Bochord

🩶飽覽維港景色的歐陸貴族私人書室餐廳🩶呢間餐廳一直book mark咗想試 以圖書館形式嘅裝修 有種古色古香嘅餐廳感覺 喺呢個咁嘅氛圍食飯 充滿書香味🤓 窗外更有維港景色 Canadian Brown Crab Meat with Avocado 🦀蟹肉同牛油果完美結合 加上檸檬汁 作為前菜好醒胃 French Escargot & Potatoes au Gratin 🥔薯仔以片糕狀呈上 煮法係比較脆身 上面再配上法式田螺 Lobster Bisque 酥皮龍蝦湯 🦞酥皮湯係即叫即入焗爐 所以製作比較需時 Hummus & Artichoke Bisque鷹嘴豆泥蔬菜湯 🥦好香濃嘅菜湯味再加埋鷹嘴豆 所以口感比較似濃湯Prime beef short rib 🥩牛扒油脂比較高 蔬菜擺盤好得意 用南瓜蘑菇同埋大白菜 以拿破崙層層疊形式疊起 French duck leg confit 🍗成隻鴨髀呈上 鴨皮好鬆脆香口 底下有綠豆同意大利米墊底 Dessert - Lemongrass Mango Mousse/ Pear Mousse cake 🍰甜品每日都唔同 今日有芒果慕絲蛋糕同香梨

今晚黎同朋友慶祝一齊食個tasting menu餐廳氣氛一流Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin一上菜已經覺得好靚 用左低溫烹調帶子做成嘅薄片 上面鋪上三文魚籽 魚子醬同埋海膽 食得出食材嘅鮮味 Scottish Razor Clams & French White Asparagus52度低溫煮蘇格蘭蟶子配搭白蘆筍 仲有啲柚子啫喱 口感好特別Black Truffle & Foie Gras鵝肝慕絲口感順滑 再配上松露 奢華感十足Seafood Bouillabaisse濃郁嘅龍蝦湯搭再配上蜆同埋大蝦 每一啖都充滿鮮味Pink guava sorbent食一食酸酸地嘅雪葩 清下味蕾Fish Maw微微炭燒過嘅花膠 配上法國羊肚菌 再倒入中式雞湯 中西合璧fusion嘅味道好特別Charcoal Grilled Maine Lobster烤龍蝦鮮味十足 肉質彈牙Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef 日本宮崎縣A5和牛西冷佈滿油花 食落入口即融Raspberry & strawbe

這裡以華麗英式復古圖書館為裝潢主題，絕美海景再配上現場音樂，氣氛很好🌟二次到訪, 新餐單比之前更吸引，而每道菜都精緻美味，令人耳目一新！Bochord Tasting Menu◽️ Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin上第一道菜已滿有驚喜，精緻得猶如藝術品🩷真空低溫烹調扇貝片，上面放入魚籽、魚子醬及日本海膽.加入調味醬汁，鮮味十足◽️ Scottish Razor Clams & French White Asparagus蘇格蘭蟶子與法國白蘆筍用52度真空低溫烹調. 柚子啫喱配搭墨西哥辣椒綠莎莎醬，微辣酸甜感覺清新更添層次👍🏻◽️Black Truffle & Foie Gras✨黑松露鵝肝mousse 一口一粒，放入口再慢慢爆開，口感像軟心朱古力，外脆內軟，滲出鵝肝甘香和黑松露香，味道令人難忘✨◽️Seafood Bouillabaisse超濃郁的龍蝦海鮮湯，飽滿的日本蛤蜊，內裡更放入經炭烤過的蝦肉好豐富◽️ Fish Maw倒入了香濃雞湯，底層有質感軟腍的花膠片，清爽同時又帶咬口，充滿膠質，面層有酥脆的墨魚汁木薯片，口感豐富◽️🩷 送上番石榴

首踏進Bochord ，即被它的文藝氣息驚艷到。整間餐廳均以書架及古典書籍作裝飾，仿如英式圖書館。原來Bochord這個名字在舊式英語中，就是意譯為藏書室。😍⭐️Canadian Snow Crab Meat & Miso Tofu - 兩塊小小的味噌豆腐上，以煙燻魚子及香脆芋片作點綴，味道清新⭐️Prosciutto & Melon - 蜜瓜與Parma Ham從來是絕配，還加了脆脆煙肉增強口感⭐️Hummus & Artichoke Bisque -鷹嘴豆泥洋薊湯，濃濃的，很有番茄的香味⭐️Red Wood Charcoal Grilled French Yellow Chicken - 先以低溫烹調雞胸肉，雞皮再被略略煎香，所以肉質仍然保持嫩滑⭐️Red Wood Charcoal Grilled Australian 150 Days Grain Fed Rib Eye Steak - 端上桌的時候已立刻聞到很香的炭香味，肉質煎得剛好，牛香味爆發⭐️Umeshu Pear Mousse Cake - 濃郁梅酒香的梨慕斯，清爽不膩 ⭐️Lemongrass Mango Mousse Cake

Bochord fine dining restaurant 🈺🍽️世界貿易中心 L1101, 11/F, 280 告士打道 銅鑼灣🚇港鐵銅鑼灣站D1出口，步行約3分鐘。🍽️高級有格調，提供高品質的餐飲體驗，環境優雅，服務細緻。重有Live music，現場氣氛一流。Tasting Menu $1388Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin皇家杜倫基魚子醬與日本海膽Caviar • Sea urchin • Sous vide scallop mousseline • Salmon roe • Sea urchin • Plankton oil • Crunchy vegetable sheets🍴呢道菜就似係海洋嘅霸主擺咗個盛宴喺你面前！魚子醬、海膽、扇貝軟滑得嚟又帶住海洋嘅鮮甜，三文魚籽一咬就爆，成個組合就似係大海嘅狂歡派對。😋😋🍽️Scottish Razor Clams & French White Asparagus蘇格蘭蟶子 與 法國白蘆筍52 degrees sous vide razor clams • Fermented wh

Bochord位於銅鑼灣，環境優雅，英倫設計充滿華麗感。服務人員態度專業且熱情，對菜式的介紹詳盡，令用餐體驗更加愉快。「Seafood Trio」 🦪 這道海鮮三重奏的搭配非常精緻，醃製的魚子醬與煙燻鰻魚慕斯的結合，口感濃郁，日本海膽和西班牙章魚薄片，更是讓人驚喜，味道層次分明。「Scottish King Razor Clam & King Crab」 🦀 這道菜的劍貝生食搭配王蟹慕斯，口感滑順，鮮味十足，特別的日本鮭魚卵增添了不少風味。「Italian Zucchini Flower & Iberico Ham」 🍽️ 意大利的葫蘆花裹上伊比利亞火腿，外脆內軟，搭配的鴨肉和芋頭泥讓整道菜更加豐富，法式鵝肝泡沫則為味道增添了奢華感。「Bouillabaisse」 🍲 自家製的生蠔餃子和新鮮蛤蜊一起煮製的海鮮濃湯，湯底濃郁。「Charcoal Grilled French Pigeon」 🐦 碳烤的法國鴿子肉質鮮嫩，搭配香煎的鴿腿，味道層次豐富，搭配的洋茴香更是提升了整體的風味。「Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef」 🥩 宮崎牛排口感非常滑嫩，搭配脆

二訪美美的復古圖書館風法國菜靚景餐廳Bochord 💗華麗典雅的裝潢充滿氣派。8道菜Tasting Menu（$1,388/位）料理整體高質，用餐氛圍也棒～加上維港海景和晚間現場音樂，浪漫度滿分，最適合來慶祝特別的日子呢～ 🌟Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin用了魚子醬丶日本海膽丶三文魚籽放在以真空低溫烹調出扇貝片上～作第一道菜。賣相很精緻，多重鮮味配搭喚醒了味蕾。🌟Scottish Razor Clams & French White Asparagus用了低溫烹調煮製出來的蟶子，配以白蘆筍和墨西哥辣椒莎莎醬，最底層還有柚子啫喱，微辣酸甜感覺清新。🌟Black Truffle & Foie Gras超喜歡的一道菜💗黑松露鵝肝慕斯一放入口，感覺慢慢爆開，滲出鵝肝甘香和黑松露香，綿密口感一絕！🌟Seafood Bouillabaisse餐碗裡有日本蛤蜊和烤蝦，蓋以3.6奶泡，服務生把熱騰騰的龍蝦海鮮湯徐徐倒進～視覺效果滿分👍🏼海鮮湯味鮮甜濃郁，加上蛤蜊和烤蝦，鮮上加鮮。🌟Fish Maw很特別的魚料理～倒入了香濃雞湯，底層有質感軟腍的花

正月十五元宵佳節，返咗嚟Bochord慶祝，Bochord意思係藏書室。呢間餐廳一如其名裝修到好似一個英式嘅圖書館一樣，古典優雅。最殺食嘅當然係佢哋啲海景位，位於世貿中心11樓有個無敵維港景。提供Fine Dine同埋酒吧。Signature Cocktail用咗唔同畫家嘅名畫起名。我叫咗杯「Almond Blossom」係梵高嘅作品，另一杯係「Five O’clock Tea」就係Julius Leblanc Stewart嘅作品。一年前嚟過，杯酒居然唔同咗口味。今次兩個人都係食Tasting Menu。總共有8道菜，但實質有9味。包括3個前菜、1個湯、1份間場小食、3個主菜、1個甜品。佢哋會每一道介紹食物同食法，先上麵包籃，有有兩款同味道嘅牛油。分別係牛油果牛油同海鹽牛油。Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin真空低溫烹調帶子做成嘅薄片，上面有三文魚籽、魚子醬、海膽。分子料理嘅運用出神。Scottish Razor Clame & French White Asparagus又一道分子料理，52度低溫煮蘇格蘭蟶子配搭白蘆筍，下邊仲有啲

食西餐有氣氛首選E間bochord ，現埸有live band音樂，維港夜景加英式風格，一定不會失望。英式麵包配香草牛油或油醋頭盤有三樣第一.Royal Daurenki 魚子醬與日本海膽魚子醬 + 海膽 • 真空低溫烹調扇貝慕斯 • 鮭魚籽 • 海膽 +浮游生物油 配 酥脆蔬菜片，口感清新第二.蘇格蘭蟶子與法國白蘆筍52 度真空低溫烹調蟶子 配發酵白蘆筍 -墨西哥辣椒綠莎莎醬 柚子膠，開胃之選弟三.黑松露鵝肝黑松露釉鵝肝慕斯 配 義大利黑松露切片+ 香脆紫蘇海綿蛋糕，美味有創意海鮮湯日本蛤蜊+烤蝦+龍蝦海鮮湯 配3.6 奶泡海鮮味濃魚肚魚肚 • 煙燻皺魚肚 +酥脆的魷魚墨魚木薯 配日式高湯雞湯，驚喜好味主食有兩款第一 炭烤緬因龍蝦龍蝦尾+龍蝦照燒醬配 龍蝦油燴飯龍蝦慕斯，食出龍蝦精髓笫二 紅木炭火烤製的宮崎牛宮崎牛西冷牛排 (50g) 配馬鈴薯泡沫 • 鴨油馬鈴薯 + 哈瓦那辣椒蛋黃醬 配紅酒濃汁，牛排肉嫩多汁一级好食甜點覆盆子草莓慕斯蛋糕 - 八角蜜餞 配八角櫻花果凍 • 脆草莓薄脆餅乾，甜食完滿

男朋友收工帶我去靚靚fine dining 😍飽覽維港夜景，餐廳環境浪漫又舒適，仲有live band獻唱好有儀式感🥰Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin魚子醬同海膽的鮮甜咸香配合得非常完美，整道菜式非常精緻。Scottish Razor Clams & French White Asparagus竹蟶鮮嫩配上墨西哥莎莎醬，令味道很突出，白蘆筍令整道菜更有層次感。Black Truffle & Foie Gras濃郁的黑松露香氣搭配細滑的鵝肝慕斯完美無瑕，做成軟心朱古力模樣，十分驚喜！Seafood Bouillabaisse 蜆和烤蝦配搭上濃郁的龍蝦及海鮮濃湯，多重享受，牛奶泡沫令成道菜更有層次感。Fish Maw魚肚細膩柔嫩很爽脆，煙燻珊瑚菇的獨特香味，與墨魚汁脆片令湯底鮮味大大提升。Charcoal Grilled Maine Lobster龍蝦尾肉鮮甜彈牙，搭配龍蝦油燉飯香滑濃郁，簡直視覺及味覺的雙重享受。Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef牛肉細嫩多汁，脂肪分布均勻，搭

銅鑼灣🌊海景西餐，裝潢係古典圖書館📚主題，座位闊落～前菜日本南瓜配法國油封鴨，中間隻流心蛋好金黃🍳！另一款係蟹肉味噌豆腐。酥皮龍蝦湯熱辣辣好新鮮，忌廉另上。鷹嘴豆濃湯飲落唔會好滯。🐷主菜我哋鍾意豬扒多啲，好軟熟，澳洲肉眼牛扒250克份量好夠。甜品兩款都係慕絲蛋糕，擺盤勁精緻～✨➥ 4-Course Menu $468 (Appetiser, Soup, Main Course, Dessert)•——————•°•✿•°•——————•✿ BochordShop 1101, 11/F, World Trade Center, 280 Gloucester Road, Causeway Bay@bochord.hk

陪女朋友過生日，之前見過唔少資訊同朋友嘅介紹晚上選擇了Bochord過生日嘅餐廳， 網上Book位好快就有回覆即時預訂Tasting Meun做晚餐晚上提早了半小時到達店門，確認資料就直接進入餐廳剛進入餐廳看到兩位人士演奏中現場環境十分舒適 餐廳外面玻璃外牆睇到海景，好快就進入咗餐廳氣氛 現場燈光比較暗，桌面上有蠟燭點燃 微微嘅燈光下好有浪漫嘅氣氛今晚Tasting Meun嘅主題頭盤 麵包先行，非常好味 點咗2次之後依菜單 上菜，每次上菜服務員都會 耐心講解食材嘅主題同制作方式最後就喺上蛋糕環節，生日會有貼心 唱生日歌喺旁邊祝你生日快樂🎉總結感覺好滿足

餐廳的環境展現出濃厚的英倫風情，裝修靈感源自古典英式圖書館。木質書架和精緻吊燈共同營造出優雅而復古的氛圍。其中最引人注目的是一面180度的落地玻璃，讓顧客能夠全景欣賞維港的海景。無論白天或夜晚，這裡的景色各具魅力，讓人在享用美食的同時，亦能沉浸於如畫的美景之中，無疑是一種極為愉悅的享受。4-courses lunch $468 pp(Appetiser • Soup • Main Course • Dessert)Canadian Brown Crab Meat with Avocado蟹肉塔塔非常新鮮，與香滑的牛油果搭配得恰到好處。燒烤過的西蘭花和芦笋增添了口感的層次。The crab meat tartare is incredibly fresh, perfectly paired with the creamy avocado. The grilled broccolini and asparagus add a delightful texture, while the apricot gel brings an unexpected sweetness that linge

🇭🇰Bochord·Tasting Menu $1388 pp呢間我之前見過好多人食過架啦😈佢環境比睇相靚勁多 係勁有格調 落地大玻璃望住維港嘅夜景超有feel🌃而且佢地個live music唱嘅歌勁有質感💃而且慶祝既話佢唔係個個都唱生日歌 有啲情侶佢係唱好sweet既情歌 我自己覺得好正😍😍·Royal Daurenki Caviar & Japanese Sea Urchin l Scottish Razor Clams l Black Truffle & Foie Gras佢個tasting menu一共有八道菜 嘢食方面我自己覺得佢個主菜最出色🤪呢三款前菜就係特別啲 精緻啲 第一個佢係將帶子整到好似手打意粉咁 配埋caviar同埋海膽 口感好特別🐚第二個就係將蜆肉整到啫喱咁 配埋上面既白蘆筍凍 幾開胃🤣最後嗰個就係一個黑松露既鵝肝mousse呢個都creamy🦢·Seafood Bouillabaisse l Fish Maw之後佢個Seafood Bouillabaisse好濃 好足料 入邊有3隻大蝦 而且都好新鮮 之後啲蜆都好大隻 好Juicy🦐另外個花膠我自己覺得都幾好食

Bochord📚 設計以胡桃木為主調，書架擺放很多古典書籍，配墨綠色真皮沙發和復古百褶燈，很高級又文藝的氣氛🥰✨Drinks menu內有畫作一定要翻看！🖼️🎀 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝 🎀 𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓 🤍 Japanese Butternut Squash & French Duck Confit🤍 Canadian Snow Crab Meat & Miso Tofu🎀 𝑺𝒐𝒖𝒑🤍 Hummus & Artichoke Bisque🤍 Lobster Bisque (+$58)🎀 𝑴𝒂𝒊𝒏🤍 Australian Rib Eye Steak (250g) 👈🏻 Quite full with a 4-courses set 4-course套餐來說很夠飽🤣🎀 𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕🤍 Lemongrass mousse🤍 Blueberry mousse 🎂 Bochord是慶祝節日的好選擇，會為你在甜品上寫慶祝字句，又會為你拍一張polaroid和給你慶祝的卡片📸 可以問Whatsapp安排位置🙏🏻Bochord is a beautifully designed restaurant with