4口

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今日夜晚我去咗位於中環嘅4口食飯，4口位於中環國際金融中心，位置好方便，最近佢哋就做緊海蠣菜式，都幾有特色㗎。海蠣抱蛋呢個蛋捲非常之有風味，蠔肉好鮮甜，配上濃烈嘅蛋香同埋茄汁，別有一番風味。椰汁冰椰汁冰非常之足料，有唔少珍珠同埋涼粉，夠晒大杯，真係好滿足呀。廈門沙茶麵呢個湯底有濃烈嘅花生香味，沙茶面嘅麵條好彈牙，加上又唔少材料，包括腩肉，蝦仁，蜆等等，一邊食麵一邊沾上湯底一齊食，真係一種享受。排骨湯排骨煮得好入味，加上肉質軟腍腍，所以我忍唔住食完一嚿又一嚿。整體嚟講，我覺得今餐嘅食物唔錯，特別係佢哋最近轉咗新嘅餐牌，有新嘅菜式可以嘗試，我好期待佢哋之後再出嘅新菜式。

餐廳在中環的IFC商場內，地點位置方便，香港站出口便已是商場！冰浸蘆筍很幼嫩，吃起來脆卜卜，很好吃！臘味雞卷很有特式，外層用雞肉包著臘腸，令臘味的精華滲入雞肉內，特別美味！松子薑蓉菠菜，加入了松子，令菠菜吃起來更有口感！溏心鮑魚，比想像中腍軟，中心處還很有吸啜感，很入味！海蠣燴泗粉，泗粉非常入味，質感很Q彈，蠔肉脹卜卜，配料還有、唐芹、冬菇及豬肉等，味道很香很讚！野生紅菇海鮮麵，材料豐富，有蜆、菜、帶子、豆卜、豬肉、紅菇及蟶子等，份量足，麵質腍軟很吸汁！姬松茸竹笙排骨湯及淮山蟲草花排骨湯也很好喝，排骨的軟骨也燉至腍軟，味道香濃！

家人聖誕去了福建旅行，奈何因為聖誕要上班，所以未能一齊去～所以就去IFC嘅呢間福建菜食個下午茶，當自己去咗福建咁。.🍜廈門沙茶麵：佢哋嘅沙茶麵非常之足料，入邊有魚片、豆腐卜、糖心蛋、滷肉蝦、蜆、等等，湯底濃郁，而且有芫荽同蒜提味，非常不錯。.高湯燜炒純米粉：同樣係材料非常豐富，裡面有蝦、豆腐乾、紫菜、花生、蜆肉、肉碎、芽菜、芹蒜等等，炒得非常香口，唔會太過濕潤，又唔會太過乾身，恰到好處，加上佢哋自家製嘅辣椒汁就更惹味。.松子薑蓉菠菜：菠菜質感細嫩，淡淡薑味，感覺清新健康。.福建佛跳牆：佛跳牆湯底非常濃郁，裡面有彈牙鮑魚、絲絲瑤柱、花膠、海參、雞肉等等，好滋補，好適合冬天飲。.海蠣豆腐煲：海蠣鮮甜鮮甜的，豆腐滑滑嫩嫩的，整個配搭都很不錯，海蠣令豆腐更顯鮮味。.☕️手沖雲南咖啡 ：雖是福建菜餐廳，他們卻有手沖咖啡飲，一抹傳統菜系給人一貫的老土感，成件事變得好chill，無諗過福建菜餐廳都可以飲到咁高質嘅咖啡，中度嘅烘焙度正合我心意，香但不會太熱氣，飲落帶少許小麥及楓糖甜味，最後會有點白蘭地酒香回甘。

📍4口 🔍中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖-----餐廳最近更新咗餐牌，雖然無咗d以前好中意嘅菜式，但係又多咗d新菜式望落幾吸引可以試下。仲推出咗幾款晚市套餐，有飲品（可以選湯、酒或茶）、小食同主菜，IFC黎講，價錢都算合理。比對過價錢，套餐CP值幾高，如果套餐嘅主食啱食嘅話，一律建議叫套餐，抵過單點，仲可以叫清酒🍶。🥗 香醋拌蝦苗蝦苗係福建菜常見嘅食材，配搭香醋汁，酸酸甜甜中帶微微海產鹹香，幾開胃。🍜吉品溏心鮑配薑油拌麵鮑魚鮮味十足，咬下去帶有少許如同年糕一樣的微微柔韌感，係幾高質嘅溏心鮑，薑油拌麵嘅薑油亦幾香口，不過要加少少湯黎拌麵，如果唔係會黏成一坨坨。🍲 姬松茸竹笙排骨湯湯底菇菌香濃郁，排骨燉得好淋，暖胃滋潤。🐏白切羊肉羊肉無羶味，肉質緊實濕潤，皮層帶點Q勁，配埋特製嘅辣汁，鹹香中帶少少辣勁。 🧄 蒜泥白肉蒜泥蒜香十足，肉片薄而通透，配埋清爽青瓜，令整個調味都不會太膩。🥒 勝瓜燴海蠣勝瓜嫩滑無渣，海蠣鮮甜無沙，好家常嘅菜式，味道清甜清甜的。🍲 淮山蟲草花排骨湯湯底濃郁唔油膩，蟲草花富咬口加上淮山嘅粉糯口感，不錯。

今日去咗4口試吓🤤好唔好食姬松茸竹辣排骨湯黎到4口一定要叫湯飲🤪😃😃好正咸香酥炸黃花魚臘味雞肉捲非常多小食，小菜選擇！！！桂圓檸檬烏龍茶呢個檸檬茶真心好好飲，我本身叫左一杯，即刻叫多杯，太好飲！！！大大碗海燜四粉！！2個人完全食唔晒！！黑赫香煎帶子椰奶銀耳燉桃膠甜品真心好食，即叫2個自私食，中意食中式糖水一定要叫，推推👍🏻👍🏻酸菜紅燒肉服務態度非常好，乾淨，快上菜，而且仲無加一，很贊

好朋友從外國來港旅遊，帶咗佢遊香港，最後去到中環國際金融中心，揀咗中心內一間餐廳食晚飯，4口主打精緻新派福建菜，環境寬敞，招呼週到。幾款套餐都好抵食，包主食、小食和飲品或湯。福建金湯佛跳牆配薑油蔥麵：佛跳牆內有鮑魚、瑤柱、海參、竹笙等名貴食材，金黃色的湯頭味道香濃，每一啖都鮮味十足，伴麵條食口感爽滑又鮮甜。臘味雞卷：用雞肉包住臘腸，雞肉嫩滑，臘腸油香，味道及口感都好豐富。廈門沙茶麵套餐：廈門沙茶麵材料豐富，有魷魚,蝦,豬腩肉,蜆、魚肉等，湯底沙茶湯汁濃稠，麵條掛汁後味道微辣鮮甜又彈牙。姬松茸竹蓀排骨湯：上枱熱辣辣火喉十足湯頭清甜，姬松茸味濃厚，加埋竹蓀和排骨，材料豐富，滋補養生又健康。小食有多款選擇，臘味雞卷味道不錯，係好多食客嘅首選。海蠣豆腐煲：海蠣係今個季節嘅時令菜，肉質特別肥美，有多種煑法，用豆腐煮係其中一種，香滑豆腐粒配肥美珍珠蠔，用特製醬汁烹調，豆腐超滑, 入口即化, 海蠣每粒都飽滿爆汁，十分美味！鹹香酥炸黃花魚：黃花魚在經過香煎後，金黃香脆同時保持魚肉細滑柔嫩，佐酒一流！椰奶銀耳燉桃膠：桃膠口感爽滑煙韌，加入椰奶、雪耳燉煮，味道甜而不膩，滋潤養生。

以為係IFC食飯一定好貴？唔一定嘅！［四口］係新派福建菜，環境以木系為主，座位寬敞。餐廳會因為季節推出時令菜式，今期食材包括海蠣和羊腩等。晚市套餐由$178起，包括：主食、小菜、飲品或燉湯。❤️糖心吉品鮑配薑油拌麵（套餐）$298❤️廈門沙茶麵（套餐）$178麵條掛汁，湯底濃郁的沙茶醬味道。配料包括鮮蝦、蜆肉、五花腩、豆卜和溏心蛋等。✨白切羊肉鮮嫩的羊肉，肥厚適中，可沾上辣醬享用。✨姬松茸竹笙排骨湯姬松茸菇味濃郁，竹笙口感爽脆，在冬日十分滋潤。❤️海蠣豆腐煲$118天氣降溫，真的很適合食熱氣騰騰的菜，鲜美嫩滑的豆腐，配上鮮味海蠣🦪。

阿姨喺外國返嚟媽咪話要同佢去食中菜所以我收工之後就去咗公司附近食聽同事講話依家啲福建菜都唔錯之後我哋就開始叫嘢食見佢有個鰻魚限定餐牌就叫黎食下先鐵板焗鰻魚 個鰻魚焗到好香外層焗到好香脆入面啲肉質好軟滑福建金湯佛跳牆套餐 有湯有小食佢個麵連佛跳牆個湯一齊食個湯好濃郁而且入面仲有鮑魚, 用料十足小食係鹹香酥炸黃花魚黃花魚啖啖肉, 唔算好多骨 另外見到呢度有我以前食過既一個小食 - 家鄉土筍凍呢個真係唔係度度食到因為佢係用星蟲製造口感好似果凍咁酸菜紅燒肉另外叫左呢個黎餸飯紅燒肉脂肪同肉既分佈平均一層一層咁, 咬落好有口感白茶流心丸 $48食到飽飽梗係食甜品啦白茶流心丸佢以白茶為主要材料，加入流心餡料白茶清香和淡雅既花香入口好refresh 一咬開，入面柔軟流心餡料紅菇桃膠布丁顏色粉粉的好靚, 影相好靚味道清清地, 仲要清清個口腔作一個結尾都幾好

🍯｜姬松茸竹蓀排骨湯｜鮮香味濃，姬松茸的香氣和竹蓀的清甜相結合，讓湯品的味道層次豐富。排骨的肉質鮮嫩，增添了湯的濃郁感。🍯｜沙茶牛腩煲｜香濃的沙茶醬，帶有微微的甜味和辛香。牛腩肉質鮮嫩，經過長時間的燉煮，肉質變得非常嫩滑，入口即化，充分吸收了沙茶的風味。🍯｜高湯燜炒純米粉｜餐廳招牌菜式，米粉相當幼細，配料充足：蜆肉/蝦米/紫菜/蝦等等，並配搭酸甜醬汁，口感開胃。🍯｜海蠣豆腐煲｜海蠣本身的鮮味非常突出，煮熟後的海蠣肉質緊實，帶有海洋的清香，豆腐吸收了海蠣的鮮汁，變得更加美味，口感滑嫩。🍯｜砂煲豆醬焗黃魚｜豆醬的香味經過焗煮後渗透進魚肉中，讓整道菜充滿了濃郁的豆香味，黃魚本身肉質鮮嫩，經過砂煲慢火焗煮，魚肉保持了鮮甜的口感，外皮微微焦脆，內裡卻依然鮮嫩多汁。

這間中菜館位於中環的國際金融中心商場，主打結合傳統及創意的新派福建菜，店內環境寬敞舒適，裝潢採用簡潔的木系為主，適合約會或多人聚會。因應季節選用當造食材，推出一系列期間限定菜式，以海蠣、黃花魚、羊腩及鰻魚，令人大飽口福。設有晚市套餐包括主食、小菜、飲品或燉湯。廈門沙茶麵(套餐) - $178傳統福建小食，自家製湯底由沙茶醬及高湯熬成，配料非常豐富，包括鮮蝦、蜆肉、魚肉、五花腩、豆卜及溏心蛋等，油麵煙韌彈牙，既有海鮮的鹹鮮，又有沙茶醬的香辣，味道層次非常豐富。白切羊肉保留羊肉的原始香味，鮮嫩的羊肉不腥不羶，還可蘸上辣醬。姬松茸竹笙排骨湯老火湯長時間熬製，脆嫩的姬松茸味鮮香醇，帶有杏仁味，菇味清香，竹笙獨特爽脆，排骨增添陣陣肉香。海蠣抱蛋 - $138紮實豐厚的炒蛋有著濃厚的蛋香，包裹著多粒飽滿的海蠣，滋味鮮甜不腥無沙。紅燒蘿蔔羊腩煲 - $188多塊厚度十足的羊腩帶皮帶骨，肥瘦兼備嫩滑多汁不羶，蘿蔔燉煮得柔軟且鮮甜無渣。黑蒜香煎帶子 - $178多隻雪白肉厚的帶子爽滑彈牙，山藥細緻綿密，吸滿香甜的黑蒜味，帶有微微的蒜香味。白茶流心丸 - $48金黃酥脆毫不油膩，黏滿香脆的白茶脆片，咬開有

一早已聽聞呢間開喺IFC嘅閩菜，經常有唔同時令菜式。近排主題係海蠣🦪餐廳開喺IFC入面，企理乾淨。淮山蟲草花排骨湯|姬松茸竹笙排骨湯燉菜有幾款，可以配餐或單點。冬天嚟飲番碗，喉嚨即時無咁乾涸。海蠣豆腐煲今期時令菜，豆腐煲加入海蠣，重鮮味，適合送飯。黑蒜香煎帶子如果點呢味餸，記得試吓粒黑蒜，而帶子都好大粒，賣相唔錯。沙茶牛腩煲份量多，牛腩淋滑，沙茶味濃郁。高湯燜炒純米粉出名閩菜之一，純米粉清爽香口，內有大蝦、蜆及紫菜等。🛎️必試指數：9/10🔆

中環IFC出色精緻嘅福建菜在中環開完會，喺IFC s商場內經過呢間名叫四口的小店，因為個名好得意，見到價錢又好相宜，就入咗去食埋個晚餐紅燒蘿蔔羊腩煲紅燒蘿蔔羊腩煲，不論是蘿蔔或羊肉都非常入味，羊肉炆得好腍蒜泥白肉個蒜泥白肉做得好精緻，切得好薄，個醬汁調味得啱啱好，好難得個白肉做得清爽而唔肥膩咸香酥炸黃花魚炸黃魚做到連骨都脆卜卜，非常香口海蠣燜泗粉海蠣燜泗粉，鮮香滑嫩，海味濃郁，粉條吸收湯汁，口感彈牙椰奶銀耳燉桃膠椰奶銀耳燉桃膠，清甜滑膩，香氣四溢，銀耳嫩滑，桃膠彈Q，椰奶醇厚，滋補養顏，口感層次豐富，這個甜品是冷的，如果在冬日可以變成暖的，將會更加精彩，但未知是否冷凍可以令到桃膠更加爽滑拌萵筍絲個涼拌萵筍絲，非常清新爽口，主要係一啲都唔油膩酸菜紅燒肉酸菜紅燒肉，肥而不膩，肉質軟嫩，酸菜爽口，湯汁濃郁，香氣四溢，覺得最特別就係佢舊豬肉上面嗰個綠色秘製醬汁，有啲似口味獨特的辣椒醬，加埋酸菜同埋個醬成舊豬肉變得層次，非常豐富

店鋪主打紅燒蘿蔔羊腩煲，每塊厚厚的羊腩都是肥瘦相間，又淋又入味。鹹香酥炸黃花魚新鮮，每塊魚都是金黃色，入口松脆可口。姬松茸竹笙排骨湯值得推薦，🍄湯中有大大的姬松茸，湯味濃郁。佛跳牆套餐，❤️重點是那碗佛跳牆上湯，裡面有海參、鮑魚、花膠、瑤柱、雞肉。湯汁金黃濃稠，很是滋補。黑蒜香煎帶子同樣不錯🫶🏻大大粒的帶子，鋪在一塊塊淮山上，加上醬汁，還有幾顆黑蒜，健康又美味。當然店鋪中還可以點上🥬青菜、珍珠椰汁飲品，選擇豐富。

中環IFC精緻福建菜💕🤩👍🏻🦥💕餐廳的裝修很有時代感，不論座位或燈光，都是新潮的佈置，讓人有很舒適的感覺。餐廳近期推出了蠔的季節性菜單，多款加入了海蠣的菜式，全部都非常吸引！海蠣抱蛋$138很大份的蠔煎蛋，不是普通的蠔煎蛋，光是賣相已經很精緻，經過心思的擺設，雞蛋內夾住脹卜卜鮮甜的海蠣，大大粒！非常好食！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻另外晚市設有兩款晚市套餐，都好有儀式感！福建金湯佛跳牆配薑油拌麵晚市套餐$298這款套餐的主角是福建金湯佛跳牆！有鮑魚、竹苼、鮑片、花膠等的貴價食材，湯汁也很鮮甜美味，撈薑油拌麵來吃，簡直一流！另可選一份涼拌小吃，我選了冰梅蕃茄仔，超好味！鮮甜美味多汁！👍🏻更包含燉盅姬松茸竹蓀排骨湯，足料美味！👍🏻另外的晚市套餐是廈門沙茶麵$178沙茶麵的配料有蜆、蝦、魚、腩肉、豆卜等，配搭掛滿了沙茶湯汁的麵條，真的很惹味！同樣地可選一份涼拌小吃臘味雞肉卷，口感很特別，軟腍滑嫩的口感！好吃！同樣地跟配姬松茸竹蓀排骨湯，好味！此外追加了兩款小吃，鹹香酥炸黃花魚$48很脆口的外皮，魚肉很嫩滑！蒜泥白肉 $48白肉的質感維持軟嫩，配搭爽身的青瓜，咬起來口感又層次。

今日特登嚟到位於中環嘅福建菜餐廳食飯，餐廳最近嘅餐牌主要都係鰻魚，我哋就叫咗幾種食物，每款都各有特色。佛跳牆套餐佛跳牆呢一個湯有好多材料，包括元貝，海參，雞肉，鮑魚等等。成個湯煮得非常之濃郁，每一啖都可以飲得到非常鮮甜嘅味道，配埋麵條一齊食，真係非常之好味。菌菇牛腩麵呢一個麵條配有幾塊牛腩，牛腩煮得非常之入味，肉味好香濃，入口非常柔軟，份量亦都唔少。麵條方面，入口彈牙爽口，配埋個湯一齊食，真係唔錯。炸黃花魚黃花魚炸得非常之香脆，魚肉仲可以保持到鮮嫩，入口唔會覺得太過油膩，非常好味。椰汁冰椰汁冰入口香甜，仲有唔少配料，例如珍珠等等，非常之足料。甜品我哋叫咗椰奶銀耳燉桃膠，椰汁嘅味道非常之香濃，配埋爽口嘅桃膠一齊食，非常之有口感。另外，我哋亦都叫咗紅菇桃膠布丁，布丁入口唔會覺得太過膩，味道清新。整體嚟講，我覺得今餐嘅食物都幾有心思，味道亦都唔錯，之後有機會嘅話，都會再嚟幫襯。