另一款回本位就係芝士蘑菇焗蟹蓋，平日係酒樓食，點都要一百幾十蚊一個，而且係任食，蟹肉都算多，焗至微焦，味道不錯。
因為酒店本身中菜廳都有水準，所以多款熱葷都處理得不錯，先係蠔皇燜鴨掌，味道好似婚宴內的菜色。
而清蒸星班並非原條上，而是星班片，食落方便又無骨。
另一道啖啖肉係上湯焗龍蝦鉗。
其他菜色有海南雞、欖油香草燒比目魚、鐵板煎威茉大蝦、3.6牛乳海鮮蒸蛋白、黑啤什菜燴羊肉、煎鴨胸肉配香橙汁、肉醬意粉以及揚州炒飯，計落的確以中菜為主。
而咖啡蟹同樣超多膏，加埋藍貝、海蝦、翡翠螺及鱈場蟹腳，海鮮陣容已經好過好多酒店。
但不得不提特級有骨肉眼扒配Yorkshire Pudding，來一份厚切，中間帶少少血水，肉質鬆軟有嚼口，超正，試諗下去酒店食塊扒要幾錢？
而燒羊架，幾香口，羶味輕。
加埋即煎虎蝦、牛脷、牛柳粒、大蔥雞肉及多春魚，陣容都幾豐富。
沙律
芝士
雪糕杯有Strawberries & Cream、Cookies & Cream及 Chocolate。
其他甜品有伯爵茶Panna Cotta、白朱古力熱情果慕絲蛋糕 、榛子卷、雲石芝士蛋糕、柚子蘆薈果凍、Oreo慕絲蛋糕、士多啤梨芝士蛋糕，全部都係細細杯，方便衛生。
闊別數年，這一晚，我與朋友再次踏足這酒店內的自助餐廳 Le Menu，就在裡面吃了一頓超豐富，以龍蝦、花膠、特級牛扒為主打的「華麗盛宴自助晚餐」（$698），滿意極了。
今日的 Le Menu，經過翻新之後，比數年前我來光顧時顯得漂亮了，新簇簇的餐廳佈置以維多利亞風作為設計概念，配合酒店長達 90年的悠久歷史，從沙發到燈飾，以至其他傢俬，都流露出一派古典的味道。
這晚的我，第一碟吃的菜式，並非正路的刺身、冷盤、沙律、凍海鮮，而是熱盤，實在罕有。原因無他，完全是因為這自助餐的熱盤非常吸引，「燴花膠」、「燴海參」、「蒸龍蝦鉗」、「清蒸星斑」、「鐵板煎威茉大蝦」、「芝士蘑菇釀蟹蓋」和在自助餐後段，我錯過了的「菜膽鮑魚仔」，簡直就是把大部分的海鮮都一網打盡，而且就連西湯也是經典的「法國海龍皇湯」，真箇豐富極了。新鮮的海鮮，配以大廚的巧手，怎能不令人感到滿意？
「法國海龍皇湯」固然吸引，真材實料，老火熬製的原盅燉湯「螺頭蟲草花杞子燉豬腱」更是我的最愛，清甜的靚湯，每啖都能滋潤心田。
「凍海鮮」和「刺身」又怎麼樣？「凍海鮮」陣容相當不錯，麵包蟹、長腳蟹、開邊龍蝦、翡翠螺、連殼青口、凍蝦一應俱全，「刺身」就有六款，包括油甘魚、吞拿魚、三文魚、甜蝦、蠑螺和八爪魚，全部海鮮都十分新鮮，特別是油甘魚刺身更是相當肥美，我覺得接近油甘魚腩級數呢！
這自助餐的海鮮菜式何止得熱盤、凍海鮮和刺身，就連沙律都有「蟹籽花膠沙律」、粉麵檔就有 「日式叉燒花膠拉麵」和「青口花膠烏冬」可揀，實在少見。我雖沒吃粉麵，不過友人吃的「花膠雞白湯拉麵」，他就覺得相當不錯。
其實除了海鮮菜式多之外，這餐廳也沒有忽略其他非海鮮類的菜式，「燒羊架」、「片皮鵝」、「海南雞」、「黑啤雜菜燴羊肉」、「印度咖喱」等都有，絕對能為顧客提供更多的熱盤選擇。
在各款非海鮮菜式之中，最值得推介的要算是這自助餐重點推介之一的「燒特級有骨肉眼扒」，這肉眼扒肉質軟腍嫩滑，配以燒汁和法國芥茉，伴以「約克郡布甸」，加上車厘茄和法邊豆，不折不扣就是一道西餐主菜，如果在酒店扒房單點一道這樣的菜式作晚餐，起碼也要二三百塊了吧，這肉眼扒，肯定是回本必吃的菜式。
至於甜品方面，除了多款哈根大師出品的雪糕和大腳板雪條外，還有不少選擇，好像「榛子卷」、「伯爵茶意式奶凍」、「白朱古力熱情果慕絲蛋糕」、「Oreo 慕絲蛋糕」、「柚子蘆薈果凍」、「雲石芝士蛋糕」、「士多啤梨芝士蛋糕」、「麵包布甸」、「葡撻」、「蛋白拿破侖」等，不一而足。我雖然因為已經吃得甚飽，所以沒吃雪糕雪條，而且只吃了幾款甜品蛋糕，都已經相當滿足。即使你是一個無甜不歡的甜魔，相信也能滿意。
這自助餐是免費奉送一杯咖啡或茶的，不另收費，不過如果想吃得盡興些，顧客也可另加 $58換取無限任飲的汽水和果汁，如果另加 $128的話，除了汽水和果汁外，更可無限暢飲啤酒、紅白酒和氣泡酒，這夜的我，既喝了橙汁，也喝了氣泡酒，很享受呢！
還有一個星期左右，便是農曆新年了，在新春佳節裡，要是想吃一頓豐富的海鮮自助餐的話，這裡，值得考慮。
農曆新年和情人節期間這自助晚餐的收費雖然略有調整，不過如果在 1月19日前預訂農曆新年和情人節自助晚餐並全數付款，就可享有額外 88折優惠，都幾抵呢！
得悉六國酒店的自助餐廳Le Menu 翻新了，而且推出了全新的華麗盛宴自助晚餐，所以立即訂位一試。
翻身前亦有到過Le Menu食過幾次自助晚餐，裝修比較舊，食物款式普通和價錢大眾化。翻新裝修後，裝潢格調高級了，用色以明亮白色，金色和流行的璧玉色調配搭，感覺既新潮又保流了懷舊典雅的感覺，牆畫中的懷舊照片，令食客一睹酒店珍貴舊貌。轉走較高級檔次後，食物款式和質素都大大提升。
首先價錢方面
華麗轉身步入Le Menu，食一個華麗盛宴。龍蝦、花膠和特級牛扒是重點。波士頓龍蝦肉質都幾新鮮彈牙，燴花膠軟腍入味，特別一讚是美國特級有骨肉眼，外皮邊燒得焦香，肉質嫩滑，充滿濃郁牛味，一般自助餐任食少有這種牛質素，而且我成塊食晒，平時自助餐的任食牛扒我只咬一兩口。
冷盤類
熱葷食物款式更是驚人，而且間中會轉款，給食客帶來驚喜，廚師refill速度亦快速，不停檢查熱盤的食物情況。熱葷食物有蠔皇扣鮑魚、香草龍蝦包、花雕龍蝦蒸蛋、芝士蘑菇焗蟹蓋、芝士焗蠔、清蒸星斑柳、燴花膠、鐵板煎威茉酒大蝦、香橙君度燴鴨、海南雞、印度薄餅，馬來西亞雞肉咖哩、砵酒燴西班牙豬軟骨、欖油香草燒比目魚、清蒸星班、蠔皇燜鴨掌，燴海參，揚州炒飯、肉醬意粉、竹笙時蔬、意式菠菜煎蛋。
自助餐有Häagen-Dazs杯裝雪糕不算特別，但有美味Häagen-Dazs三款雪糕批任食的確值得一讚。
餐廳以維多利亞風格設計，簡潔優雅而不俗氣，牆上的黑白懷舊照片重現昔日的酒店面貌，彷如走入時光隧道重溫歷史。
翻新後的裝潢糅合了現代與古典元素，每一角落都充滿復古藝術氣息。
靠窗座位坐擁灣仔鬧市景致，入夜後璀燦繁華夜景盡入眼簾。
新主題【華麗盛宴‧自助晚餐】 主打龍蝦、花膠、特級牛扒等多款高級食材，全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，款式包括波士頓龍蝦、加拿大雪花蟹腳、美國麵包蟹、澳洲加菲蟹、熟蝦、東風螺及紐西蘭藍青口。
開邊龍蝦夠啖啖肉，澳洲加菲蟹亦是香港酒店自助餐中稀有，體型碩大肥美，肉質新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩。
論蟹膏之王，名列前茅的必定是麵包蟹，內裡儲滿豐富的蟹膏，甘香軟滑。
鐵板燒即叫即製，利用新鮮食材帶出食物最原始的風味，款式有龍蝦、鴨肝、虎蝦、扇貝、牛柳粒。鐵板燒最着重火候，龍蝦熟度剛好，剛好燒得微焦的，龍蝦肉在鐵板上煎過香氣更逼人。
即切肉類亦有美國特級有骨肉眼、燒羊架及片皮鵝，肯定可滿足各食肉獸。旁邊即煮麵檔有花膠雞肉拉麵、雞白湯拉麵、花膠鮮蝦烏冬和豬骨湯拉麵可選。
以酒店buffet任食燒西冷來說，這裡的燒牛扒亦是超水準，一放入口就吃得出是上乘品質，煎得表面帶炭火焦香，卻又可保留內裡濃郁的肉汁，肉質鬆軟富油香，牛味特別濃厚，配上傳統英式約克郡布甸Yorkshire Pudding，外皮香脆，中間凹陷綿軟，更容易吸附肉汁。
中式熱葷精選矜貴滋補食材，包括蠔皇扣鮑魚、蠔皇燜鴨掌、燴海參、竹笙時蔬，值得一讚的是廚師全程忙於添補，因此食物較易保持剛剛煮好的熱度。
鮑魚以慢火燉煮，口感緊緻彈牙，濃稠順滑的蠔皇獻汁更能牽引出鮑魚的鮮甜海味。
燴花膠沒有腥味，富含豐富的膠原蛋白，嚼勁十足，滋陰養顏。
高蛋白低脂肪的燴海參充滿骨膠原，品嘗佳餚珍饌之餘亦可吃得補。
清蒸星斑柳早已去骨，魚肉鮮嫩雪白，不會蒸得過了火候，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。
其他熱葷款式中西合璧，包括海南雞、芝士蘑菇焗蟹蓋、芝士焗蠔、鐵板煎威茉酒大蝦、香橙君度燴鴨、欖油香草燒比目魚、砵酒燴西班牙豬軟骨、馬來西亞雞肉咖哩、印度薄餅、揚州炒飯、肉醬意粉等等。
原盅花膠淮山杞子豬展燉湯真材實料，湯色清澈見底，喝得出沒加味精，喝完如此滋補的燉湯，頓時感到暖身又暖心。
沙律吧除了巴馬火腿、意大利火腿、莎樂美香腸、華道夫沙律等大路款式，還有龍蝦啫喱、香草龍蝦包、自家製刁草三文魚、麻辣秋葵花膠沙律、意式菠菜煎蛋等特色冷盤。
甜品全都放於冷凍櫃內，親自挑選完再由專人代夾，相比起以往的自助形式，整潔之餘也不用自行夾到東歪西倒，讓甜點外觀更完整美觀，而且迷你size 一口一件精緻小巧，也可以盡情淺嚐多個款式。
甜品款式十分多元化，這晚供應栗子慕斯、藍莓芝士蛋糕、杏仁香梨蛋糕、荔枝玫瑰紅莓蛋糕、焦糖蘋果芝士蛋糕、柚子蘆薈果凍、芒果布甸、芒果拿破崙、焦糖燉蛋、芒果糯米飯、葡式蛋撻、麵包布甸和即製窩夫，比起幾年前來吃buffet時，不論賣相還是味道大大提升了質素，可算是全晚的一大驚喜。
作為栗子控，個人尤其喜歡造型可愛的栗子慕斯，栗子泥香醇幼滑，滿口充滿濃厚栗香，整體不會過甜，交織出秋栗專屬的甘甜風味。
咖啡奶茶可任飲，但需要自己沖調。
但酒店方面近年就算在疫情下，依然大膽革新，將 Le Menu 砍掉重練，關門整整一個作豪裝，由菜色到傢俬食具，全部都換上新貨，令人有耳目一新的感覺。
入口處是誘人的甜品櫃，左手邊是海鮮及刺身吧，再來是熱葷及Carving Station，而大廳盡頭的大相片，正是第一代六國酒店大堂的照片，見證著酒店的悠久歷史。
海鮮
加上甜美的蟹腳、煙韌的東風螺、嫩滑的青口同爽甜的熟蝦，這個海鮮陣容無得輸，講真，有本事食兩隻蟹加龍蝦差不多可以回本。
芝士焗蠔表層的芝士焦糖化，色澤金黃，洋溢著芝士的香味，火喉啱啱好。
標題有提過，就先講燴花膠，並非碎濕濕貨色，炆得入味又夠稔。
再來燴海參，每隻都有食指粗，爽口美味，又係女士恩物，必食。
個人建議，可以的話食全時段，因為燴鮑魚同清蒸星班當晚係第二時段替換，其實相差只係$100，又可以慢慢食仲好啦！
至於欖油香草燒比目魚，屬於西式魚類菜，與中式蒸石班，又是另一種風味。
加上鮮蘋果黑毛豬柳、黑啤雜菜燴羊肉、馬來西亞咖哩、蠔油鴨掌、3.6牛乳海鮮蒸蛋白、海南雞、菠蘿海鮮炒飯以及天婦羅，這個熱葷陣容超強。
美國特級有骨肉眼扒配 Yorkshire Pudding
自助餐有 Yorkshire Pudding 比較少見，外層焦香而內裡軟綿，淋燒汁再加牛扒一齊食，真係以為去左扒房。
不怕膽固醇，可以整返件鴨肝，好彩係細細件，入口即化的感覺真好。
又到龍蝦上陣的時間，即煎鐵板燒龍蝦、虎蝦、扇貝及和牛粒。
熱食龍蝦與凍食係兩種風味，當然要試試；扇貝煎得緊熟，肉質柔軟，大可encore。
胃納大的的朋友，不妨來一件片皮鴨。
主食有花膠鮮蝦烏冬及花膠雞肉拉麵，而湯底是豬骨湯及雞白湯，花膠係大大塊，食得好滿足。
至於龍蝦Jelly同海鮮Jelly，口味都幾創新。
先推介即製窩夫，蛋漿調教得好好，焗完有好強的蛋香又微脆，而師傅落蛋漿的份量恰到好處，兩邊一合一轉，不見有多餘的蛋漿流出，焗好亦無須用較剪修飾，熱辣辣再加杯雪糕，美味。
而香脆的芒果拿破崙就想師傅重手些少，放多兩片芒果肉就最好。
甜品仲可以食埋芒果糯米飯、Créme Brulee、班蘭椰汁奶凍、荔枝玫瑰紅莓蛋糕、焦糖蘋果芝士蛋糕、柚子蘆薈果凍、藍莓芝士餅、杏仁香梨蛋糕、雜果忌廉蛋糕、葡撻以及麵包布甸。
仲有 Mango & Raspberry、Chocolate Choc Almond以及 Matcha Green Tea & Almond三款雪糕雪條。
星期一至四
經過數月翻新之後，六國酒店 Le Menu 變得更時尚、更有格調，而且期待已久的 Buffet終於再次推出，Menu 更是相當矜貴，食客可以任食波士頓龍蝦、燴花膠、特級牛扒等矜貴美食喔！
平時總愛以冷盤打頭陣的 BeautySearch，因為發現了極其珍貴的養生美食 -「燴花膠」及「燴海參」，實在太吸睛了，因而忍不住先來自併了一碟女士恩物，花膠併海參。兩者腍熟入味，花膠更是滿滿膠質的，絕對是過節必吃之選！
花膠含豐富膠質，非常滋補，特別適合女性，吃花膠併海參未夠喉？幸好這夜還有機會品嚐滋補養生花膠燉湯。
我最愛的頭盤，當然是各式刺身。而這裡的刺身款式選擇蠻多，我們揀選了當中的三文魚、吞拿魚、甜蝦、八爪魚及象拔蚌等刺身。各款刺身冰凍鮮味，而我最愛的當然是肥美的三文魚，還有鮮嫩彈牙的象拔蚌。
看見廚師切割這件「特級有骨肉眼扒」，試問有誰能抵擋？旁邊還有亮澤肥美的燒鴨！
肉眼扒油花豐富，肉色嫩紅有光澤，口感軟腍，烤牛肉的配菜約克郡布甸，外圍則香脆，中間凹陷及綿軟，濃濃牛油香味帶點鹹，搭配同吃又是另一番滋味。
還是第一次在酒店自助餐享用「片皮鴨」，看見亮澤肥美的燒鴨，當然被深深吸引著。片皮鴨皮酥脆、無肥膏，而且鴨油香濃，肉嫩香口，食落無油膩感，好有驚喜！食客還可自行添加甜麵醬、京葱、青瓜等配料，相當有風味。
「鮮蘋果黑毛豬柳」幾乎沒有滲入的脂肪，質地十分軟腍，入口 Juicy嫩滑，肉汁非常豐富，鬆軟美味，配上酸酸甜甜的鮮蘋果蓉，不會太甜膩，不但令味道更有層次，鮮蘋果更中和了豬柳的肥膩感。
龍蝦啫喱併海鮮啫喱，以鮮味無窮龍蝦、海鮮，搭配啫喱凍，更可口，這道菜式涼浸浸，消暑一流。
食物會不斷 Refill，而且，中段還會轉換當中部份菜餚，而這道「蠔皇扣鮑魚」就是壓軸登場！雖然鮑魚不算很大隻，但肉質肥美，口感和味道都控制得很好，軟腍煙韌，蠔油醬汁鮮味濃郁，絕對不能錯過。
甜品櫃內，滿載多款精緻可愛的甜品，每一款都非常吸睛！
BeautySearch 最愛這款「荔枝玫瑰紅莓蛋糕」造型可愛，洋溢著粉紅浪漫的甜品，口感有點像啫喱布甸，淡雅芬芳的玫瑰，伴隨荔枝果香，清甜味美，酸酸甜甜的滋味充滿夏日氛圍。
這時，店員還揣來一碟可愛的棉花糖小白兔，原來當天是迎月，廚師特製作這可愛的小白兔，與食客們一同慶中秋，每枱均免費奉上，相當有心思！為這餐中秋聚會畫上完美句號。
今次六國酒店 Dinner Buffet 除了可加 $48 任飲凍果汁及汽水外，亦可考慮加 $98，即可同時揀選啤酒、紅白酒及氣泡酒，盡情暢飲，歡聚時刻！
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