒屋開咗個幾月左右，佢地有勁多款sake 比你揀當中仲有 Sake Free Style 比初心者可以試唔同款既sake~ Budget $300-$800 可以揀1至6 款酒，換言之 $300 就可以試到 6款酒！📍翔空 Alcoholic Strawberry 呢款最有印象！用咗新潟市北區名産草莓「越後姫」來釀造既濁酒-—佢係泥泥DoroDoro，屬性，酒粕成份最多，入口係好似食緊粥咁！入口好甜，有啲草莓蜜瓜果香，所以係「大人的草莓牛奶」(我覺得好啱女仔飲?) 凍飲更佳!📍翔空 SAKEマルゲリータ Hazy 用咗新潟市番茄同Basil釀造既濁酒，味道又係好特別，唎酒師仲有個hidden menu，飲嗰時加埋七味粉，痴線好似食緊日本風pizza咁📍翔空 Batch R307 Gohyakumangoku日本最年輕酒廠翔空酒造釀造既純米吟釀酒。呢款酒香氣細膩清新，入口有啲南瓜/蜜瓜既果香~ 📍LIBROM 僕たちの酒〜全麹 呢款酒入口清爽，有米既甘甜同麹既香氣。口感濃厚有啲米

西餐有wine pairing， 黎得sake bar就自然有sake pairing。唔知點咩唔緊要，皆因我以前跟日本老闆時都係佢叫咩我飲咩。好在Sake Bar Chu Chu有專業既唎酒師，同佢講我既口味喜好同所點既菜式，就會幫我做sake pairing!Libroom 係一間位於福岡市既craft sake brewer ，係釀造時按季節加入九州福岡既時令水果同花材，完全打破左傳統清酒製法。無濾過生原酒原汁原味，雖說風格上出奇破格，但就變得更平易近人，好適合年輕人、女仔同初嚐sake既人。我飲既Ginger味道清新，易出入口，lemon verbena檸檬馬鞭草酸甜平衡，兩者都絕對係入門首選。Chu Chu個名好可愛，sake bar不停播住輕快既日文歌，令我諗起之前好hit既日本歌都不停有chu呢個字（我ig reel有播）。 門口仲有隻可愛貓(>^ω^<)，人人都有既starter青瓜薯仔沙律都係一隻貓，好盞鬼同playful， 但味道係出奇地好清新。叫左好多好多串燒送酒，重點推介：燒白鰻$68 趁熱食時外皮是脆的，仲有期待嘅海鮮們有季節海鮮$128係醃生

餐廳一眾唎酒師同老闆都好鍾意貓，所以就用咗老闆隻貓肖像做咗呢個logo😆如果只係想飲返杯，寫低budget、想飲幾多杯、味道喜好等等，唎酒師會係成板sake櫃揀啲啱口味嘅。如果想食埋嘢，小編建議坐喺bar枱，唎酒師會跟據嘢食去配合啱心水嘅sake俾客人！依家星期一至六happy hour有*sake買一送一同$128就食到5串炭灰燒雞，真心好抵食🤩♥️*詳情請參閱餐廳menu為準∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 忌廉芝士明太子厚油揚 $68油揚係日本豆卜，呢款油揚超厚身，口感綿密，濃厚嘅忌廉芝士加上微辛帶鹹嘅明太子，互相配合，味道反而變得輕盈☺️❥ Tasting Menu $398/pax (原價$798)૪ 前菜薯仔沙律最中餅招財貓形狀嘅最中餅包住綿滑嘅薯仔沙律，仲食到有啲薯仔粒粒🐱૪ 串燒@8雞皮｜雞腎｜阿波尾手羽先一夜干｜雞肉棒｜厚切牛舌｜黑豚腩肉｜露荀｜粟米雞皮燒到香脆，仲保留返Q彈嘅口感阿波尾係四國一種雞嘅品種，經過一整夜嘅醃製風乾，雞翼仍然好大隻，雞皮燒到好脆，雞味相對地濃厚😋雞肉棒軟腍又彈牙，仲食到粒粒雞軟骨同洋蔥