A.T.A.S

营业中

休息中

又是完成我bookmark已久的餐廳系列，這次到訪的是位於銅鑼灣的星馬菜「A.T.A.S」，平日晚上仍是座無虛席，非常熱鬧。<黑胡椒老虎蝦> $188先點了一個新品。黑胡椒辛香撲鼻夠惹味，吃起來香口但不會過於辛辣。黑胡椒可以海鮮的鮮甜，讓蝦肉吃起來爽甜！<鹹蛋排骨> $128 數多塊金沙骨金黃起沙很足料！入口肉質柔軟，邊位帶點焦香， 超邪惡令人願意浪費卡路里呢。<辣椒蟹肉醬配炸饅頭> $98剝好的蟹肉絲拌炒自家製辣椒調製而成的秘製醬汁，搭配金黃香脆的炸饅頭。如果想食蟹肉但有預算的話可以點這個小食，性價比高。<虎蝦喇沙> $138湯底滑順香濃，帶點微辣和椰奶味道。麵底是粗麵加米粉混合，既彈牙又有嚼勁，配料包括蝦、魚蛋、魚片、豆卜和半顆蛋。<美祿爆炸> $116/2美祿飲料上面加了一層美祿粉、一大堆美祿脆脆滿滿美祿同可可粉和一塊美祿夾心餅，必點！可惜這次沒有吃到咖椰爆漿，有機會會再來試試。

近期食過最正嘅新加坡料理，要算係呢間ATAS了🤤⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️咖椰爆醬一嚟就要講左個甜品先，係因為真係爆炸好味！！ 咖椰醬，巧克力醬，花生醬加上厚切牛油，係完美又邪惡既配搭，咬落去仲會食到牛油既鹹香，唔會得個甜字，口感豐富，超喜歡的喱❤️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️麥片老虎蝦必點！老虎蝦有誠意咁開咗邊🦐，令到爽口彈牙既蝦肉更加入味，唔會剩係得個殼有味。甜甜辣辣，再加埋脆口既牛油麥片，超好食的呀⭐️⭐️⭐️⭐️大蝦喇沙 喇沙湯底香濃微辣，唔會太油膩。入面有青口、大虎蝦、魚蛋、豆卜、魚片、雞蛋。魚蛋魚片做得夠彈牙，兩隻大虎蝦 整體水準高⭐️⭐️⭐️咖啡骨相比之下，我覺得咖啡骨還好。一開頭食到既係甜醋既味道，食真啲先會有淡淡既咖啡味飄出☕️，但就唔會有咖啡嘅苦澀味。如果你好鐘意咖啡既都值得一試呢個咁特別既料理。🍫美祿爆炸係Triple chocolate 既感覺，美祿超濃郁🌿斑斕薏米水 清甜消暑解渴，斑斕清香✔️

📍A.T.A.S (銅鑼灣)💥 叁岜魔鬼魚 $148我係第一次食魔鬼魚魚肉較結實而且魚骨全部大大條好容易食💯本身魚肉唔係好重上面嘅叁岜辣椒醬辣度唔會好高加埋一齊食可以增加魚嘅鮮味味道好特別💥咖啡骨 $128豬仔骨本身淋而且有少少軟骨前段有微甜味咖啡微微甘苦味係後段顯現☕️味道濃郁同得意完全冇違和感鐘意咖啡嘅朋友一定要試💥月光河粉 $118 河粉條條分明唔會黐埋一齊海鮮亦都處理得好好唔會太熟同調味適中最特別係有隻生雞蛋撈埋一齊🍳增加咗河粉嘅濕潤程度💥凍斑斕咖啡（燕麥奶）$38叫咗走甜一入口有咖啡味後面斑斕嘅清香味慢慢岀現解膩一流👍💥美褖爆炸 $58呢杯飲品好足料🤭有美褖脆脆又有Oreo 而係美褖上仲有一層美褖粉熱量同美褖味都爆炸😝💥新加坡紅豆冰 $68冰上面有個玉米醬而下面好足料，有好多配料有龍眼，紅豆，仙草等每一咬都有驚喜係消暑涼品🍧A.T.A.S (銅鑼灣)銅鑼灣邊寧頓街9-11號登龍閣地下C2號舖

A.T.A.S 地址: 銅鑼灣邊寧頓街9-11號登龍閣地下C2號舖電話: =====================atas 是專門食星馬食物，對喜歡食食東南亞星馬菜式的人，每一款都好特別。油鹽水花甲 $138 蜆是也，簡單煮食出蜆本身味道。鹹蛋骨 $128 超惹味，本身鹹蛋黃重油香，排骨炸到酥香，吃下嘴角泛油超邪惡。大蝦喇沙 $138湯做得突出。喂下是濃郁的椰香同蝦味，麵上材料有蛋，魚片，豆卜，蝦得，豐富滿足。煉奶咖啡 $20 煉奶在底，怕甜的可按自己口味攪拌。青檸茶 $28 相對清新。很多不同食物，每款都可口

炸麥皮蝦。外層麥皮再炸，使外皮金黃酥脆。這種脆度為整道菜提供了獨特的嚼勁，與蝦肉的嫩滑形成了對比。麥皮醬料微甜，蝦肉則鮮嫩，口感味道亦令人滿意。而且份量十足，足足有7、8隻中大形既蝦，性價比高。串燒配沙爹醬。選擇了牛和雞，兩者醃料味道相似，主要分別在於肉質口感。沙爹醬有濃郁口味，甜味重於辣味。將串燒蘸入沙爹醬配合食用，好有東南亞的味道。牛油豬排骨。好新穎的一種做法，用牛脂處理豬肉。醬汁味道重甜微咸，反而不好配主食。但由於做法少見，可以一試。月亮麵。新加坡特製黑醬油炒/撈上海鮮麵，味道非常新加坡(既甜亦咸)，海鮮有魚片、魷魚、蝦同青口，再配上一隻生雞蛋打在正中間，又美麗又好吃。玫瑰露恐龍。玫瑰露清新有玫瑰味，玫瑰味不會過於濃郁，甜味適中，配合恐龍美綠，味道有趣，可以一試。

呢間位於銅鑼灣上樓嘅星加坡菜，環境裝修簡單平民，但係食物幾地道幾好食，價錢合理。我哋叫咗幾樣嘢食，每一款份量都幾多，而且味道唔錯。▶️麥片老虎蝦$188呢個賣相幾靚，每一隻蝦都充滿麥皮。麥皮香脆帶少少辣味，虎蝦好大隻，蝦肉爽口。▶️沙嗲串4串$68揀咗兩牛、兩雞，串燒有啲香茅味，幾香。雞肉夠滑，我鍾意食雞肉多啲。牛肉都唔錯，點埋個沙嗲汁帶花生香好食。▶️媽蜜雞$108呢個雞炸得幾香脆，炸皮又唔會太炸，香脆又唔怕太熱氣嘅感覺。雞帶點蜜糖味甜甜地。▶️叄岜炒飯$138呢個炒飯有銀魚仔、花生、酸菜等，炒飯炒得夠香幾惹味，好味😋配料有魚蛋、蛋、蝦、魷魚等等。▶️咖椰爆漿 $68呢個甜品非常之邪惡，面上有好多朱古力粉。入邊有牛油、咖椰醬、花生醬同朱古力醬，多重味蕾，多士又香脆。▶️飲品叫咗熱南洋咖啡、青檸茶。南洋咖啡配上煉奶幾好飲、青檸茶酸酸地幾開胃。

早排去完新加坡，一直對新加坡菜念念不忘！今次同朋友試咗呢間餐廳嘅新加坡小炒，餐牌選擇好多～ 食完即刻想就番轉星馬！辣椒螃蟹（$488）辣醬香濃惹味，食落唔會太辣～ 螃蟹足料大隻，蟹殼已經預先壓碎，食落方便啲！ 麥片老虎蝦（$188）蝦肉爽口彈牙，以甜甜地既香脆麥片覆蓋大蝦，食落鹹甜交織，超香口，幾鍾意呢個配搭！喇沙($88)喇沙湯底香濃，質感相當綿密，椰香同辣度都好夠，配料十足，包括有大蝦、青口、魚蛋、豆卜、雞蛋等，值得一試 沙嗲串(四串$68）串燒包括雞同牛各兩串，串燒有微微香茅味，配上自家製沙嗲汁，花生味濃郁，非常惹味！媽蜜雞（$108）雞肉外皮炸至微脆，食落香甜可口美祿爆炸（$58）表面鋪滿美祿脆脆，中間仲有塊美祿脆餅，成個表面更覆蓋可可粉，真係超邪惡！

👍🏼 肉脞麵 $88第一次吃肉脞麵，這款新加坡的撈麵，醬汁以醋、醬油、自製叁岜醬組成，而麵條則是爽口蛋麵，材料很豐富，豬肉碎，豬肉片，魚丸和炸雲吞。最特別莫過於炸雲吞，餡料竟不是攪碎豬肉，是整塊鬆軟的豬肉，雲吞好吃！👍🏼 喇沙 $88我個人挺喜歡新加坡喇沙，湯頭感覺更濃一些~ 米粉和面條chumchum也是我最愛的選擇，一次過滿足多重口感 😆 上面的蝦仁、魚丸、熟蛋和豆卜都吸收了濃湯的味道，好吃~❤ 辣椒蟹肉醬配炸饅頭 $98炸饅頭出奇地好吃！新鮮滾熱辣的炸饅頭，外表金黃鬆脆，內裡軟熟不沾牙，放久了以後還是一樣的鬆化！而辣椒蟹肉醬滿滿是一絲絲的蟹肉，真材實料~ ❤ 沙爹串 (四串) $68看似有點乾，但肉質尚好，而調味也很香濃，雞肉是咖喱味，而牛肉則有孜然味，不沾醬吃也已經很惹味~❤ 咖椰爆醬 $68主角總於出場！三層麵包，夾著兩層厚厚的牛油，還有咖椰醬，花生醬，巧克力醬，上面再以美祿粉完美覆蓋，味道之豐盛實在令人難以忘懷~ 把剩下的打包回公司，同事們讚不絕口！❤ 美祿爆炸 $58小時候會在沖美祿的時候，偷偷把美祿粉直接吃一口；吃美祿波波時，明明牛奶就不多，卻把美祿波波倒成小山丘 😆

We tried the new pepper crab and ice kacang at @atas_hk and the crab had a peppery kick while the ice kacang was a sweet and refreshing treat!🍧 We also loved the succulent coffee ribs, crispy cereal tiger prawn, and fried Hokkien prawn noodles😋.依加周圍都有泰菜、越南菜，新加坡餐廳就比較難搵到，仲要新加坡人主理嘅就更少次有少～ @atas_hk 新出黑胡椒蟹、咖啡骨、麥片老虎蝦等新加坡名物，二人套餐只係$388可能係全港最抵食嘅新加坡菜😛

傳統新加坡美食 🇸🇬 銅鑼灣有間好出名嘅新加坡餐廳，有好多傳統美食👍 環境乾淨企理，有梳化位坐，適合三五知己黎聚餐🤗 食物款式好多，而價錢都好合埋，可以一次過叫好多黎分享🥳奶油麥片老虎蝦 🍤 呢個係新加坡嘅傳統，好鍾意佢成隻碟都係麥片，整得好香口同埋好脆，同埋老虎蝦一齊食層次好豐富，自己都好鍾意分開食呢啲奶油麥片，脆脆地好易入口🥨鹹蛋排骨 🐷 排骨有好多款口味 - 咖啡、鹹蛋同埋白雪牛油🧈 我就揀左鹹蛋味，因為新加坡好出名佢嘅鹹蛋魚皮😂 呢個味道好香濃，如果鍾意鹹蛋既話一定超鍾意 🍳 砂鍋豆腐 🍲呢個砂鍋豆腐同平時食嘅有少少唔同，佢係用咗蛋豆腐配肉碎，醬汁會比較豐富啲囉喏 🥗 呢個小食我第一次試，原來都係新加坡啲傳統小食，佢係用新鮮水果、酥脆油條同豆卜整嘅，最特別嘅係佢自製的囉喏醬，甜甜地，再配埋花生和芝麻，好惹味 🥜 炸魚片米粉 🍜呢個粉麵係用魚湯嚟整嘅，所以味道比較濃同埋好香魚味，佢仲加咗少少白蘭地令到個味比較突出 🐟 會建議飲埋啲魚湯🫢咖椰爆醬 🧇 呢個甜品超級邪惡🤣🤣 不過實在太吸引啦，一定要試😋 佢用咗三層麵包夾雜咖椰醬、牛油、花生醬同埋巧克力醬，而上邊就有好多好多嘅美祿粉，

之前有一次經過都留意到呢間餐廳，門面好文青feel，行一條白色樓梯上去會見到餐廳內部都算大，有少少快餐嘅感覺但又唔係好快餐咁。今次專登同男朋友過嚟試試呢間文青feel新加坡菜餐廳。———————————————🌟叁岜魔鬼魚 $148呢次真係人生初嚐魔鬼魚，之前一直都未食過今次食都有少少心理障礙。但好采佢嚟到個擺盤原來同普通魚唔係差好遠，基本上肉嘅部份係超多只有少量好扁嘅骨。配上呢個自製叁岜辣椒醬更添惹味。.🌟媽蜜雞 $108呢個雞嘅醬汁味道超正，果種蜜糖甜度夾雞食超一流，同埋佢個雞有一陣好香嘅燒汁味道。另外份量方面一啲都唔馬虎，$108都有超多件雞，最後真係食唔曬🤣.🌟海鮮板麵 $138板麵係一種新加坡路邊攤常見嘅食物，配上濃郁高湯同各種配料，呢個海鮮板麵用料真係好足，蝦同青口都有各兩大舊，上面仲有溫泉蛋同新鮮蔬菜，另外加有碎肉、江魚仔同香菇片成個口感都好豐富而且充滿風味。.🌟咖椰爆醬 $68呢個甜品其實就係當初最吸引我食呢間餐廳嘅野，但老實講佢真係比我想像中更邪惡，入面有成塊牛油，另外有咖椰醬、花生醬、朱古力醬，每種醬汁都係一整片咁搽，上面仲灑有一層厚厚嘅美祿粉，全部都非常邪惡。但我

餐廳主打新加坡菜 最近仲推出咗新套餐 店內係以白色做主調帶木材及綠色植物🌿圖案元素打造簡約休閒風格嘅用餐環境🔸黑胡椒螃蟹螃蟹原隻上，好巨型！蟹殼已經有整碎，食起上嚟好分便。隻蟹好好肉，肉質實正，味道鮮甜，用黑胡椒炒完之後好入味，惹味到不得了。店員提供埋手套，唔驚食到成隻手污糟晒！🔸麥片老虎蝦一碟有四隻，虎蝦size都幾大，最正係炸完之後可以連殼食，方便得嚟又美味，外殼炸到金黃香脆，蝦肉鮮甜嫩滑，口感好有層次感。🔸沙嗲串(4串）分別有兩串牛同埋兩串豬，每串都即叫即燒，上菜時聞到香噴噴，食落肉質嫩滑，唔會好韌，點埋沙嗲醬就更正。🔸囉喏呢款菜式都係第一次食，原來佢係用咗豆卜，油炸鬼同埋多款蔬果，再撈上囉喏醬同花生碎，食落酸酸甜甜幾開胃， 係一道好特別嘅小菜。🔸福建炒蝦麵新加坡特色菜之一，用上米粉同埋油麵一齊炒，口感好豐富。配料亦相當足料，有蝦肉、蜆肉、炸魚片等等，食落啖啖肉。🔸媽蜜雞個名相當盞鬼，原來佢係新咖坡特色炸雞，雞皮炸到好酥脆，雞肉粉嫩多汁。媽蜜醬味道甜甜哋，同炸雞好夾。份量好多🔸三色雜果冰 呢個飯後甜品好巨型，冰底下收埋咗紅豆、涼粉等等配料，食落好涼快，好適合喺呢個炎炎夏日食。🔸美

最近天氣熱熱地好想食啲濃味道嘅新加坡菜換一換味蕾感覺，經過銅鑼灣見到呢間主食新加坡菜——🌟A.T.A.S🌟，餐廳以白色為主調，簡約風格，餐牌好多款濃味道嘅菜式，好多都好吸引想試._.🦐｜喇沙辣椒老虎蝦｜🦐六隻老虎蝦，每隻Size都好大隻，鮮甜嘅老虎蝦配上細滑喇沙醬，好惹味，唔會話好辣，啲蝦肉勁鮮甜·🐖｜白雪牛油骨｜🐖香滑嘅豬排骨沾上奶油醬，一碟份量都幾多，鹹味道嘅菜式配上面頭灑滿甜甜地嘅椰絲同奶粉，又幾夾，醬汁充足，沾滿曬全部豬排骨，肉質唔會鞋·🍜｜虎蝦喇沙｜🍜喇沙絕對係我對新加坡菜最鐘意嘅湯底之一，呢個喇沙係勁濃味道，濃厚到啲麵都沾有濃濃嘅喇沙汁，好惹味，又唔辣，虎蝦又係好大隻，好正👍🏻·🍫｜咖椰爆醬｜🍫三層烤麵包夾著香濃嘅咖椰醬、牛油、花生醬，仲有點少得主角朱古力醬，邪惡到極致😈面頭仲要灑滿厚厚嘅美祿粉，賣相好吸引，點都要留肚試下🤩·🤎｜美祿爆炸｜🤎呢杯面頭放滿朱古力脆脆，雙重嘅朱古力好濃味，正·🌹｜玫瑰露恐龍｜🌹加咗玫瑰香味，酸酸甜甜，有奶味中和返啲濃度._.

新加坡菜係香港選擇唔多，作為咖椰外好者一直都好留意全港唔同嘅咖椰多，今次黎左銅鑼灣食新加坡菜，順便食食個咖椰！以前以為ATAS主要係食主食，估唔到作有咁多小菜，夜晚朋友聚會叫小菜都好啱！🌶️叄岜拉拉 $138用上新鮮花甲，配上酸辣惹味嘅秘製叄岜醬汁。蜆份量都算多，一口接一口☕️咖啡骨 $128咖啡就飲得多，好少見咖啡茶式，咖啡控必食！用上一字骨，醬汁甘香帶有陣陣咖啡香，肉質香嫩🦀辣椒蟹配饅頭 $98呢個菜式真係第一次見！炸饅頭配煉奶就見得多，配辣椒蟹醬真係初嚐！店主形容為天作之合嘅配搭，炸得香脆嘅饅頭，沾滿充滿蟹肉絲嘅蟹醬，記得要用筷子夾一絲絲嘅蟹肉上饅頭！食落微辣，好好食！🥬馬來風光$72叄岜通菜，用上叄岜醬炒，味道同馬拉盞差不多，好惹味好有鑊氣，唔算辣所以兩個人都可以食晒成碟。💥咖椰爆醬 $68賣相真係超吸引又邪惡，三層麵包入面夾滿咖椰醬、花生醬同朱古力醬，再夾左一塊厚厚牛油，真係世界級邪惡！甜王一定要食呢個，記得多找一兩個朋友分享卡路里，佢英文名叫Kaya Overload，自私食真係會overload!🧉美祿爆炸 $58每次見到美祿恐龍嘅朋友都無法抗拒，滿滿美祿同可可粉+美祿脆粒粒

叁岜魔鬼魚🐟🌶️ $128美味指數：👅👅👅👅👅(5/5)魚肉鮮甜多汁，食落啖啖肉😋 搭配特製嘅叁岜醬，辣得好過癮好開胃。 白雪牛油骨❄🍖 $148美味指數：👅👅👅👅 (4/5)排骨食落好嫰，加埋奶油醬🧈同厚厚嘅椰絲🥥一齊融化係口入面，口感好順滑，個陣椰奶香好正👍🏻辣椒蟹醬配饅頭🌶️🍞 $98美味指數：👅👅👅👅👅 (5/5)饅頭點煉奶就食得多，點辣椒蟹醬🦀真係第一次試，食落口感獨特又惹味，絕對有驚喜🤩 饅頭炸得好鬆軟❗️配埋鮮辣濃郁嘅蟹醬，又真係幾特別🙆🏻‍♀️🍫🥛美碌爆炸 $58＆玫瑰露恐龍 $48美味指數：👅👅👅👅/👅 (4.5/5)呢兩杯美碌特飲外觀都算精緻，美碌爆炸上面有一粒粒嘅朱古力波同夾心餅🍪 而玫瑰露美碌係加左有玫瑰香🌹嘅果汁，粉紅滿滿🩷 雖然兩杯都落重美碌粉，但飲落又唔會話太甜。🇸🇬新加坡紅豆冰🍧 $68美味指數：👅👅👅👅👅 (5/5)呢碗紅豆冰絕對係消暑名物🥹 份量超級多😍 而且沙冰兩邊落咗唔同嘅糖漿，一邊係玫瑰露味🌹 另外個邊係椰糖味🥥 再配埋紅豆🫘、甜玉米🌽同仙草凍🍮等配料，咬落去每一啖都會有豐富嘅口感😋 重點係甜得嚟又唔會太膩，啱哂夏天食，大推大推！