Cruise空中餐廳及酒吧

营业中

休息中

今天中午去試下午餐，味道沙律太咸，豬扒似大家樂質素，係甜品都唔錯，一定要改進，環境幾靚，買了現金卷已有6折，折後三百元左右兩位，又不算貴！必須改進廚藝！服務員都幾有禮貌

At first, they dint have pork neck dish, even though no one had informed me beforehand and I had ordered it for 10 minutes before they informed me. Food takes a long time to come. Satay chicken is absolutely chewy. Galgi is absolutely disappointing, takes 50 minutes to cook, and the beef manages to be tasteless yet extremely chewy. Although this is the case, service is okay.

週末在北角的Hyatt Centric和摯愛慶祝生日, 千元房費包了在酒店頂樓Cruise餐廳的早午餐, 在這疫症下如有此便宜的Package倒是吸引不少本地客. 這個Package包括的午餐頗為特別, 是西餐而是港式和東南亞菜, 送的就不與厚望, 這樣反而效果不錯. 頭盤的擺盤看起來有花心思, 雞肉沙嗲串燒出來有焦香, 肉質也不會柴口; 炸西蘭花口感似韓式炸雞, 外表也是的情況下有點新奇的感覺. 無論是沙嗲醬和韓式辣醬, 醬料甜辣度配合得不錯. 主菜是乾炒牛河, 讚得除了足火喉外, 河粉炒得均衡而不黏在一起, 上色也夠; 彈的是牛肉肉質過老, 一加一減就是合格多一點. 將整個維港海景收入眼廉, 在景色上為這Free Lunch賺了不少分數就是.

First time visit. Only south Asian food menu available. Was hoping to find combination of western and south asian food. Nevertheless, I decided to try their set lunch. Only a few choices so I picked satay chicken as the starter and green curry chicken rice as the main. The chicken is tasteless probably fast food restaurants use better quality. The curry is watery and nothing to raise my taste bud, totally can’t believe it was cooked by a restaurant inside a hotel. The dessert is again disappoint

又到聖誕，又到聖誕，朋友聚會陸續而來，難得的是大家都喜歡吃東南亞菜式，這晚就一起來到香港維港凱悅尚萃酒店。  位於酒店頂層、飽覽維港開揚海景的Cruise空中餐廳及酒吧，已經換上全新的亞洲郵輪港口主題菜式。  在享用晚餐前，可在餐廳中央的焦點酒吧細嚐具亞洲特色的雞尾酒，放鬆一下繃緊的心情。  確實，香港人這幾個月都很勞累，不是走在平行時空，只是偶爾的放鬆一下，才有動力再出發。 佐酒小吃，有免費添加的蝦片配參巴醬、Chili Jam、馬拉葉醬。  接著，先來柚子沙律$90，新鮮清甜柚子、羅望子、腰果、蔥等拌勻，加入少許辣醬，清新開胃，又不像平日吃的泰式沙律那麼酸辣。 雜錦刺身5片HK$210 / 10片HK$380，時令刺身，新鮮空運到港，潤澤肥美，這晚有帆立貝、吞拿魚、八爪魚等，吃得到的鮮味。  越式牛肉鮮蝦米紙卷$110，一向喜歡吃米紙卷，因為材料簡單卻吃出豐富的味道﹗軟糯的米紙卷包入鮮甜爽彈的鮮蝦、牛肉及香葉，如果米紙薄一點，口感會更好﹗  即場燒烤的沙嗲雞肉串$120，雞肉稚嫩香口，沾上甜辣度得宜的沙嗲醬，非常惹味。  香煎牛肋骨HK$180，以自家韓風醬汁醃製後再香煎，豐腴油脂

仍記得第一次到訪 Cruise 時，仍是另一集團旗下酒店，事隔半年，已是另一片天，但酒店除了名稱有所改動外，餐廳名仍是照舊不變。Cruise 空中餐廳及酒吧,位於酒店頂層， 飽覽維港開揚景致，而且更有室外環境，在好天氣的日子，最好吹吹風，三五知己在聊天。而餐牌亦作出了改革，亞洲郵輪港口主題，彷彿將大家的味蕾，從亞洲游走了一次。餐前送上脆卜卜既蝦片，濃濃的蝦味，完全勾起了兒時回憶，正好為這次旅程開始了序幕。雜錦刺身 5片 $210 / 10片 $380 日本的代表，就選擇了刺身。滿滿的一盤，放上了新鮮的三文魚、拖羅、油甘魚、吞拿魚、八爪魚、甜蝦、池魚及帆立貝，蘸點一下芥末及醬油來提鮮，真是人間美味。越式牛肉，鮮蝦米紙卷 $110  到了下一站越南，就是越式牛肉及米紙卷，米紙卷柔韌，透出內裡的鮮蝦肉色，加上了牛肉令口感更佳。柚子沙律 $90  泰國則是柚子沙律，柚子新鮮多汁，混和了花生及莞茜，充滿了熱帶風情。瑪莎曼咖喱燉牛肋骨 $150  牛肋骨經長時間煮燉，肉質又稔又入味，而因為加入了羅望子，醬汁甜甜酸酸的，相當啱送白飯。韓式海鮮煎餅 $120  雖然餐廳走多國菜路

很久沒去Cruise吃飯了，上次來已是半年前，當時是品嘗法越五道菜晚餐，闊別多時，原來酒店已Re-brand，由Hotel VIC華麗轉身成為Hyatt Centric，Cruise亦因為有新主廚加盟，由主打法越菜變為東南亞菜，選擇更多元化。我最愛就是星馬菜了，整體感覺更啱食，熱辣辣即燒BBQ更是我的必吃推介！由北角MTR走出來不消兩分鐘，就可以見到醒目的一幢酒店，她以前叫Hotel VIC，現在則以全新形象Hyatt Centric開業。乘電梯去到23樓就是Cruise了，餐廳裝修跟以前差不多，有室內及室外座位，隨著聖誕佳節臨近，擺設增添了節日氣氛。Pink Crystal $88在等候朋友的當兒，先點一杯Mocktail，這杯Pink Crystal不含酒精，以玫瑰茶、玫瑰糖水、青檸汁、蔓越莓汁、石榴糖水及汽水等打造，酸酸甜甜很開胃，還是我最愛的粉紅色啊。蝦片 免費蝦片是免費奉客的，不過都相當有誠意，伴以三種醬料：馬來西亞醃菜、辣椒啫喱、番茄參巴醬，看似最沒殺傷力的番茄參巴醬卻是最辣的一員，對我來說，蝦片本身已夠香脆鮮美，不用蘸任何醬料已經好美味。雜錦刺身 5片 $210，10片

view不错 服务很好 菜品种类选择不算多 但质素OK 价格相对比同类餐馆便宜很多 值得一试。想要靠窗靓位需提早数周预定。比较适合庆祝纪念日等。餐厅也有室外露台，平日朋友小酌也是不错选择。

今年生日男朋友仔帶咗我去咗一間新酒店嘅餐廳食生日飯。間餐廳都幾難搵，因為酒店有分東翼同西翼，要首先搵到西翼嘅酒店大堂跟住搭lift上23樓。一出lift就係reception，職員好有禮貌咁問我地有關訂座資料同埋安排位置。我哋張枱就係日式吧枱前邊。呢度環境都幾清幽同汽油闊落，好適合鍾意清靜地食飯嘅人嚟，餐廳仲設有VIP房，啱晒多人食飯嘅朋友。呢度位於酒店頂樓可以睇到維港景色，仲有戶外場，啱晒鍾意飲酒約埋三五知己嚟傾計嘅朋友。坐低之後職員會先問我地飲啲乜嘢水，又有汽水礦泉水等等嘅選擇。喺倒水前職員會加兩片檸檬同埋薄荷葉係隻杯入面，令到杯水又唔同嘅香味。Menu方面有別於一般酒店餐廳嘅西餐，呢到主要係東南亞同亞洲嘢食，有中式、泰式、日式、越式、星加坡食品等等。Drink Menu都有好多選擇，以酒為主，酒嘅種類比較多，無酒精飲品就有果汁同埋mocktail。我哋叫咗一個椰子湯、牛肉鮮蝦米紙卷、炒蘿蔔糕同埋雜錦刺身拼盤。五星級餐廳酒店來講，價錢唔算貴，我哋兩個人食咗四樣嘢食同叫咗一杯嘢飲都係七百幾蚊，留意番匯豐信用卡係有折嫁。落完order職員會放低一碟炸蝦片，食落好脆，仲有小小辣味。等左一

北角呢個地方本身冇乜機會會黎咁岩果日約左朋友你北角食飯訂左呢間酒店新開果時個buffet 都經常出現係blog or 廣告...食過buffet 唔錯既想試埋À la carte..一於去試一試環境依舊暗暗黑黑 有點浪漫氣氛既我地被安排坐窗邊sofa位...望到海景嫁侍應仲會係你睇menu期間 會問你叫唔叫杯飲品先仲有炸蝦片食..個menu 就分左唔同地方唔同菜式有東京.香港.濟洲.胡志明.新加坡之後order左下面幾款東京：雜錦壽司10件飯細細..魚生都新鮮既新加坡：蕉葉紅蔥頭燒海鱸魚呢個就好失望..魚肉鞋..本都仲要唔大舊食左2啖冇食了布吉島：紅咖喱龍蝦咖喱香但辣..龍蝦肉就唔係爽果種冬陰功湯有2隻蝦..蝦係爽口既..湯味還可以..但都唔太推薦濟洲島：香煎牛肋骨全晚最好食呢個..牛肋骨半生熟..牛味夠！雖然以酒店餐廳黎講價錢唔太貴..但質素一般但反而環境唔錯既...可能食午餐會好d 都相對平d

上個星期同朋友去左依間酒店食晚飯，聽講最近裝修完，環境都幾舒服，座位又闊落，而且酒店位置係北角近海旁，餐廳有個無敵海景，夜晚一邊望住夜景一邊食飯好舒服！而且酒店仲有outdoor位，可以好chill咁同朋友飲杯酒傾計！講完餐廳環境，講下d食物先！餐牌有好多選擇，有個國家ge菜式，適合唔同口味ge人！我見現場食客有好多都係外國人。我同朋友兩個人叫左唔同國家ge菜式試。首先頭盤我地叫左日式刺身拼盤，食材聽講都係選用當造食材食材，非常新鮮！包括有呑拿魚，牡丹蝦，三文魚，帶子，拖羅，池魚，獅魚，油甘魚，墨魚。食完頭盤就上main course，我地叫左韓式烤牛肉，用左韓式醬汁整，甜甜地又好惹味！牛肉烤到剛好唔會太韌！而且份量係超級大份，食極都食唔晒！第二個main course係泰式紅咖哩龍蝦，紅咖哩冇我預期咁辣，啱晒我依d鐘意食辣但又唔食得好辣ge人！龍蝦用左波士頓龍蝦，肉質彈牙，就算用左紅咖哩煮都蓋唔過龍蝦ge鮮甜味！而且仲有好多配料，有我最鐘意ge蕃茄仔同茄子！依個main course仲好啱送飯食！之後係港式梅菜蒸雪魚！依個食法我第一次試，通常雪魚都會用煎，估唔倒用蒸ge做法出奇地好味

又到遠離工作的星期五晚上，今晚相約幾位好友來北角，這酒店餐廳最近有一個遊輪港口做主題，就像坐郵輪去不同港口品嘗東南亞及東北亞美食餐廳環境高雅舒適，燈光柔和帶浪漫氣氛，仲有無敵維港景色我先點了紅酒去配美食，朋友們就叫了數款cocktail ，仲有泰式香口蝦片送酒先上日式刺身，入面有三文魚、吞拿魚、拖羅、帶子、左口魚、油金魚、手釣池魚等等，每款都好新鮮喔，拖羅入口即溶油脂滿滿在口腔越式雞肉香蕉花沙律，香蕉花清新配上雞肉，食落酸甜幾開胃冬陰公聽侍應講用上兩隻雞去煲，鮮甜帶酸辣度適中到主菜出場了，這款XO醬蒜香炒帶子用上日本帶子，大大粒又鮮味，再XO醬去爆炒多一份惹味，粉絲吸哂啲味都好正 韓式烤牛肉係用雪花肥牛，加埋秘製韓醬烤，仲有多款配料去煮，十分惹味出色這款紅咖喱龍蝦真係好得我歡心，用咗原隻龍蝦去煮，龍蝦爽口彈牙，最佢個汁醬，少辣甜甜地配飯食一流最後甜品係Cruise火焰雪山，望落好似太空館個半圓形咁，先倒上烈酒點火去燒，而入面有椰奶、芒果香茅及熱情果三款雪糕每層夾住蛋糕，食落酒味好出，加上雪糕都好清新又唔算太膩~

很喜歡到高層海景餐廳吃飯，配上落地玻璃，夜景一覽無遺。吃飯的氣氛很重要，這裡絕對是個可以舒適談心的地方。侍應主動為我們挑選適合我們的紅酒和白酒，服務貼心。我和朋友都很滿意。除了令人賞心悅目的海景外，這裡的裝修也很有格調。我們先點了個來自東京的雜錦刺身包括有三文魚、油甘魚、甜蝦、ハ爪魚。還有我最愛的拖羅，池魚、手吊池魚、帶子和吞拿魚赤身刺身，相當豐富，每款刺身都好新鮮，最特別的是手吊池魚，口感很爽口彈牙！很喜歡韓國炸雞的我，沒想到menu會有這個菜式，相當驚喜！炸雞外層脆口，沾上醬汁很惹味，雞肉多汁嫩滑。再來是來自布吉島的紅咖喱龍蝦，波士頓龍蝦肉起肉切成一塊塊，每塊都很彈牙，蝦肉新鮮！紅咖哩濃香美味，相當出色。侍應為我們端上竹籃飯，熱騰臟的白飯用來送紅咖哩就最好不過！還有這款來自濟洲島的韓式烤牛肉份量十足，牛肉味濃，雪花牛配上韓式醬汁，瞬間覺得自己來到了韓國！甜品方面 我們見每桌都點了這個火焰雪山，我們當然也不輸蝕點了一個！內層是熱情果雪巴、芒果和椰子雪糕，與淋上面的橙酒相融合，真心好吃！

北角碼頭附近呢間酒店有間高層嘅fine dining餐廳，今次同朋友結伴去食晚餐，發現超有特色！除左睇到好靚嘅海景之外，餐廳內嘅氣氛都好好！餐廳食物都係來自東南亞、東北亞，好似有日本、韓國、越南、泰國等等。先食日本嘅雜錦刺身，食得出新鮮同魚嘅鮮味，特別鐘意Toro同埋甜蝦。池魚方面仲有分一種係手釣嘅，果然選料唔馬虎。沙律係嚟自越南嘅雞肉香蕉花沙律，酸酸地好開胃，加入唔同蔬菜口感仲好爽。湯品係大家都好熟悉嘅冬蔭功湯，但味道都幾驚喜，有別於之前飲過嘅口味，湯底比較清，用上雞湯做底係另一番滋味，酸味比較突出～另外大蝦都好鮮甜爽彈！港式啲有XO醬蒜香炒帶子，有四隻大大隻帶子，下面仲有入味嘅粉絲，好好送飯～如果彈性少少就更正啦！惹味啲有韓式烤牛肉，薄薄一片吸滿醬汁精華，剩低嘅汁仲可以撈飯～係呢個時候侍應剛好幫我地添飯，係茉莉香米，竹蘿仲有香葉墊底～其中我好鐘意嘅一味就係香煎牛肋骨，牛肉厚身啖啖肉，煎得好香口，仲可以配以泡菜一齊食～另外紅咖喱龍蝦帶點辣勁都好過癮！最有特色就係梅菜蒸鱈魚，鱈魚好嫩仲有腩位嘅魚油香，夾埋梅菜有家嘅感覺～最後必點佢地招牌甜品，CRUISE火焰雪山入面嘅雪糕選用咗椰子味、

這晚的家庭聚會選了北角的維港海悅尚萃酒店食晚飯。這家酒店前身是北角海匯酒店，經過重新命名後，設計煥然一新，時代感與設計並重，令人眼前一亮。 我們到了23樓的Cruise，想不到閒日的晚上，很熱鬧，外國客人也不少。餐廳耳目係色調為主，配上柔和的燈光，很有氣氛。一整塊落地玻璃外就是一大片醉人的維港夜景，閃閃生暉。 坐低先點飲品，我們分別點了紅酒、cocktail。用來配前菜的自身剛好。 不得不提那佐酒小食的蝦片，有很香的香茅味，令人食不停口。 雜錦刺身分別有拖羅、油金魚、三文魚、帶子、甜蝦、池魚等，都肥美新鮮，由日本直送！ 開胃小菜有越式雞肉香蕉花沙律，香蕉花聽得多，但食入口真係第一次，完全冇苦澀味，泰式做法酸甜開胃。 冬蔭功湯大大隻虎蝦，酸度偏重，反而不辣，所以連不嚐辣的我，亦飲多兩啖。 XO醬蒜香炒帶子，粉絲炒得乾身彈牙，自家製XO醬入味，帶子肉厚又肥美。香煎牛肋骨大大塊，烤得入味，伴以生菜及泡菜這種韓式做法，在西餐中比較少見，食法很新鮮。 燒海鱸魚用蕉葉包著，混入秘製森巴醬，又有陣陣蝦乾和蝦醬香味，又香又好食！ 最驚喜的是梅菜鱈魚和韓式烤牛肉，這2個菜都是送飯首選。牛肉已