à nu retrouvez-vous (已結業)

尖沙咀海洋大廈 OTE 嗰邊越來越多好嘢食，首先係環境一流，每間餐廳皆可飽覽無敵維港景，再加上穿插不斷的小輪及偶而碰上的遊輪，無論日與夜的景緻真的優美，不要說近日更有聖誕燈飾！ 地下至三樓的新派中西餐廳早已見識過，留下難忘印象，今日尋幽探秘，發現4樓更是臥虎藏龍，神神秘秘躲在停車場出入口旁，有家閉門的 ete 甜點店及門面隱蔽的法日料理店 à nu retrouvez-vous，後者在東京的本店，連續六年獲得米之蓮一星之殊榮，來頭真不少！ 寧靜型格的門面，有點非誠勿擾之感，進店如走入隧道，出口見光明，郵輪就泊在旁，藍天白雲，繡布窗簾下，非常渡假的感覺！今天正是我的假期呢！ 如此氣氛，怎可不先來一杯香檳慶賀，餐廳自動送上。Copenhagen Sparking Tea 未嚐先嗅到濃濃的芬芳，媲美香水，看清楚，原來這是一支泡泡茶 sparking tea，英國及瑞典硏發成功的市場新產品，利用熱壓及冷壓技術，泡出三款花茶之香氣，極之宜神美妙，令我一試愛上！ 餐廳本身佈置優雅，一絲不苟，實木設計師桌子，抽象的銅製畫像，就是筷子刀叉都是自己品牌。$580 五道菜的午餐，充滿驚喜。

Booked this place for my husband's birthday on friend's recommendation.  Best view from Ocean Terminal and nice decor. One waiter in particular did excellent explanation of the dishes and wine, the others were well trained, though lack some personal touch. Not sure whether dinner is much better, we find the food at lunch just ok, compared to other similar french/japanese fusion restaurants. With the price we paid (over HKD2,000 for two), we expected more. Good dishes are deep-friend lotus root,

試問誰敢赤裸裸的現於人前，不過勇敢的食物則做得到，為了我們一衆饞嘴不惜犧牲色相裸露人前，吃它們之前要來個致敬啊！ 有肯為老饕送上最澈底赤裸的食物，當然還要有伯樂它便是由東京來的過江龍à nu retrouvez-vous日法餐廳。 這間來自日本東京廣尾的日法料理餐廳來頭不小，連續6年獲得米芝蓮一星殊榮，今次它首度在海外開設分店選址進駐尖沙咀海港城。 餐廳內的大至裝潢小至餐具都不惜工本所以聽聞投資不菲，於細緻中滲出美態又沒帶上拘束，加上維港海景令客人吃得格外寫意。 這天是冬至前夕天氣很和暖，先來一枝自日本大分縣的Yoiyana天然炭酸水消消暑，不搶喉的氣泡質感順滑夠天然。 人到齊再點來一枝Copenhargen Sparkling Tea來慶祝冬至暨聖誕，這枝是非酒精茶帶有茉莉和洋甘菊的清香甜味，最適合不勝酒力和駕駛人仕飲用。 見微知著飲品也選擇這樣細膩，隨之五道菜更令我引頸以待！ 此刻侍應送來一雙獨特又難捨難離的木筷子！ 原來是為了我們在FeedMe Guru可按此訂座的季節性五道菜午餐＄580中的à nu three amuse，侍應先帶來一盤小杯前菜，跟客人來一個小

7-course omakase fusion lunch overseeing the harbour. Should be one hell of a view at night.Brioche was made with Japanese flour and milk, so soft and perfect with the soy milk cream served with it.Beef cheek can simply pull off by your fork, that’s how tender it was. And that sauce was the japanese style meat sauce with great balance between sweet and savory.You wouldn’t expect to have such flavorful and perfect risotto from a japanese and french fusion restaurant. Risotto texture was spot on a

生日月🎂馬不停蹄🐎 食食食！朋友知道我為食，也讓我選擇自己想試，的餐廳！而這間餐廳我選原因，吸引我是！日式+法式Fusion 菜😆入到餐廳，坐在窗口邊，好舒服！☺️不像一般法式餐廳，它們以，木枱及貝殼的餐具，令我覺得自己像坐在海邊，午餐一樣！感覺冇咁拘謹！它們有5/8個course 選擇，我們選了5個Course $580/一人！餐前，會有一個專人，介紹今天的餐5/8，有什麼吃，並沒有Menu給你！餐前來一個「炭色的麵包」外脆，但不夠熱，另外我們是朋友三個人，但只來了兩份牛油share!其實我覺得可以比三份！🤔頭盤，係驚喜有「海瞻」係好鮮沒有腥味👍🏻👍🏻👍🏻另外有「生蠔」沙律，非常新鮮！主菜「菇意大利飯」我平時覺得意大利飯，係好硬，不過這個飯，好適中，啲唔知咩菇菇也好好食！生日甜品，芒果玫瑰蛋糕🎂⋯⋯開心❤️少女心！女生一定好開心！（聽朋友說要加錢）服務是非常好👍🏻👍🏻👍🏻幫手拍照冇托手踭！不會黑面！👍🏻👍🏻👍🏻吃完一路也會問你有什麼需要改進，吃淨了的東西，也會問你為什麼？是否不好吃！？看出是非常真心，想聽取客人對食物的意見！不是求其敷衍問你意見！整體覺得份量偏小！第一個菜，海膽+蓮藕已經

又到週末了，不想在人多擠迫的地方等候或被限時，因此直接了當找一間沒有限時的餐廳來一個悠閒午餐。這裡景觀開揚，恰好今天天氣朗晴，入秋後陽光溫和，倚窗享受午餐是最好不過。我們選擇了七道菜的餐單，由於是日材法煮所以亦有小小期待著頭盤分別上了三小碟，看樣子就非常精緻，能夠入口的藝術這個以蓮藕創作出的菜式真的有點不捨得入口很鬆脆刺身魚配上時令的蔬菜，安排在炸物之後可以取得平衡來為下一道菜作準備幼滑香口的薯泥湯令人再想添食金鯛一貫的烹調方法都是在意於魚皮上的鱗，這裡是暫時吃過而最欣賞的地方，記得脆香外層要夾著魚身一起入口喔慢煮的牛臉頰肉比較嫩滑，Partner讚不絕口最後一道菜是甜品，賣點就是不會很甜最後相信可以稱讚這裡但服務，基本上員工都帶著微笑，而且很親切地款待每一位客人

过生日来这边午餐。服务不错，不知道不可以带小孩子，幸好没有拒绝我们，服务员特地给我们安排了一个包间，这样不会打扰到别人。特别喜欢这边的面包，非常的香，后来又要了一份真的很好吃前菜呢比较普通，味道略为平淡。汤也不是很特别。但是我特别要推荐的是这道主菜的鱼，味道非常好，尤其是鱼身上的鳞片炸的酥脆，很像中餐里的鲥鱼。就为了这道菜我觉得这家餐厅也非常值得一试。其他主菜相比之下就没有那么惊艳了，但味道也还不错。因为是生日提前加了蛋糕，不过这个蛋糕就是几片芒果堆起来的，虽然很漂亮但是里面什么也没有，芒果味道也一般，居然这还是餐厅的招牌甜点，感觉不是很值。总体来说还是很不错的餐厅，午餐性价比挺好，海港城停车也方便，值得一试。唯一上菜速度有点慢，不过法餐一般都这样。

踏入老公生日月又是嚴選餐廳的時候。為慰勞一下剛榮升做爸爸的老公，決定食好一點。篩選完一輪，放棄酒店的餐廳，最後選擇了海港城內一間基地於東京的米芝蓮一星fusion菜。 起初以為fusion菜只會好睇唔好食，主打食Japanese French Fusion 的à nu retrouvez-vous卻令我們讚不絕口！ 打電話訂座時，因餐廳不招待12歲以下的小朋友，原因是為免影響其他客人用膳，而我卻要帶上一個bb，接電話的店員叫我等等時，以為會泡湯要再另覓，接回電話時竟說可以安排一間房給我們而不用另外收費或有最低消費，不禁要給個讚！ 餐廳位於海運新翼4樓的盡頭，對於駕車的是挺方便，走出停車場便是。踏進昏暗的門口，隔著玻璃窺探到的廚房，穿過長長走廊，直接走到房間，神神祕祕的，外面大廳有多少顧客，裝潢是怎樣就不知道了，相對私隱度十分高。 別緻的房間簡約和風格調，雖小但也容納到一張4人檯，推著bb車入去也活動自如，而且可望到小小中環景呢。 安頓好後店員先講解一下餐廳的背景和是日午餐的內容，他說了一會，我也頭昏腦漲了，聽不入耳，本想找餐牌來看看，卻奇怪沒有給我們，詢問下原來廚師會因應

行過海港城都見到它的廣告，今天決定試一試。環境是我最愛的維港，天氣唔好不過 ok 啦！食物方面唔知係咪因為對差不多二千元一個人的廚師發板有所期待，所以好失望😞頭盤是最滿意的！其餘的都強差人意，時令食材松蓉，為什麼會攞去炸？食落同我今日响茶餐廳食的吉列豬扒味道一樣！浪費了好好的一個食材其他太部分都是煎 or 炸！The lady said they only have one set menu when I made the reservation, but the table next to us was having something different. The wait staff told us for repeated customers you can tailor your menu. Something to keep in mind in the future.

我好少寫評語，但今次唔寫就真係過唔到自己個關。因為當時不在香港，我早一個多星期經佢地官網轉去另一個網到book, 選了慶祝生日option同埋提供食物過敏既remark。臨食飯前三日佢地有打過俾我，但因為時差問題聽唔到。我之後有打返轉頭不過佢無人聽電話。由頭到尾都無留過voicemail，亦無收過佢地email，直到前一日返到香港佢地先再打離確認食物過敏。當日成餐飯氣氛都唔錯，野食都幾好，至到上甜品先知出事。你話個芒果玫瑰要提早出聲訂，又或者如果話我無聽電話做唔到俾我，我都可以理解。但我係同人慶祝生日啊，你無餅牌都算，寫隻大字都得掛？隻字不提。最好笑既係，佢同我講係溝通誤會，俾張卡片我叫我下次打俾佢book，會complimentary返d野俾我。老實講，個刻佢話complimentary返d咩我就真係無聽清楚，我真係無心情聽佢講野。隔離幾張枱都係慶祝生日，我個下嬲到埋完單就走都走唔切，呢個價位大把選擇，你覺得我仲會再返離嗎？

à nu retrouvez-vous的本店在東京，是米其林一星的法國餐廳，用的是日本的食材，法國的烹飪手法。香港分店開在海港城。晚餐應該只有一種8道的set menu，因為並沒有讓我們選擇，其中六道是海鮮，一道和牛，一道甜品。先上來三道開胃菜，分別是北海道的海膽hokkaido uni搭配fish stock jelly；snapper 真鯛魚；玉米做的泡沫。第一道是深炸Green eye fish，外皮很薄很脆，裡面魚肉肉質鮮嫩，吃起來很香，除了托盤落了一層油外，其它都很完美。接著上了麵包，每人一份日本牛油的軟麵包，以及seaweed黃油和soybean cream，我又另外選了墨魚大蒜的硬麵包。兩款麵包各有特色，都很好吃！搭配的黃油和奶油也很棒！接著是一道爽口的salad第四道是炭烤鰻魚搭配new spring onion醬汁，撒上黑松露。開始擔心黑松露的香氣會和炭燒鰻魚的香氣相互衝突，但多吃幾口又覺得這個搭配也挺不錯。第五道是藍龍蝦配seafood stock醬汁，旁邊是lobster tartare。擺盤漂亮，藍龍味道中規中矩，旁邊的tartare略顯多餘。第六道是pan f

已經個多月沒有同好友用膳，今天我們再訪這家位於海港城的餐廳。用餐的時間，窗邊透著和暖的陽光，維港景緻盡入眼簾，感覺悠閒舒適。今天大家都選了Special lunch $850合共有7 courses 。這香檳是complementary 的，透出高雅的香氣，順滑不鞋，氣泡綿密，口感豐盈而輕身，酸甜味很均𧗽，感覺清新，是不錯的佐餐配撘。A nu three amuse這個前菜賣相雅緻，粟米蓉十分香甜軟滑；三文魚子十分新鮮帶咸香；而那黃椒味道清新；三款味道各異的前菜，喚醒了味蕾。Hamaguri ( clam)這個蜆很大隻！蜆肉煮的時間拿揑精準，蜆肉入口嫩滑，又有爽爽口感，味道十分鮮甜，完全沒有半顆砂在內，正！Yatsugatake tamago Deep fried apparatus , Choron sauce這個雞蛋來頭不少，是全港獨有的。店主花了七至十年時間才能引入這種特別的日本農場雞旦。由於雞每日被餵食辣椒，所以這雞旦的旦王是特別紅的。細味之下，這雞旦又的確和平日的日本旦有所不同。旦黃的味道特別香濃，旦香十足，還隱約透出辣椒的香味，實在不錯。炸脆的蘆筍十分嫩口清爽，配上軟滑雞旦

This is my second time visiting this restaurant. Picking this place again to have lunch meeting with my business partner mainly becoz I was impressed by their fascinated dining atmosphere and wonderful service by the team last time. We were greeted by the manager and assistant manager of the restaurant, who are sincere and explain the restaurant design concept the background when leading our way in. Food is amazing and we take the wine pairing menu which Kelvin did a good job in explanation with