Nissa la Bella (差館上街)

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法國菜在印象中總是浪漫，可是繁複的禮儀加上昂貴的價錢，令人卻步。走上上環小巷裡的一間隱世法國餐廳《Nissa la Bella》，餐廳設計融合了時尚、型格和前衛的藝術元素，營造出優雅而時尚的氛圍，而且還可以以「貼地」價錢體驗媲美高級餐廳的餐飲享受。🍽️ LA CERISES 車厘茄沙律這道充滿活力的前菜將新鮮櫻桃的甜味與多汁的番茄結合在一起,創造出令人愉悅的清爽口感。🐌 ESCARGOTS ROTIS 六隻蝸牛 🐌吃法國菜，又怎能不吃法國蝸牛呢！😅配上Parsley butter sauce，烹調出非常芳香的味道。🍕Pissaladière 尼斯洋蔥鯷魚薄餅🍕這道傳統的南法菜，結合了甜、鹹和香氣的味道。上面是焦糖化洋蔥、大蒜、橄欖和鯷魚，帶來真正獨特的口味。🍽️ 法式煎原條海魚專人桌邊拆肉起骨，服務一流👍🏻加上檸檬汁使魚肉清爽起來😌🍽️ Profiteroles 法式泡芙這款經典的法式甜點，泡芙裡夾著雲呢拿雪糕，再淋上濃郁的朱古力醬，營造出令人陶醉的味覺體驗。

餐廳位於上環一條寧靜的街道上，但向街開放式的吧枱座位，加上高雅格調的外觀，它的存在委實也相當奪目。餐廳內燈光柔和，播放著輕柔悅耳音樂，氛圍懷舊而浪漫，匠心裝修、傢俬陳設與牆上掛畫都滲透着濃濃的法國風情，讓人彷彿置身於法國的傳統餐館，昔日遊巴黎在地道餐廳品嚐經典法國菜的美好情景頃刻歷歷在目。📌 Cucumber Cooler🍹侍應推介了一杯Mocktail，這飲品材料有青瓜、羅勒、檸檬、青檸及薄荷葉，單是材料已差不多充斥了半個杯子，多重口味有別於一般味道比較單純的mojito。有檸檬、青檸、羅勒的芳香，又有薄荷的清涼口感，微酸中帶清甜，口感非常清新，名副其實的夏日消暑妙品，大愛 😍！📌 車厘茄沙律🥗這道沙律以車厘茄搭配車厘子、橄欖油、紅蔥頭、青檸及芫荽。車厘茄爽甜可口，非常新鮮。已去核的車厘子充分浸泡沙律汁，果肉鮮甜，加上重口味的芫荽和生紅蔥頭碎，混和香醋汁後併發出的化學作用，令人胃口大開。📌 法式蒜蓉牛油焗蝸牛Garlic Butter Snails🐌法式蝸牛是法國菜的經典之一，每粒都釀滿了香濃的蒜蓉牛油，香氣四溢。蝸牛大粒厚實，入口嫩滑彈牙，碟上剩餘的蒜蓉牛油還可以讓餐前的法包蘸上一

上星期同個好朋友去左一間畫室到畫畫～畫完之後～朋友話想食貴少少🤏🏻咁岩在附近搵到間性價比高餐廳🍴吃Dinner🤓好豐富🤪尼斯洋蔥鰻魚橄欖薄餅有一種脆軟的口感～味道是鹹香、甜美、鮮嫩和堅果香～增強了味覺的享受😎車厘茄沙律配車厘茄、橄欖油、紅蔥頭、青檸及芫荽味道清新、甜酸平衡且香氣四溢的沙律～成為咗一道非常受歡迎的開胃菜🤓日本真姬蘑菇撻盒真姬蘑菇具有濃郁的香氣和嫩滑的口感～撻皮酥脆可口😎加入奶油增添了滑順感和豐富的奶香味🧈😎煎魚配薯仔菠菜煎魚的外皮金黃酥脆～魚肉的鮮味與輕微的焦香～～菠菜的質地柔軟，搭配薯仔，讓整道菜更加豐富🤪杏脯撻配開心果雪葩具有層次感，既有酥脆、柔軟、滑順質感、清新、香甜的風味～甜度適中😝配2杯mocktail Virgin Bloody MaryNissa Sunrise環境好Grand~真好適合情侶、閨蜜聚餐，慶祝生日🎁

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑵𝒊𝒔𝒔𝒂 𝑳𝒂 𝑩𝒆𝒍𝒍𝒂𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑆ℎ𝑒𝑢𝑛𝑔 𝑊𝑎𝑛, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🇫🇷𝑫𝒊𝒔𝒉𝒆𝒔 📸：1. 𝑃𝑖𝑠𝑠𝑎𝑙𝑎𝑑𝑖è𝑟𝑒🍕尼斯洋蔥鯷魚橄欖薄餅🎣2. 𝐸𝑠𝑐𝑎𝑟𝑔𝑜𝑡𝑠 𝑟ô𝑡𝑖𝑠 𝑎𝑢 𝑏𝑒𝑢𝑟𝑟𝑒🐌法式蒜蓉牛油焗蝸牛🧈3. 𝑇𝑜𝑚𝑎𝑡𝑒𝑠 𝐶𝑒𝑟𝑖𝑠𝑒𝑠 𝑒𝑡 𝐶𝑒𝑟𝑖𝑠𝑒𝑠𝑆𝑎𝑙𝑎𝑑𝑒🥗車厘茄沙律配車厘子、橄欖油、紅蔥頭、青檸及芫荽🍅4. 𝑆𝑜𝑙𝑒 𝐹𝑎𝑐𝑜𝑛 𝑀𝑒𝑢𝑛𝑖𝑒𝑟𝑒🐟法式煎原條龍脷魚配💨檸檬牛油及番茜🍋5. 𝑃𝑟𝑜𝑓𝑖𝑡𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒𝑠🍨法式泡芙🇫🇷配雲呢拿雪糕，鮮忌廉及朱古力醬🍫𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑝𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑝𝑒𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛：𝐻𝐾𝐷$500上環隱世法式小酒館🇫🇷餐廳以紅白為主調🖼️牆上掛左好多法國海報🎨參考左典型南法尼斯典型小酒館既鄉村設計🏖️感覺超級Chill😎🍽️食物方面🍴 法式蒜蓉牛油焗蝸牛好出色🐌蝸牛煮得好嫩滑✨牛油焗到金黃色🤪上菜已經聞到濃烈蒜香味🥳配埋餐包真係絕配🤌煙燻魚，亦都係其中一個亮點✨視覺效果Max💨店員好細心咁慢慢挑骨🔪原味食落好重煙熏味💯配埋

放工唔知食咩好，係網上搵到間法國菜，一於同朋友黎試下😋餐廳裝修似平時睇戲果啲咁，好有feel😍由於朋友有酒精敏感，所以我地淨係嗌左個set，無飲酒🫠Pissaladière洋蔥炒到焦糖化，好香好甜，完全冇洋蔥嘅澀味Salade d' endives a' la fourme d'ambert🥗🧀沙律菜新鮮爽脆，啤梨香甜微酸，配上藍芝士同核桃，口感同味道層次都好豐富。同埋佢嘅藍芝士都算易入口，唔會好重口味，除非完全唔食芝士😆Tarte au champignons,sauce d'ail cremeuse蘑菇撻嘅撻皮非常香脆，好香牛油味，菇既份量好多。另外配上蒜香忌廉汁，汁嘅味道唔算好濃，啱啱好可以點綴到蘑菇同埋撻皮嘅酥香😍Navarin d'agneau printanier🍖燴羊肉嘅火侯控制得好好，肉質偏瘦好淋，羊肉會得非常入味，有肉味得嚟唔會好重騷味Tarte tatin d'abricot,sorbet pistache新鮮杏甫配開心果雪芭，第一次食新鮮杏甫😯係酸甜爽口，同開心果雪芭好夾，值得一試😋🍴

上環一帶都係西餐廳雲集嘅地方，呢區既餐廳比較有外國氣息，今次就黎左一間價錢親民，環境又舒服既法國餐廳🇫🇷 尼斯洋蔥鯷魚橄欖薄餅 （$128）呢個係非常有法國特色嘅一個薄餅，餅底非常酥脆，加上炒到入味多汁既洋蔥，同埋鹹香味重既鯷魚，口感香濃層次豐富🍕法式蒜蓉牛油焗蝸牛 （$128）呢度有香港少有好味既焗蝸牛，肉質彈牙有咬口，加埋濃郁嘅蒜蓉牛油，非常惹味，食完蝸牛，啲醬汁唔好嘥用嚟配麵包都十分合襯🐌車厘茄沙律 （$138）同平時食綠色菜既沙律唔同，呢個沙律配有車厘子、橄欖油、紅蔥頭、青檸及芫荽，車厘茄清新爽脆口感，車厘子鮮甜，加埋芫茜青檸汁，酸酸地好開胃🥗法式煎原條龍脷魚（$398）上菜時嚇一跳，原條龍脷魚直接上枱，份量十足，正當擔心點樣開始食，店員好好咁幫手將原條龍脷魚起肉拆骨，之後食就啖啖肉，龍脷魚用蕃茜牛油焗出香味，之後再用上檸檬點綴，食起黎唔會好油膩，配菜就有香脆焗薯同埋菠菜🐟法式泡芙（$118）忌廉泡芙加埋雲呢拿雪糕，再淋上濃郁嘅朱古力醬，甜度適中😋餐廳服務人員非常有善，樂於推介餐廳唔同菜式，又會關心食物嘅質素，環境舒服寧靜，好適合放工後落嚟同伴侶享受一下😉

對上環的餐廳有著特別的情意結, 今晚被這裡的優雅氛圍吸引了, 便和朋友入內品嚐美味的法國菜, 感受一下浪漫典型的巴黎小酒館氣氛, 很喜歡法國菜哦~*餐前法包外脆內軟的，配上香滑自家製牛油，可口~*Cherry tomatoes & cherry salad車厘茄沙律呢個沙律第一次食, 車厘茄和車厘子的混合, 估唔到又好夾, 配搭埋紅蔥頭, 青檸, 橄欖油及芫荽做出的醬汁，小小酸酸地，炎熱夏天食真係好開胃, 很喜歡~*Pissaladière 尼斯洋蔥鯷魚橄欖薄餅脆脆多士上鋪滿焦糖化的洋蔥、黑橄欖、鯷魚味道帶點鹹香, 朋友話原來係南法經常吃的菜式，好味, 推介!*Garlic butter snails法式蒜蓉牛油焗蝸牛牛油焗蝸牛也是我喜爰菜式之一, 很香口的蒜蓉牛油配上一口蝸牛，肉質彈牙,令人回味~*Sole Facon Meuniere 法式煎原條龍脷魚(配檸檬牛油及蕃茜)呢款煙燻原條龍脷柳真係打卡able，外藉待應把整條魚放在木箱內，一打開木箱蓋後, 煙霧四起, 聞到陣陣炭燒魚香味, 又有驚喜, 待應好細心地起魚骨和魚皮, 之後放上兩邊魚肉, 魚肉食落很嫩滑, 再加上牛油檸檬醬汁幾

上環法國風情餐館，木質嘅牆身配上紅絲絨簾布同埋皮革座椅，牆上掛滿黑白色嘅風景畫，甚有特色。餐包配上自家製香蔥牛油Pissaladière尼斯洋蔥鯷魚橄欖薄餅自家製佛卡夏薄餅皮🥯質地厚實柔軟配上焦糖化的甜洋蔥，醃漬鯷魚的鹹味，和橄欖油的香味。Salade d' endives a' la法國苦白菜車厘茄沙律法國苦白菜是一種營養豐富的綠葉蔬菜，生吃爽脆而帶有甘苦味，加入其他豐富嘅配料，車厘子、橄欖油、紅蔥頭、青檸及芫荽！仲有粒粒芝士🧀Tarte au champignons,sauce日本真姬蘑菇撻盒配沙律菜蘑菇外形美觀，質地脆嫩，味道鮮美，具有海蟹味，撻皮香脆可口Navarin d'agneau 法式燴羊肉配時令蔬菜這道菜式據說源於1827年的納瓦里諾海戰（Battle of Navarino）。當時俄、法、英聯軍成功在希臘Navarino港灣擊退了由鄂圖曼土耳其與埃及聯合的軍隊，結束了希臘的獨立戰爭。法國民眾為了慶祝軍隊凱旋回鄉，且菜餚中加入了最能代表春天的蕪菁「Navet」，人們便將這道菜命名為「Navarin」。Tarte tatin d'abricot,sorbetpistach

今日特地前來上環朝聖🥴 一訪依間裝修古典又雅緻嘅靚靚西班牙菜餐館😍 餐廳裝修充滿著歐陸風格，由牆身、燈飾、桌椅都別具韻味，濃厚嘅外國風情令人印象深刻👍 試咗餐廳嘅Set Lunch❤️ 包含美味嘅前菜同埋主食👍 另外加錢還可以添食特色甜品😋 超級豐富勁吸引😋 前菜㨂咗經典嘅Devil eggs “oeuf mimosas” 🤭 烚熟嘅雞蛋切成半，內裡蛋黃與美乃滋和芥末醬混和後填回，再伴以新鮮嘅沙律菜，一齊食用清新又爽口，非常特別嘅一道開胃菜👍 主食選了Flat meat beef steak😋 牛扒㨂咗5 成熟，火喉控制十分理想，切開肉質紅潤鮮美，外層焦香脆口，傳出來嘅陣陣肉香令人唾涎不已🤤 再淋上黑椒醬汁，更添惹味😚 跟牛扒還附有沙律菜和薯條🥰 超級豐盛🫶 甜品㨂咗富地道特色嘅profiteroles😘 香脆嘅麵皮中間，夾著冰涼香滑嘅雲呢拿雪糕，旁邊附有輕盈滑溜嘅忌廉，再淋上醇香濃厚嘅朱古力醬，滋味甜美又可口❤️

今日去咗上環一間叫「Nissa la Bella」嘅餐廳食法國菜，帶咗佢哋嘅set dinner menu，餐廳嘅環境佈置得好有格調，牆上掛滿左好多黑白相，除咗有特色嘅巴黎建築之外，仲有好多紅磨坊表演嘅黑白相，而且門面、裝修、餐牌、吧枱都非常有法國風味，真係幾啱約會嘅時候嚟食。🍊 Pissaladière尼斯洋蔥鯷魚橄欖薄餅，第一道非常開胃嘅前菜，每一片薄餅上都配有醃製得好腍嘅洋蔥、橄欖同鯷魚，口感層次同味道都好豐富，鯷魚既鹹味會比洋蔥嘅甜味中和，橄欖嘅味道亦都好醒神開胃🍊 Salade d' endives a' la fourme d'ambert沙律配藍芝士車厘子、橄欖油、紅蔥頭、青檸及芫荽，blue cheese嘅味道比較強烈刺激，食完之後成個口腔都充滿芝士嘅香味，其餘嘅蔬菜就變得比較清淡，而啤梨同車厘子味道仍然非常清甜🍊 Tarte au champignons, sauce d'ail cremeuse日本真姬蘑菇撻盒配沙律菜， 係一道日法fusion菜，日本嘅真姬蘑菇爽口重菇菌味，配酥脆鬆軟嘅法式撻皮好夾，另外配上一壺忌廉奶油白汁俾客人自己倒落去，除咗可以自己控制份量之外

距離港鐵有一段路程，惟光顧當晚所見，捧場客相當多，可謂受歡迎的隱世法國菜小店！尼斯洋蔥鯷魚橄欖薄餅相當鮮味，鯷魚的鹹香與橄欖的獨特味道互相配合。菊苣沙律配搭車厘茄、合桃及藍芝士，這道菜的賣相獨特、口感豐富。菊苣的微苦與藍芝士的濃郁奶香形成對比，合桃的香脆則為整道菜增添了層次。煙燻希靈魚配上薄切的薯仔、紅蔥頭及蕃茄，煙燻的香味柔和地滲透在魚肉中。不過特別一提，沒預算魚肉會有骨，因此進食時要當心，味道是不錯的。大西洋鱸魚柳與忌廉菠菜的味道十分相配，鱸魚嫩滑、菠菜細膩，魚皮香脆，加上這道菜是啖啖肉不帶骨的，讚！最後，甜品點了檸檬撻配法式蛋白，就算檸檬撻與蛋白霜同吃都稍嫌偏酸，不過欣賞輕盈綿密的蛋白霜，相信調一調酸甜度就完美了！

今日下晝黎開上環食lunch 試一試呢間法國餐廳先☺️🔸Seabass gravlax, potatoes salad賣相非常吸引😍 而且海鱸魚刺身都好新鮮 點埋微酸嘅黑醋汁真係好開胃 而且薯仔切得薄薄地同黑醋汁亦都好夾👍👍🔸Tete de veau sauce gribiche, baby potatoes炖小牛犢頭肉係著名嘅法國菜，屬於牛肉既精品小牛犢頭肉係湯炖到酥軟後淋上醬汁和香蔥等配料，外皮肥而不膩 而且牛頭肉非常重牛味同埋炖到好淋🫢 雖然係第一次食呢道法國菜 但係都幾有驚喜 同埋好有特色🤓🤓薯仔作為配菜，亦都絕對唔係馬虎 焗得非常香口 配埋沙律醬汁真係好惹味🔸Flat meat beef steak & salad & pepper sauceMedium rare嘅牛扒好大塊 肉質軟嫩 煎得非常香🤭 點埋個黑椒汁真係冇得頂🥹而且餐廳有得選擇將薯條轉為沙律菜呢點非常令人欣賞 好適合注意飲食嘅人士🔸VacherinLe Vacherin 係法國傳統既冰淇淋蛋糕 基本上材料包括蛋白霜、烤蛋白、莓味果醬 同埋配上開心果味雪糕 呢點好特別😆 而且免曾嘅蛋白 cream絕對唔Heavy

今日Lunch 唔知食D乜, 沿住荷李活道行下行下去到差館上街, 見到好吸睛嘅荷李活大樓, 打卡之餘望到對面有間法國菜餐廳, 於是就入去嘆個靚LunchSet Lunch前菜 - 鱸魚漬配薯仔沙律，沙律擺盤精緻，賣相非常吸引，睇得出廚師既細心。鱸魚入口彈牙帶鮮，鮮中帶甜，獨特調製既醬汁味道酸甜適中，同鱸魚配搭得非常口味。薯仔非常新鮮，入口即溶，加埋新鮮檸檬汁，成個口都充滿酸酸甜甜既感覺，係出面炎熱既天氣下食落去非常清爽開胃. 小牛仔配法式青醬及迷你薯仔 - 小牛仔軟滑程度, 真係難以形容, 入口即化, 肉質鮮嫩多汁, 外皮似啫喱, 好似將骨膠原放入口. 非常精彩. 迷你薯仔經過烤焗後, 外脆內軟.香煎牛腹扒 - 牛腹扒煎得恰到好處，將表面煎成微焦，唔會將肉質煎得太乾，切開時肉汁係牛扒入面慢慢滲出，表層熟透內層粉嫩，保留到牛扒既原汁原味。薯條新鮮即炸，上菜時仲熱辣辣同埋好脆，不油亦不膩，口感剛剛好。

位於上環差館上街的「Nissa la Bella」，係一間裝修精緻的法式餐館，店內樓底高，空間感充裕法包點餐後店員隨即送上法包，香脆可口，配上軟滑牛油尼斯洋蔥鯷魚橄欖薄餅香脆可口的麵包，表面放滿洋蔥、鯷魚及橄欖，香濃滋味，味道同口感都好豐富法式蒜蓉牛油焗蝸牛法國菜中的經典頭盤，當然必點啦！蝸牛口感軟嫩彈牙，配上蒜蓉及香草牛油，香氣撲鼻車厘茄沙律橄欖油、紅蔥頭、青檸及芫荽製成嘅醬汁浸泡着車厘子同車厘茄，微微酸，清新開胃法式煎原條龍脷柳配檸檬牛油及番茜份量十足的原條龍脷柳，足夠2-3人分享。表面煎至金黃色，魚肉鮮嫩多汁又甜美！配上檸檬牛油汁及番茜，有助解膩法式泡芙三個小泡芙，中間夾着雲呢拿雪糕及鮮忌廉，表面淋滿朱古力醬，甜而不膩

星期五晚放工黎到上環差館上環呢間好有情調的法式小餐館食晚飯，位置離地鐵站有啲造遠，但裝修有特色、氣氛好好。坐低先點了杯紅酒，食啲餐包。尼斯洋葱鯷魚橄欖薄餅雖然叫薄餅，但其實是烤得香脆的麵包，甜甜地的洋葱加入了鯷魚，帶點咸香，兩者好夾。日本真姬蘑菇撻盒做得出色，撻皮鬆化又香脆!!鋪面的是滿滿的蘑菇，蘑菇下面係切得幼細的蘑菇粒，2種不同質感的蘑菇，好香!!再淋上creamy的特色醬，一件真係覺得唔夠!!菊苣沙律造型就似一朵盛開鮮花，好靚!!入面有車厘茄、核桃、芝士和菊苣，菊苣帶點甘苦，但再配上香梨的清甜，整體食落好清新！法式煎原條龍脷魚賣相不算討好，因為龍脷魚個樣有點惡！侍應俾我地影完相將魚去骨再上枱！魚肉鮮嫩肥美，而且好香。鍾意食魚的人，真係要試下。再點的忌廉菠菜，菠菜好嫩綠，大大粒薯仔夠飽肚，頗有新意的主菜配搭！杏脯撻配開心果雪葩，杏脯香甜，開心果雪糕濃郁，最精彩是下面的撻皮，做得鬆化香脆，好出色。這間小餐館真的貫徹法式風格，每樣食物都有賣相，而且味道有驚喜，難怪位置不算方便，晚市仍然吸引不少人專程黎幫襯。