Prime Pho

营业中

休息中

Prime pho1. 軟殼蟹青木瓜大樹菠蘿沙律：太耐無得去旅行，想感受下東南亞風味，所以點左呢個沙律。 沙律上面係炸到鬆脆嘅軟殼蟹，下面係切絲嘅大樹菠蘿，椰菜同埋青木瓜。佢地個越南香草醬好清新， 上面仲淋左桂花薑醋蒜蓉汁， 隱隱約約食到同聞到一陣桂花香味。成碟沙律好開胃，好快已經俾我地清哂😌2. 冰搖越南咖啡特調 ： 呢杯係店員推介， 佢係越南咖啡加上桂花蜜同番個沙律呼應番。桂花中和左少少越南咖啡嘅苦味， 飲落岩岩好！3. 越南經典水果茶： 係滿滿嘅水果，有大大片橙，荔枝，青檸同菠蘿，酸酸甜甜。4. 越式小食拼盤： 呢個店員一拎上枱， 連隔離枱都有偷望過黎！ 方盤上面有炸蝦餅，蒜蓉牛油雞翼，炸春卷，蝦片，燒豬肉，同埋好特別嘅鵝肝醬多士， 配上花生醬同魚露。 佢個燒豬肉同鵝肝多士真係大推；燒豬肉燒至有焦香，肉質嫩腍有彈性。 厚厚嘅鵝肝醬均勻地塗滿喺大大塊嘅多士上面，加埋黑椒碎，質感線密5. Prime 炒蝦河：我地加左70 蚊加多一隻燒越南特大虎生蝦。虎蝦肉質紮實飽滿，咬落有彈性，蝦頭有滿滿一口嘅蝦膏。佢成個河粉都好似俾蝦圍住喺咁， 除左佢個menu 寫住嘅自家制龍蝦湯做上湯，仲有滿滿

焚妮王后今次踏足呢間越南菜, 之前一路想試但聽聞好難等位, 今日早左少少出宮, 順利入座唔駛等！本后對鹹蛋黃永遠抗拒唔到, 一眼就決定要呢個鹹蛋黃醬燒雞蛋包飯, 另外可以用優惠價叫飲品小食, 二話不說叫埋個蜜糖雞肝多士加青檸梳打, 一於食盡佢！飯到, 第一眼大叫: 鹹蛋黃呢？友人話我知佢係鹹蛋黃醬, 於是本后馬上試一口… 好味！雞肉唔鞋, 帶少少甜味同淡淡鹹蛋黃味, 每淡飯加埋少少滑蛋, 再配上花生醬菜絲沙律, 攪到本后食晒碟飯~ 青檸梳打加左大量檸檬葉, 絕對無慳住慳住!!! 友人叫左個牛油雞翼, 本后分到一隻, 炸得乾脆, 鎖得住啲肉汁, 輕鬆幹掉一隻. 食完主食就到小食, 本后超愛肝醬, 上枱時眼前一亮… 會唔會太多肝醬呀！絶對無因為用優惠價而將價就貨！同友人一人一半, 一放入口本后又叫到隔離枱都望一眼, 實在太好食, 淡淡的蜜糖甜味加上濃濃雞肝味, 真係食多塊都得！價錢唔算好平, 中環區算中價, 不過食物質素太好, 本后下次要試埋個牛河！

經朋友介紹下得知中環有間價錢非常之親民又好食嘅越南菜餐廳，出開個頭買嘢，順便試吓係唔係朋友口中咁正先…😝😝😝呢間餐廳係位於中環一幢單幢式豪宅一樓入面的，面店都幾大的，裝修比較簡潔，感覺有點似住客飯堂！我哋簡單點咗四樣嘢食及兩杯嘢飲😁😁😁📌Prime 微辣炒雜菜用上蓮藕、秋葵、椰菜仔、菜心、粟米仔、菇等炒成的！用料十足，辣辣哋非常之惹味🤤📌燒魷魚塗上秘製醬油烤出嚟嘅魷魚真的另有一番風味，超正呀！🥰📌越式炸蝦餅用上大大隻嘅越南虎蝦肉加上蝦膠炸出來的蝦餅不但沒有油膩感，而且肉質仲非常之爽口彈牙！👍🏻📌越式溫泉去骨雞（半隻）配瑤柱油飯🐔🍚肉質非常之鮮嫩又夠滑，亮點喺個瑤柱油飯，爆多嘅瑤柱絲，令油飯味道更提鮮，口感更豐富及有層次！😍📌越南經典水果茶鍾意飲水果茶嘅朋友一定喜歡，超級足料，茶底又夠香！❤️📌冰瑤越南咖啡特調雖然係齋啡，不過加入咗新鮮菠蘿去調製的，所以入口絕對冇苦澀味，就算唔飲齋啡嘅我都可以飲到的，值得一試！😚呢度嘅食物賣相非常之精緻, 而且以呢個位置嚟講價錢又夠親民，如果大家經過中環先可以試吓呀！👍🏻👍🏻👍🏻@primephohk

今日去到中環食晚飯，落足成個星期落雨，天陰陰，想飲下熱湯暖暖胃，今次揀左PRIME PHO黎試下，唔知係牛肉係prime grade，定成碗pho都prime呢。.🍚招牌 PHO特別..PRIME PHO餐廳招牌pho，材料十足，可以一次過試哂全部牛部位。有生牛肉，牛腩片，牛脷，牛筋，牛柏葉，牛丸，牛展，扎肉，蘿蔔，牛尾。牛腩片及牛筋炇得夠淋，好香牛味，咬落很有層次感，相當入味。牛脷軟滑，又帶彈性，好食。牛丸非常爽彈爽彈，蘿蔔清甜無渣。最緊要係湯底，用上大量牛骨牛材料煮成，清甜並帶濃郁既牛味。.🍚牛孖寶 (生牛肉，牛腩)生牛肉呈鮮紅色，一定夠新鮮，放入湯裡面，慢慢浸煮熟生牛肉，牛肉唔會太老，牛味好出，味道更加鮮甜。牛腩片牛味十足，接近入口即溶，煮得夠入味，夠淋。.🍚自家製雞肝醬蜜糖多士非常少見有雞肝醬食，我一般一見到有， 必點。雞肝夠濃郁，可媲美鵝肝，多士唔油膩，洋蔥加添天然甜味。.總括然而，絕對係一間中環出色既越南粉餐廳，食物，用料，味道都非常有質素。

🥩越式牛肉眼紅飯 $148呢個係牛柳粒紅飯嘅變奏版😆 牛柳粒改咗用上肉眼扒🥩 牛扒煎得好粉嫩❤️ 肉味濃郁🤤紅飯加左蕃茄粒同蛋🥚 炒得好乾身 粒粒分明👍🏻.🥗軟殼蟹青木瓜芒果沙律 88軟殼蟹外脆內軟 啖啖肉😋青木瓜爽脆 醬汁加咗桂花薑醋🌼 味道好清新😌.🍆越式沙嗲醬燒茄子 $68沙嗲醬好惹味🔥 而且都真係幾辣🙈茄子可以連皮食🤓 整體味道幾重口味.🥠炸賓墟 $58炸米餅香脆 配上櫻花蝦 肉鬆同蔥油 佐酒一流🍻

收工經朋友介紹下嚟左位於中環My Central 既越南餐廳，係中環街市搭半山扶手電梯上斜，落地面再行五分鐘就到。軟殼蟹青木瓜大樹菠蘿沙律本身唔太食偏濃味既大樹菠蘿，但加左桂花薑醋蒜蓉汁後，成個沙律既味道變得更有層次，好香而且好開胃。軟殼蟹炸得幾香脆，由前菜開始已經感受到餐廳製作食物既用心。越式牛肉眼配紅飯紅飯既番茄味道好香好突出。肉眼扒外層微微煎香，入面鎖住肉汁，口感軟腍。連蔬菜既用料都好講究，椰菜仔食落一啲都唔苦，車厘茄亦好juicy。越式米紙薄餅米紙薄餅有四款口味同兩種醬汁選擇，今次就食魷魚、蝦仁同埋青口配順化醬。順化醬混合左越式蕃茄醬、沙律醬同埋蛋。食既時候可以用鉸剪剪成細細塊，更方便放入口。焦糖布甸配脆花生糖椰子雪葩布甸味道濃郁，口感好順滑，配埋脆花生糖一齊食，味道幾夾。越式經典水果茶水果分別有荔枝果肉、大樹菠蘿、西柚及青檸等，飲落冰爽開胃，亦唔會太甜，夏天飲就perfect。冰搖越南咖啡特調微酸同埋帶有桂花既香氣，果種酸有少少似梅既味道，亦幾易入口，極力推介要試下呢度既咖啡。從來無諗過越南菜可以整得咁精緻，既有賣相，亦不失內涵。由選料到煮法都非常細心同講究，呢間餐廳絕對值得

每道菜式都非常有驚喜既 #越南菜 #PrimePho 晚市 環境舒服 清靜🍃員工非常nice😚食物不論賣相同味道都非常吸引➿⛰番西邦峰 $118越南最高山峰🔝超勁既攞盤🤩〰️燴越式牛尾 配越式香菜 青汁 越式牛燒汁 牛骨經24小時熬煮後 濃縮而成肉汁 超級juicy😝牛肉超級軟身〰️而且好濃味 啱晒重口味既我☺️！另外特別中意越式辣醬 酸酸辣辣🌶♥️🌮越式米紙薄餅 $88第一次試米紙薄餅 餅皮薄身脆口 而且好香！🥰配料選擇都多～我就叫咗扎肉燒豬肉 配胡志明醬🫙(沙律醬•沙爹醬•蛋•蔥油)〰️好多料之餘 因為用咗好多醬 所以味道好豐富❣️🥩越式牛肉眼紅飯 $148擺盤超靚❤️‍🔥牛肉眼五成熟左右 肥瘦度適中 好香牛油味〰️🐮紅飯粒粒分明 帶點甜味 因為都食咗好多肉 見到有啲蔬菜就好happy la〰️💚🍮焦糖布甸 配 脆花生糖 椰子雪葩 $68飯後甜品就食我好中意既焦糖布甸😳！有花生糖🥜既搭配 口感再豐富啲 細細杯既係椰子雪葩 creamy😝〰️🍹越南經典水果茶 $48超喜歡 必叫既水果茶！賣相靚之餘 又好好飲🍹 水果茶以越南茉莉綠茶為基調 加入乾香茅 不過香茅味唔重的 仲加入好多東南亞水果 大樹菠蘿 龍眼️

༺ Prime Pho ༻☽‎⋆.•*¨¨¨¨¨¨¨¨¨基本資料¨¨¨¨¨¨¨¨¨*•.⋆☽‎➳ Prime Pho𖠚ᐝ 牙車快($88)𖠚ᐝ醬燒茄子($68)𖠚ᐝ香芋脆片($58)𖠚ᐝ越式法包($68)𖠚ᐝ Prime 炒蝦河($148)𖠚ᐝ越南經典水果茶($48)𖠚ᐝ蜂蜜牛奶越南咖啡($48)⚑ 中環嘉咸街23號My Central1樓10號舖ʀᴇᴠɪsɪᴛ: ♥︎♥︎♥︎♥︎♡☽‎⋆.•*¨¨¨¨¨¨¨¨¨食後感¨¨¨¨¨¨¨¨¨*•.⋆☽➳ 牙車快($88)見到個名真係唔會知係咩，其實係雞絲沙律～沙律一早會撈好，有紅蘿蔔、花生碎、唔同種類既菜同雞絲！雞絲既份量都唔少🥰醬汁係加入左黑松露，所以好香添！食起黎感覺好清爽，啱晒夏天做前菜🤍➳醬燒茄子($68)份量都好多，茄子好淋，上面有魚子醬同米餅～調味甜甜辣辣幾惹味🤤同港式既燒茄子原全唔同～不過都真係有啲辣🤣店員仲比埋剪刀方便食用！➳香芋脆片($58)呢款好似薯片咁，好脆～但係香芋味唔出🥹比較食到粉既調味～ ➳越式法包($68)呢個係甜品，炸法包配上cream同芒果雪芭🧡每樣野分開食都冇特別，但加埋一齊又好夾🤣熱熱地既炸法包好脆，仲食到有啲

🇻🇳PRIME PHO行開中環先知原來呢個位置有咁多食肆，就揀咗呢間越南菜試吓☺️••••••••••••••••••🥢軟殼蟹青木瓜芒果沙律 $98 呢個沙律好有驚喜，同岀面食嘅好唔同用咗越南香草配桂花薑醋蒜蓉汁，唔係淨係得酸同辣味，香草同桂花味好岀店員話我知佢地仲加咗酸蘿蔔係入面軟殼蟹炸得好脆，芒果勁鮮甜成個沙律勁開胃🥢醬燒茄子 $68用越式沙爹醬烤原條茄子，面頭配埋炸濱海、櫻花蝦、昆布魚子醬口感層次豐富，個醬勁惹味，茄子烤得啱啱好🥢虎蝦米紙卷 $98虎蝦、酸菜、米粉、青瓜、生菜、紫菜、配自制花生醬越南菜必食嘅米紙卷，一改傳統唔用魚露汁，用自家制嘅花生醬花生醬係成道菜嘅精髓，估唔到可以咁夾💯虎蝦炸到外脆內軟，配菜爽口開胃🥢Prime Pho Ga 雞湯河 $138 🌟🌟🌟火燒三黃雞肉叉燒、雞絲、慢煮雞胸、香茅雞翼珍寶珠、自家製油條、溏心蛋、青蔥、紅洋蔥、芽菜用三黃雞做成雞叉燒，再用火槍燒燒個皮，外層焦香，肉質嫩滑🤙🏻雞絲同慢煮雞胸都勁滑勁juicy 自家製油條有啲似油炸鬼，不過就冇咁油膩重點係佢個湯底好濃雞味，飲得岀係用好多雞去煮，冇味精，最後我連湯都飲哂😂呢個係一定要嗌嘅🌟🌟☕️蜂蜜牛

The location is somewhat secluded and honestly not a lot of people would pass by during the day, especially in summer as it’s halfway up the hill. Food here tasted great, and with some pretty interesting twists, the restaurant should be more well known! Get a coffee shaken and stirred with some pineapple and osmanthus. Interesting truffle chicken salad. Love how these are made with the rice paper! So good though with mixed vietnamese sauces and such. Loved this ox tongue, so soft but a little to

今天在中環閒逛，偶然間發現了這間裝飾亮眼、菜式新穎的越南特色餐廳，於是我決定帶朋友前往一探究竟。一落座，我們就根據餐牌點選了幾樣鐘意的美食。第一道菜是炸賓墟，炸物向來是我的鐘愛食物，這道菜的搭配也是令我眼前一亮，蔥油、櫻花蝦、豬肉鬆和越式沙爹醬的組合新穎獨特，嘗試後感覺非常不錯，很有濃香醇厚的感覺，令我胃口大開。第二道菜是越式米紙薄餅配胡志明醬，這道菜類似於西餐中的薄餅，但是這道米紙的口味更加入味三分，肉、蔬菜和莫薩里拉芝士的搭配真的讓人愛不釋口，吃完一口還想再吃下一口。這時主廚為我們調製的水果茶和牛油果奶昔也上來了，兩杯飲料我都嘗試了，深覺用料扎實，口感清新爽口，可謂是精心出品。第三道菜是這間餐廳的主打食物牛肉湯粉，湯底是精心運用牛肉和牛骨特別熬煮的越式牛燒汁，因此入口鮮香，唇齒留香。粉的質素也非常不錯，牛肉更是鮮滑可口，搭配在一起真的是人間美味，我和朋友風捲殘雲般很快就把這道菜給消滅了。第四道菜是萬眾期待的火燒牛脷芯配薯蓉時菜，這道菜的驚艷程度令我們印象深刻。鮮嫩的牛脷芯搭配特調的醬汁，組合在一起，口感令人驚喜。牛脷芯外香裡嫩，搭配時菜入口清香可口、回味悠長，算是晚餐中的點睛之筆。

在夏天，我比較喜歡食粉麵類的食物。周五中午出外揾地方食野，通常星期五都想食好小小。穿過街市斜路被他的poster吸引到，所以便搭𨋢上一層去看。看看餐牌不貴哦，地方亦舒服，於是便坐下。點了雙併撈檬：春卷和火熖牛腩。除了選了兩款餸外，上碟還有大量葱，蘿蔔絲，芽菜和花生。賣相吸睛，味道都好好。

其實喺中環食晚飯，好舒服的，夜幕低垂下的中環很寧靜🌆，放工同事約我一齊食晚飯，平時過嚟食午飯都是匆匆忙忙的，今晚過嚟食晚餐可以慢慢嘆。餐廳裝修時尚帶工業風，令客人更為放鬆。最近天氣很悶熱，先點2杯冰凍飲品及小食先：我的「越南滴漏咖啡拿鐵（凍）$48」，咖啡醇厚而有回甘，加入豐厚嘅牛奶泡沫，冰冰凍凍🧊，口感細膩絲滑；同事的「越南香茅青檸綠茶$35 」入口清新香甜，香茅味濃郁🌱。🥗牙車快 $88牙車快係越南傳統嘅雞肉沙律，餐廳以慢煮雞肉、加入黑松露🧆、青瓜絲🥒、紫椰菜；份量好大，雞肉做得嫩滑而且份量亦多，配以脆卜卜嘅蝦餅，口感清新之餘，每一口都充滿黑松露香味🧆。🦐虎蝦米紙卷 $98一改傳統不配魚露汁，配以自家製的花生醬，帶來一份新鮮感及獨特口感，米紙包著炸得香口嘅虎蝦🦐、酸菜、米粉、青瓜🥒、生菜🥬及紫菜，清爽開胃，好夏天好啱食😋。然後再點了pizza 及飯：🍕牛脷牛腩 pizza $88整個米紙薄餅上枱，附上鉸剪，帶點有趣，用鉸剪剪開食用。Pizza 是自選餡料，我哋選咗牛脷牛腩，用米紙整pizza，相對傳統Pizza健康得多，酥脆嘅米紙配以豐富餡料及微辣嘅胡志明醬，非常滋味。🐮牛肉眼紅飯

俾我喺中環搵到一間隱世越南餐廳，雖然話係隱世，但其實距離地鐵站只係行大概10分鐘就到啦，本身自己都鍾意食越南菜，但呢一間嘅菜式比較特別之餘，味道都絕對有驚喜，試過既菜式裏面絕無一樣挑剔，非常值得推介👍🏻👍🏻👍🏻呢間名叫Prime Pho嘅越南餐廳，佢嘅裝修都係簡約風，座位與座位之間都比較闊落，見到每一款菜式同食到既都感覺到用心製作，揀選嘅食材同味道都令我覺得一定要介紹比大家，我哋就試咗幾款菜式同埋兩杯嘢飲🥗Prime牙車快:呢款沙律睇落去就已經知係越南沙律，首先佢裏面有慢煮雞絲，再配埋雜菜等，重點係佢個黑松露蛋黃醬，濃味得嚟又唔會搶咗雞肉味，成個醬簡直令到整個沙律升華晒，不過最重要嘅都係佢嘅慢煮雞絲，超嫩滑，每一絲大細平均，真係唔錯嫁😋😋🍆越式沙嗲醬燒茄子:佢係原條茄子嚟，好有誠意，開邊燒到火喉啱啱好，基本上整個茄子都可以食晒，絕對唔會有濃既茄子肉，除咗有沙嗲醬，芫荽，蔥呢啲配料之外，仲有櫻花蝦同埋黑魚子，咁平凡嘅茄子竟然可以配上貴食材，每一啖都好惹味，醬料嘅配搭好夾，咸度啱啱好😆😆🦐虎蝦米紙卷:越南菜式必嗌之一，除咗虎蝦佢仲有幾種唔同嘅選擇，素嘅又有，傳統嘅炸軟殼蟹都有，裏面嘅配菜有

𓂃𓂃𓎩 𝙋𝙧𝙞𝙢𝙚 𝙋𝙝𝙤 𓂃𓂃𓄬𝙋𝙧𝙞𝙢𝙚 𝙋𝙝𝙤 𝙂𝙖 一碗𝙋𝙝𝙤包含左四款煮法嘅雞肉，包括火燒三黃雞肉叉燒( 雞肉肥瘦相間，用火炙將雞肉香味帶出)、雞絲(帶咸香味)、慢煮雞胸（肉質細嫩)，湯底熬左超過二十小時，飲得出係好純粹嘅香濃雞湯味道，另外仲配上香茅雞翼珍寶，炸外層香脆又保留到肉汁，一碗𝙋𝙝𝙤都可以有咁多重口感，非常豐富！ 𓈏𓃟慢煮煙燻加拿大豬鞍 當店員將玻璃蓋打開，煙燻蘋果木嘅氣味隨之撲鼻，豬鞍肉質會俾接近一百分，慢煮過後，肉質柔軟細嫩，肉汁完全被鎖住，本身個人對肥肉比較敬而遠之，但係呢件豬鞍邊邊油脂感較重嘅位置質感帶少少彈口，好好味！面層塗滿嘅香茅辣醬，為成個豬鞍加左好多分，惹味香濃，就算好大份都唔會食膩！ 𓇽海鮮越式米紙薄餅 主要饀料包括魷魚、蝦仁、青口，米紙薄餅可以自行選擇配胡志明醬(沙爹味為主)或者順化醬(越式蕃茄醬+沙律醬)，今次揀左順化醬，酸酸甜甜，米紙邊沿薄脆，中間有饀料嘅地方煙煙韌韌，加埋金不換、芫茜、炸乾葱將味道層次提升，越式薄餅比西式有另一番風味，好有興趣下次再嚟試其他配料同醬汁！ 𓇚軟殼蟹米紙卷 米紙卷內包住熱辣辣嘅即炸軟殼蟹，配上自家製花生醬，花生味