E Molto Buono (已結業)

最近生日飯總食不完，今晚閨蜜D約我食法式私房菜，她一早就提醒我法國菜的上菜速度，那麼我今晚就要對她三小時囉從時代廣場穿過鵝頸橋向左行2-3分鐘就到 (油站對面), 於旺區的邊界，旺中帶靜💕Dinner set就只有三個選擇，以主菜區分，而所有前菜、餐湯都均一。踏進店內，燈光陰暗充滿浪漫及神秘感，今晚的人客不多，我們被安排到近窗邊，可望到外面天橋車境，但無半點嘈吵聲影響。店內播放外國音樂，情調挺不錯。經店員介紹得知生蠔正做buy 1 get 1 free, 當然每款試一試。食蠔不能欠white wine啊，餐酒就點 chardonnay🥂🍴Scottish Rock 來自蘇格蘭, 入口creamy口感豐富🍴Ancelin Special 法國品種, 甜度較高，肉質較爽，尤其是帶子位，非常清甜🍴Gillardeau 同時法國品種，連續三年取得蠔后稱銜，真是好戲在後頭，海水味重，較前兩種都咸，after taste持久餐包共有三款，暖暖的，配上兩款麵包醬: 香草茄子醬及辣肉腸南瓜醬，我比較喜歡後者，完全不像是醬那麼簡單，簡直像有涵一樣，非常惹味！原本吉碟打算裝橄欖油的都用不著了Starter

女人愛浪漫，男人愛實際。所以女人係食環境，食氣氛;男人首要都係要好味同食得夠飽。不過耐唔耐都要同老婆浪漫一下，今日我就揀咗E Molto Buono呢間係Time Square附近嘅樓上私房菜同老婆試吓。樓下嘅門口唔係好顯眼，不過上到去就別有洞天。首先有位笑容滿面嘅女服務員，帶我們去座位度。餐廳唔係好多個位，應該20幾個左右。有一個長嘅酒吧連接廚房。燈光暗暗地，又播左啲輕柔嘅音樂。落地玻璃可以望到出邊嘅街景。雖然出邊係一條好多車行嘅天橋，但坐喺裏面非常寧靜，隔音做得好好，絕對符合女人鍾意嘅浪漫。呢度嘅Chef Menu有$660至＄738不等，菜式選擇都幾多。我哋都好鍾意食牛所以就點左兩個有牛嘅menu。生蠔做緊Promotion，買一送一，而且老婆好鍾意食生蠔，盡責嘅老公當然點左當晚供應嘅三款生蠔，俾佢好好品嚐（其實我自己都好鍾意食）服務員細心介紹左每隻生蠔嘅特點，同埋進食嘅次序。今晚嘅生蠔分別為Scottish Rock（$88/隻）、Ancelin Special ($88/隻）同Gillardeau ($98/隻）。買一送一後平均每隻$40多至＄50。值得一讚，係佢哋開蠔開得好

小Kim 是筆者十多年的好友，每況筆者感到生活失去方向，感到迷惘、決乏動力時，便不其然會想起他。因為小Kim雖然遇過很多不如意的事，但他對生命的熱情，正面的態度，還有充滿勇氣的好奇心，每每能啟發了筆者。小Kim時常拿著結他，遊走到世界陌生的角落，在街頭以音樂，興奮地和言語不通的人分享交流。E Molto Buona是「非常好」的意思，跟小Kim的生命態度同樣正面。是晚，筆者在這裏和小Kim慶祝生日。餐廳裝潢餐廳座位不多，落地玻璃窗透着街外繁華的城景，街外的車水馬龍與店內的寧靜形成強烈的對比。在柔掦的音樂下，店內的氣氛顯得份外浪漫醉人。Ferrari （$108）從意大利名跑車法拉利取得靈感的特飲，以意大利開胃酒Carmpari和香檳調製而成，加入一粒方糖，其釋放出連綿不斷的氣泡，營造了如法拉利風馳電掣的畫面，很有創意。自家製麵包配廚師特色醬自家製的麵包分別為芝麻墨汁包、芝士脆片和香草包，塗上帶地中海風味的香草茄子醬或意式的辣肉腸南瓜醬，同樣滋味。生蠔 筆者超愛吃生蠔，只要餐廳有供應，便不加思索要點一客來品嚐。冰鎮方式呈上的生蠔，能提升蠔肉的囗感和鮮甜。不過最令筆者驚喜的是，《E Mol

晚餐常常是隨便挑, 盡快吃完便趕回家, 當晚放下腳步, 他說要給我一個浪漫夜, 帶我穿過時代廣場, 經過鵝頸橋街市便到達餐廳, 餐廳環境氛暗, 實屬有情調, 由於當晚是平日, 所以餐店沒有滿座, 聽著柔和音樂, 坐著窗邊座位,看著時代廣場, 感覺繁華市區內找到一份寧靜店員前來介紹有新鮮生蠔, 除了星期三有生蠔夜外, 平日生蠔都是買一送一, 所以點了三款比較一下Scottish Rock (Scotland) 跟Ancelin Special (France) 同樣是原價$88/pc 折後$44/pc, 前者較為creamy, 口感豐富帶一點金屬味, 後者爽口肥美有彈性, 口感特別這Gillardeau (France) 有蠔后之稱 $98/pc 折後$49/pc, 說是奪目過不少獎項, 同樣肥美, 餘韻回甘吃過後, 敢說這裡的生蠔是十分十分新鮮滿意此店法國菜套餐是按主菜來定價錢, $660-$738不等, 套餐包麵包/前菜/湯/主菜/甜品/花茶等. 絕對是超級值自家製麵包配廚師特色麵包醬, 麵包有三款, 墨魚汁麵包/ 香草麵包及薄身的芝士脆脆, 麵包醬有香草茄子醬及辣肉腸南瓜醬, 前者

話咁快又到五周年啦！真係時間過得真快估唔到慶祝完一次，仲有第二次！男朋友知我想食法國菜好耐，所以本來話想去呢間食正日，但點知正日Full咗無位，所以男朋友先諗食第間！今次終於比佢Book到，所以男朋友決意再同我慶祝多一次麵包上枱時仲係微溫，而且有三款選擇咁多，有蕃茄包、芝麻包同香草包，攪到連平時唔係太鍾意食飽嘅男朋友都好唔錯如果嫌齋食麵包寡，仲有三個麵包醬你揀，睇得出呢間餐廳超有Heart之後就到第一道菜啦，青檸蒜香八爪魚配紅椒蓉，八爪魚食落爽口彈牙，沾啲紅椒蓉食，味道更豐富呢個係意大利風乾煙肉. 蘆薈凍湯配煙爋泡沫！咁大個女都係第一冷飲凍湯最有趣係佢個煙爋泡沫，平時啲泡泡邊到會有味架，但呢到嘅泡泡唔同，食落真係有一陣煙爋味！配埋呢個味道濃郁嘅湯, 加強咗成個湯嘅層次感，真係估唔到凍湯原來都咁好味跟住到鮮蝦慕絲煙三文魚卷配煙肉芝士忌廉汁鮮蝦食落爽口，有雪味，配埋味道濃郁嘅煙三文魚一齊食，係一個唔錯嘅配搭食法國菜少得鵝肝呢！呢個香煎鵝肝配貴妃焦糖燴蜜桃絕對有驚喜 好多時如果齋食鵝肝，都會覺得有啲不要佢地好巧妙咁用咗蜜桃，去中和嗰種膩巧感，比齋配多士時，絕對係高咗一個層次初頭以為佢咁快上

同好友共進晚餐揀左位於銅鑼灣既私房意菜距離地鐵站好近 夠方便屬價位親民的意菜環境昏暗浪漫好適合我地慢慢聊天談談八掛事情我揀左個六百多元的白立魚set另外加左店員推介既生蠔買一送一 價錢好優惠 同友人一人兩隻兩款生蠔都大隻肥美重海水味 肉質爽脆非常鮮美！bellini $108食意菜都想飲少少酒更有氣氛唔想醉 於是揀左杯雞尾酒過下癮呢杯帶有香甜果香 易入口 唔會醉 但又帶點醉意自家製麵包配廚師特色麵包醬麵包好味 醬更出色 兩款都好特別辣肉腸南瓜醬 香草茄子醬 喜歡食茄子既我 大愛呢個醬法國穀飼牛肉他他，水煮鵪鶉蛋配牛油香蒜多士雖然係生牛肉 但食落唔會覺得生或鯹 口感彈同嫩滑 吉穿鵪鶉蛋 蛋液混合牛肉他他 塗上脆多士同食味道非常討好法式海龍王湯食落有d似龍蝦湯 但味道更有層次以大量海鮮煮成 味道極濃郁鮮味！香煎鵝肝配貴妃焦糖燴蜜桃鵝肝煎到兩邊香脆 味道甘香 入口即溶兩人share剛剛好 一人食會有點膩石榴雪芭味道好清香 質地好滑 食完味蕾立即清新嗮！香煎白立魚，特色蕃茄沙沙配蕃茄清湯想清清地 健康d 所以揀呢個立魚表面煎得香脆 肉厚 爽嫩 味道鮮甜配以蕃茄沙沙 蔬菜 蕃茄湯輕怡清新 好味之

媽媽生日, 佢話未試過食法國菜fine dinning, 生日大曬Ge, 對媽媽好D 帶佢好食野. 我地搵到呢間高評價既法國餐廳, 環境又寧靜, 又高格調, 一於帶去慶生. 我地經openrice app網上訂枱, 食飯個日晏晝收到staff電話double confirm 我地個booking, 提醒我地一定要準備足夠現金, 因餐廳暫時未有得用信用卡簽賑.餐廳位置係時代廣場對面ge商廈入面, 地點非常方便原來星期日生蠔買一送一呀!!! 媽媽同男友都係愛食生蠔之人, 我自己就麻麻地, 所以叫左2隻佢地食.staff 話d生蠔都食每日新鮮空運到港, 而且每日來貨都唔一定一樣ga當日就有4款來自世界各地 佢地選左最高級ge Gillardeau,  2位都大讚生蠔好新鮮. 淨係加檸檬汁就已經夠曬! 自家製面包配特式面包醬有3款: 墨汁芝麻包, 香草包, 芝士薄脆全部面包都係熱辣辣, 焗到好香脆 配2個自家製面包醬: 辣肉腸南瓜醬, 香草茄子醬呢2個醬超級好食, 配面包一流, 我地食到一pat不漏 通常食法國餐都係配橄欖油+黑醋, 呢到都有提供去迎合唔同人ge口味有呢2個面包醬, 橄欖油+黑

很久不見 你還好嗎 過得好嗎有些關係 好像只能問候 或是談日常 朋友的故事 無聊二三事偶爾說到從前 你總是笑我這樣那樣"哪有...？！" 這是我報以的回答碰杯的聲音提示我 過去 回不了相約在農曆七月十四 一個特別的日子我們都不會忘記 曾經吃過一頓這麼慢長的晚飯。。。。。。。。。。。。。。4只生蠔 2杯雞尾酒作為今晚慢長晚餐的開始生蠔買一送一Scottish Rock $88/pc 折後$44/pc來自Scotland 蠔肉肥厚 口感富彈性Gillardeau $98/pc 折後$49/pc為France蠔后肉質肥美 口感爽脆 味道濃郁Amore $108散發著荔枝 玫瑰 菠蘿的清甜憂香易於入口 女生之選熱烘烘的自家製麵包 散發出陣陣麥香麵包是主幹 醬料是靈魂香草茄子醬 茄子蓉加上香草 味道清新辣肉腸南瓜醬 香甜南瓜蓉混入味帶咸香的辣肉腸 味道濃郁青檸蒜香八爪魚配香甜紅椒蓉八爪魚鬚切開為4件 口感彈牙有咬口味道咸咸酸酸 開胃 有驚喜伴碟的紅椒蓉亦配搭得宜意大利風乾煙肉，蘆筍凍湯配煙燻泡沫蘆筍凍湯非常濃稠 風乾煙肉帶出咸香 面層是煙燻過的泡沫 增添風味鮮蝦三文魚卷，配煙肉芝士忌廉汁解蝦與及

開業一年多嘅法國茶餐廳喺時代廣場對面地點好方便咁多菜式當中我最鍾意就係法國菜同日本菜最近成日食日本野朋友介紹我一定要試吓呢間法國菜所以我特登預約左星期一！因為星期一係成個禮拜最難捱嘅一日，星期一過得好，一個星期都會好易過平時食西餐我最鍾意食麵包食佢嘅麵包就知道佢有冇心思呢度有Homemade bread墨汁芝麻包香草包脆脆我最鍾意食個脆脆！今日好多唔同嘅自家醬，好開胃（麵包醬: 香草茄子醬、辣肉腸南瓜醬）法國生蠔有兩款有淡味d嘅Ancelin亦都有我最喜歡嘅Gillardeau正常嘅高級餐廳都會系蠔殻界一刀Eating-friendly d呢度嘅刀工實在太好而且生蠔都好新鮮淨係加檸檬汁已經鮮味十足啖啖肉！又鮮又甜！不得不提嘅係咁好食嘅生蠔竟然買一送一！生蠔(買一送一)：第1款 Ancelin Special (France $88/pc 折後$44/pc)第2款 Gillardeau (France蠔后 $98/pc 折後$49/pc)禮拜三oysters night $198/半打八爪魚，八爪魚啖啖肉！味道超級好紅椒醬（好多酒店都係配呢個紅椒醬，係甜甜地）藍色嘅魚子呢個八爪魚係今晚我

浪漫時刻一齊在情調環境用餐也是一件非常浪漫的事 今年我倆決定食法國菜慶祝麵包籃裡放滿各式自家製麵包，質感有軟有硬麵包溫度夠，外脆內軟且帶著香濃麥味更有自家製辣肉腸醬跟香草茄子醬香草茄子醬味道濃郁，少數令人回味的質素套餐不包生蠔，但見買一送一就點了Namibia跟Gillardeau 即開生蠔，入口沒有殼碎個人較喜愛Namibia滑膩順口，餘韻輕輕的在口腔中徘徊前菜來了酒香黑松露鵝肝慕絲雞卷鵝肝慕絲吃來柔軟滑膩，與雞肉混和更帶點淡淡酒香，富層次感旁邊的青瓜片，稍稍中和了鵝肝的油膩感男友的白煎北海道刺身帶子配椰青蛋白凍肉厚兼具彈性的帶子 兩邊稍稍輕煎，只略加調味面上更有橙酒跟檸檬汁的仿魚籽更添新鮮感再嚐意大利風乾煙肉，蘆荀凍湯配煙燻泡沫清新蘆筍跟咸香的風乾煙肉味道鮮甜帶咸，非常開胃香煎鵝肝配紅酒黑醋燴乾蔥鵝肝煎得外脆內軟放進口中，油脂被慢慢的溶化掉乾蔥帶黑醋味，可中和鵝肝油膩主菜我點了 香草紅酒燒汁燴澳洲和牛面頰,配牛肝菌玉米糕和牛面頰內裡肉質軟腍，色澤呈嫩紅具濃牛味的牛面頰，膠質豐富的確有驚喜玉米糕口感跟薯蓉差不多，蠻飽肚的而男友就點了慢煮西班牙伊比利亞羊，蜜糖芥末子汁，配香草焗蒜店員有

今次係第一次去，但已經覺得唔會再去第二次，整體除咗收費完全唔稱得上做fine dinning. 啲服務態度差之外，上菜速度超慢，而且啲嘢食又無乜特別。本應今日係去慶祝生日，但係食得一啲都開心，破壞晒氣氛一出，門口好唔明顯，要搵咗一陣先見到，而且無人接待，要自己走入去問侍應。最嚴重係出菜時間超慢，頭先夜晚7點入席，等到八點先上第一道starter, 之後又等多45分鐘先上到個湯，飲埋個湯都差唔多九點，entree 同 main course 影都未見之後追個侍應，竟然話咁係正常，真係唔明佢係咩fine dinning. 而且最基本邊個人叫咗啲咩，侍應無記住，送上枱之前仲要問，如果真係fine dinning佢唔係應該知道邊個菜俾邊個咩? 都已經無要求佢跟咩ladies first啲禮儀嘢啦～咁基本嘅嘢都做唔到，就唔好話自己做fine dinning!!感覺只係假扮想收貴啲囉! 最弊啲嘢食好普通，只係用啲勁大嘅碟，裝住啲普通嘢食扮高級食物，有啲仲衰過茶記! 首先嗰牛肉他他配蒜蓉多士，個多士唔單只唔夠香，而且已經冧曬一啲都唔脆，牛肉無牛味，海皇湯好似飲熱水咁，好淡。煎鵝肝配多士同水蜜桃，塊

食家好朋友帶我到銅鑼灣的一間私房菜慶祝生日西式私房菜其實唔係第一次食, 不過食得最滿足就真係第一次首先食物出色又驚喜, 其次就係店員服務真係超好, 細心咁介紹每一道菜, 仲會同我地傾下計, 私房菜就係啖應該有呢種態度吧! 朋友見我讚不絕口, 建議我都加入做"食家", 將美食分享給各位愛吃之人今次係我第一次寫食評, 希望我能堅持下次啦! 店方的自家製麵包籃分別為墨汁芝麻包、芝士脆片及香草包, 麵包微暖易入口另外仲有廚師特色麵包醬 - 茄子醬及辣肉腸醬, 其中茄子醬富有香草味, 辣肉腸味道則較突出刺激香煎北海道刺身帶子配椰青蛋白凍賣相好靚的頭盆, 店員介紹廚師用上刺身帶子, 所以帶子唔會煮至全熟, 味道會更鮮甜留意到帶子上好吸睛的爆珠, 藍色係橙酒味, 另一款黃色就係檸檬汁旁邊的椰青蛋白凍, 口感好輕, 好似放咗椰子味的空氣入口意大利風乾煙肉.蘆筍凍湯配煙勳泡沫意大利凍湯聽過好多次, 但就第一次飲, 夏天飲呢個湯真係好舒服, 有即時降溫的感覺上層有有牛奶香味的泡沫, 煙肉碎, 下層就係凍凍的蘆筍湯, 味道好清新香煎鵝肝配紅酒黑醋燴乾蔥我同食家朋友都好鍾意食煎鵝肝, 不過並唔係每間餐廳都烹調

算起來上次來Emolto, 也有一年半的時間了吧。記得上次來的時候，技術還未臻成熟，味道只能說是還不錯。 今次再度光臨，發現他們由Amina繼承的技巧，創意與熱情，都變得完美。當然，價格亦然，追上了Amina的步伐。 未進食吃來半打生蠔（＄１９８），沒有提供醬汁。我敢說，膽敢不提供醬汁的生蠔地，才值得一吃 淡至濃 左起 American pearl 入口creamy, 微微的海水咸香，超飽滿的蠔體，一流！ 中 Ancelin Special 入口帶豐富海水咸味，比前者彈牙一些，展現法國蠔的本色 右 Speciales 1865 的口感非常彈牙，海水味亦極濃，專家級愛蠔人士必選 麵包的部分亦相當出色 整個包被烘得十分香脆，自製的香草茄子醬甜中帶咸，適合女生使用 而辣肉腸蕃茄醬則咸味比較濃郁，很像批薩上的用料 半熟帆立貝加上椰青蛋白凍，一整件事就很fusion 雞肉釀入鵝肝醬，配搭清新的青瓜片，鵝肝醬帶點酒香，是比較普通的一道 就在這時分子料理型sorbet出現，泡泡的質感輕柔，凍凍的又可以清新口腔、正！ 並非沒有飲過蟹肉野菌湯，但菇香這麼濃厚，湯底那麼多濃郁，蟹肉鮮味那麼突出