La Paloma

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呢排唔知點解成日都好想食西班牙菜，可能係之前食嗰幾間餐廳都好正樓下味好嘅印象，今日就去西環試吓呢間西班牙餐廳😋Piña Colada🍹味道濃郁，椰子味同菠蘿味十分平衡，飲落去好似夏天海灘嘅感覺，令人心情愉悅☺️White Sangria🍸果味清新，酸酸哋唔會太甜，好適合配搭西班牙燴飯🤗伊比利亞火腿酥炸忌廉球🐖外脆內軟，火腿咸咸香香味道濃郁，配合奶香嘅忌廉，食完一舊想再食多舊🤭和牛及鵝肝配長法包🐃🪿🥖和牛嚟到嘅時候仲係生嘅，店員即場用火槍燒到7成熟，將過多油脂迫晒出嚟，和牛肉質滑嫩，仲帶有一點油香🤤而鵝肝收埋喺特製嘅「長法包」入面，一咬落去鵝肝醬湧出🤩呢個小食味道真係一試難忘，和牛同鵝肝嘅味道互不相讓，兩種味道停留係口腔入邊歷久不散🤤🤤🤤堅大推🙌🏻🙌🏻🙌🏻伊比利亞豬肉及野生蘑菇西班牙燴飯🐖🥘佢哋嘅西班牙燴飯得一個size，兩至三個人都夠晒食🤭伊比利亞豬肉煮得非常入味，肉質軟嫩而且有種香氣，野生蘑菇則帶有一種自然嘅香氣，成鍋飯嘅味道層次分明，食落去唔會覺得膩，而且吸收晒啲醬汁，想食正正嘅西班牙燴飯嘅朋友仔唔可以錯過🤤巴斯克焦香芝士蛋糕配雜莓雪葩🍰芝士蛋糕表面烤得金黃，咬落去滑溜又有濃郁嘅芝士

來到這家西班牙餐廳進門就感受很chill的氣氛，有著高樓底的氣勢，佈置漂亮，光彩奪目，充滿活力。坐下先喝杯Soda，再選了：蕃茄沙律~西班牙蕃茄、醃製洋蔥、菠菜及香醃吞拿魚：秘製醬汁令這道菜增添鮮嫩柔滑。香烤長柄西蘭花配烤紅椒堅果醬~新鮮清甜又軟滑，有咬感。烤麵包配香蒜蕃茄~侍應提議將暖暖的烤麵包先擦上生香蒜再擦在蕃茄後加適量橄欖油，嘩，脆卜卜令有滋味。慢煮烤乳豬配椰菜仔及蘑菇~外皮酥脆，肉質油潤豐膄，椰菜仔及蘑菇吸收了乳豬的精華，增添了鮮香的層次。西班牙鱸魚配薯仔、椰菜和火腿蛋糕、伴西班牙風xo醬~西班牙鱸魚：煎得香脆鲜嫩；薯仔的綿密；椰菜的爽嫩；火腿蛋糕，外邊焦脆，有嚼感；點些西班牙風XO醬：鹹香微辣，令這道地中海風味倍鮮甜，味道出色。在這環境下晚膳，有著意國風情的氛圍，令人多陶醉！

呢日去開西營盤，夜晚就搵到一間好有情調嘅西班牙餐廳，呢度晚餐亦有Set Menu提供👍🏻我地叫左Sexy Chef Menu☺️伊比利亞橡木果餵飼黑毛豬火腿配蕃茄包，黑毛豬火腿鹹香味十足，再配上酸甜嘅蕃茄包，味道融合一齊好開胃😋牛肉他他配脆多士，牛肉他他新鮮嫩滑，配上脆脆，更加增添口感😝鮮嫩八爪魚配薯仔及煙燻紅椒粉橄欖油，八爪魚彈牙，配上軟滑嘅薯仔，而紅椒粉帶上微辣嘅風味，好惹味🥰西班牙風味烤三文治配芝士、伊比利亞火腿及黑松露，厚身嘅多士，入邊佈滿芝士同火腿，咬一啖即刻湧晒出來，而且充滿黑松露嘅香味，非常高質😍牛頰肉配薯蓉佐長柄西蘭花及蘑菇，牛頰肉勁腍滑，輕輕力一切已經感受到有幾軟嫩😝仲有醬汁同薯蓉一齊食，簡直食到停唔到😝西班牙海鮮飯，一上枱見到份量好驚人，非常足料，有齊魷魚、蜆肉、青口、蝦，飯粒軟硬適中🤩甜品就係西班牙炸脆條配巧克力醬及雲呢拿雪糕，傳統嘅西班牙脆條，炸得酥脆香口，點點朱古力醬，再加雲呢拿雪糕一齊食，完美嘅甜品作結非常合適😎

今天來到了西環的𝓛𝓪 𝓟𝓪𝓵𝓸𝓶𝓪食地道西班牙菜超期待他們特色的西班牙燴飯和多樣的𝐓𝐚𝐩𝐚𝐬!!𝓛𝓪 𝓟𝓪𝓵𝓸𝓶𝓪牆上掛著色彩繽紛的西班牙裝飾🌈搭配輕快的西班牙音樂 讓人感到放鬆又愉悅 ♬這裡非常適合和朋友聚會 或與摯愛慶祝生日♥ᴘᴀᴇʟʟᴀ ᴅᴇ ᴅᴏs sᴀʙᴏʀᴇs❀ 龍蝦西班牙燴飯拼自選囗味燴飯 ($𝟓𝟗𝟖)來到必吃的西班牙燴飯！我們選擇了半邊是龍蝦 🦞另半邊則是經典的西班牙海鮮飯～龍蝦的鮮甜與米飯的香氣相得益彰🧡每粒米飯都充分吸滿濃郁的海鮮湯汁味道香鹹 重口味人士一定會喜歡(´ε｀ )♡ᴘᴀᴇʟʟᴀ ᴅᴇ ᴍᴀʀɪsᴄᴏs❀ 西班牙海鮮飯｜魷魚 · 蜆肉 · 青口 · 蝦 另半邊則包含魷魚、蜆肉、青口和蝦ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )每一口都是鮮美的海鮮 米飯中帶有一絲甜味整體飯上的海鮮都很鮮嫩 口感彈牙 完全不會乾身 ( •ૢ⚈͒⌄⚈͒ •ૢ)而且米粒煮得恰到好處充分吸收了海鮮的精華 味道濃郁卻不油膩鍋底的那層香脆飯焦——𝐒𝐨𝐜𝐚𝐫𝐫𝐚𝐭 ◡̈ ༘ *更是讓整道菜的風味升華 令人倍感滿足!!/𝐓𝐀𝐏𝐒/sᴀʟᴍᴏɴ ᴛɴᴛ❀ 煙燻三文魚配墨西哥酸忌廉及三文魚籽 ($𝟑𝟓)鮮嫩的煙燻三文魚搭配上微辣的墨

📍西環西營盤皇后大道西189號西浦1樓好耐無食到禁好食嘅西班牙菜有氣氛，又好好食當日禁岩遇到special menu 有GIANT PAELLA SHOW👌TOMATO BREAD WITH MAD HONEY & OLIVES👍”AJOBLANGO“., ROASTED GARROTS, PICKLE ONION & SPARK CARAMELIZED SPRING ONION👍BEETROOT & SPARK CRISPY CHILI OIL WITH MANCHEGO CHEESE👍GAMBAS-NO GAMBAS ”AL AJILLO“ WITH GARLIC SAUGE EGGPLANT, FETA AND MAD HONEY👍EGG, GREEN PEAS, HOLLANDAISE & SPARK TRUFFLE CHILI CRISP👍GIANT PAELLA SHOWFRIED RICE PAELLA WITH EDAMAME, TOFU AND SPARK CRACK SAUGEDESSERT👌MOLTEN SPARK BARK SICHUAN CHOCOLATE C

西班牙出名Tapas, 美食從不令人失望, La Paloma屬正宗西班牙菜, 而且好多外籍人士前來, 環境夠大，而且有室外區當日兩個人叫咗Premium Menu $588/位先點一杯西班牙啤酒首先上幾款Tapes, 餐廳會按照速度而上下一道菜伊比利亞橡木果餵飼黑毛豬火腿配蕃茄包入口甘香的黑毛豬火腿，油脂潤滑，天然甘香，屬世界頂級火腿，一塊塊放入口慢慢回味蕃茄包夠薄夠脆，加上橄欖油及新鮮蕃茄蓉，令人食不停口新鮮生蠔配血瑪利雞尾酒，每人一隻生蠔都幾大隻，而且夠鮮易入口，其後配上一杯血瑪利雞尾酒酥炸伊比利亞火腿忌廉球，即炸的Ham Croquettes是西班牙傳統小食，入面以薯蓉加火腿為基礎，皮薄酥脆火焰帶子配椰菜仔、伊比利亞火腿與龍蝦汁，店員會去鹽上灑上酒，熱列的火焰慢慢烘熱帶子，加上龍蝦汁，鮮上加鮮西斑牙蒜蓉風格紅蝦，紅蝦是蝦品種中為頂級，外層鮮紅，蝦味濃郁至極，而且多蝦膏，配上蒜蓉加多士，真人難以抗拒慢煮脆皮乳豬配椰菜仔及蘑菇，set入面既乳豬有4件，但絕對值得再encore, 脆皮之餘, 乳豬肉質非常嫩滑, 而家淡淡油香但不油膩, 就算配菜都好好食西班牙墨魚汁，青口配大蝦燴飯,

同朋友一齊嚟咗呢間西班牙🇪🇸餐廳因為佢覺得我對西班牙菜🇪🇸有認識，我雖然去過西班牙🇪🇸又去過好多西班牙語系嘅國家，但係我對西班牙菜🇪🇸只係認識少少🤣呢間餐廳提供嘅係新派西班牙料理同小食 Cocina española moderna y tapas 🤩$98「「小寶石」萵苣沙律配雪莉醬汁 醃製紅椒 ENSALADA DE COGOLLOS」：Baby gem salad with sherry dressing piquillo peppers 🤩；萵苣細細棵切開咗非常新鮮爽脆，雪莉醬汁都好酸吓食得好開胃🤣$298「慢煮烤乳豬配椰菜仔及蘑菇 COCHINILLO」：Crispy slow-roasted suckling pig with Brussels sprouts and mushrooms 🤩；乳豬皮脆卜卜，乳豬肉超級軟熟 🤩；配菜有好新鮮嘅 椰菜仔 Brussels sprouts 同蘑菇，成個組合好美味🤩$258「西班牙鱸魚配薯仔椰菜火腿蛋糕伴西班牙風 XO 醬 LUBINA CON PATATAS」：Spanish seabass with potato, cabbag

呢間西班牙餐廳一直聞名已久，佢嘅巨型西班牙海鮮飯好出名‼️而呢度嘅西班牙海鮮飯特別之處係可以自併口味不過個人都係鍾情傳統西班海鮮飯～～用左海鮮湯做基底，整個飯都好入味不過略嫌唔夠焦香，個飯比較濕潤，如果可以多啲焦香就perfect「煙燻三文魚配墨西哥酸忌廉」呢個small bite tapas 好有驚喜，煙三文魚後面係墨西哥餡角，餡角入面係酸忌廉 & 三文魚籽，一啖入口成個感覺好特別，有脆感、又有三文魚嘅咸香、又有酸忌廉嘅清新，味道好有層次「鮮嫩八爪魚薯仔」八爪魚好Q彈軟嫩，同薯仔好夾喎，薯仔唔會煮到好粉好淋，係有口感的「西班牙油炸鬼」甜品已churros作結❤️外層炸得好名脆，又熱辣辣，加埋肉桂糖就係正宗嘅churros😋

❀ La Paloma #西環 ❀❗超巨型 不是西班牙海鮮飯 而是海鮮麵❗——————————————————「La Paloma」係一間主打正宗西班牙菜嘅餐廳，有不少精緻 tapas 選擇，氣氛頗chill，而且已經擺滿聖誕裝飾😆幾年前嚟過，多年後感覺依舊。仲有超巨型嘅西班牙海鮮飯麵添！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Octopus將一粒粒彈牙嘅八爪魚切粒🐙再擺上香脆嘅薯粒上，配上煙燻紅椒粉、橄欖油和秘製蛋黃醬。一口小吃夠惹味。.☞ Broken Egg with Foie Gras是日廚師精選~菜式同想像嘅有出入，原來係兩隻煎蛋加上四塊鵝肝，雞蛋嘅份量比想像中少🙈反而底下有一大堆香脆嘅薯絲🫨雖然份量比較較少，不過真係非常香口，鵝肝嘅油脂香氣、爽脆嘅薯絲，配雞蛋一齊食好美味。.☞ Angel hair noodles with mixed seafood 嚟到西班牙餐廳多數都會食西班牙海鮮飯，但呢度居然有西班牙海鮮麵🤩將天使面設成一小條，然後焗至香脆，再放上各款海鮮，包括青口、大蜆、魷魚。底部更有少許鍋巴，醬汁味道都算鮮甜鹹香。食海鮮飯悶悶地想有啲新意，不妨試吓呢款🤣.☞ 自製心太軟配花生醬雪糕

今天，我特意來到位於西營盤的西班牙餐廳「La Paloma」，因為好久沒有品嚐正宗的西班牙菜了。這裡的美食在西環一帶頗具盛名，讓我充滿期待。「La Paloma」的空間設計搭配多彩的裝飾，營造出充滿活力的氣氛。餐廳的面積寬敞，舒適的就餐環境讓人倍感放鬆。此外，這裡設有室外雅座，能一邊享用美食，一邊欣賞老香港的懷舊景觀。餐廳以創新手法呈現傳統Tapas，並使用來自各地的高級食材，讓每道菜式都蘊含著廚師的巧思與用心。慢煮烤乳豬配椰菜仔及蘑菇 $298這道菜的擺盤相當講究，乳豬的外皮細薄香脆，油香四溢。肉質肥瘦適中，嫩緊緻而多汁，鹹香的滋味在口中逐漸散開，令人回味無窮。配菜椰菜仔和蘑菇經過精心調味，與濃郁的乳豬肉搭配得恰到好處，讓油膩感得以減輕。和牛配薯條及阿根廷青醬 $388口感的層次感強，和牛片厚薄均勻，炭燒的香氣撲面而來，卻保留了牛肉的鮮嫩。阿根廷青醬的微妙酸香，更為肉質增添了一抹亮色，成為盤中的亮點。炸忌廉球 $26/件這道經典的小吃讓我印象深刻。外脆內軟的炸忌廉球，裡面餡料以士豆泥和碎火腿為主，口感豐富，香氣撲鼻。Red Sangria $98White Sangria $98作為

友善具氣氛餐廳，感覺浪漫帶熱情傳統西班牙旦餅西班牙傳統感滿滿，旦香滿滿，香濃感覺，做得脆身，棒。朋友很喜歡香濃西班牙旦香味道。吃著西班牙浪漫感覺，滿滿儀式感，吸引之料理，滿滿快樂店內環境精緻，滿滿西班牙式情懷，質素好，餐廳令人開懷，非常棒火腿脆球感覺鮮香，以火腿為主角，帶出新鮮。小吃熱盤，咸香，伴上脆口鱸魚脆片配烤薯粒入味之味道，開胃感滿滿，魚肉嫩滑濃郁，薯蓉粒脆口，配上香濃醬汁，顏色簡約，調味香濃，棒，香濃鱸魚，像在海洋之快樂，豐富味道牛面頰配薯蓉配上香濃軟滑薯蓉，份量十足，足夠兩人享用，牛肉肉質內嫩，滿滿肉汁，棒。嫩滑之味道，入味，肉質嫩香，中和牛肉油膩感主菜份量多，新鮮，材料豐富，突出快樂雪糕入口順滑口感棒，主角之一，朱古力味香濃，很棒食物滿分，精彩是店員友善，滿滿浪漫

其實本人都幾鍾意食西班牙菜、因為西班牙菜除咗味道夠濃同香之外，仲好有層次感！包括係西班牙既醬料！當然唔少得就係佢哋嘅特式配菜！每一部都有唔同嘅驚喜！份量唔多但係口感十足！ 今次帶朋友去咗西環個邊、食一間幾有氛圍感又好有西班牙的色彩既餐廳，當中叫咗：慢煮烤乳豬配椰菜仔及磨菇：慢煮乳豬內脆內香，除左皮脆內嫩之外，都好入味！主要係份量相約細、但係重點美味食到哂！醬汁都特別！唔椰菜仔同磨菇就好入味、食落濕潤！白尾魚，脆薯片、香辣檸檬配紅甜椒油：一個幾特別嘅小食；白尾魚本身比較滑、帶少少鹹嘅味道，脆薯片味道較濃郁！檸檬酸岩岩好、紅甜淑油令成個層次提升！三文魚他他配ajobblanco蒜蓉杏仁烤墨魚西班牙飯脆片：他他來講比較出色！佢會想飯脆片好開胃、加上味道獨特！好有特式！LaPaloma 西營盤地鐵站a1威利麻街 西浦soho1891樓

推薦不私藏!我在西營盤Top 3推薦美食💖食過不少西班牙菜見過最大盤的 Paella 還是在 La Paloma性價比超高！適合多人聚會生日慶祝會送仙女棒蠟燭🎆今年生日也是在這裡慶祝😘建議可以直接點他們的甜品也是好好食的啦 （不用額外付切餅費😆）人均～$300 Red Sangria 很不錯，酒味不算太重建議點 Pitcher ！可以斟至少4轉幾款 Tapas 有驚喜而價錢合理的是兩種味道的傳統西班牙奄列以及火焰燒帶子♥️在這裡試過3款 Paella 比較推薦西班牙墨魚汁、青口配大蝦燴飯🖤（找不到第一次來食的圖了😂）■ 火焰燒帶子配伊比利亞火腿、小椰菜及龍蝦汁■ 傳統西班牙奄列薯仔及洋蔥辣肉腸■ 生牛肉他他配松露薯條■ 西班牙海鮮飯■ 西班牙海鮮短麵■ 傳統西班牙炸脆條配巧克力醬及雲呢拿雪糕■ Red Sangria

### 前菜1. **伊比利亚橡木黑毛猪火腿** 肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，口感滑腻。咸香味十足。2. **牛肉他她配脆多士**牛肉鲜嫩，与酥脆的多士形成对比。牛肉的肉香与香料的调味相得益彰，丰富而层次分明。3. **鲜嫩八爪鱼🐙配薯仔🥔** 八爪鱼柔韧而不腻，薯仔绵软。海鲜的鲜美与土豆的淳厚相结合。4. **西班牙风味bikini🥪** 外层金黄酥脆，内馅丰富。融合了奶酪和火腿的咸香，带来浓郁的西班牙风情。5. **牛面颊肉🥩** 肉质极为柔软，入口即化，浓郁的肉香与温和的香料味道交融。主菜- **西班牙海鲜饭**🥘米饭颗粒分明，海鲜鲜嫩。丰富的海鲜味与番红花的香气交织，带来海洋的鲜美与温暖的阳光气息。甜品- **西班牙油条** 外脆内软，口感丰富。甜味适中，伴随着香浓的巧克力酱，令人心满意足。这些菜品不仅展现了西班牙的传统风味，还各具特色，带给食客丰富的口感体验。

朋友向我推介西營盤一間好有質素的西班牙餐廳，於是我就去試試。餐廳幾有格調，很有氣氛，人氣都好旺，當晚都是坐無虛設。伊比利亞橡木果餵飼黑毛豬火腿配蕃茄包，黑毛豬有濃郁香味，不太鹹，不乾柴，口感相當好，配上脆脆的蕃茄包，真係幾好味。牛肉他他配脆多士，牛肉他他相當軟滑，味道調得不錯，配上脆多士，滿滿甘香。鮮嫩八爪魚配薯仔，八爪魚細細塊，好精緻，入口果然很嫩滑，與一般八爪魚完全兩碼事，加上煮軟了的薯仔更好味，相當夾。西班牙風味三文治配芝士，味道幾獨特，好香脆，芝士味相當濃厚，但不會感到膩口，還有淡淡的黑松露的香味。牛頰肉配薯蓉，慢煮的牛頰肉超軟滑，口感好好，味道香濃，濃汁調得好好味，提升牛肉的口感，令人回味。西班牙海鮮炒飯，以大大隻的平底鍋上枱，很有特色，熱辣辣，金黃色的飯粒，帶著微微的焦香，煙煙韌韌，因用大平底鍋煮，熱度相當均勻，帶有淡淡的薑黃味，十分美味。傳統西班牙炸脆條配朱古力醬及雲呢拿雪糕，好鬆脆，不會硬，加上朱古力醬更好味，朱古力夠濃郁，但不太甜，配雪糕食亦好味，又凍又熱幾有趣，這是一道不錯的餐後甜點。