Espuma (M88)

营业中

休息中

今晚約了好友Girl talk ，餐廳地點好友一手包辦，我只需著靚靚赴約就可以，所以心情特別輕鬆。餐廳位於中環蘭桂芳附近的樓上店，裝橫精緻，格局舒服，最正是窗外可以望住中環半山景色，最適合我倆瘋狂打卡拍照一番。西班牙火腿雜錦拼盤 雜錦拼盤組合裡帶來香、鹹、滑順等味蕾享受，不同口感和質感的食材，有巴拿馬辣肉腸，莎樂尾腸，西班牙辣肉腸，油浸蕃茄乾等等，整體鹹香得宜，油分充足，配上腰果，沙律菜等，作為開為小食，非常喜歡。酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬將原隻大蝦釀入多士再炸到金黃酥脆，吃時沾上芥辣蛋黃醬，不但可以提升鮮味還可以減低一點油膩感，不錯不錯！炭燒紐西蘭羊鞍扒燒得表面有陣陣炭火的焦香，香氣撲鼻，肥肥瘦均勻，羊羶味不太重，但仍保持到羊肉獨特的香味，肉質軟嫩、多汁，肉味濃郁，配菜的薯仔片、烤蘆荀味道也非當不錯。百利甜酒提拉米蘇窩夫(配棉花糖及雪糕）一上枱真的非常吸睛，一大片蘑菇造形的綿花糖插上透明膠筒，一拎開膠筒內裏裝著Tiramisu 口味的窩夫，加上大量生果nuts，伴上香濃朱古力醬，窩夫香脆輕身，吃落充滿空氣感，而且tiramisu 不太甜，加上少許朱古力醬更加滋味，整個甜品非常充滿少

話說多年前，曾經一班朋友一齊在 🇪🇸Espuma相聚，可惜如今各散東西，大部分朋友都已經移民去不同的地方了🥹。最近想回味一下，便去餐廳吃飯囉～店內裝潢沒變，落地大玻璃，感覺寬敞又舒適。食物款式多，記得試招牌窩夫呀～☆ 𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐂𝐮𝐭🥩$𝟏𝟗𝟗火腿有好多款，鹹香又有果木香，不錯。☆ 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 𝐓𝐨𝐚𝐬𝐭🦐$𝟗𝟗蝦多士好香脆，但略為有點油膩。☆ 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐂𝐡𝐨𝐩🍖$𝟐𝟔𝟗豬鞍又厚又大片，肉汁鮮嫩又豐富，如果有薯條就更好了。☆ 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮 𝐖𝐚𝐟𝐟𝐥𝐞🌈$𝟏𝟑𝟗有棉花糖的提拉米蘇窩夫，賣相好誇張🤭。窩夫香軟，配上𝐁𝐚𝐥𝐢𝐞𝐲𝐬雪糕更美味。

好少去樓上Cafe，呢間舖頭係M88租咗一個樓層，地方都幾大，餐廳嘅陳設比較適合gathering或者一家大細。地方好寬敞同乾淨，食物嘅種類都係西式，無論晚餐或午餐都會有套餐，而且提供酒類服務，可以同朋友一齊小酌一杯。窗外可以望到禮賓府同半山景色。今次同朋友一齊嗌咗一個套餐，原本以為頭盤係三項揀一款，點知原來三個小食都有，最鍾意佢哋嘅黑松露芝士多士，如果主菜怕會食得太油，都有一份沙律解油，仲會包一杯飲品。

▫️位於中環嘅西班牙菜🇪🇸 坐位闊絡，有落地大玻璃窗，望住街外風景寧舍怡人🌳🧇 泰式奶茶味麻糬窩夫配雪糕 $129▫️完全係為左呢份甜品而黎😍‼️ 大大個綿花糖好夢幻💕 打開玻璃罩有麻糬窩夫配泰式奶茶醬，外脆內煙韌真係岩晒我呢啲煙韌控☺️ 仲有鮮果同冧酒提子味雪糕好滿足🍧💓🐖 炭燒加拿大天然豬鞍 $269▫️豬鞍都幾厚肉，外層煎得好香，食落出奇地juicy幾唔錯🧐 伴碟仲有露筍同薯仔🥔🐙 烤八爪魚配薯仔肉 · 茄蘭汁及辣椒粉 $159▫️八爪魚好彈牙，唔會咬到牙痛嗰種😆 醬汁落左辣椒粉好惹味🌶️ 仲有我最鐘意嘅薯仔🤪🐟 炸唐揚池魚仔 $89▫️呢款前菜幾得意，細細條池魚仔炸成金黃色，成條就咁食就得🐟 如果有啲醬汁就更好😛🧆 手打和牛肉丸伴果仁甜椒蕃茄醬 $99▫️雖然我唔識分粒肉丸係咪和牛，但食落的確每一啖都好重牛味🐮 配埋蕃茄醬酸甜開胃🍅

放工來了中環M88的Espuma吃晚餐！這間餐廳是吃西班牙菜的，所以當然要叫tapas! 點了個西班牙辣肉腸蕃茄煮蜆，蜆算滿大隻的，也很鮮甜。另外一個是蒜片炒虎蝦伴辣味香草，虎蝦有4隻，煮得很入味，不過怕辣的人就可能會覺得比較辣了。朋友喜歡香口野，所以再點了一個炸唐揚池魚仔，果然非常脆口，喜歡炸物的人不要錯過！主菜方面點了一個炭燒加拿大天然豬鞍，豬胺挺厚挺大一塊的，如果一人一份主菜的話，點這個再加一個tapas跟朋友兩個人分享可能對女生來說已經會很飽了。豬鞍調味不錯，再配有兩種醬汁，白色的醬比較厚身，有一點蒜頭的味道，另外淺啡色的醬汁就像是比較watery的燒汁。另外還點了一個甜品，大多的甜品都是窩夫，點了一個朱古力味的。因為菜單上圖片沒顯示，所以上菜時非常驚訝！原來窩夫上面還跟了一個很大、非常打卡able的棉花糖！除了外觀很吸引，內裏也是真材實料，即點即做的四小塊窩夫熱辣辣非常香，還配有一球movenpick的朱古力雪糕，窩夫底下還有一些海綿蛋糕塊，配上旁邊的oreo餅乾、brownie粒以及朱古力醬，多種朱古力口味與質地混合，非常邪惡但非常滿足！那個棉花糖的棒子也是手指餅乾，是能吃

朋友生日揀左呢間有情調的餐廳慶祝。環境食物服務都好滿意👍🏻Deep fried baby fish -池魚炸得恰到好處，唔算太大條但炸到十分脆口-份量好多，魚味好鮮Prawn toast -蝦大大隻，彈牙爽口-多士無油膩感，沾上日式芥辣蛋黃醬更香Wagyu Ball-手打和牛真係唔同啲，和牛肥美非常濃牛味，每啖都有香濃的牛脂味-果仁甜椒蕃茄醬甜甜酸酸解膩又開胃M13 Lamb Rack-十分有驚喜！炭燒真係唔同啲，極香！-羊胺係紐西蘭，高質，輕微羊蘇味但唔會過蘇Tiramisu waffle -打卡一流，有好大的棉花糖，好食又好睇-揀左焦糖合桃雪糕，非常夾tiramisu waffle, 甜甜地又帶有朱古力香

In this elegant fine dining restaurant, the ambiance is sophisticated, creating a comfortable and pleasant dining experience. 🥰The cold cut platter offered here is rich in flavors, with each bite exuding unique freshness. 🥙The crispy fried prawn toast is crispy on the outside and tender on the inside, enticing with its delicious taste. 🍤🍤The char-grilled lamb rack is cooked to perfection, offering juicy and tender meat. 🥩🐑The tiramisu waffle paired with cotton candy and ice cream combines a soft

西班牙式脆皮豬腩卷配爾筍Spanish Style Crispy Rolled Rork belly with Asparagus（served with balsamic vinegar sauce）豬腩皮好香脆，脆皮下仲有小小肥膏中和返乾身既脆豬皮👍🏼好邪惡😋豬肉仲帶有啲類似香草濃郁既味道好惹味🤩龍蝦汁西班牙海鮮燉飯Seafood Paella in Lobster Broth飯粒煮得岩岩好軟熟乾爽仲有鮮甜龍蝦汁既味道👍🏼好濃郁😋呢個set dinner仲跟埋前菜及餐湯，前菜係芝士松露醬薄多士Truffle Cheesy Bikini呢個真係好好食到想再叫，係2塊鬆脆多士夾住濃郁既黑松露芝士，相當足料！

位於中環威靈頓廣場M88 17樓的Espuma，店舖環境頗大又舒適，落地玻璃望住窗外風景，嘆特色西班牙餐前菜及餐湯有芝士松露醬薄多士，薄脆多士夾住半溶的芝士及松露醬，口感香脆可口，配搭帶鹹香味的巴馬風乾火腿、新鮮沙律及口感creamy的是日餐湯主菜就選擇了 [ 焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁 $308 ] 以焗比目魚為主，比目魚較厚肉，肉質嫩滑，配上清新酸甜口感的西柚檸檬牛油汁，配菜有薯蓉、炒迷你波椒、迷你椰菜仔及小蕃茄，比目魚和波椒的香辣味道口感好夾超豐富的海鮮燉飯 [ 龍蝦汁西班牙海鮮燉飯 $338 ] 加入龍蝦汁，再加入各種西班牙海鮮，如帶子、蝦、青口、蜆肉、魷魚等。燉飯吸收了龍蝦汁的濃郁風味，食落口感豐富和鮮美的味道配菜選擇了 [ 黑松露醬芝士薯條 $58 ] 灑上芝士粉嘅香脆薯條，點上濃郁的黑松露醬，口感香脆、熱辣辣，真係食到停唔到口，而且份量好多飯後甜品選擇了 [ +$68 重口味朱古力窩夫(半份) ] 窩夫內外酥脆，配上濃郁的朱古力雪糕、朱古力醬、曲奇碎及朱古力蛋糕，口感豐富更滿足+$15 升級特色飲品，選擇了 [ 玫瑰烏龍茶 ] 多朵玫瑰花帶出淡淡花香和香氣，結合

今日係中環收工，同事帶咗我去食西班牙菜，呢到都幾有情調✨Dinner Set ✨前菜🥪芝士松露醬薄多士-芝士軟熟溫熱 一口多士薄脆香口帶強烈松露香 非常出色🥗巴馬風乾火腿季節沙律-沙律醋調得甜酸剛好 提供最開胃嘅前菜 再加上鹹香巴馬火腿 好嘅開始係成功嘅一半🥣餐湯🍄忌廉蘑菇湯-蘑菇湯足料 每一啖都食到打碎咗嘅蘑菇小粒 無任何菇嘅草青味✨主菜🐠焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁 $308-比目魚扒煎到金黃香脆 魚皮有椒鹽香 魚肉嫩滑 配有綠色較香嘅波椒及橙色較甜嘅波椒 🐖西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍 $308-豬腩卷成圓餅形狀 豬皮極之脆口帶少硬 豬腩當中有強烈嘅孜然味 肉質嫩 幼蘆筍青甜 千島沙律汁配薯蓉又幾好食🧇甜品🍫重口味朱古力窩夫 (半份) $68-窩夫十分脆口 除咗有朱古力慕絲 Orea餅碎 仲有生朱古力 及 雲呢拿雪糕 滿足朱古力控嘅一切需求🍸飲品🍷西班牙果酒 +$28-紅酒加入水果果肉 酒香氣唔錯 甜度酸度適中 易入口 後勁正常🍹特色水果茶 +$15總括嚟講，味道出色，環境舒服有情調，值得推薦！

今日嚟到中環附近尋找美食，嚟到一間西班牙嘅餐廳，食物嘅選擇好多，裝修亦都好有西班牙嘅風味👏👏👏🤩西班牙醬果黑毛豬柳西京汁珍珠麵這道菜結合了西班牙風味和亞洲風味，味道豐富多樣。黑毛豬柳的質感嫩滑，搭配西京汁的調味，使得肉質更加美味。珍珠麵的口感Q彈，與醬汁的結合非常和諧🫶🫶🤩蜜糖烤雞薄餅烤雞肉上撒上蜜糖，增添了一種甜蜜的風味，同時薄餅的酥脆底部提供了很好的口感對比🥰🥰🤩流心芝士麻糬厚鬆餅麻糬的口感柔軟，芝士的流心質地綿密，加上厚鬆餅的香脆外層，組合起來非常美味。甜度適中，不會過於膩口🫶🫶🤩腰果意式奶凍腰果的香氣和奶凍的絲滑口感相互融合，讓人回味無窮。這道甜點的甜度適中😋😋🤩白咖啡相比於傳統的咖啡，白咖啡更加溫和，醇厚的口感給人一種舒適的享受😝😝

位於中環威靈頓街M88 17樓的特色西班牙餐廳「Espuma」環境一流，大部份座位都可以遠眺中環迷人嘅景色，餐廳主打的特色套餐，性價比非常高，三百幾蚊就可以品嚐特色餐湯和前菜、主食和飲品，份量亦相當大份，真心推薦好抵食，而且仲可以以優惠價加配小食、甜品和升級飲品👍🏻👍🏻🌟前菜及餐湯🥪▪️芝士松露醬薄多士酥脆薄脆的多士，夾著半溶化的Tetilla芝士和松露醬，熱辣辣香脆可口🥗▪️巴馬風乾火腿季節沙律鹹鹹香香的Ham入口充滿油香，配上新鮮蔬菜沙律和黑醋醬汁，非常開胃的前菜🍲▪️椰菜花忌廉湯入口Creamy充滿椰菜花的清香，健康美味🌟主菜🐠▪️焗比目魚伴炒迷你波椒配西柚檸檬牛油汁 比目魚大件又厚肉，焗得魚皮香脆，肉質細滑，配上西柚檸檬牛油汁，醬汁充滿驚喜，配菜亦相當豐富，自家製薯蓉、迷你波椒、小蕃茄、蘆筍，喜歡食魚嘅朋友唔可以錯過🐖▪️西班牙式脆皮豬腩卷配蘆筍香醋醬必食推介，豬腩卷的豬皮，就像食薯片一樣香脆，夾雜住點點肥膏，好邪惡，但真係非常好食，肉嘅部份好入味又Juicy夠惹味，配合香醋醬可以中和油膩感，加上份量十足嘅配菜，相當夠飽肚🥔▪️黑松露醬芝士薯條 + $58去到邊都要食薯條，炸得香脆既粗薯

年初三落樓下食lunch12:00開門第一台客人點左黑松露鵝肝意粉同埋rib eye點知上錯牛排。😅頭盤：餐湯，巴拿馬火腿，三文治🥪多士主菜：意粉比較出色，汁多又唔太咸，非常熱餐飲：Latte 要另加$15小食：薯條🍟分量多，但唔夠脆，只食左一半食完哂以上食物，等左20分鐘都未上牛排就問侍應問下牛排情況，佢就話好快到點知一上菜，俾錯排，ribeye becomes sirloin🥲medium rare become wellsone🥲meat brown in color not right for medium rare🥲

位於中環的Espuma，地點方便，環境舒適，落地玻璃可以欣賞到景色。是日晚餐選擇有以下另加 $15 轉水果茶，微甜帶酸，味道不錯。前菜擺碟精美，有巴馬風乾火腿季節沙律、芝士松露醬薄多士及南瓜湯。芝士松露醬薄多士熱熱的有拉絲芝士及濃郁的松露香味，香口又美味。非洲雞配炸薯條 $288薯條灑上味鹽來炸，香口惹味。非洲雞份量有半隻。非洲雞肉嫩滑，配搭的醬汁味道也剛好。香烤美國安格斯肉眼扒 8oz $398點了5成熟，牛扒有肉汁。重口味朱古力窩夫(半份）$68除了窩夫外，還有oreo、朱古力蛋糕裝飾窩夫香脆，中間夾心也有朱古力，雪糕是movenpick牌子，選擇了美味的冧酒提子。

適逢朋友生日，由於佢好鍾意食西班牙菜於是就帶佢去中環呢間西班牙餐廳慶生🥰💎 $338 晚市套餐 .💎 前菜及餐湯今次嘅是日餐湯係蕃茄薯仔湯，飲落同平時中式嘅唔同，加咗忌廉令成個湯更香滑，微酸甜好開胃！而前菜則有芝士松露醬薄多士同埋巴馬風乾火腿季節沙律。多士烤得啱啱好，十分鬆脆。食落好重黑松露味，仲有埋芝士拉絲，真係無嘢可挑剔！而季節沙律有火箭菜、蕃茄仔等十分新鮮，配埋麻醬同埋風乾火腿食令口感更豐富。.💎 龍蝦汁西班牙海鮮燉飯超多款式嘅海鮮，包括帆立貝、青口、蝦、蜆等等，每款都好新鮮，食落去可以感受到海鮮本身嘅鮮甜味。而龍蝦汁都十分濃郁，令到海鮮同個飯都好入味，食落好惹味！.💎 +$68 重口味朱古力窩夫（半份）窩夫份量雖然寫半份，但份量絕對足夠兩個人食有突，味道方面，朱古力味好濃，窩夫烤得外脆內軟，夾埋啲朱古力醬一齊食係會停唔到手。甜品會跟一個雪糕，有雲呢拿、朱古力同芒果味，我地揀咗朱古力，雪糕入面仲有啲朱古力碎，增加口感。.💎 $348 低溫岩鹽烤澳洲黑安格斯牛側腹扒伴脆薯條超有驚喜嘅牛扒！今次叫三成熟，餐廳真係將塊扒處理得好好，肉咬落嫩口，重牛味，唔使沾黑椒汁都已經好夠味。薯條非常