PAUL LAFAYET (K11購物藝術館)

营业中

休息中

k11近在咫尺,滿足了鹹胃的二人組決定到k11 滿足甜胃,幾款名單上又以老佛爺為首選,只因其中兩名honhon曾向我推介其蛋糕,那當要一試。從玻璃窗看到店內三個僅有座位也吉著,心中大喜! 誰知因為剛好送餅到店,堂食暫停供應!!! 也許失望表情實在太明顯,店員小姐也善意提點出面戶外座位也可坐的,但天氣那麼熱坐沒空調的戶外,對我來說要不要放棄呢??但餅櫃裡的蛋糕實在十萬個吸引唷........就在這一刻送餅程序完成,堂食也恢復供應,yeah~~~~~食神今天極眷顧為食二人組耶!!! 由要增肥的美人拍板選餅,我就負責看守我們的高座順道拍攝另一個蛋糕櫃。Craquelin au chocolat從小牌中約略知道是濃濃朱古力及crunchy 餅底組成,曾有2位honhon曾向我推介老佛爺的長方形朱古力餅,相信應該是她了。餅面亮如鏡的朱古力中有一抹金色作裝飾, 令本來沒甚特別的外觀即時變得華貴。用刀切開蛋糕方才知道看似柔弱的她原來比想像中結實,除了鏡面黑朱古力層外,中間主要是厚厚軟朱古力層,兩者也非常幼滑也同樣有著很重朱古力味道,半軟朱古力層看似黏答答,其實絕不黏著舌頭及嘴巴,單單這部份已教我

一直都好中意paul lafayet哩度賣既蛋糕係就係貴d 成40蚊一件但係真係幾值回票價最中意佢既招牌creme brulee焦糖脆面唔會整得太厚 又唔會太lone岩岩恰到好處 不過食完就覺得幾漏既但係口感好好 燉蛋好香滑tiramisu 就未見特別 不過不失啦但係再之前食過既apple crumble 都係推介之一夠脆之餘 蘋果味好香 仲有好大粒既蘋果肉 份量唔錯!!佢既朱古力CAKE都係唔錯既選擇 唔會太甜但朱古力味好濃 見佢又出左新CAKE!! 唯有下次再去啦不過如果想試多D味 當然要同人SHARE LA如果想係個度坐耐D都唔太好 得2,3個位...當然啦 哩度咁好QUALITY GE CAKE已經夠晒!

In fact, I ate this brand if dessert so many time before This time I bring my best Fd to come there coz she hvnt been there before . We Hv order 3 desset cream buleer , rose macaron cake and MF there 2 if signature still keep there quality that is my favor dessert also, can't eat another better than thereBut the rose macaron cake same too smaller than before, i had to pay $40 for cake how come the size so so so small.. And Reil big different than before even the quality still keep gd. Btw all

是日係K11, 食完late dinner後, 本來打算解散!朋友說睇下Paul Lafayet 囉!諗唔到 差不多 11點重開緊!個餅櫃d 款仲好齊, 心郁郁.....買lo!L'exotique個樣好似雞蛋! 中間個tropical jam,唔算太甜!側邊白色係coconut + white chocolate!入口香滑! 紅色個件係hazenut + chocolate cake 個底係脆米! 好輕盈!真係chocolate dessert 下肥, 肥妹也風騷! 食開opera, creme brunee 同apple crumble 既, 係時候轉下口味!

幫襯過幾次佢哩度既CREME BRULEE真係好好味好CREAMY 又唔會太甜仲係即場燒既 同一般CREME BRULEE 唔同佢唔會有焦糖脆面 但因為咁先會咁漏另外再叫埋1個chocolate cake 比想像中無咁甜但朱古力味幾香濃仲叫左個PEAR TART一比之下就麻麻地清清甜甜 但可能之前食既比較重味所以唔係太食得出佢既味印象中仲試過好似拿破倫既CAKE好鬆化 D CUSTARD幾好味 同個皮幾MATCH好耐之前我仲收到PAUL LAFAYET既生日蛋糕幾靚不過個度真係好細 得2,3個位同埋40蚊1 件真係有D貴好在佢既品質有返咁上下

這天除了買蛋糕外，還買了法式小甜餅馬卡龍！喜歡烘培的人都知道做馬卡龍的難度吧，蛋白的溫度，焗爐的溫度，下糖下杏仁粉的次序，每一樣都要拿捏得很準確，裙邊才會出現，表面才不會裂開，這也是它矜貴之處。記得在數年前和友人在海港城的LGB (現已經結業，變成了agnes cafe了)一口氣買了所有味道的馬卡龍來分享淺嚐，玫瑰的味道最好，那次是我第一次接觸馬卡龍，也奠定了它在我心中的位置！Chocolate macaron內餡用上松露，入口即溶，朱古力味濃郁而且有回甘，不會一味死甜，馬卡龍吃得出杏仁香，愛朱古力的你不能錯過！cappuccino macaron 味道適中的咖啡味配上忌廉，變成了這咖啡忌廉餡，馬卡龍用上了米白色和淡泥黃色，活像在喝一杯泡沫咖啡一樣，很貼心！最欣賞它的用色，未吃已經很咖啡了！Sesame macaron用黑芝麻配忌廉做餡，由內至外都看得出黑芝麻的影子，本身不特別喜歡芝麻香，但馬卡龍配芝麻又有杏仁香，層次豐富,對芝麻甜品改觀了Rose macaron對於玫瑰味，我承認是有情意結 玫瑰杏仁糖的餡不像一般精油的俗氣，甜度適中，顏色粉紅豔麗，我愛死它了！偏執的喜歡一切屬於玫瑰的

由小學時代我已經喜歡在廚房裡攪攪震，長大後對甜點蛋糕更有一份莫明的喜愛。由愛吃到愛自家製作都是這幾年的事，遇上精緻的甜品，我還是會潮拜一番。Paul Lafayet 不是第一次光顧了，之前每次去都要吃他的Creme Brûlée才滿足，但其實他還有很多款蛋糕的，今天決定買回家品嚐！Craquelin au chocolat長方形小朱古力磚的外表，用了朱古刀脆脆做餅底，有一層薄薄的榛子醬配上朱古力松露，松露做得很滑，朱古力配榛子是絕佳的，而外層是用了黑朱古力做鏡面，中和了甜度，沒有膩的感覺！連不是朱古力迷的我也為他着迷。Dome Chocolat-Myrtillies (Chocolate Blueberries Dome)單看外表已經夠賞心悅目了，在裡頭有兩層薄薄的海棉蛋糕包着藍梅慕士，朱古力慕士再將它們包着，但朱古力把藍梅味道搶去了，分開來吃勉強吃得出藍梅味，這款蛋糕也用上鏡面作外層，而裝飾用的馬卡龍外表依然香脆，跟售賣的貨式一樣，但整體上偏向甜。Gateau Au Fromage (Cheese cake Blueberry)說起芝士餅，印象中第一件自己付錢買的是紐約芝士餅，在以

食完 Pizza 下午茶，尚未夠飽，趁搭西鐵返屋企之前，走嚟 K11 兜個圈，順道去 <Paul Lafayet> 食件 cake ！<Paul Lafayet> 係一間法式甜品店，全港只有尖沙咀及銅鑼灣兩間分店。蛋糕款式獨特！顏色奪目！ 有部份係以朱古力為食材，亦有水果為食材。每件劃一價錢 $40， 堂食不用加一。Mango Soleil $40黃色半球形，紅桑子及銀箔作裝飾點綴，賣相精緻！ 黑色一點點嘅雲呢拿籽從黃色芒果醬中約隱約現！ 令我急不及待用小叉品嚐， 雲呢拿 mousse 質感幼滑！芳香濃郁！ 與熱情果味海棉蛋糕相間，甜味剛好！至於最核心位置，有一塊新鮮芒果，酸酸甜甜！整件蛋糕有不同口感，就算比預期貴一點，也值得一試！之前，幫襯過尖沙咀另一間甜品店 <Cake2>，蛋糕款式非常吸引！ 價錢還要平一點！ 不過，只限外賣。http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2175132

在Deli & Wine吃過晚餐後 (詳情請參閱食評-《「等價」交換》)，我和S小姐沿海旁行到了Sogo，S小姐說想吃甜品，想吃Crème brûlée，說到Crème brûlée，相信她所以指的必定是K11的Paul Lafayet了。沿港鐵的地下隧道，要從Sogo走到K11，其實真的相當快捷方便。不一會，我們就到了K11，很快的就到達了Paul Lafayet。可能時間尚早，仍值晚飯時段，人客不算太多，不過店中僅有的兩個坐位，早已有客人在享用甜品，因此我們還是等了一會。一會兒過後，空出了一個坐位，我叫S小姐坐，我站著就可以了。今天我其實沒太大興致吃甜品，而S小姐也說吃不了太多，因此最後我們買了一客Crème brûlée Share來吃好了。只見購買以後，店員隨即在餅櫃中拿了一客Crème brûlée，即席用火槍燒了燒面層，然後奉客。Crème brûléeCrème brûlée用一刻有Paul Lafayet字樣的啡色小圓盤盛載。面層經輕燒過後，頓成一片金黃色，火喉掌握亦佳，基本上未見有多少燒焦的痕跡，賣相相當精緻吸引。我淺嚐了一點，外層脆口香甜，內裡的燉蛋清楚見到呍呢拿籽

After reading all the rave reviews about Paul Lafayet pastries at Open Rice, we decided to give it a try.... For a dessert foodie, this place's pastries leave you disappointed. Although they praise for using the best ingredients in desserts, all you can taste is one thing in common...Sweet, sweet and sweet.Ordered the Mille -Feuilles, Cremoso Craquelin, Dome Chocolat-Myrtilles, Craquelin Au Chocolat , Chocolat Blanc Au Jasmin et Citron, and a Mango dome... again all desserts tasted lame and n

一開始已經好喜歡PAUL LAFAYET的CAKE係有點貴 $40一件 但絕對超值試過CREME BRULEE MACRON 等幾件CAKE今次試試屢獲好評的APPLE CRUMBLE真不錯! 蘋果味好重 太又不會太漏..會再試其他CAKE!

今次一反傳統先來一張照片，呢間好食就基本大家冇咩異議所以今次簡述就算啦是晚晚飯後 (MISOCOOL) 因地方近所以去這裡吃甜品可能時間尚早，見有位置便選擇堂食 (有幾次都係買返屋企食 - 但係會冇咁好味)太太吃了之前已吃過的 CREME BURLEE ，而我這個 CHOCO 怪當然係食 CHOCO MOUSSE CAKE上一次的CREME BURLEE 冇咁燶，燒得剛剛好，今次燶了一點 (同事話有個GREEN D 燒得冇咁好)但佢地的糖薄薄的，很恰到好處，整個口感都很好~ 正到不得了我的CHOCO 又係勁正，鐘意食CHOCO 的一定要試.....不一會就KO 佢 (本來仲想食多個....但越來越胖...要節制..)

買左4件macaron (綠茶, 薑, 朱古力,芝麻), 每粒$15,有好多味揀, 下次會再試埋其他, 好!另外仲買左一件mille feuilles $40, 勁勁勁好食!!雲尼拿味又香又滑,第一次買咁貴的甜品, 不過非常值得 =D

之前成日去尖沙咀都唔記得有呢間野今日係尖東附近有野做就醒起呢間Paul Lafayet於是就拿拿林拉男友去一睹佢既風彩去到個時見到只得幾個座位.而且正打算入去坐既時候.有幾位女士先坐所以唯有外賣去商場入面食喇本來以為creme brulee既表層被火槍噴後會變得熱起黎點知係食個時發現凍凍地幾好味但可能耐得制連表面都凍左有點美中不足但整體黎講都算好好味會有再去光臨既意慾

我果然考試後很快回來Paul Lafayet,証明確實我很喜歡他.買了一個Raspberry rose macaron($40),一個earl grey macaron($15).Raspberry rose macaron是我一直很想試的product,因為主要是外型夠大夠吸引.吃的時候要大口咬,一口吃raspberry,rose cream和macaron.味道是既酸又甜,但太過份.Raspberry依然能保持新鮮,酸酸的果汁流於rose cream內,中和了rose cream的甜度和膩感.Macaron很脆,沒有因為大了而沒有了脆口的感覺.但我最終沒有完全吃掉rose cream,因不是太接受rose cream的味道.earl grey macaron對我來說是一個驚喜,甜中帶點淡淡的茶香,味道有點像奶茶.所以Paul Lafayet的macaron從沒有令我失望,每次都有新鮮感,而且味道和質素都一流.一定會有第四次的visit!