Aqua (已搬遷) 新店位置

今年生日老公揀咗到Aqua食晚飯慶祝， 好期待嘅一餐生日晚飯呀！一早已經聽聞呢度嘅環境唔錯食物質素亦都非常之好 一入到去就見到個非常之靚嘅景， 我們安排了窗口位， 可以畀我哋今晚慢慢享受呢度嘅環境醉人夜景餐廳環境裝修非常高貴呢個時候梗係嘆返杯酒啦， 首先就嚟咗個餐前麵包， 外皮脆脆的配橄欖油唔錯美食+靚景牛肉他他， 賣相唔錯味道都好好呢個係牛肉他他嘅醬料海膽壽司必食 好鮮甜入口即溶好好味Parma Ham pizza， 巴馬火腿配合火箭菜， 好味！原隻龍蝦配海鮮慕絲及魚子醬， 店員拎住一個透明盒送上這味餸， 一打開個盒就有煙霧出嚟， 好靚呀好似仙境咁， 之後就會將隻龍蝦夾上碟上， 龍蝦肉質新鮮嫩口再配合魚子醬嘅香味， perfect match！ 我個生日甜品蛋糕嚟啦過咗一個好relax好享受嘅晚上， 個人覺得餐廳環境， 侍應們， 食物都非常之好！

Wanted to try this for a long time, so this time I take my parents to Aqua for a dinner, and the night view is absolutely stunning.To be honest,the food is here is less impressive as its view, the food taste hood but i do believe theres room for improvement. The bar area is located on top of the dinning area and its my favourite spot in Aqua, nice place with great vibes is perfect for a chill drink.

次次唸食咩都覺得好難，係Openrice見到餐廳幾靚，所以就去試吓了餐前包，好硬意粉 還好龍蝦乜乜，味道ok 帶子，呢個最好食黑松露乜乜乜（因為係四月份去食的，所以好多都忘記名了）復活蛋呢個甜品幾特別，整體黎講，呢個價錢係食view，嘢食味道還可以，景靚

呢間鋪出名唔平但個景好靚同望海，每逢節日都要預早好多日book位或者都可能book唔到位，就算book到都未必有窗口位今次有個朋友生日就黎試埋佢既野食係咪都咁高質比我地坐到窗口位唔係節日同假日都好多人意大利蕃茄沙律（食到係檸檬汁，酸酸甜甜好開胃）拖羅配黑魚子（見到佢既顏色都已經流緊口水入口即溶佢既油脂係口入面真係令人回味）龍蝦pizza (用埋龍蝦汁有芝士係上面Pizza底係薄底食落好脆，超好食呀）石燒和牛西冷伴蒜片配三色汁（一開始以為有3隻汁比我地原來係1隻汁叫三色汁牛肉好‘林’好香中間都係紅紅地）甜品拼盤（叫佢加埋生日牌，個心太軟唔會太甜係流心既，個tiramisu就普普通通，仲有個柚子雪吧少少酸酸地，清清地既感覺）Ps 如果覺得心太軟甜就可以食一淡柚子雪吧都幾夾

係尖沙咀吃過晚飯後，男友話要帶我上黎睇夜景同飲杯野，浪漫一下位於30樓，樓下29樓就係用餐。上到去真係睇景到抵哂！無敵大海景成個維多利亞港一覽無遺！！服務員全英語招呼，非常高尚的感覺。雞尾酒🍸酒尾不濃，超好入口！美美的我地仲叫左個小食拼盤-每樣到好精緻美味！超Relax既一晚！下次再落去29樓試試！

假期來午餐吃了約$650一個人俾呢個價錢想吃得好及開心有大把選擇一入到Aqua見D員工個個口黑面黑唔識笑之後安排D位坐到好密（呢個係D檯設計令全部客望海是明），但餐廳咁大人不太多，可以安排啲客人隔一張枱坐，但是每張枱也坐密，我嘅背脊與另一客人嘅背脊很貼，如去茶餐廳坐的感覺，只是可以望海。之後，吃完每一道菜，不是服務員主動將碟拿走，而每次也是我叫他們可否執枱，及主動要求換另一隻碟我。這個價錢，飲品是包括的，除了水，所以要樽裝水就要收錢。當我們第一次飲完果汁，他拿走空杯也不會問我們在要不要飲品。食物方面，除了個刺身及甜品值得一讚，其他菜式沒有太特別，個餃子同微波爐餃子沒分別，另外個意大利飯沒味。

好耐無黎過aqua啦，襯今日早放工，就book台約埋朋友一齊黎食啦。一上到去，見到個靚景已經忍唔住係咁影相啦，時間係岩岩好日落緊，真係好靚。因為今日時間比較早，所以可以食佢既sunset menu，價錢真係好平，但食物質素仍然好好。頭盤我就揀左呢個慢煮地中海八爪魚🐙，唔單止大大舊，而且食落唔會太硬咬唔爛，調味方面仲好出色tim。Main就叫左煎牛柳同石燒牛排，兩個食落好重牛味，而且烹調時間岩岩好，唔會太稔。兩個都非常值得一試，不過我就會推介呢個煎牛柳多d，因為佢食落調味比較淡，更加突出牛既香味。呢度又平又好味，最緊要係個view夠靚，下次試下lunch 黎影日景先。

在等候入座時，已有不受歡迎的感覺。我們被安排的坐位，沙發已被磨損了不少，由於每一張檯都是精心設計的 (一點空間也設有)，而我進入和離開坐位時都需要一些時間。音樂非常強大而感到嘈吵，整個餐廳的座位安排得密密麻麻，而當晚不幸地只有我們的吊燈是熄滅的，整個晚上都感到十分侷促，一點氣氛也沒有，幸好還可以眺望著對面海的高樓大廈。我們點了天婦羅，64度溫泉蛋配雙色露筍，螃蟹肉雲吞配大紅蝦作為第一道菜，賣相不錯，味道亦很好。置於主菜，我們點了香煎帶子配螃蟹肉，賣相不錯，但是帶子味道一般，酥皮略為硬了。由於用餐時間只有兩小時，我們只好趕怏進食。餐廳是有衣著要求的，但是當晚亦見到一些衣著隨便的食客。整體而言，是失望的一晚。

擂沙：在Restaurant week王者版中，我還有帶了阿林到Aqua午膳 ($198)，難得訂到位而且是靠窗的呀！天公做美，是藍天白雲的一個下午。前菜是三文魚及牡丹蝦刺身，有預先加入芥末籽酸汁調味。兩者皆肥美，牡丹蝦頭好多膏！主菜我選了以日本變奏版海鮮risotto，用上微甜的海鮮汁及有咬勁腍滑的麥米。喜歡店家加上小撮唐辛子（上方的紅色條狀）提香。相對平常意大利米，麥米較不會掛汁，但正好在近來天熱時吃，感覺相對清爽。海鮮例如魷魚、蜆子者頗為新鮮，交足功課。阿林：我選擇的主菜是溫泉蛋配脆辣煙肉及薯蓉。薯蓉有兩種質感，上面的份外幼滑和creamy，中間暗藏溫泉蛋，刺穿即湧出橙紅流心。這道菜乍看之下普通平凡，精妙之處卻在於撒落周圍的辣煙肉及薯仔脆脆，鹹香脆口，風味立時提升。甜品方面，我和擂沙都選了日式糯米糍伴山椒雪糕，吃一口後一同皺起眉頭。糯米糍還未完全解凍，硬得似隔夜法包，外皮又厚，完全談不上煙韌。一顆白色一顆綠色，除了糯米粉外，我什麼都吃不出，與擂沙研究良久也不敢肯定它們屬什麼口味。山椒雪糕反倒不錯，以椰奶的甜香中和山椒的辛香，恰到好處。用膳後，我們還賴在餐廳一段時間，因為環境實在舒

第一次試，確實服務真係幾好係OpenRice book 檯，一去到個個見到我都識嗌我哋個名，好親切Order 左 Sunset Menu, 先來個麵包，不過不失啦，個橄欖油好正前菜order 左 Salad 同 天婦羅Salad 好正，好好食，蔬菜好Fresh同個Cheese 好夾天婦羅都唔錯，脆漿唔算太厚粉，夠脆唔太油，剛剛好，似乎Aqua既日本菜都唔錯主菜叫左兩個牛，牛扒比較諗身，好重牛味😋起初都驚牛柳會好韌，但呢個完全唔會一樣好諗好入味，驚喜既係d粟米天婦羅，每一粒都炸到外脆內軟，好Juicy👍🏻Cocktail 亦都好好飲，酒味不濃，唔覺唔覺好快飲哂甜品叫左platter, order platter 先可以加牌，起初3000寫錯300，都有點尷尬不過佢都即刻補番俾我地臨走，佢地送左張卡俾我地😍好靚，仲有我地張相係入面添👍🏻

提前一天预定的，预定当天中午餐厅会打电话来确认是否出席。预定的是下午六点的，早到了十分钟，可以到顶楼的酒吧小坐一会，餐厅服务员都很nice，英语普通话都OK，服务满分，服务员也都很热情。水果沙拉不建议点，毕竟都是草。用餐时间从入座开始2h。餐前面包个人觉得很一般，因为是生日，餐厅还可以把你照片洗出来做成贺卡，还有一份好吃的小礼物。菜品也有套餐，分日本料理和西餐。点的红酒很纯，略微品尝便不胜酒力。当然餐厅也有免费提供的水，而且很大瓶。

平均千幾蚊一位消費，只食2個半鍾，完全吾值，book枱時完全冇講食2個半鍾就要交枱😬，睇緊餐牌時，不斷走過來介紹個set dinner，感覺勁push我地落快d落order, 勁煩，想研究下食咩都吾得，最終是旦叫左個set dinner, 然後4個人幫我地開左2支礦泉水合共$170😠

呢間餐廳想黎一段時間 今次終於有藉口黎食 就係阿熊生日!!本身訂左夜晚 但如果要window seat既話min charge $900個人 我係怕食唔到咁多所以就8卦問 LUNCH有無MIN CHARGE 點知佢話下晏係無!咁就轉左做lunch 反正影相又易d 上到去眼見好多都係business lunch 好似無人好似我地咁黎拍下拖坐低就有小食 不過我就唔鐘意 比哂阿熊食呢度既SET LUNCH 3 COURSE BASE ON $258 有D就要再另外加錢阿熊嗌左 帆立貝三文魚炸紫菜 starter  食得出刺身好新鮮 一D都唔HEA我就要左天婦羅 要加$40 炸粉好薄 而且炸蝦係勁彈牙 相信唔係急凍蝦點知2杯MOCKTAIL飲下 都係果味 2杯都好好飲 好清新話說食完阿熊個starter覺得太正 我就想嗌個刺身食 服務生話如果單點咁嗌就五百幾如果SET既刺身定食就三百幾 所以我地2個人嗌左3份SET LUNCH食 搞到我地好大食咁呢個刺身定食一樣無令我地失望 只係個飯可以再好D 雖然都係珍珠米 不過就無加壽司醋 就只係一碗普通既珍珠飯 食完個刺身 就起埋我地最開頭點既主菜我就要

週年紀念肥仔帶我去Aqua，餐廳著名有好景觀，可欣賞維港夜景，而且氣氛浪漫。起初並沒有窗口前的位置，我們被安排到梳化位。餐廳非常嘈吵，根本聽不到坐對面的人說話。然後油煙味好重，有幾次我更被嗆到不停咳嗽，原來廚房就在我們位置旁邊。首洗是麵包，外皮硬到唔想食。唔好同我講法式麵包係咁，用黎拔牙的人會岩d，我就放棄了！蟹肉雲吞配大紅蝦及蟹清湯有五粒雲吞，皮略厚，蟹肉餡非常咸，大紅蝦唔係大🤣。唯一蟹清湯不錯，但雲吞真的咸得不能接受。新鮮海膽意大利麵海膽算多，但海膽味完全被蒜味同黑椒味蓋過。麵條烹煮恰好，味道不錯，但完全沒有海膽味，似乎海膽被浪費。清酒煮蜆份量算多，蜆沒有沙，很鮮味。清酒味道也很好，喝下很暖胃。吃主菜時約十點了，店員逐一幫食客位置調到窗邊，可以欣賞維港夜景！煙原隻龍蝦配海鮮慕絲及魚子醬擺盤吸引，透明盒一開有煙霧出來，鮮味的龍蝦帶有陣陣香草的煙燻味。肉質彈牙，配上海鮮慕絲及魚子醬更帶出鮮味及多重口感。伴菜香滑薯蓉配黑松露醬最喜歡薯蓉的我每次吃西餐也會以薯蓉作伴菜。薯蓉質地好滑，有豐富奶香，而且加入適量黑松露醬，令平凡的伴菜更吸引。First Editio and Arthouse兩杯

今日生日同老公一齊去試下新野,以往既buffet couple今年都轉行試下食fine dinner-Aqua。一黎到個境一流,成個維多利亞港都睇哂。黎到時間尚早,梗係要試下個sunset dinner 啦。一人選3course都係HKD498,禁既環境咩都睇哂啦。首先黎個買法包先啦,熱騰騰,沾橄欖油加黑醋,超正呀。2個人一人分一半都可以,唔會好飽。先黎頭盤-水牛芝士配蕃茄。比想像中好食,蕃茄鮮甜,水牛芝士又清清地,正呀。再黎芝麻醬菠菜。哈哈,點解禁似may姐教煮餸既。主菜係香煎安格斯牛柳。叫左5成熟岩岩好。石燒牛仔柳,一樣正。唔好睇好似3件細細,食落都大滿足架最後黎個甜品拼盤,仲可以自訂祝褔字句架。有成5件禁多,真係超飽架。埋單都係1200到,其實食環境都抵啦。