Ma ...and The Seeds of Life (已結業)

-🦄MA-WATER 3-COURSE LUNCH Hkd288Rating🌕🌕🌕🌕🌑-生日要對自己好一點之生機法國🇫🇷素食料理🌱生日時節就會想食Omakase 但係突然間想改變吓不如食啲特別啲嘅料理 都係另一種方式去寵幸自己-今次來到中環嘅MA 其實佢哋開業初期我已經想食主打法式高級生機素食 對環境同埋動物都無傷害食到各食材嘅原汁原味 同時展現出對大自然嘅尊重沒有任何肉類 沒有海鮮 沒有奶製品 麩質 等等生日就一於對自己好啲 食啲特別嘅素食料理吧😄呢個星期嘅Lunch Menu係Water 餐牌恆常轉變你可以選擇2-4個Courses 按大家喜好而決定當日我就簡咗3個Courses 可以話份量係剛剛好先來Course中沒有嘅料理 係餐廳送嘅芝士🧀前菜芝士 好有驚喜 實際名稱唔係好聽到而家腦海中仲記得佢嘅軟滑香醇 一啲都唔膩配埋小餅乾食係好夾 小清新嘅開胃前菜 滿意🤭-♦️Fennel Orange Soup▪️Rating🌕🌕🌕🌕🌑好快就嚟咗第一道Starter 我就簡咗一碗熱湯主要由香橙同埋茴香呢種香料製成嘅湯 好特別用香橙整成嘅湯 我都真係第一次飲 好清新一路飲落去 你會飲到橙嘅香甜

初頭仲以為係包場， 我哋兩個人每人叫做一個晚餐， 頭盤唔錯仲有買兩種唔同嘅soup嘅口味. 紅菜頭有點強。 總括嚟講佢嘅賣相非常之靚, 味道比較清淡, 如果大家喜愛法式菜又鍾意食素，可以選擇這一家。

今次是生日飯  揾左間我地未試過的餐廳試下。 經常大魚大肉  今次來個法式素食。 素食不是小弟的強項，食材都不太懂。首先在中環 嘉咸街重建大廈的 餐廳的大廈很新很時尚。而餐廳出面的街景是中環的翻新舊廈。餐廳內的佈置很簡潔優雅，餐具枱櫈都有用心的。我地兩大兩小。跟服務員溝通後，建議我們叫兩個四道菜的。先是頭盤，在有果仁的餅乾上 加左了豆蓉及一塊葉子。作為前菜小小的一口，又美味而且馬上胃口打開。正式的starter  介紹了兩款我們Faux-Gras terrine (左) 和 Pizza (右)左面的 Terrine, 食落有點像一些肝醬，不說真的不知是素做成的。 Pizza主要用杏仁和椰菜花做餅底 上面有香蒜醬，番茄醬，火箭菜，奶酪醬，加上即刨的芝士碎。小的兩位大愛，不同的醬溶合一起做成不同層次的味道。主菜來了。 選了burger和risotto波托貝羅漢堡細心的服務員特意開了四份給我們 每份都串起來十分方便。用大啡菇做漢堡的飽。腰果，松露醬。松露不是小朋友的喜好，那麼大的就多了一件飽肚。醃萊曼燴飯，烤綠蘆筍Risotto有很香濃的芝士味 內有椰菜花碎。可能就了港式口味 飯煮得比較軟。

《生命的種子》中半山 Soho 法式 高級植物料理 主廚Barrat 將真正的「大自然素食」交融於 藝術及技術 烹調菜餚提升到另外一個層次 貫徹餐廳的名字 將素食概念 變成一顆種子放於食客的心中❣️MA… and The Seeds of Life - a perfect display of appreciation to Mother Nature 🌬. Exquisitely delicious French 🇫🇷 cuisine crafted by Chef Barrat 👩🏻‍🍳- planting a new seed 🌱 in the plant-based culinary experience. Recommended dishes 必吃Faux-Gras Terrin 真。法國鵝肝 🦆Beetroot Ravioli 紅菜頭雲吞 🥟Portobello Burger with Cashew Truffle sauce 腰果松露醬配大啡菇漢堡包 🌰🍄🍔Zucchini cannelloni Feta Cheese and Fresh Herb sauce 青瓜芝士鮮

朋友請客，因為朋友吃素的關係，就選了素食餐廳。其實素食者出外找餐廳的確不容易，但是近年之間多了很多素食餐廳的選擇。位於中環嘉咸街，地理位置很方便。走入餐廳，裝修很華麗，靠着長身有紅色的椅子，很有時尚感。有朋友負責點菜，午餐點了幾款頭盤，及意大利飯及烤蔬菜。有素芝士，原來味道也很香，令我對素食有改觀。食物擺盤也很講究，員工也很仔細介紹每一碟食物的配搭。三款頭盤都很清新，整頓飯都吃得很愉快。最後還附送花茶。

位於中環嘉咸街，第一次去時不太熟路，都費勁找了一會地圖。餐廳裝修及環境都很雅致，總廚是位長居香港的外籍女士，餐廳內純素芝士及甜品種類很多，素魚子醬更是必試。今次午餐叫了好幾款頭盆，主菜點了risotto 及烤蔬菜。

精緻的法式純素料理，位處中環嘉咸街，街市旁新建大厦，第一次去亦不算難找。餐廳環境不錯，服務員對菜單介紹得很詳細，食物端上桌時已非常悅目，擺盆十分精緻，味道亦佳， 值得一試

My friend and I tried the Degustation menu. They served carrot hummus on nut crackers in the beginning although it wasn't part of the menu. The hummus was very fresh. This was followed by a creamy cabbage/beetroot soup. For starters, I got the faux-gras with apple cavier and potato mousseline. The different flavors in this dish went very well together. For mains, I got the Starlight Risotto made of black rice, black garlic foam and silver leaf. For dessert, we got 2 types of vegan cheese and 2 s

今日相約朋友去這間大約開了七個月的素菜餐廳食Tea,因為佢個Tea set幾靚，價錢又唔太貴，不過間舖位置有啲難搵，花咗少少時間，可能平日關係又或者未係好多媒體報道，全場得兩枱食客(包括我們），餐廳裝修同啲食物造型也好適合打卡，不過佢有一邊玻璃出面係地盤就比較煞風景，講返食物，一個Tea set未計加一$320，中環區，其實價錢不算太貴，不過食物款式係比出面正常Tea set少，味道都ok，食物造型精緻，睇得出係用心製作，職員又用心逐一講解個set啲食材，個tea set 架又靚，餐飲又比出面啲Tea set飲品來得養生同特別，例如洛神花草本茶、草本排毒茶、羅漢果夏枯草，食完成個set也無咩罪惡感，值得一讚係餐廳除了口罩套、濕紙巾之外，仲提供個新的獨立口罩給客人替換，很細心，值得支持.

我諗好多人都知道小金平時有食齋嘅習慣，所以今日專情來試位於中環嘅呢個素食法國菜😋lunch set分3個價錢，想食邊個價位就視乎翻你想食幾多個starter同埋想唔想食佢地嘅甜品或芝士啦，我會放一張menu係最後比大家睇下嘅💁🏻‍♀️不過只供參考，因為lunch set其實有4個ver.，所以唔知餐廳幾耐轉一次一開始餐廳送左個食落好似hummus配包嘅嘢比我地😂個包食落好健康，唔係鬆軟Starter1️⃣Watermelon tartar🍉呢個同岀邊街普遍嘅匞tartar唔同，少左份煙韌嘅口感，但因為以西瓜為主角而多左份清爽，juicy呢消暑嘅感覺☺️Beetroot, lemongrass (cold) soup🍲紅菜頭同香茅呢個配搭估唔到咁有驚喜🤭感受到香茅微微嘅存在感，紅菜頭帶來嘅質感。整體飲落係酸酸地，幾mushy，開胃同清涼嘅Sundried tomato hummus🍅Chiaviar, quinoa blinis⭐️呢個更精彩🤭簡直就係尤如真嘅魚子醬一樣，個種鹹香同黏稠度都幾似，係必試之選😍Main2️⃣Raw style traditional Greek salad, almond

每一道菜都有不同的感官，由凍湯到主菜.每道都有自己的個性，配合不同的食用花，味覺，視覺，相信無女生會拒絕再來。激讚道鵝肝，實在做得太似，配合蘋果source, 100分！

專登帶媽咪去試下，比佢接觸唔同煮法既素食！可以自己食飯都食得健康d！一去到，不得不讚一下佢哋嘅service！每一個人d服務態度都好好，成個過程都好impress.前菜我哋嗌左個sans egg mayo avocado 同 chiaviar！兩個都出乎意料地好味！d 奇亞籽食落真係有d似魚子醬㗎！然後我媽叫左個熱橙🍊湯🤔 我無試但係佢都話幾好味，其實橙味唔算太濃但係好香！主菜個雞髀菇扮帶子都真係幾好味！好入味！個portobello burger都唔錯，偏濃味少少但係第一次食連包都無既burger

Went for lunch. The server explained the ingredients and dishes with such passion we had high expectations for the food. Went for 2 $250 lunch sets (one appetizer and one main) plus the a la Carte avocado sushi ($220). - The chiviar with cashew cream was yummy and actually reminded me of the real thing, but the blinis were too soft to go well. - Avocado sushi was disappointing. There was only a tiny bit of mashed avocado, overpowered by the bitter taste of the peppers. Name was a bit misleading.

中環高級法式生機純素料理，無添加烹調手法保留食材味道及營養😋來一場素食日😂 #今天我不是食肉獸抱住好大期望上去，果然有驚喜👍素食間中都有食下，但玩到生機素食既餐廳香港真係無幾間🤔擺盤對法國餐廳無難道，但去到食物質素，你會係每道菜式食材新鮮及調味方式，完全感受到。對於傳統素食要大大改觀😉對環境及動物無害，讚👍2個人食左3個頭盤，2個主菜，3個甜品😂係多左小小。原因係每道菜又靚又好味，選擇困難症，就不如叫晒佢。特別要讚賞下，每一道菜服務員都會介紹菜式做法，等我可以好好品嘗每一度菜式，抵讚👍

如果唔係朋友推介都唔知中環又開多左間素食餐廳！MA係一間走fine dining路線既vegan餐廳，有唔少創新既dishes，當中有唔少係raw既添，另外仲有好多款自家製vegan cheese。去之前朋友send左個menu比我地揀定食乜野，有好多dishes都要查下字典先知係食乜，睇黎都真係要惡補下飲食知識先得。查完字典之後仲多手整左個中文版menu，下面我都會加入自己譯既名，希望店主唔會介意我亂譯啦。MA係喺中環無肉食既樓上，一去到職員就幫我地探熱，然後發然門口擺住既搓手液係aesop既出品，真係超驚喜！普通人未必留意到依啲細位，但作為vegan，見到間餐廳連搓手液都會去選用vegan & cruelty-free既品牌，就可以見到佢地有幾認真。單憑依點，我已經可以肯定依餐晚飯係絕對唔會另我失望。先送上既係3款Starter，包括Chiaviar, sour cream, quinoa blinis (魚子醬、酸忌廉配藜麥小圓餅)、Faux-gras liver pate, chutney, Keto bread (鵝肝、酸辣醬配生酮麵包)同埋Sans-Egg mayo, av