Quiche Yoroizuka (已結業)

之前呢度好多人排隊嚟買quiche, 不是太喜歡排隊的我，諗住等遲啲冇咁多人排隊嘅時候先買來試吓。見而家冇乜人排隊就買咗兩個quiche 返屋企試吓，試過之後覺得其實啲質素都真係十分一般，真係唔係幾值得要排咁耐隊去買。Onion gratin 比 Ecuador chocolate 好吃，Ecuador chocolate 嘅chocolate 唔夠香濃，勝在唔算好甜。Onion gratin d 洋蔥味都算幾濃，味道都算係OK啦。

Sogo 地庫裝修完都未有時間去行逛，只係知道有不少新食肆進駐。難得朋友自遠方來，還帶來頗有名氣的quiche 做afternoon tea. Quiche 分鹹點和甜點，下午茶吃甜的就最好不過了😝1. Ecuador chocolate 有點失望，同一個普通的朱古力蛋糕無咩分別。可能暖食會好味一點？🤔2. Orange almond 賣相精緻，面層有一塊浸了糖霜的橙片。雖然杏仁味不算突出，但甜度適中，夏日炎炎食酸酸甜甜的糕點減卻了油膩感。

聽講係日本好有人氣，嚟到香港反應就麻麻。跟另一間芝士撻人流相差很遠噢！小妖亦試過，評語真的一般。點都好，我始終覺得要自己試過先知。厄瓜多爾可可農埸朱古力批賣相好吸引。朱古力好似好濃郁。急不及待咬了一口後，中伏了........乾巴巴，好硬，批底半點油份都冇。朱古力更加不用說，全冇朱古力那香味。好失望⋯⋯難怪小妖話不試也不會有損失。

Quiche Yoroizuka is one of many new take away only shops in Sogo's grocery department. I've been slowly trying each section one by one and on this day, I tried this place.The original shop is from Tokyo and is created by Toshi Yoroizuka, one of the top three pastry chefs in Japan.  But as his namesake restaurant is quite expensive, he created an inexpensive one geared for the masses. Quiche Yoroizuka is focused only on quiches. In Tokyo, they not only have a take away counter but dine in as well

Quiche Yuroizuka 系全港唯一嘅法式鹹批專門店，由日本黎架！雖然批嘅選擇吾多但口味夠特別，試下無妨龍蝦汁蝦肉$25 記住記住真系要趁熱食！但系酥皮都系吾多脆身賣相精緻，雖然蝦味好濃好霸道，但系因為size都算細所以吾會太滯。size細都吾知系好事定壞事啦哈哈🤷‍♀️但系成廿蚊一個批，試過就可以，下次都系食翻我地香港自己嘅蛋撻算啦haha

SOGO裝修後都無來過掃街。約左男朋友來看看，由於大家都不太肚餓，所以就選擇來掃街。經過呢間覺得裝修及食物外貌很吸引，所以買了一個quiche 食。頭頭以為自己點了全龍蝦的quiche。誰不知看清楚系龍蝦汁蝦quiche…比其他quiche貴所以有點後悔。其實並不難食。龍蝦湯味甚濃因為雞蛋同龍蝦湯一齊煮。但d蝦熟到有d韌，一d都唔彈牙。個皮又唔脆。另外，由於display同食物本身的質素爭太遠，所以格外失望。呢間系個d試左一次之後，並沒有要番炒的打算既店鋪。試左一次算啦

原來這間店的鹹批比較出名，偏偏我買了甜的批。由於當天吃得太飽，所以我在第二天才食用。我嚐了朱古力味，沒想像中那麼濃郁，好像我自己造的朱古力蛋糕更美味。而媽媽吃了香橙杏仁味，她覺得太甜。那麼，下次有機會的話，讓我嚐嚐鹹批吧。

在 sogo地庫行，好難抵擋周邊小食，之前行過間鹹撻店已經好想試，今日再經過一於試吓，有好多款都好想試，例如燈味，朱古力味，但由於有啲肚餓，所以選了個洋葱味的鹹撻，感覺比較似正餐啲。但係價錢$22一個，我覺得貴。叫後同職員講是即食佢會幫你翻熱。食落味道ok， 但餡料好少個撻好薄，如果賣$15我都會再試，但$22就唔會再試了。

又一家日本過江龍。Quiche Yoroizuka佔據了超市內最佳的位置，這對凝聚人流起了一定作用。開張之初雖然亦見人龍，但跟當年的BAKE Cheese Tart相比，實在是小巫見大巫。傍晚前來，幾乎是不用排隊。在咸批、甜批之間選了前者。兩個咸批用同一紙盒盛載，即食會有難度。到手時有少許失望，不是暖烘的只是微温狀態，這對烘焙產品來說是大忌。．龍蝦汁蝦肉($35)．龍蝦汁不是說了算，而是能嚐得出來的程度，面層飾以蝦粒和野菜，雪藏貨色不要有太大期望。外層酥皮脆身，內餡蛋香濃厚，但整體偏乾油潤不足，若能新鮮即烘會是最佳狀態。．羅蘭士($25)．當龍蝦汁換上白汁忌廉，Quiche的味道更顯得平淡無奇，餡料是野菜、煙肉，口感偏乾身，可以不試。BAKE Cheese Tart退守二線後人流不及當年，不過論回頭指數，BAKE Cheese Tart會比Quiche Yoroizuka為高。兩家的出品同樣講求新鮮，其次就是味道，這兩方面Quiche Yoroizuka都較為遜色，即使佔有利位置也難大熱起來的。

Sogo 改裝一段時間 就去睇吓有啲咩新嘢食Sogo已經好唔同 有好多不同嘅小食 見到好多間新開賣批嘅鋪頭晚上八時半 和牛嗰間已經賣晒見到呢間啲店員好似收拾緊東西 以為都已經賣完問一問原來仲有得買嘅見到個龍蝦汁蝦肉批望落去都幾吸引 有啲蝦係面頭雖然未必真係有龍蝦 不過心思思都想試一試佢就喺裏面攞咗一個 問我係咪即刻食 轉頭就拎左俾我 望唔到佢點整熱攞上手有少少熱 不過就唔係出晒煙個種我覺得好好味 細細件 未諗到似什麼味道唔係龍蝦湯味 唔想食甜野嘅時候 食依個都正

是日晚上去酒樓食飯，見時間尚早就行下sogo最底個層睇下有咩新開又吸引既小食物。行佐一round之後就選擇佐呢一間。display位有好多既tart，見賣相好似幾ok，又係日本引入，雖然都要成20幾蚊一個，但試下無彷既。佢有5種味道，我就揀佐2個咸再加2個甜既。因為同家人share既關係，我只係試佐朱古力味個個。味道都唔錯既，唔算太甜，但如果係流心既話味道可能會更好。至於其他應該都可以既，但應該唔算驚喜，因為如果好好食既話家人會大讚。結論係一試無彷既，但未至於會令我再幫襯，同埋外賣既話咸既批最好番屋企叮一叮先食

香港係Quiche Yoroizuka首間海外分店，Sogo Freshmart 裝修後開幕。Quiche Yoroizuka係世界級甜品師傅鎧塚俊彦所監督法式鹹批專門店，法式鹹批揉合了法國甜品，去年4月於江之島開幕，店內最高峰期每天平均可賣出2000個以上，在短短一年間已迅速於日本開設了4間分店。香港店發售：鹹批：龍蝦汁蝦肉、羅蘭士（野菜、煙肉）、法式焗洋蔥甜批：香橙杏仁、厄瓜多爾可可農場朱古力，朱古力口味更係香港限定！法式焗洋蔥　$25法式焗洋蔥係人氣之選！批底焗得脆口，唔會油淋淋。涵料似蛋批質感入藏一片片洋蔥餡，咬落去有一陣陣洋蔥香甜。香橙杏仁 $25香橙杏仁好特別組合，面層香橙烤到脆邊，批底焗得脆口，清新香橙帶上輕輕杏仁味，橙香更令牛油做批底口感甜而不膩。．

$2x 一個,買了一個橙批,一個龍蝦湯批試一下不知是用那裡的橙沒有特別的橙香甜橙皮很硬, 很難才咬得爛問售貨員裡面是什麼: 裡面係果肉,有啲xxxx心諗: 你講咩啊??吓? 橙肉?返到屋企食落....都仲未估到是什麼橙味的 Apply crumble?味道只是可以~ 第二日焗一下.批都好脆口另一個龍蝦湯批~面乾食不飽滿~ 孝敬親愛的娘親食完無話好味.....

🦐日式龍蝦汁蝦肉撻🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🦐Shrimp & Lobster Sauce Tart🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀呢排Sogo做緊🇰🇷食品節，但Isaac toast同Oppa紫菜包飯都排嗮長龍😫⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀咁啱呢間日本過江龍平時超多人排隊，夜晚反而冇乜人😎而L小姐都一直好想試😍😍所以唯有去「賴撻」🤣🤣 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1️⃣日式龍蝦汁蝦肉撻💲25💭蝦肉都幾爽口😍，撻皮都好脆😋💭沒咩龍蝦汁味，味道似普通平時食既煙肉洋蔥批味😳💭而且差左D熱度😫，核心既內圍暖得黎偏凍😥💭去食既時候記住叫店員叮熱D🤓⠀⠀⠀🔘期待下次食埋D甜撻🤤🤤⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀◤Quiche Yoroizuka◥ ⠀ ⠀🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🗺️：銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓15C號舖🍟Food：🔥🔥🔥🎆Mood：🔥🔥🔥💰痛快度：🔥🔥🔥🤡趣味度：🔥🔥🔥🔥🔹🔹🔹

今日和老公到銅鑼灣行街街，中途又有點餓，所以決定食個批頂頂肚店外有條小人龍，應該不會中伏吧食物的display係傳統日本食店的模型食品，非常可愛還有廚師的介紹，原來是米芝蓮星級大廚主理看看menu，原來是有咸批和甜批之分結果我們選了龍蝦汁蝦肉批$25和法式焗洋蔥批$22龍蝦批有西蘭花係面，仲有三隻蝦係面，都幾得意既配搭味道有淡淡既龍蝦味，而口感則有點像蝦膏而法式洋蔥批內有一條條的洋蔥絲，餡料就有點像蒸蛋，咸咸的，不錯喔！總括來說，二十多元價錢一個批在銅鑼灣算是中規中矩，味道亦不錯，值得給笑臉