Bochord

ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀᴄʜᴜ ᴛᴏʀᴏ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ| ʀᴏʏᴀʟ ᴅᴀᴜʀᴇɴᴋɪ ᴄᴀᴠɪᴀʀ|ʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ頭盤三款都好精緻由淡至濃味既次序咁食口感好有層次 無論賣相定係味道都好ɪᴍᴘʀᴇꜱꜱɪᴠᴇ 魚子醬既配搭做得好好🥹係一個好好既ꜱᴛᴀʀᴛᴇʀʜᴏᴋᴋᴀɪᴅᴏ ꜱᴇᴀ ᴜʀᴄʜɪɴ呢款分別用咗蟹肉、生蠔、墨魚汁配搭而成嘅菜式食落去有唔同嘅層次，分別食到蟹肉生蠔啫喱同埋海膽ᴍᴏᴏꜱᴇ🦀呢個味道喺其他地方應該真係食唔到ʟᴏʙꜱᴛᴇʀ🦞呢度菜主角係龍蝦刺身再配搭蘆筍當中用咗蝦油日本山椒粉同檸檬做配搭調味清新得來夠晒特別🍋ꜱᴇᴀꜰᴏᴏᴅ ʙᴏᴜɪʟʟᴀʙᴀɪꜱꜱᴇ🇫🇷喺呢道飲到正宗既馬賽魚湯🥣係世界三大名湯之一😍黎自法國地中海沿岸的魚湯同時都係南法普羅旺斯經典菜式用料分別有日本蛤蜊、烤蝦、龍蝦海鮮濃湯飲落去嘅味道複雜得黎又好特別ʀᴇᴅ ɢʀᴏᴜᴘᴇʀ🐟🐠即係紅鯛魚～係一種肉質鮮嫩的魚魚肉好細膩 入口即溶加左扇貝ᴍᴏᴏꜱᴇ同ᴏʏꜱᴛᴇʀ ꜱᴀᴜᴄᴇ好正！ᴄʜᴀʀᴄᴏᴀʟ ɢʀɪʟʟᴇᴅ ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ🇯🇵呢款菜式主角係炭烤鮑魚配埋日本素麵仲有干魚子醬片再加埋個鮑魚肝醬好特

這間位於銅鑼灣的餐廳，以落地玻璃框住璀璨的維港景色，加上駐場樂隊的醉人旋律，營造出極具情調的用餐氛圍，無論是約會、慶祝或純粹品味生活，同樣讓人流連忘返。Tasting Menu $1380pp💠Chu Toro Tartare以煙沙甸魚慕絲為基底，加入柚子醬，為味蕾帶來清新而層次豐富的感受，巧妙地平衡了魚生的鮮味與細膩度。💠Royal Daurenki Caviar矜貴的魚子醬加入紫蘇花，增添獨特芳香，魚籽的鮮味在口中緩緩散開，精緻得來又不失驚喜。💠Red Prawn Tartare脆薯片包裹紅蝦他他，帶來豐富的口感層次。💠Hokkaido Sea Urchin 以鮮甜的蟹肉為底，配上墨汁蠔果凍及海膽，海鮮風味爆燈。💠Lobster龍蝦刺身與露筍搭配，再以微酸的檸檬泡沫點綴，清新而優雅，為味蕾帶來一抹夏日氣息。💠Seafood Bouillabaisse濃蝦湯頭濃郁，燒蝦與大蜆的新鮮度令人驚艷，溫暖滿足。💠Red Grouper外層香脆，魚肉嫩滑，配搭龍蝦蠔醬，口感平衡且高雅。💠Charcoal Grilled Abalone鮑魚口感彈牙，配搭脆爽的菇類與鮑魚肝醬，啖啖奢華享受。💠R

朋友生日特登喺銅鑼灣book咗呢間位於世貿既Bochord裝修好靚 歐陸風豪華圖書館嘅設計仲有維多利亞海景 不過真係一定要預早book定平日夜晚都好full～ 佢仲有live Band表演同你一齊慶祝節日🎊佢個tasting Menu 真係每一道菜式都好吸引😋Chu Toro TartareRoyal Daurenki CaviarRed Prawn Tartare煙燻沙丁魚慕斯配埋拖羅蓉可以食出鮮甜味 滿滿既魚子醬令口感更加多層次紅蝦他他再配搭法式酸奶油 外層仲用酥脆嘅薯片包住 好香口Hokkaido Sea Urchin呢個北海道海膽除左味道甜之外賣相都好精美 上面淋上海膽奶油下層係墨魚汁做既果凍 除咗食之外打卡都一流Lobster龍蝦刺身+綠蘆筍 +蝦油脆粒乾燥魚子醬片再加上日本山椒同檸檬泡沫 呢道菜好fresh 仲可以食出刺身既鮮味Seafood Bouillabaisse蜆肉加鮮蝦再配上濃郁既龍蝦湯未食已經好香好香 🫕調味岩岩好 唔會偏咸Red Grouper紅斑魚外皮煎得好脆 配上高級嘅羊菌肚 中間仲有龍蝦油比你調味Charcoal Grilled Abalone呢道菜值

📍 @bochord.hk 呢間餐廳環境有食物更有👍🏻🫡餐廳一邊以書為主題📚另一邊就係望住個好大好靚嘅香港夜景🌃實在太美了 而且重要有live band成件事太正了！真係會食到唔願走🥹三道前菜💜Chu Toro TartareRoyal Daurenki CaviarRed Prawn Tartare前菜係超級有驚喜✨首先一尼到果下擺盤已經好靚！💞當一食落去 口味道好特別之如又好有口感 咬落去又脆脆地 真係突別開胃Hokkaido Sea Urchin💛一尼到就嘩😲左岀尼 佢係用原個海膽殼上！然後再落urchin cream！食落竟然重要係有層次嫁！裏面仲要有蟹肉🦀勁正！Lobster🦞 龍蝦平時食落可能冇乜味，但係佢個精粹就係喺個醬汁度！佢裏面係有Green asparagus • Shrimp oil crumble • Dried caviar sheet - Japanese sansho & lemon foam估唔到同埋龍蝦一齊食個味超夾！反而仲令到個龍蝦味道升華咗🫡🧡Seafood Bouillabaiese🧡呢個湯係用咗一個十濃味嘅龍蝦汁尼做湯！同上一道菜係完全兩回事

慶祝就梗係要搵間有情調嘅fine dining啦銅鑼灣Bochord環境好靚 落地玻璃望住維港景又有駐場樂隊 唱歌真係好好聽 成個氣氛好浪漫今晚揀左Tasting Menu 每道菜都好有心思 擺盤靚到藝術品咁 Chu Toro Tartare中拖羅他他下面係煙沙甸魚慕絲 加柚子醬唔怕腥Royal Daurenki Caviar魚籽醬撻加紫蘇花有陣陣獨特香味 都幾夾Red Prawn Tartare用脆薯片卷住紅蝦他他 口感層次好豐富Hokkaido Sea Urchin下層係蟹肉 配上墨汁蠔果凍 再有海膽 勁鮮Lobster龍蝦肉刺身同露筍嘅配搭再加檸檬泡沫 好清新Seafood Bouillabaisse海鮮湯味道好濃郁 仲有燒蝦同大蜆都好新鮮Red Grouper西式食法嘅石班魚 外層好香脆魚肉都幾滑點埋龍蝦油蠔sauce好香好好味Charcoal Grilled Abalone炭燒鮑魚好軟嫩 配左好爽脆嘅菇同鮑魚肝醬呢道真係好正好想食多份Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef入口即溶嘅A5和牛燒到外層有微微焦脆連伴碟嘅薯仔都

坐擁270度維港夜景，以爵士樂隊即興演奏為伴，HKD1.380 的匠心菜式猶如流動的藝術展。🔮 開場｜中拖羅他他煙燻沙甸魚慕絲托起寶石般的Chu Toro，柚子醬劃破濃郁，鮮味在舌尖優雅甦醒。 🎭 序幕｜魚子醬紫蘇撻達仁皇家魚子醬在紫蘇花簇擁下閃耀，鹹鮮與草本香氣在唇齒間纏綿。 🦐 轉折｜紅蝦脆筒蟬翼薯片裹著地中海紅蝦他他，脆與糯的雙重奏，鮮甜餘韻縈繞不散。 🌌 華彩｜海膽三重奏 北海道馬糞海膽、帝王蟹肉、墨汁生蠔凍，三層鮮味爆破如海浪疊湧。 🦞 間奏｜龍蝦刺身晶瑩龍蝦肉與露筍共舞，檸檬泡沫如晨露輕點，清新得彷彿海風拂面。 🍲 變奏｜海鮮濃湯布列塔尼藍龍蝦與日本大蜆共熬，湯底濃縮整片地中海，燴入現烤海鮮的靈魂。 🐟 高潮｜脆鱗石斑法式油封技法鎖住魚肉嫩滑，龍蝦蠔油醬掀起鮮味海嘯，脆鱗片片都是金黃樂章。 🔥 終章｜A5和牛宮崎牛在備長炭上綻放，鴨油薯蓉綿密如天鵝絨，肉脂香在口中化作煙花盛放。 🍫 尾聲｜巧克力協奏曲比利時64%黑巧與日本柚子相遇，杏仁蛋糕托起苦甜交響，為盛宴畫下流金句點。

成日係ig碌到Bochord嘅復古圖書館風裝修已經好想去打卡！咁啱朋友有話想食法國菜，一於黎食下個Tasting Meun😍🛎 Chu Toro Tartare 煙燻沙丁魚慕絲配上紫蘇葉同柚子醬，味道層次分明👍🏻 真係一個完美開胃嘅開始！🛎 Royal Daurenki Caviar魚子醬同日本高湯果凍好夾，用一個tart靚靚咁裝住😍真係一啖食落去幸福感爆棚！🐟✨🛎 Red Prawn Tartare 紅蝦塔塔有濃郁嘅奶油味，再加上脆薯仔，口感豐富🍤🥔🛎 Hokkaido Sea Urchin 北海道海膽配上蟹肉、蠔果凍同墨魚醬💯味道互相平衡💕又好岩打卡，海膽奶油更為整道菜增添了濃郁的海味，真係好正！🦪🌊🛎 Lobster 呢道係最impress我地嘅一道菜😳龍蝦刺身非常鮮甜圍繞住綠蘆筍同蝦油脆粒，味道清新👍🏻仲有乾魚子片同日本山椒檸檬泡沫，真係好味到不得了！😭😭😭💕🛎 Seafood Bouillabaisse 用上日本蛤蜊、燒烤蝦同龍蝦炖成嘅海鮮濃湯☺️味道濃郁，魚泡沫增加了口感嘅豐富性，同埋打卡好靚喔！🍲🦐🛎 Red Grouper 呢味係紅鯛魚片搭配扇貝慕絲同羊肚菌～

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑩𝒐𝒄𝒉𝒐𝒓𝒅📚𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑎𝑢𝑠𝑒𝑤𝑎𝑦, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ 𝐹𝑖𝑛𝑒 𝐷𝑖𝑛𝑛𝑖𝑛𝑔 🇫🇷 📚 𝑩𝒐𝒄𝒉𝒐𝒓𝒅 📖𝐵𝑜𝑐ℎ𝑜𝑟𝑑 源自中世紀古英語「圖書館」嘅意思📘成間餐廳以復古藏書閣為主題⚜️深色胡桃木書架排滿真古董書📙配埋墨綠真皮梳化、鎢絲燈同埋古典方格紋天花🔱環境似足上世紀歐洲貴族書房🕵️‍♂️微黃燈光下仲有live band演奏🕵️‍♂️啱晒情侶撐檯腳或慶祝紀念日✨𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 $1388✨🍽️ 前菜三合一拼盤1. 𝐶ℎ𝑢 𝑇𝑜𝑟𝑜 𝑇𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒🎏中拖羅他他｜煙燻鯖魚慕絲｜紫蘇葉✨中拖羅切粒拌柚子汁🤏酸香帶出魚油甘甜🤤底層有脆米餅托住🌽超級酥脆👍2. 𝑅𝑜𝑦𝑎𝑙 𝐷𝑎𝑢𝑟𝑒𝑛𝑘𝑖 𝐶𝑎𝑣𝑖𝑎𝑟 ✨皇家魚子醬｜日式高湯啫喱｜脆撻✨魚子醬鹹鮮惹味😶‍🌫️下面嘅昆布高湯啫喱清甜解膩🤏脆撻底牛油香濃但唔油👍仲有紫蘇花點綴😍超級精緻🤤3. 𝑅𝑒𝑑 𝑃𝑟𝑎𝑤𝑛 𝑇𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒 🦐紅蝦他他｜ 紅蝦｜脆薯片✨生紅蝦肉切到細碎保留彈牙感🤏面頭嘅紅蝦一咬爆汁🤤外層係脆薯片🥔口感層次特別👍4. 𝐻𝑜𝑘𝑘𝑎𝑖𝑑𝑜

介紹返💁🏻‍♀️。。🇬🇧 Fine Dine 在銅鑼灣 🇬🇧。Bochord。世貿中心11樓1101號舖。Exclusive Lunch Menu- Appetiser -Caprese SaladSpanish Smoked Sardine RouladeOrganic Yellow Beetroot with Spanish ChorizoJapanese Sea Urchin with Crab Miso Tofu- Soup -Hummus & Artichoke BisqueLobster Bisque (Additional HKD58 + 10%)- Main Course -Lychee Wood Grilled Local Three Yellow ChickenCharcoal Grilled Grain Fed Lamb RackDutch Veal Os8o BucoCharcoal Grilled Australian M5 Beef Rib Eye (Additional HKD158 + 10%)- Dessert -Dessert of the Day3

今晚同閨蜜去咗銅鑼灣世貿中心嘅Bochord，食咗個超豪華Tasting Menu，每道菜都係藝術品級嘅呈現，絕對值得！😉✨ Chu Toro Tartare拖羅他他配魚子醬拖羅蓉入口即化，上面鋪滿矜貴嘅魚子醬，鹹鮮味同油脂香完美融合🐟 用紫菜脆片舀住食，口感層次💫 ✨ Red Prawn Tartare紅蝦刺身他他西班牙紅蝦鮮甜，配上柚子汁🌼 蝦頭膏仲要另外煎香上碟，濃郁得嚟完全唔腥，好邪惡🦐 ✨ Seafood Bouillabaisse 海鮮濃湯用龍蝦、蜆同魚熬製，湯底濃到黏嘴唇🦞 仲有原隻鮮蝦，爽彈鮮甜，飲完成個人都暖笠笠☕ ✨ Red Grouper新鮮紅斑魚魚皮煎到脆卜卜，魚肉嫩滑到幾乎唔使咬🐠 配搭藏紅花醬汁同蘆筍，清新得嚟唔會搶走魚鮮💛 ✨ Charcoal Grilled Abalone 炭燒鮑魚用備長炭即場燒製，鮑魚爽彈得嚟帶淡淡炭香🔥 配上秘製鮑魚肝醬，超級鮮味💥 ✨ Red Wood & Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef A5宮崎和牛油脂分佈靚到似雪花❄️ 入口即溶，配黑松露醬同wasabi cream，

一走進餐廳就被環境迷住了，復古木書架、墨綠沙發、還看得到維港海景，整個氛圍像霍格華茲圖書館，坐下來還沒吃，就先拍了好幾張。這次點了四道菜的午間套餐，每道都看得出廚師很認真擺盤，也吃得出心思。前菜我選海膽蟹味噌豆腐，海膽滑嫩，蟹肉和豆腐的味道融合得很好，搭配三文魚籽和青蘆筍，口感很有層次。另一道沙甸魚卷也不錯，有煙燻香氣，味道清爽開胃。湯品是加價選的酥皮龍蝦湯，龍蝦味濃郁，酥皮香脆，整碗熱騰騰的很滿足。主菜我們點了羊排與慢煮小牛肉，羊排炭烤超香，沒有腥味，配上紫薯蓉和青醬非常合拍，小牛肉軟嫩多汁，與紅酒醬汁巧妙搭配，讓人一口接一口。甜點是伯爵茶慕斯蛋糕跟紅莓蛋糕，前者茶香濃郁，裡面還有柑橘啫喱跟巧克力夾層，很細緻。紅莓那款比較清爽，甜中帶酸，蛋糕體也很鬆軟，兩款都好吃。整體吃下來是舒服的、節奏剛好的那種飯。環境好、餐點有水準，沒有過度浮誇，但每道都讓人記得住。不用等什麼特別節日，單純想吃點認真的，就值得來試試。

位於銅鑼灣世貿中心11樓的Bochord，以古英倫藏書室設計出名。胡桃木色為主、古典方格紋天花板加上書架上的書籍，配墨綠真皮沙發同復古百褶燈，勁有文藝氣氛。窗邊位俯瞰維多利亞港醉人海景，令我同美女朋友的法日fusion 4道菜午餐更加浪漫。午餐時段雖然無live music，想像到夜晚的音樂表演一定更有feel。餐前的厚切麵包，表皮金黃，內裡鬆軟，搭配海鹽牛油同芫荽牛油，簡單令人滿足。我簡有機甜菜根配伊比利亞魚生片，擺盆好似色彩繽紛的畫作，開胃清新。美女朋友簡日本海膽配蟹肉味噌豆腐，精巧如工藝品，入口即化。敲開金黃酥皮的龍蝦湯，海鮮香氣撲鼻。我的炭燒穀飼羊架外焦內嫩，粉紅肉質搭配薯蓉同彩虹烤蔬菜，非常豐富。朋友的炭燒澳洲M5和牛rib eye，烤痕均勻，油脂香氣四溢。最後我嘅甜品草莓慕斯靚到唔捨得食，；美女朋友的藍莓慕似足微型花園，清爽細膩。Bochord午餐物超所值，食材新鮮，擺盤如藝術，維港景致同文藝氛圍恰到好處。下次期待品嘗七道菜晚餐！

最近去咗銅鑼灣一間以古典英倫風為主題嘅高級餐廳，皮革座椅打造出優雅氛圍。窗邊座位可飽覽維多利亞港壯麗景色🍽 *精緻頭盤* ：- *Japanese Sea Urchin with Crab Miso Tofu* ：海膽鮮甜幼滑，蟹味噌豆腐細膩醇厚，雪蟹肉增添海洋鮮味，配上三文魚籽與青蘆筍，味道層次分明。 🥣 *暖心湯品* ：- *Hummus & Artichoke Bisque* ：鷹嘴豆與雅枝竹絲滑融合，雞湯底濃郁溫潤，搭配風乾番茄與黑蒜，微酸微甘，芬芳四溢。 🔥 *炭火燒烤* ：- *Lychee Wood Grilled Local Three Yellow Chicken* ：荔枝木燒烤黃雞半隻，雞皮金黃香脆，肉質嫩滑多汁，搭配時令蔬菜與濃郁雞汁，風味濃厚。 - *Charcoal Grilled Grain Fed Lamb Rack* ：法國穀飼羊架炭燒至微焦，羊肉鮮嫩而帶肉汁，紫薯蓉細膩順滑，香草青醬為整體增添活力。 🍰 *甜品收尾* ：- *紅莓蛋糕* ：鬆軟海綿蛋糕滲透微酸紅莓香，酸甜平衡，口感細膩，為美食體驗畫上完美句號。

上星期同朋友在Bochord餐廳慶祝🪅🍾慶祝我人生將會有新的前景💓這裏餐廳的環境氛圍非常浪漫，看着維港景色，每一道菜式都非常精緻美味，絕對是值得到來這餐廳的感受美好時光！每一道菜都精緻到令我心醉神迷。💗服務也很好✨💓🎶有live band 樂隊現場表演，營造出浪費氣氛✨也會走到生日的客人前唱生日歌，非常動聽室內以歐陸式圖書館裝飾，非常雅緻✨❥餐前的餐包，以Sourdough配上鹽牛油和青醬牛油，麵包非常美味，想再吃的話可以詢問店員在添加😍❥第一道菜是Royal Daurenki魚子醬，菜式精緻，簡直是藝術品！搭配三文魚籽、海膽✨，再配搭真空低溫烹調扇貝慕斯，不僅味道驚艷，視覺上也極具震撼，讓我感受到廚師對菜式的用心❥第二道菜以52度方式處理蟶子，造成啫喱般的凝膠增加口感，配搭魚子醬，酸酸甜甜清新可口❥第三道菜更是驚艷，黑松露朱古力脆皮，裡面是滑順的鵝肝慕斯，口感超級細膩❥第四道菜是日本蜆、烤蝦和濃郁的龍蝦湯，添加了3.6牛乳，湯底香濃得剛剛好，鮮味無窮❥第五道菜是花膠，這樣的搭配我從未想過會出現在西餐中。花膠在雞湯中煮至完美，配搭松茸，口感豐富卻不油膩，最上面還有用墨魚汁做的脆片，把菜

💖銅鑼灣有間以圖書館📚為靈感嘅fine dining餐廳，胡桃木書架同各類藏書風格典雅高貴，超大落地窗坐擁維港海景🌊，仲有live樂隊演奏🎶氣氛更chill。入座會上餐包sourdough，配海鹽同pesto兩款牛油🧈，pesto牛油油脂香得黎又清新，餐包可以無限refill♾️～1️⃣Tasting menu🍽️🔸Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin：最底係經真空低溫烹調嘅扇貝肉，配上魚子醬、日本海脆、三文魚籽同新鮮海膽，搭配同處理都好有心思💕。🔸Scottish Razor Clams & French White Asparagus：賣相精緻，52度真空低溫烹調嘅蘇格蘭蜆肉配上白蘆筍、魚子醬、柚子凝膠等，製成啫喱口感嘅凝膠，入口清新。🔸Black Truffle & Foie Gras：幾驚艷嘅菜色，黑松露愛好者實鍾意。黑松露同朱古力製成脆皮外殼，裹住絲滑細膩嘅鵝肝mousse，味道濃郁，呈現得有創意❗️🔸Seafood Bouillabaisse：非常香濃嘅龍蝦湯，味道鹹香帶鮮味，有蜆肉、烤蝦等，搭配奶泡增加順滑口感。🔸Fish Maw：