La Creation de Gute (已結業)

十月為食團飯局中為小虎妹補賀生日,易放姐姐問有什麼IDEA?閃出近日在DAS GUTE見到的豹紋卷蛋,驟眼來看勉強也有點像切合小虎妹生肖的虎紋哦。特意走到荃新天地分店問清楚那野性豹紋是否只在膠紙上的圖案??經女店員細意解釋後才明白是油印技術,不是只在膠紙上有豹紋那麼欺騙顧客,那就拍板訂為生日餅,再加($10)多個曲奇餅作生日牌送給小虎妹。名為香栗綠茶卷($128)的豹紋蛋卷以一張膠紙保護著那油印花紋,切蛋卷前定要去除,不過那片曲奇餅生日牌卻是放在膠紙上,結果要經自行去除及再放上生日牌才能見人,再者那朱古力寫出的字體需要改進一下哩。從其橫切面已清楚看到蛋卷內容,以可可油轉印技術壓印出豹紋的海綿蛋糕卷著京都宇治抹茶海綿蛋糕、蜜紅豆、法國蜜餞栗子及和栗茸夾心,層次相當分明也跟海報上的沒兩樣。抹茶蛋糕新鮮鬆軟有著輕輕抹茶味,跟有點甜度的紅豆一向是天作之合,蜜餞栗子反而沒有什麼甜味,空餘脆脆口感,蛋糕內比例最高的栗茸夾心很有栗子香,幼滑微甜的更吸引,這貴價版卷蛋的確可以一試。為了方便改選K11的LA CREATION作取餅處,反正都是A1旗下的餅店,比要去尖沙咀SOGO方便一點了,也許尖沙咀店較

復活節假期，到尖沙咀看過電影早場，午膳時間到了，卻又不太肚餓，便找間咖啡室來一個light lunch。在K11亂逛一通，見到La Creation de Gute，便找個位置坐下來。餐廳裝潢簡潔明亮，環境不錯。可能正值長假期，餐室幾乎沒有人，除了冰以外，就只得一檯外籍夫婦食客。冰點了一客凱撒雞火腿手卷配沙律，餐廳送一客粟米忌廉湯。粟米忌廉湯香氣濃溢，賣相也不錯，不過飲用時發現湯身毫不幼滑，一邊飲一邊感到粉末狀的東西流進口中，感覺好可怕，所以雖然湯的份量很少，冰也沒飲掉全碗便將其擱在一旁。大約等了十五分鐘，侍應生便送來凱撒雞火腿手卷配沙律 。火腿以切絲形態夾在手卷內，而凱撒雞則混和醬料以肉醬形態夾到餅中。火腿是廠商生產的標準貨品，味道基本上不可能出錯吧。凱撒雞和醬料混和起來實在太咸，雞肉太碎令肉質口感徹底糊掉，由於清水欠奉，只能以沙律沖淡咸味。沙律味道也是基本上不可能出錯，淡淡清菜配以一小勺千島醬，算是這份午餐最令冰滿意的部分吧。總括而言，冰看不到短時間內會再次造訪的可能哦。

有時侯放工突然想吃甜, 又不想走太遠, 就在西鐵車站另一邊的K11往往都是心水之選。 別看這小小的商場, 藏著的甜品店也不少呢! 但很多時只會向Paul Lafayet, Luna cake埋手, 往往會忽略了B1樓層、market place超市對出的la creation, 每次都是過門而不入。 其實也聽說過這家的餅做得不錯, 但偏偏就是欠點動力。終於這天停下腳步, 入內一看, 說不定會找到合心意呢! 接近六點的時份, 餅櫃雖不是空空的, 但餘下的餅款已不多 五款之中, 全集中在芝士和朱古力味, 價位跟坊間相若, 但件頭又相對大件。 單看名字, 實在猜不透所含的成份如何, 只好本著好奇心一問, 難得店員見我問題多多, 也沒半點不耐煩, 仍是笑容可掬, 耐心講解著, 未給予任何的壓力。 法式可可($30)是四件之中最便宜, 然而味道卻是最棒的。 用上神秘的黑色塑造, 面頭灑上悶粉, 更多份高貴注目的感覺。 像要跟旁邊的64% Noir媲美一番, 店員提到那件的濃度雖較高, 但蛋糕體所佔的份量也不少, 混有紅莓蓉多份酸香, 但會偏甜, 聽起來還是法式可可少勝。鏡面平滑反光, 薄薄的一層

K11場內有不少Cafe，卻清一式迫夾多人，不比「老麥」坐得舒服，與「食．藝」為主題是風牛馬兩回事。這間La Creation亦不例外，和朋友二人各點了啡和茶，我的是用立頓茶包泡的，味道和大家在家沖的沒分別，談了一會，也沒找到特別麵包，Creation談不上。

外在精緻的菓子店不給力，反而貌似平凡的麵包店卻帶來驚喜，K11地下的La Creation是一間可以堂食快餐/蛋糕的麵包店cafe，這天就試了他們家的和風栗子蛋糕和紫薯芝麻蛋糕，兩款都出奇的美味！和風栗子蛋糕外層是栗味濃郁質感實淨的栗子泥，比美心的栗子撻栗子成分比例要高很多，忌廉味則不突出，栗子泥上面還嵌了三顆蜜糖浸過的栗子，內裡則是海綿蛋糕混合栗子慕斯與輕忌廉，栗子比例之高，令每一小口都品嚐到濃濃的栗子香另一款紫番薯芝麻蛋糕表層是濃郁的紫薯泥，甜度不及栗子泥高，但質感更濃稠，紫番薯獨特的甘香亦十分突出。下層則是牛油撻皮配黑芝麻蛋糕，蛋糕內嵌滿黑芝麻粒粒，質感有點像貝殼蛋糕，鬆軟而不甜膩，黑芝麻與紫番薯的組合也十分搭這兩件甜品都大愛，兩分鐘就清碟了~往後勢必要經常幫襯！喜歡和風甜品的甜魔們值得一試

成日留咗係屋企溫書, 個口停唔到冇ceres麵包食, 令我有饑不擇食嘅情況出現!我竟然連我平時掂都唔會掂嘅白麵包都食真係對麵包有愛又恨爸爸又買咗la creation嘅麵包返黎有個係danish, 面頭有almond flakes.裡面有好多好甜嘅茸我好鍾意食danish, 但呢個danish令人大失所望啲皮好鬆散, 但唔係一啲碎咁散落黎, 而係一片一片咁剝落一片片嘅酥皮係同真正danish嘅"一掂就散"嘅穌皮好唔同一見到一片片嘅穌皮已經知道麵包係大量生產, 冇放心思技術令人更無奈嘅係當一片片嘅酥皮散盡之後, 只會見到麵包可見danish嗰名只係煙幕, 只要有穌皮就等於danish穌皮連丁點牛油味都冇, 而且穌皮受潮, 半乾半濕嘅質感係danish嘅大忌裡面一大堆甜到極嘅茸更加令我慨歎到爸爸必買嘅提子合桃包, 今日唔熱嘅?魅力即刻少咗一半. 食落只可以用好普通黎形容提子合桃份量適中, 但嗰種冇用心製作嘅麵包好難令人滿意唔知道係咪太耐冇食過用心整嘅食物, 令我覺得食完嘢都好空虛呢個麵包絕對唔係難食, 只係又一個大規模製作品$24 呢個價錢, 對我黎講係一啲都唔值但就連鎖麵包店, 有好幾間

早前在ceres吃到這款麵包，但太遠一直都沒機會再去買來吃，今在k11見到，當然要買啦！半個祼麥提子乾合桃包雖然很聚手，但十八蚊都有點貴。外表沒有ceres的那麼漂亮，顏色更深，看不到合桃粒及提子乾，但吃下去就有驚喜喇！外皮係脆的，麥味比ceres較濃而且不酸，包中間柔軟但提子乾不夠又細粒，比起ceres的非常遜色！人家的提子乾濕潤香甜明顯斟過酒，合桃粒亦非常有果仁香。但這個麵包也算很好吃有水準，會再來試試其他健康包的！

爸爸今日又買咗裸麥提子合桃包仲要三個添!唔知幾時開始爸爸每個星期六買麵包番黎已經變咗一個習慣由於佢係按摩完先去買, 番到黎已經六點幾, 所以食完搞到我地太飽食唔落飯 剩好多餸但係原來加咗價...$23一個真係貴呀..况且佢仲要輕過ceres啲麵包好多一個我稔最多300g個樣長長地, 但係因為鬆軟而令到佢好輕感覺上有啲唔抵麵包質素好咗, 冇以前咁油, 起碼食完對手冇油淋淋少啲油大家都有好處, 顧客健康啲, 麵包店又可以慳番啲油, 一舉兩得提子同合桃嘅配搭永無出錯, 但係真係要讚下麵包入面嘅合桃烘,烤得脆脆地, 令個麵包生色不少個麵包另一方面有啲咸咸地, 同提子一甜一咸嘅味道好櫬, 不錯麵包同ceres個種好有wheat texture嘅rye bread截然不同, 冇dense嘅內涵, 冇歐洲麵包嘅韌性, "裸麥"味唔特出呢個日本麵包就顧然sell日本麵包嘅鬆軟, 牛油香一打開膠袋就聞到牛油嘅味道, 呢啲就係日本麵包舖吸引人入去埋嘅殺手鐧 香味撲鼻而來, 試問有多少人能夠抵擋?麵包啱啱出爐, 爸爸拎到番屋企仲熱㗎正於"Nothing is hotter that a bread fres

沿著扶手電梯，從港鐵行人隧道上到K11地庫1樓，找到這間以麵包為主的店子。曾看過其他食評，知道這裡亦有ESPRESSO供應，所以特來一試。店內有多種麵包，款式趨向日式風格。亦有蛋糕/西餅，不過選擇不多。剛好有點餓，所以要了一個剛出爐的紅豆麵包，以及一杯ESPRESSO。付了錢，從多張空枱中，隨便找了一個看到咖啡機的位置坐下。店子用了同一牌子的咖啡機及磨豆機，雖不算最頂級，卻也是上好貨色，不過這樣擺出來，有點宣傳的味道。看見店員忙碌而又認真地沖咖啡，再加上如此器材，心裡正非常期待。不過，殘酷的事實從店員端上咖啡一刻開始。看著那稀薄的CREMA，已知咖啡豆的新鮮度有限，鼻子用力地嗅了一下，濃烈的苦味另我擔心。趕緊喝了一口，溫度略為不足；隨之而來的，是強烈的苦味；除此之外，我完全感覺不到其他味道，亦因如此，我用比平常還要快的速度解決了它。在如此的打擊下，對紅豆麵包不再有期望。可是，世事就是這麼難以捉摸。麵包鬆軟有彈性，紅豆餡料毫不吝嗇，而且甜度適中，實令我有意想不到的驚喜。剔除咖啡不說(只好怪自己沒有看清重點)，就麵包及服務態度而言是值得我給一個笑臉的。

傻傻嘅爸爸星期日打完波之後, 自己走咗去k11搵佢嘅favourite LA CREATION食嘢佢慣例一定要買個提子合桃裸麥包(佢以為我好鍾意食)今次買埋條法包番黎由於是日已經食咗澳牛同ceres嘅合桃提子黑麥包, 好飽...所以法包留待聽朝食,(提子合桃裸麥包最後係唔洗五分鐘就俾爸爸媽咪家姐食晒)法包係我童年最愛嘅麵包, 次次去以前嘅西田都嘍買個間麵包店嗰條好長好長嘅法國麵包但係媽咪同我講我其實唔鍾意食嗰條好硬嘅法包, 只係想買完拎住佢show off(因為嗰時人仔細細拎住嗰條超級長嘅法包會引人注目)講吓講吓, 我好似真係每次都係咬咗一兩下就唔食...唔怪得知以前媽咪成日恐嚇我話如果食唔晒就用佢黎打我啦我都依家都覺得法包好硬, 冇乜味.所以見到係絕對唔會買嘅到聽朝食嘅時侯...點解咁稔嘅??好嘢! 最驚啲硬到咬唔開嘅麵包但係佢稔得黎好煙韌, 只係冇乜味道...扣分!最後我加咗好多jam 同nutella 咁就有味好多喇整體係好一般, 唔係唔好食嘅... 只係絕對唔係好食囉下次pass咗佢

蜜瓜包完全被它的外形欺騙了~~沒有半點蜜瓜味，味道像一般的墨西哥包！幸好麵包內層夠鬆軟，外層的砂糖皮亦做得夠脆，味道都ＯＫ~ 木頭鮮奶包這個其貌不揚的木頭包暗藏驚喜~~~ 外層挺硬身，但都易入口！　味道甜甜的，有點像炸鮮奶，好好味！榛子咖啡若然想堂食麵包，必須一同ORDER咖啡才可。點了榛子咖啡，榛子味淡，奶泡不夠幼滑，水準一般，可以不試！

九同十月生日嘅朋友共有四位，一個一磅裝嘅蛋糕實在不夠14人食，所以是日訂兩個做生日飯局嘅生日cake。訂了兩款味道，一是栗子蛋糕，二是士多啤梨鮮蛋糕。栗子蛋糕較實，有口感，很新鮮，栗子蓉很軟滑；而士多啤梨鮮蛋糕就很鬆軟，滿滿鮮忌廉，士多啤梨亦都很新鮮，大粒，大家都亦讚兩款蛋糕很不錯。價錢方面，每個二百，唔算平，但都價得試一試。

合桃黑包 $26有黑麥香，麵包質感軟熟，沒有牛油製造的黑麥包健康之餘又不會太 “瓜味”，味帶少許甜，核桃粒粒香脆，核桃與黑麥混合烘過後有少許油，不過即使吃了半條也不覺油膩香辣吞拿魚+薰牛肉火腿 $19吞拿魚配幼芽菜味道清新，薫牛肉味不太濃容易受人接受牛肉再加火腿一塊，這份三文治作為下午茶絶對飽肚

This shop has nice chandeliers, but the bakery range is a bit limited.Got the Brazilian chicken which was cresent shaped bread with chicken inside.The bread was quite tough, and tasted like pizza.As for the egg and cheese toast, it was just egg salad inside.

早前已經有留意到這款麵包，但一直都沒機會買來吃，今回終於能咬它一口了 (其實是自己特意來買的啦…) ！德國祼麥合桃提子包(German Walnut Raisins Bread)以半個HK$17或原個HK$30售賣，滿足不同人的需求。半個的已經切好再用紙袋包裝好，份量不少，拿起亦有很聚手的感覺。看它的外表真的很漂亮，顏色呈深麥色，而且亦佈滿著合桃粒及乾提子道粒，看橫切面就更加不用說啦！麵包表皮香脆帶濃濃麥香，包芯柔軟亦同時帶點粗糙的質感，非常正宗！但個人就認為這麵包所選用的提子乾及合桃粒不夠精選，比起我先前所吃過的再作對比就真的有丁點兒遜色！提子乾濕潤但卻不夠香甜，合桃粒的果仁油香不夠濃亦帶點渣。先前在M & S Fresh Bakery所吃過的Walnut Loaf內裡的合桃真的很好吃很有水準，不但粒粒都脆卜卜、無渣，那股合桃油香真的很香濃呀！-(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2112394)其實這個德國祼麥合桃提子包是好吃的，麥香味很濃，只是自己在香港及外國亦吃過不少麵包，對麵包有一定的