Gaba Concept (已結業)

今天去了一間推廣健康有營食物的慢活西餐廳 - Gaba Concept = )很喜歡那個【蘆筍半熟帶子大麥飯】，師傳把【薏米】滲入大麥中，令飯有QQ煙韌又滑滑的質感！一道菜式已經把【高纖、高蛋白質、高營養價值、全穀、原形食材、低脂、低油、低鈉、低升糖指數、天然新鮮、少加工成份、具色香美】集於一身 = )**現在吃多了高纖高營養低升糖指數的【全穀食物】，如：藜麥/全麥包代替白飯/白包，讓心情健康精神皮膚也好了不少啊！**【白飯/白麵粉】經過多重加工/去穀/精煉後剩下很低的營養價值、少纖維，也高升糖指數啊，讓血糖水平升得快跌得快 ，增加要吃高脂高糖食物的需求，【心情也跟著血糖浮動】啊。

踏入生日月, 感恩有不少好友相約吃飯慶祝, 大部份好友都知我特別對有機食品、健康菜式和素食較有興趣, 故自自然然會帶我到合心水的餐廳一試, 唯獨是這位好友, 她一向都揀選餐廳都毫無頭緒, 如要她作出決定, 必是一件苦差, 故我將「水蛇春咁長」的心水餐廳 list send 給她揀選, 巧合她所選的正是我最有期望的一間餐廳。餐廳屬上樓舖, 門外掛上一個鮮綠色的招牌, 內裏以白色為主調, 一排落地玻璃窗, 環境光猛。設有多張油木色的餐枱餐椅, 還有一張沙發椅和長吧枱, 另一邊則是開放式的甜品和飲品製作區, 地方不算大, 枱子細小, 枱與枱之間的空間亦不多。牆上掛了數幅油畫、一些相架、放了幾本煮食書本, 還有一些古式的擺設, 如大黑膠碟唱機、古舊的木櫃等, 設計平實簡約。安坐後便馬上看看餐牌, 菜式的選擇不多, 共有五款餐前小食、三款特色薄餅及七款主菜, 可單點或加$120改為套餐, 一份主菜、餐前麵包、一份餐前小食及一杯飲品, 如加$160則有多一客指定甜品。由於對指定甜品並沒有興趣, 故我倆決意只加$120改套餐, 另外再點飲品和甜品。**************************

少有地，Friday night 是留給運動的。約了同事去 kickboxing前，必定要吃個 light dinner；要有力打拳，不能只吃個沙律吧？我提議來 Gaba Concept，讓她感受一下快樂胺基酸的威力！在銅鑼灣要找甜品吃，我未必會立即想起 Gaba Concept，始終位置上稍為偏離銅鑼灣的中心地帶和要上樓。我之前來過一趟，是一班女生週末下午 gathering，因為貪這兒又有鹹又有甜，太遲起床的可以點主食，吃過了午餐的就可點甜品，而這兒的甜品是出名健康的 - 低糖 (低GI)，少牛油。今次來吃晚飯，恐防星期五晚會多人，所以早一天已致電留位。Gaba Concept 是銅鑼灣廣場二期對面的一幢商廈。對講機旁有個logo，不難辨認。稍為偏離鬧市中心會減低通達度，但換來更多的空間感。在日間有自然光滲進店內時，木桌子配落地玻璃窗，是天造地設的一對。夜間沒有光得刺眼的白燈，柔和的黃燈令人更自在、更能暢所欲言。還以為黑膠碟只在我家出現，因為我爸很愛 Beatles 時代的歌曲。這店的老闆以前是 DJ，但沒想到連舊式的音樂物品也有涉獵。稍有不滿的事情來了 - 我book了 7.30

“GABA”, as the restaurant stated, is short for an important central nervous system inhibitory neurotransmitter for relaxation, anti-anxiety and improve overall well being. I got this feeling when I walked into GABA Concept. Large windows with plenty daylight and the place were about 40% full at late lunch hours. People spoke softly so not to disturb the atmosphere. My friend and I were trying to suppress our hysterical laughs gossiping about last Friday night out.We had the Gaba breakfast and th

之前同朋友仔o黎食過, 覺得食物健康同好特別, 所以今次帶朋友來慶祝生日~book的時候有問有沒有waffle, 但可惜已經停賣~ 好傷心, 但還想試他們其他甜品 (上次去所有低糖甜品都沒有!), 所以照book~ booking本來7:30pm, 但隔天收到電話說如果book 7:30pm, 只可以坐到9pm, 那就改booking到8pm~ 另外, 店員表示如果當天confirm booking沒有接電話就cancel booking, 做法有o的惡....但因為同朋友慶生, 所以當日自己打電話去confirm booking~到達時餐廳沒有人 (幾意外!), 選了靠邊的位置坐下, 不久就開始有客人來~根據上次的經驗, 點了幾個推介~ 帶子意大利飯轉set, 跟了餐飽、飲品同一個side dish, 是日跟餐甜品係brownie加雪糕, 其實好吸引, 不過因為想食其他, 所以套餐冇加甜品~先上餐包, 有幾款不同的包, 微暖, 上次熱d、款多d、特別d, 好味d~ 今次有少少失色~然後就到胡蘿蔔麵~ 這個上次覺得好好味! 今次再點, 但今次唔可以加燒牛肉了, 加了燒牛肉更好味! 紅蘿

知道GABA Concept推出了糙米飯Set Lunch，拉著同事來試試 ^_^ Set Lunch可選三道(HK$58)或四道菜式(HK$67)，包括甜品和餐飲，更不收取加一，實在超值﹗我選了烤魚 + 沙嗲雞 + 韓式炒豚肉和雜菜薯餅﹗ 其中沙嗲雞的醬汁伴飯吃很不錯，但我最愛的是雜菜薯餅，厚厚的很香口，超讚﹗ 不過GABA Concept主張健康飲食，不加味精，若你真的很重口味也許覺得略淡，但我卻很是喜歡(吃重口味的外賣已吃膩了)﹗餐飲可選咖啡(Cappuccino / Latte也可)，其實單是一杯Cappuccino都值數十元了，而這個Set Lunch只是HK$58起﹗﹗﹗另外附送是日甜品Mixed Berry Smoothies，非常清新的鮮果味道，絕不會太甜，很是refreshing : )我另外點了一杯Matcha Latte (HK$43)，想不到咖啡師為我添上這可愛的小白兔，真令人心甜呢(但這杯Matcha Latte卻絕不會太甜，讚) ^_^

在「鏗鏘集」見到這餐廳, 已經好想支持一下, 因為老闆背負著一份使命感, 就是要提供健康低糖低鹽餐。所以, 今日約了朋友, 會一會這良心餐廳。噢! 原來要在黑板處找.....不過素類全部都是 cold dish.....我認為很好吃!!!!! 味道當然偏淡, 但我個人口味來說, 就是好吃!!!

當生活得太累，我們也應給予自己喘息的空間香港人也怕獨自在外吃飯，怕會予人寂寞孤獨的感覺。也許，我們也太介意別人的目光，這只會令自己更疲憊。快樂是你的，放任自己，享受自己的時光。多讓腦袋放空，發呆，獨處絕對不是尷尬的事！今天，興幸可以從忙碌的生活中，抽少許時間，放空，獨處。已不是第一次至gaba concept享餐，上次是與朋友享用晚餐，印象很好。今天，則試一下餐廳新推出的午menu。步入餐廳，映入眼簾的是從落地玻璃透入的陽光，很精神。空間感足。時間尚早，只有兩枱客人，當然選坐窗旁的座位。一坐下，女店員便遞上一枝鉛筆和點餐紙。先點一杯暖水，店員親切回應。店員亦提示可到店中的黑板看看今天的餐點。仔細一看，可從5種熱食及6種冷盤中選3 / 4款 + 蕃茄糙米飯 + 咖啡 + 甜品分別$58 / $67，不收加一。選了紅咖哩雜菜+炒大啡菇+烤南瓜件，黑咖啡選了少飯，但上餐時給了一整碗的，店員禮貌地致歉並立刻減去一半飯。紅咖哩雜菜：紅蘿蔔、秋葵、茄子、椰菜花，微辣，咖哩味突出，帶點椰汁味，但有點咸炒大啡菇：咸！很努力的完成，但實在太咸，浪費了食材，菇的質感很好，不會太軟烤南瓜件：很軟綿！是最愛的

話說二月就試食過Gaba Concept的新出品。看過新餐牌，發現很多菜式都對我胃口。巴不得要約齊一大堆朋友去瘋狂掃食，點勻所有想吃的款式。這晚一行數人就來這裏大吃一番，完全是揮霍金錢的節奏啊……　　環境也是走家居風休閒路線，單看這兩個角落已可知。打碟機真心係個賣點，完全不是常見的。以前看過介紹Gaba Concept的影片，得知老闆會玩這個，甚至會即場露兩手。只是當晚我們無緣看到了吧xd在這裏不單是從飲食著手清清腸胃，也要懂得放鬆心靈。前菜及主菜甜品飲品　　仲有特別餐牌，寫在店內小黑板之上。類似是日精選的感覺，也有幾款特飲。不過設有最低消費，每位$40。胡蘿蔔麵沙律伴沙嗲醬汁（另加燒牛肉）Carrot Ribbon Pasta Salad with Satay Dressing（Roasted Beef Add On）　$80　　師傅用紅蘿蔔刨成長條片狀，有如寬條麵，厚薄得宜。質感卻是爽脆得不行，清甜可口，不會太青太腥。有點厚度，食落比起意麵更有嚼勁。爽口的不只是胡蘿蔔麵，還有一大堆墊底既沙律菜。苦菊的微微苦香將整個沙律的膩度減至最低。配上綿密沙沙的蘭度豆及稔香清新的蘑菇，不會只有一

近排勁試咖啡店刺激訓練味蕾。但朝早自己煲咖啡已飲咗一杯，夜晚我唔會飲，即每日只有中午時段再飲，但食lunch set又多數有飲品，要搵機會試新嘢真係好難。如果間店係cafe又整嘢好食，咁就正－但呢啲舖頭基本只係食all day breakfast，我唔想餐餐食雞蛋腸仔茄汁豆麵包… 搵到Gaba，望啲相幾好，於是上咗去。嗰日啱啱轉新餐牌，有3款沙律3款肉揀4樣，有啲似車仔麵咁自選餸菜，仲有杯Flat White。我要咗秋葵菠蘿青瓜沙律，帶菠蘿酸味，非常清新開胃。餸我揀哂3種肉－山東燒雞、蔬菜燉豬腩肉、燒鯖魚－可惜最後魚賣哂，我要咗2份雞。山東燒雞用啲花椒八角調味，雞肉味道幾特別唔錯，但成口粒粒好麻煩。豬腩肉幾諗帶蔬菜甜，配料有眉豆蘿蔔西芹。飯係糙米，感覺好健康。Flat White表面啲泡有啲粗粒，但幾挺身，飲落泡啡融合度算高，咖啡底稍淡，帶淡淡酸香。大部分啡店賣三十幾蚊一杯，質素仲好參差。價錢唔係最重要，反正都係幾十蚊，但嘥咗quota唔抵囉。Gaba成餐飯都係$60，非常有驚喜！

上個月頭星期五訂了位和幾位朋友晚餐。我神經質地問了會不會限時, 答案是不用的。要先在樓下大閘按門號通話等人開閘,也不會很不便啦。行樓梯或搭都可以, 反正只是行一層樓。很喜歡店內裝修, 風格清新,一邊放了吧枱式長桌高櫈, 可以看到落地玻璃的街景; 另一邊有幾張四人枱, 適合小圈子傾計。開放式廚房和透明蛋糕櫃給人高級餐廳的感覺。食物和價格也跟格調相符 --百多元的主食,比一般樓上cafe貴些, 但質素方面也相對地高。我喜歡他們的甘筍麵沙律配上牛肉, 醬汁好像甜的沙爹汁,有印尼沙律的感覺; Four Cheese pizza 用了重味的藍芝士，喜歡芝士的會很開心; 帶子海鮮 risotto 的帶子實在鮮美, 賣相也極吸引,提一提飯粒並非一般意大利米而是用barley 代替, 口感十足, 健康爆登, 唯味道較淡口, 重口味人士可能不慣。服務方面個人感覺不錯。不停為你加水, 有一次平日晚上去也不覺得缺人。唯獨甜品方面第一次去食set時有好味brownie加雪糕, 最近這次變成了切餅, 降低了點set 的意慾。銅鑼灣這麼難搵地方傾計,難得這裡環境好又好食, 雖然貴少少都會再來幫襯~ 

為咗健康，係要付出金錢嘅。依句說話正正係我地食完嘅感覺。餐廳嘅食物感覺上非常健康，但價格上偏貴。個意粉味道清淡，有淡淡的青醬味，意粉嘅軟硬適中。個雞好似冇落乜嘢調味料，味道尚算OK ,唔算太鞋。呢個飯同個意粉嘅味道其實有啲似，兩個都幾清淡。令我哋有驚喜既係個飯裏面落咗好多豆同穀類，感覺好多纖維好健康。個帶子生熟剛好，食落去好滑，味道不錯。個甜品唔算特別，個窩夫有啲凍，而且唔脆。整體來講，價錢偏貴份量偏細，健康食品，只可說我哋唔識欣賞。再加上侍應太少，叫極都叫唔到佢哋，而且上菜嘅時間都算幾耐。

銅鑼灣的這家樓上咖啡店GABA除了主售咖啡、輕食及甜點外，最近也推出一系列健康食品。簡約的裝潢，店內播放著一首又一首琅琅上口的歌曲，當晚也聽到我喜歡的周杰倫。Beetroot lattePurple sweet potato latte飲品糖份不高，而且具全脂奶或脫脂奶選擇。前者紅菜頭鮮奶味道清新自然，可愛的粉紅色澤相當討人歡心，後者紫薯鮮奶的番薯味香濃又天然，喝膩了咖啡或巧克力，這兩杯飲品將會是你的好選擇。 *推薦燒牛肉,沙嗲紅蘿蔔沙律燒牛肉加上沾有沙嗲醬的紅蘿蔔薄片，底下加有沙律菜，組合上很創新，適合濃口味愛好者。蟹餅,芒果醬金黃蟹餅外層相當薄和鬆脆，咬下清晰可見絲絲蟹肉，不油膩，比起炸更像烤焗而成，伴上芒果醬加添清新感。焗起司,咖哩,香蕉,藜麥藜麥替飯，也加入了幾乎絕不會出現的香蕉作為這個日式甜咖哩的配料，喜歡藜麥的相信也會喜歡這種配搭，健康又不失美味。 *推薦燴薏米,帶子這道「仿意大利飯」用上薏米當飯，伴上煎帶子，組合上又是新穎，不過感覺薏米過份有咬口，加上醬汁之下整體有點不配。大蝦,海膽,全麥義大利麵相信當晚飯局中最「平凡」就是它了！材料配搭常見但矜貴，甜甜海膽足足一大片之多

聽說有間素食主義既健康餐廳用我最喜歡既香蕉加芝士入饌 做成焗飯見到食評既照片時 真的食指大動  剛好 與友人S於睇戲前 苦苦尋找餐廳醫一醫肚 就靈光一閃 一於到Gaba碰碰運氣由於Gaba位處於1樓 需要經過大廈鐵閘 鐵閘上有按鈕提示 操作簡便 職員透過對講機與我倆對話 我們表明walk-in 但店員說明有位後仍舊問我姓氏 大閘仍然緊緊閉著 有點被人拒之門外的感覺基於離電影開場時間只有個多小時 接下餐牌 我們都快快點下心水餐點 雖然我的餐牌少了主菜那兩頁😓我當然點了香蕉做的焗飯 另配一杯朱古力咖啡☕️友人則點了帶子加健康飯 配上提子特飲🍹在等待上菜的半個小時 留意到店內桌子偏小 放上飲料及調味料 基本上只可到放上一個主菜 令到雙手都不知往那兒放🙌 加上與鄰座餐桌貼近 大家都聽到雙方的說話 有時更你眼望我眼 很不自然 唯一可讚 當然是香港人少不了的Free Wifi其實有種餐廳刻意盈造輕鬆的氣氛 牆上粉筆畫很配合 但店員急忙的神態和餐桌距離就份外覺得格格不入說到等待時間 因為鄰座加單的都比我們的早上菜 所以我們有追單 但我想並不是理由去解釋貨不對辦這事首先 朱古力咖啡 比起沒有朱古力味 我

因在"Clipper"中看到這間店鋪有咖啡買一送一的優惠,所以吃過午飯後便專登去試一試當天下午茶時段,人數不多,只有2枱客人一入去已拿出coupon確認有買一送一的優惠,職員亦解釋了餐牌上"咖啡"一欄的飲品可受惠於是點了一杯薑汁鮮奶咖啡和花草茶豆奶然而職員說花草茶豆奶不屬於咖啡類別,因為當中沒有咖啡成份,所以優惠不能受惠但花草茶豆奶是在餐牌上"咖啡"一欄,為什麼不能受惠?最後無奈地改了鮮奶咖啡過了一會兒職員走過來跟我們說本餐廳的最低消費為$40由於你們的咖啡不夠$40,會否考慮叫一些甜品或補回差額變為$40?因為咖啡一杯是$39,所以決定加$1補回差價我們作出此決定後,職員亦沒有說明最低消費是按人頭計!!(直到我們埋單才知道)薑汁鮮奶咖啡,薑味太重,完全沒有咖啡味鮮奶咖啡,奶味太重,只有淡淡的咖啡味埋單時,職員並沒有給我們買一送一的優惠她解釋是每人最低消費為$40,所以要收$79還解釋指其他客人用這優惠時會順便叫一些小食或甜品吃若每個客人都是只用優惠券叫咖啡,他們的生意會很慘我們便跟她說:第一你餐牌上並沒有注明每人最低消費$40第二落單時你們的同事並沒有說明最低消費是按人頭計,我們說補