Jan Jan 串揚專門店 (鉅芝樓)

营业中

休息中

自己本身也挺喜歡吃日本菜的，日式放題、居酒屋等等的我都愛，奈何日本菜本身就是比較高消費的菜式，也不是常常有錢吃。這天是和男朋友的紀念日，他非常喜歡吃日本菜，之前其實搜尋過這間串燒炸物店，人氣頗高，去試試也好。在餐廳可以選擇榻榻米或是普通的座位，我們選擇了普通的座位，不過榻榻米也頗有特色的，不是每一間餐廳都有。即使是普通的座位，餐廳亦很貼心，放了一個箱子在椅子下，方便客人擺放自己的物品。以串燒為主的食店，款式還真的頗多，除了常見的豬牛雞之外，還有一些特色款式如半熟蛋、芝士蕃茄雞肉。另外還有前菜和主菜，高湯雞蛋卷好像好特別，不知質素如何？在座位前亦會擺放不同味道的醬汁，比較特別的有秘製辣醬、山椒和一味辣粉，亦有說明哪些是配炸物，哪些是配串燒的，吃的時候便感覺更能搭配。半熟煮玉子在這裡是必點的，比起一般的溏心蛋很不一樣，一般的溏心蛋是就這樣原隻呈上的，溏心部分甜甜的，這裡的蛋事先經過油炸，所以表情脆脆的，格外美味。裡面的蛋黃味香濃，但不像溏心蛋那般有甜味，還是很滋味。然後是高湯雞蛋卷，外型令我想起了常見的玉子燒，其實味道大致上都差不多，只是高湯雞蛋卷是蒸的。想不到雞蛋卷也能如此好吃蛋味香濃是

自從新年之後就無出過街，十幾日係屋企真係個人都發霉啦。真係好辛苦。朋友都終於忍受唔到，約出嚟吹下水食飯，真係好開心。由於呢排都盡量避免打邊爐，所以揀咗食日本嘢。就嚟呢間之前一直都想試嘅串揚專門店。咁多樣嘢食我有兩樣係需要特別讚許嘅。一係雞脾菇豬肉卷，呢個真係好正，後尾仲加點咗一串。 炒麵飯，其實係蛋包飯加麵。一半係飯一半麵，最啱我呢啲多心思嘅人。加上呢排真係少咗好多人出街，餐廳都唔多人，我地坐得好舒服。

突然想食日本料理🤤就同男朋友去呢間串揚專門店食lunch～餐廳環境有日本特色～店員帶咗我哋去坐榻榻米😃舒服又乾淨👍🏻我地叫左兩個lunch set跟前菜沙律，麵豉湯及一杯飲品（有12種選擇）1️⃣牛扒丼定食 $136 牛扒軟硬恰到好處😍沾到燒汁的白飯與滑滑的生雞蛋完美融入～飲品我要左可爾必思梳打水～味道酸甜清新值得一試👏🏻2️⃣蛋包大阪炒麵 $90賣相美觀🥳蛋包360度包着炒麵～一切開 炒麵的香味撲鼻而來🤩非常吸引！3️⃣三串串揚（黑松露芝士薯蓉 $35/串 三文魚 $25/2串）串揚外層脆漿炸得好脆又好薄👍🏻食落唔會覺得太油膩～仲有來自日本高質食材既味道❤️

相信去過日本🇯🇵旅行的 也會試過有個男人拿住兩支串炸那間餐廳. 沒錯!香港有一間相類似的串炸-Jan Jan串揚 我和女朋友一直很想試 今晚決定去這間餐廳體驗一下.😇 上到去餐廳 服務員為我們安排位置後 示意櫈下面可以放個人物品. 首先我們每人各點一杯啤酒 價錢差不多 可以我的sapporo是draft 而kirin premium是罐裝上 有點分別而我落柯打時忽略了. 然後我們點了炸海老 炸年糕 炸香菇 炸蓮藕. 每一款食物也是師傅們即炸 可以配上甜甜的醬汁和一塊塊的生菜 可以說有家鄉的味道🇯🇵😋. 還有一食物要推介給大家 是一碗炒麵飯👍 這個是幫大家填飽肚子之餘 味道還很好. 一粒粒日本飯配合甜甜的醬汁 而少量的麵 炒雜菜和反蛋是豐富口感的 令整餐晚飯更充滿驚喜 完美.✔總括而言 服務態度良好 食物味道不錯 稍嫌埋單有點兒貴. 在香港可以食到日本🇯🇵的感覺 會加少少分數 下一次我們會再幫襯試下這裡的午餐 希望更有驚喜吧!😇

萬物本來就係虛無，形式形象不停轉變。就好似水一樣佢以百態維生，攻守兼備。一個轉身化為甘露，一瞬飄向於天空，無色無相。正所謂水能載舟，亦能覆舟，凡事有利亦有幣，視乎你點樣運用咁解。今晚就黎到灣仔好出名食大阪串揚專門店「Jan Jan Kushikatsu」。店主Kevin毅然隻身到大阪學師，憑住謙虛堅持既態度，最終能弓將串揚文化引入香港，完全演活出上善若水既精神。👇📌池魚卷明太子 - $39👉我對炸物一向都情有獨鍾，尤其面對吉列既誘惑。首先佢地既脆漿做到夠乾爽，薄薄一浸包住池魚，食起上黎魚肉彈滑。加埋有明太子係裡面，口感清爽，油香唔錯。📌刺身丼 - $68 (小)👉一定要推介佢地既季節限定，呢個刺身丼的的骰骰，豐富既配搭集合左各類最受歡迎既刺身。三文魚賣相肥美，肉質鮮嫩飽滿；玉子金黃鬆脆，食落有彈性；帶子賣相厚切，入口鮮甜彈牙；配搭埋三文魚籽、吞拿魚蓉，撈埋成個壽司飯一齊食，相當滿足。

今日又同朋友去試新野呢間jan jan係日本過黎既串揚專門店咩叫串揚? 「揚」係日文既意思係「炸」, 所以串揚亦都可以叫做串炸除左串揚仲有串燒、小食、冷麵等等咁就可以盡情食住咁傾計啦除左幾款串揚之外仲叫左個凍蕃茄、燒魚乾、、串燒同烏冬幾款串揚都好好食, 唔會有種好油好熱氣既感覺天使蝦超級大隻, 係全隻蝦連頭連腳一齊炸個種蝦肉質感爽口彈牙, 好濃蝦味, 比起天婦羅既做法我比較鐘意呢種起碼唔會食到成口粉漿先, 仲可以保持新鮮同香脆, 值得一試!個蕃茄會配少少食鹽俾你, 鹽味可以令蕃茄既甜味突出啲, 加倍滋味串燒都幾出色, 和牛串燒入口即化, 每一啖都勁juicy!

朋友介紹黎，第一次食。以前都係認識串燒kushiyaki多，從未接觸過kushikatsu。坐bar枱，見到師傅係你面前製作同煮食嘅過程。以我眼前理解係將食物沾上薄薄一層嘅麵包糠再落鑊炸。因為只係炸左表面好薄一層，所以入口會更脆口。冬菇入口juicy，另外有左嗰啲麵包糠令到肉類、腸類入口好似無咁油膩，又可以飽肚啲，配beer好match。氣氛有啲似居酒屋，好日式可試試，但相信就唔會好似串燒咁想成日食。

聽聞呢間係日本過江龍，鐘意食炸串同串燒既我一定要拉埋個朋友黎朝聖啦除左炸串同串燒，都有好多款小食同主食揀，幾多元化我地叫左加埋都應該有二十串既串燒同炸串，仲叫左兩款小食串燒黎講都幾出色~絕對唔會差得過炸串雞肉大蔥串個雞肉好嫩滑JUICY~加上甜甜地既醬汁真係好鬼正大蔥燒得好甘香，唔會有辛辣味道，估唔到大蔥都可以咁好食架喎另外仲有牛肉串燒，佢唔會燒到乾柴柴~可以保持到牛肉既嫩滑口感芝士蕃茄雞肉串燒就夠哂特別~原來咁樣食法都幾夾架炸串當然無失手啦~話哂都係專門店，唔油唔膩，食幾多串都得呀!記住枱上面既醬汁只可以點一次架咋~如果想再點多次，可以用椰菜裝啲醬汁出黎架~

前排去完大阪，懷念起大阪嘅名物——串揚，所以即刻上網search香港邊間食串揚好。就發現到呢間Jan Jan 係大阪東京都有分店。咁就實係正宗啦。我地呢就係SpecailKushikatsu揀咗四款： 海膽湯葉卷$39三文魚籽海鮮球$39北海道帶子串$39黑松露芝士$36四款都各有特色，炸得香脆而不覺油膩，食得出師傅嘅功夫。雖然係專程嚟食串揚，清嚐幾串已足夠，雖然呢間餐廳都好似日本餐廳都有椰菜提供，可以幫助下火，但食得太多嘢難免熱氣，所以都盡量克制自己。就點咗幾款串燒包括：京蔥雞，雞腎，雞胸軟骨，釀香菇。串燒就不夠串揚做得出色，不過火候掌握和調味都做得唔錯。

中午套餐_5款串燒都好好味～三文魚好滑，香菇唔油，日本番薯好甜，南瓜都好甜～係中午午餐既好選擇～日本米都好食～ 女仔來講兩個飯團岩岩好～唯一缺點就係位置有限，坐得一般。郁一郁就會掂到隔離枱

個人有Ｄ路痴所以跟住google map都有Ｄ難揾，好彩個friend夠醒😂雖然係樓上鋪但大大個招牌係門口所以都唔會行過龍😊入到已經見到2字按鈕旁有jan jan吉祥物logo~非常易認可愛😘一出就見到招牌同戴住聖誕帽嘅jan jan😍😍當日大約1:15pm到，冇訂位但都只係等咗５分鐘就坐到bar枱(最鍾意望住師傅整野食🤤我唔係變態🙈)我哋都冇叫到set lunch因為見有兩大個origiri覺得會食唔哂，反而想試多Ｄkushikatsu同kushiyaki，所以決定散叫~全程待應送餐和收走碗盤的速度也頗快，亦十分禮貌。我的外籍朋友亦表示餐廳環境令他有在日本的感覺，更表示食物出乎意料美味，絕對會再來

香港居酒屋多的是，但要食正宗串揚同串燒，相信只有「Jan Jan」 先做到🙈呢到食物種類多樣，串揚有30款以上，串燒都有20幾款，仲有甜品tim😋落order好似食放題咁，寫係紙到交比店員就可以－－－－－－菜式1. 高湯雞蛋卷4.8/5👍🏻不得不介紹下面既雞蛋卷，一切開真係有湯漏出黎🤣外表睇落長長方方好似好硬，但食落有入口即融既感覺，雞超級滑，真係好好食☺️2. 串燒（牛舌）4.8/5👍🏻叫左幾款串燒試，質素都相當高，但特別推介牛舌！🥳牛舌好食既地方係佢好有彈性而且軟嫩多汁，脂肪含量也高，肉味濃郁，我覺得好食過燒牛肉🤣3. 串揚（天使蝦、芝士）4.5/5每上一道串揚，店員都會教客人應該用咩汁或者唔洗加黎食，好貼心👍🏻第一次食天使蝦，同一般放題食到既天婦羅係好唔同，天使蝦腳身好幼細，油炸之後特別酥脆可口，而且肉質嫩滑😋炸芝士都意外地好食，炸衣薄身脆口，但入面拉絲芝士軟綿綿，真係再encore多舊🤤4. 一品料理（手羽先唐揚、鯖魚刺身）4.8/5👍🏻雞翼最少要叫2隻，外皮香脆，肉質香嫩有汁，完全不油膩，送酒一流🍺鯖魚刺身完全唔腥，有薑同蔥比客人自己加上刺身一齊食，好幸福🥰燒明太子我覺得偏咸，

今日下午來到位於灣仔既janjan串揚專門店.黎到更係食串燒啦...好鍾意食串燒..叫左個set lunch.「特色串揚定人食,六款」包 兩個飯糰(可增添一次飯)一杯飲品.再另加三個串揚,薯仔,蘋果同Salmon Roe Kus hikatsu（三文魚子海鮮球串揚)我地兩個女仔太鍾意食串揚,所以揀既...大部份 都係串揚用新鮮既食物製造.除左表面脆卜卜,內裡既食物 被油份掩蓋,能夠食到黎來自日本高質食材既 味道.也不覺得太油膩,第二日都沒有熱氣.也 沒有生瘡瘡.又鍾意食炸物但,又怕熱氣既朋友 ..le到係一個唔錯既選擇

前排上網睇先知Jan Jan原來係香港有兩間分店之前去日本旅行食過一次之後成日都心掛掛~終於有機會係香港食到啦!依家仲可以透過openrice進行網上訂枱，打電話都慳返~消費仲可以賺Asia miles，真係又食又拎!!餐廳除左主打既揚串之外，仲有刺身、串燒同各款唔同既主食每張枱前面都會有一兜椰菜，因為食揚串點既醬汁係唔可以點第二次，如果真要加D醬汁，就可以用椰菜去裝D醬汁去點啦~記得做個有禮貌既食客呀我地叫左雞翼、和牛串燒、炸生蠔、炸茄子、炸芝士、玉子燒等等當然唔少得仲有叫返兩杯啤酒爽一爽啦!! 食揚串配啤酒簡直係絕配!!揚串既水準同我係日本食既無分別，唔會有一種食到成口油既感覺，非常香脆之餘仲保留到食物既原味同新鮮度玉子燒都係驚喜之作，份量唔細，啖啖都充滿蛋香同微甜味道，連擁有「玉子怪」之稱既朋友都食得勁滿足和牛串燒有引人既串燒香味之外，肉質仲保持到好鬆軟同肉汁，簡直係高質呀!!

此店食物可以但服務態度差，店內面積小坐位不多，我們二人坐在Bar檯位置，點了的食物及飲品也不少，點了炸带子，炸蝦，海鮮球，燒牛舌，燒牛肉，燒雞翅，燒冬菇，燒雞肉，及燒魚干，及幾杯啤酒，食物整體不錯，全程店員只把食物放下或把空碟拿走，無問要多添什麼或需要什麼，食完本想繼續飲多兩杯啤酒，但店員急不及待叫我哋埋單，話有人等位，我訂檯時店員無話有時限所以無想到會被叫離開，咁嘅態度我不能接受，居酒屋是給客人飲酒傾計嘅地方，若佢哋只看錢看，最後唔會有回頭客，起碼我唔會再返嚟。