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2019-08-22
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住在荃灣的朋友想問問前途, 希望我幫幫忙占卜一下, 約我在 Catee 晚飯詳談.我奇怪的問, 為什麼約在 Catee? 她說荃灣的餐廳中, 這間比較特別, 而且食物不錯,所以約我在 Catee.果然, 餐廳是我喜歡的格調, 店內燈光比較昏暗, 店內色調底沉, 再加上播放輕音樂, 絕對是一個喝酒聊天勝地,點選一客 Catee's 香煎海鮮拼盤, 烤美國安格斯牛板胛.落單點選安格斯牛板胛時, 靚靚妹妹侍應見意五成熟, 七成就太硬了, 那就看看五成熟的感覺吧.但是..... 牛板胛是那個部分? 從來沒有聽說過吧.... 當然.... 那個部位不重要, 味道才重要吧.很明顯, 牛板胛沒有用太多醃料, 所以牛肉味重, 入口肉質極鮮嫩, 侍應推介果然沒錯, 雖然五成熟, 但沒有出現太多血水流出, 餐廳提供了酸汁來點牛肉, 見意酸汁內加入黑椒, 令牛板胛更好味.我自己不太喜歡煎魚, 喜歡清蒸煮法, 煎魚容易令肉汁煎乾變得魚肉難以入口, 但眼前 Catee 的煎魚則煎至非常鮮嫩, 魚肉沒有半點乾柴口感, 相信除了新鮮之外, 廚師經驗手法也居功不少.兩個餐都付送薯蓉, 首先味道不差有強烈奶油味, 而且
我奇怪的問, 為什麼約在 Catee? 她說荃灣的餐廳中, 這間比較特別, 而且食物不錯,所以約我在 Catee.
果然, 餐廳是我喜歡的格調, 店內燈光比較昏暗, 店內色調底沉, 再加上播放輕音樂, 絕對是一個喝酒聊天勝地,
點選一客 Catee's 香煎海鮮拼盤, 烤美國安格斯牛板胛.
落單點選安格斯牛板胛時, 靚靚妹妹侍應見意五成熟, 七成就太硬了, 那就看看五成熟的感覺吧.
但是..... 牛板胛是那個部分? 從來沒有聽說過吧.... 當然.... 那個部位不重要, 味道才重要吧.
很明顯, 牛板胛沒有用太多醃料, 所以牛肉味重, 入口肉質極鮮嫩, 侍應推介果然沒錯, 雖然五成熟, 但沒有出現太多血水流出, 餐廳提供了酸汁來點牛肉, 見意酸汁內加入黑椒, 令牛板胛更好味.
我自己不太喜歡煎魚, 喜歡清蒸煮法, 煎魚容易令肉汁煎乾變得魚肉難以入口, 但眼前 Catee 的煎魚則煎至非常鮮嫩, 魚肉沒有半點乾柴口感, 相信除了新鮮之外, 廚師經驗手法也居功不少.
兩個餐都付送薯蓉, 首先味道不差有強烈奶油味, 而且份量也不少, 讚.
近日光顧的餐廳質素一般, 但 Catee 對自己來說是一個驚喜, 兩個餐份量沒有偷工減料,香煎魚令人印象難忘.
Okay... 占卜開始....
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