Ikigai Concepts (已結業)

今日朋友帶我來這間位於荃灣如心廣場的日本餐廳，環境優美，設計獨特，在場亦有一個位置擺放27種清酒給客人試飲，這裏地方很大劃分為幾個區域，有鐵板燒、Omakasa和酒吧等！餐牌上有各式各樣選擇，店員就為我們推介幾款特色食物😋IKG卷賣相好靚，主要有海膽、蟹柳、玉子、海蝦和蟹子等，海膽食落海膽味濃郁，好幼滑，蝦肉鮮甜爽口，配搭埋其他材料一齊食，口感豐富！烤珍珠筍伴松露蛋黃醬賣相睇落好簡單，但入口好有驚喜，珍珠筍烤得好香口，松露蛋黃醬，醬汁味道好夾，好好食😋極上雜錦天婦羅🍤有海蝦、秋葵、南瓜、雜菌同魚，樣樣都炸得好出色，材料新鮮，粉漿不會過厚，加入天婦羅汁或者海鹽食，食唔停口！免治雞肉棒雞肉棒裏面除了雞肉帶有少少軟骨，在沾上蛋漿一齊食，更加提升雞肉的味道！

參加左Ikigai concept 的instagram giveaway 活動，非常有幸成為3個幸運兒其中一個，贏左2人dinner omakase （$1280+10% 一位）遊戲係公平公正絕對唔係某d ig page咁造馬～用餐當天係第一次去餐廳，入面非常大，有鐵板燒區、omakase區 等等，好闊落～omakase bar枱只有15個位，所以一定要提早book位～我地個餐係有一個前菜，5款刺身，茶碗蒸，6件壽司，天婦羅，湯，甜品係靜岡小姐～師傅有同我地解釋介紹d食材，其他staff 的服務都好好～我會話所有野食都係100分好好味，我最鍾意d刺身，好有驚喜，食得出好高質，好精緻同埋新鮮，有蠔，象拔蚌，海膽等等，好正呀！！同埋個餐都好飽下～原本以為會好快食完，點知食下食下都食左成2小時～總之成餐來講就好高質，令我地好鍾意omakase～餐廳lunch都有omakase，最平$380，下次可以一試！

估5到荃灣有間日本鐵板燒加日本菜全餐，門口見幾好高檔想試好耐，難得有折去左。師傅即燒即食，價錢正常，氣氛好岩同朋友慶生既中至高價餐廳👍🏻師傅細心介紹同有禮，龍蝦個汁超好食👍🏻份量好夠，有好多清酒簡細細杯好得意，值得一試既荃灣高檔日本菜，原來仲有備長炭串燒，呢個堅難得🤣下次再試。

Ikigai Concepts（荃灣）✨✨✨✨✨✨✨位於荃灣如心廣場的日本文化概念餐廳Ikigai Concepts，店舖面積約12000平方尺，內裡劃分Omakase、炭火燒、鐵板燒、酒吧等多個區域，場内現代奢華x日式風格裝修設計，地方非常寬敞，坐得又舒服呢～今次特地來品嗜午市Omakase套餐，原因是價錢超值😆最低可以$380（未計加一）品嗜12件廚師發辦壽司，咁抵？！就過去試一下質素先🥳🥳。✨✨✨✨✨✨✨評分：🍩🍩🍩🍩(out of 5🍩)午市Omakase 分3個set 價錢：1. $880 Executive set（5件刺身及8件壽司）；2. $550 Premium set （15件壽司）；及3. $380 Standard set (12件壽司）小編為了試埋海膽，是次點選了Premium set (因為Standard set 是沒有海膽壽司的😝）🍨配菜包括：1. 海膽豆腐；2. 茶碗蒸；3. 鯛魚湯；及4. 柚子雪糕🍣廚師發辦壽司包括：1. 熟成海鹽真鯛壽司（熟成過再加上海鹽味，吃過第一件後味蕾醒覺👅）;2. 平貝壽司（帶子類但質感似海螺較為硬身一點）;3. 熟成愛侶

見佢新開地方，宣傳話有萬二尺，就想去試吓。雖然喺荃灣海之戀，感覺偏遠，但係坐落地方好舒服，唔會太擠迫，餐廳仲分咗鐵板燒同埋食壽司嘅地方，兩者嘅味道唔會混埋一齊。今次去試吓佢夜晚嘅omakase，早幾個禮拜已經打電話訂咗枱，夜晚六點幾就去到，未算太多人，可以好好享受和師傅嘅交流。工具同枱面仲有環境都好乾淨，而且採用木製嘅顏色，好舒服。旁邊有部清酒機，要透過電話去買金幣再去試酒嘅，所以淨係叫左啤酒同埋柚子梳打就算。清酒餐單種類都算多。師傅都算健談，自己唔算喺日本食材方面有好多研究，所有問題師父都可以一一詳談，感覺專業。自己食過其他omakase，有啲地方會連埋產地嘅label 俾食客睇，我覺得會加深印象，同埋都可以影吓相做參考，不過呢一度就未有啦。總結：地方坐得好舒服，唔會好迫，而且食材都係新鮮嘅，有一定質素。如果想試嘅，應該午餐會抵好多！😂

Checked website and called for booking. When called for booking, the lady told me no booking required for today’s lunch and asked me to walk-in. When I walked-in the restaurant, the same lady told us it’s full and we were not able to get the table. I wonder why booking is not accepted at the first place and when we walked-in, no tables were available. Very disappointed about the service. Definitely a poor experience for customers.

講起食omakase，第一時間係覺得起碼都要一千蚊上落，而呢間Ikigai Concepts，lunch omakase最平$380就有得食🤩呢度既lunch omakase有三個價位，我地今次就揀左中間價位既premium set試～師傅好有耐心，同埋都好認真同我地介紹每一款壽司，成個體驗都好好😌1⃣️Premium Lunch Omakase（$550） Set有前菜、茶碗蒸、15件壽司、湯、甜品，整體都幾高質👍同埋食到好多平時食唔到既壽司🍣中間有啲壽司唔記得叫咩名，我就介紹啲記得既同印象深刻啲既啦🤣  👉海膽豆腐 前菜海膽豆腐食到中間有粒粒海膽既口感，整體幾滑。  👉茶碗蒸鰹魚味道香濃，中間有香菇、蝦。  👉彷彿魚  👉真鯛 加上鮮磨既柚子皮，食落清爽👉帆立貝 好新鮮，食落好爽口，配上左啲青檸汁，更加清爽  👉深海池魚  👉油甘魚  👉赤貝 勁爽口～  👉池魚 比起深海池魚，呢款更加滑身更加重魚香  👉赤身 食落幾乎冇筋😳口感好好  👉鰈魚裙邊 用備長炭燒過，油脂感更加出，食落入口即化  👉銀鱈魚  👉熟成7日中拖羅 口感好鬆化，而且因為熟成過，味道比起平時出面食到既中拖羅更加濃🥰

政府放寬社交距離，開返晚市堂食，我就同朋友約喺呢間餐廳食晚飯，晚市Omakase $1680 一位，再加一，$1850一位，但完全唔值，當晚壽司師傅係Chris , 但師傅嗎壽司落Wasabi太重手，六舊壽司裏面，有兩舊Wasabi多到食到非常攻鼻，我食咁耐Omakase，從來未食過有魚骨嘅刺身！老實講，壽司郎都唔會食刺身有魚骨啦！仲要千八蚊一位，如果係街邊食壽司，有魚骨，我認命，但係仲要收咁貴，完全唔係Omakase 水平！

食甜品🍮就係最開心，本身我個人就超級鍾意食甜品，跟住見到呢一間餐廳有一個幾有特色嘅甜品，加上環境👀又唔錯，有日本🇯🇵嘅格調，所以就入去享受下啦。咁我叫左忌廉泡芙配士多啤梨🍓開心果同埋期待。忌廉泡沫有4粒，用品字形咁砌出黎，側邊就放左士多啤梨🍓同開心果碎點綴，淨係賣相已經好吸引人了。而一咬開泡沫，入邊嘅忌廉就爆出黎，鐘意食甜品嘅人一定要試。士多啤梨酸酸甜甜加埋泡芙簡直係絕配。而期待係用大吉嶺茶做茶底🍵，入面加d薰衣草，所以一沖出黎嘅時候就聞到好香嘅薰衣草味。而飲落去嘅時候有少少花香🌸🌼同果香，再配埋個泡芙，令到食完嘅心情變得好舒服。

平時去日式餐廳都係會食壽司或者刺身，今次嚟到如心廣場見到有一間係食西式嘅日本餐廳，覺得好特別所以就試吓啦。🌟日本蕃茄意粉 $138蕃茄意粉係採用左日本嘅細厘茄，有少少似車厘茄嘅感覺，識落酸酸甜甜，啲意粉吸晒啲汁，超級開胃。🌟日式西西里紅蝦意粉 $298淨係睇擺盤就已經覺得好好睇，分別有兩隻紅蝦喺意粉嘅上面，一咬落個蝦頭，啲蝦膏走晒出嚟，超香。加埋啲汁食落個意粉好香紅蝦嘅味道，物超所值。🌟蒜香和風紫蘇小魷魚意粉 $158 呢個係一個炒嘅意粉，落咗蒜蓉炒得好香，加上炒既魷魚係本身可以好帶出香味，一嚟到就已經香噴噴忍唔住即刻食，食落去鮮味十足。

下午茶嘅時間最鍾意就係食件cake嘆杯茶。今次比我喺如心廣場搵到一間環境唔錯嘅餐廳，餐廳係日式🇯🇵嘅格調，環境令人有一種好舒適嘅感覺，絕對坐成個下午都唔想走。朱古力柚子蛋糕 🍰平時食朱古力同橙味嘅蛋糕比較多，柚子配搭朱古力都係第一次試，感覺都幾唔錯，食落朱古力唔算好甜，加上又有柚子既甘香。純潔🌸佢主要嘅材料都係用咗黃色嘅，有洋甘菊花旗參同埋茉莉花，成個茶都係比較清香嘅味道，茉莉花嘅香係最濃嘅，飲落去之後會有花旗參嘅甘味。

我同我嘅好閨蜜👭都係超級鍾意食抹茶味嘅嘢，難得見到一間餐廳有兩樣抹茶🍵未到嘅甜品，當然要入去品嚐下。咁我哋叫咗兩款唔同嘅甜品可以大家share 。抹茶意大利芝士餅配士多啤梨，抹茶蛋糕🎂上面點綴左一個士多啤梨🍓，一開始就食咗先佢，係好新鮮香甜嘅北海道士多啤梨。綠茶芝士餅超級夾，大家都唔會搶咗大家嘅味道，一開始係食到綠茶🍵嘅味，之後就會有啲芝士既回香。抹茶蛋糕 🍰淨係睇顏色都已經覺得好靚有三層既色，相片係簿簿嘅綠茶cream , 中間再夾住綠茶同埋忌廉，口感好滑👄，綠茶🍵有少少回甘嘅味道。期待呢個係一個花茶🌼🌸，佢主要嘅成份係有薰衣草，有助改善睡眠質素，而且飲落聞落去都好香，即刻有啲掛住日本嘅薰衣草園啦。

平時喺屋企都會有沖茶☕️嘅習慣，但係花茶就會比較少，因為相對嘅材料比較多同埋複雜，喺出面嘆番一杯花茶🌸，絕對係一個享受。陶醉-呢個係一個花茶🌼，主要嘅成份有桂花，檸檬，綠茶，飲落係有桂花同檸檬嘅香味比較多，呢個係比較養生嘅花茶，檸檬🍋有助美白增強抵抗力，綠茶🍵就係幫助腸道健康，值得一試。紅豆抹茶布甸🍮-睇落好似一個平平無奇嘅布甸，食落去綠茶味超級好味，綠茶🍵味超濃郁，有茶味嘅回甘，配合埋紅豆 ，成個層次感出晒黎。

好似發現咗一間超好味嘅日本🇯🇵餐廳，呢間餐廳係有做廚師發板🍣，所以廚師👩🏻‍🍳煮出嚟嘅食物質素非常之高，入到去嘅時候就已經充滿期待😚啦。蒜香和風紫蘇小魷魚🦑意粉 🍝$158，紫蘇葉嘅味道估唔到同蒜蓉係咁夾嘅，炒出來非常之香，好有鑊氣。小魷魚嘅鮮味帶晒出嚟，係我食過最好味嘅炒意粉。日式西西里紅蝦🦐意粉 🍝$298，西西里紅蝦意粉係我最鍾意嘅食物之一，紅蝦好大隻，而且仲要係有膏添，將啲膏用嚟送意粉，超香味道一流。北海道帆立貝三文魚籽意粉 🍝$218 ，帆立貝要煮得好真係唔係一件容易嘅事，今次帆立貝煎底面得好香之餘，肉質仲要好彈牙。配搭埋三文魚子，成個意粉再昇華。

收工嘅時候非常肚餓，路過一間餐廳見到有位就入咗去啦，餐廳非常之大，全日本設計，入到去就見到一個清酒機，幾特別 。🌟北海道帆立貝三文魚籽意粉 $218睇到個名覺得好吸引，平時呢啲多數都係食日式丼飯，今次竟然係配合咗意粉去煮出嚟。北海道帆立貝好大隻，煎香左之後超香口，入面嘅肉係好嫩，超高水準。🌟日本蕃茄意粉 $138 呢個意粉係用咗日本優質蕃茄，一啖一粒，第一次去食車厘茄去配搭意粉，感覺好新鮮。加上啲蕃茄汁係超多，意粉夠晒彈牙，好味到停唔到口。