16 Shell (已結業)

放假同男朋友book咗間一直想試嘅餐廳，位於天后嘅16 shell，據說謝霆鋒有份參與菜式設計，可以俾我地一嚐鋒味。⭐️黑炭黑蒜蓉包我同男朋友都好鐘意食蒜蓉包，但黑色蒜蓉包真係第一次試！黑蒜蓉包烘得啱啱好！外皮香脆，包身軟綿綿有彈性，黑蒜蒜味香濃，比白蒜少咗刺激嘅辣味，仲帶上一陣甘甜味。⭐️Caprese Salad沙律菜新鮮爽甜，配上黑醋酸甜開胃🤤水牛芝士口感柔軟，滲透住淡淡嘅奶香，配埋香甜新鮮蕃茄，滋味無窮。⭐️酥皮黑松露pizzaPizza嘅麵包餅底換上酥皮，另有一番風味😋一嚟餅底冇咁厚實飽肚，二嚟更加鬆化可口。而面層有厚厚芝士同黑松露，黑松露嘅獨突香味混入溶芝，每一啖都係味覺嘅享受👍🏻⭐️黑蒜海鮮意粉擺盤精美吸睛，海鮮有青口，蜆，大蝦，帶子，海鮮鮮甜而且份量仲好多😍黑蒜意粉煙韌有嚼勁，配埋黑蒜粒，甜甜地又好惹味👍🏻

天后這間西式餐廳浪漫環境又有高質素的特色菜餚，所以要推薦大家試試！地點近炮台山地鐵站；環境別緻優雅、簡約乾淨；牆上好多明星相，設計以黑白為主的餐廳；更加上彩色的手寫餐單，播放著好輕鬆的純音樂，好舒適又享受的感覺！飲品點了Long Island Iced tea and lemonade. Lemonade 大枝玻璃瓶，好新鮮又開胃，甜酸度剛好又涼快；Long Island Iced Tea 好香酒味又不會太烈，幾種不同甜度香度的酒伴上可樂，加上冰，夠凍又好飲！這裡好出名的是黑炭黑蒜香草多士，我們更點了煙三文魚沙拉。黑炭多士薄薄的，上面放著黑蒜及炸蒜粒及香草，微微脆的口感配蒜味好夾又好健康；煙三文魚如玫瑰花的擺設樣式，既新鮮又靚、咸咸香香又軟腍的味道；新鮮爽脆多款的沙律菜及車厘茄，特色清新的醬汁，開胃又美味！主菜點了香煎鱸魚及酥皮黑松露比薩批。香煎鱸魚放在錫紙中，熱辣辣香噴噴的，最上層是幼身嫩露筍及新鮮翠綠的菜苗、中層是2大片檸檬片、下層是主角-鱸魚、帶子及大蝦，吸收了檸檬汁及秘製醬汁，厚身無骨又嫩滑的鱸魚，連唔喜歡食魚的男友都大讚好食好滑、帶子煮得剛好又帶有口感、大蝦爽口又鮮甜！酥皮黑

今晚小朋友有個合唱團表演，我俩當然要請半天。送了小朋友去綵排，我俩乘機拍下拖，找個好地方食個早一點的晚餐。之前，有人介紹了這間「16 Shell」,說星光熠熠。原來這店就在蜆殼街，難怪叫這店名。又原來這店是謝霆鋒助手開的和霆鋒親自設計菜色，難怪墙上有好多明星照片。當然最搶眼的是「謝霆鋒」！迎面來的是一名紋身漢，不過不是兇神惡煞的，而要好有型的，好有禮貌的！當然要點霆鋒設計的菜色。黑炭黑蒜蓉包：黑色的色一向好好吃。再用上黑蒜，好香好香。又好有營養！黑蒜意粉配雞髀肉：又係黑蒜！又係好香！意粉略硬身，適合喜愛有嚼勁的朋友。白酒橄欖牛油煮蜆：牛油香加白酒香味混在一起。蜆肉好鲜，是個好味的開胃菜。酥皮黑松露pizza：不是一般的pizza. 是酥皮的，加上黑松露和芝士，味道份量相好。pink lemonade：纹身型男推介這特飲。還可以。咖啡：我覺得吃西餐還是要有一杯咖啡。這裡的咖啡也很不錯。

我在炮台山站附近上班，平日經過這間餐廳總是坐滿顧客，難得今天早了少少落去食午餐，見不是太多人便走進去試一試。 我們一班同事各自點了餐後，侍應便問要湯定沙律？這也很正常，但同事問有什麼湯便覺得有趣了。這裡是沒有一般西餐廳的紅湯和白湯，只有大蒜湯，侍應極力推介，結果我們試過後都讚口不絕。我們幾位同事點了不同的主菜，飲完湯後遲了一會兒才上主菜，但等待後吃到非一般的午餐真是滿足。我點的帶子意大利飯，一上枱便感覺像一幅圖畫，食落更有意想不到的味美。最後埋單侍應還送我們一張優惠咭，下次一定要再幫襯。😬

今天放假約了家姐出來吃飯睇戲，經過天后蜆殼街見到16 shell，看見室外放了幾張枱櫈，再襯上clourful 坐墊感覺好sharp。 餐廳門口放置了餐牌，標榜無添加味精及香精，更只用橄欖油烹調，看到已好想入去品嚐一下。Pink lemonade 帶有西柚及cranberry ，味道酸酸甜甜好refreshing 。蒜蓉白酒牛油煮蜆，蜆肉肉質結實又新鮮，煮出好濃蜆鮮甜味。黑炭黑蒜蓉包，好獨特配搭，黑蒜帶天然微甜，又香又美味，味道好特別。黑蒜雞脾肉意粉，雞皮下脂肪已去掉，令人品嚐到嫩滑雞肉同時也感受到脆脆薄薄雞皮口感。 加入黑蒜炒意粉再加上黑芝麻，增添味道層次感。用紙包方法焗鱸魚，令厚厚鱸魚肉質保持嫩滑。 再加上帶子丶大蝦丶薯仔及蘆筍，材料十分豐富。

呢間餐廳真係唔錯，特別鍾意佢個Black Garlic Bread！第一次食環境都唔錯，幾適合飲酒，不過今日就冇飲酒，叫咗啲小食同埋主菜。首先上菜係Black Garlic Bread $70同Fresh Clams $130. 黑蒜蓉包味道香濃，加上經過香烤，食落去口感香脆，非常推介大家先。另外蜆肉粒粒飽滿，非常新鮮，加上調配的蒜汁不錯，食落去好好食呢。之後就叫左一份Truffle pizza，聽講都幾推介，睇落平平無奇，四四方方，但係食落去先至係好嘢。帶着非常香濃的黑松露味，松露味撲鼻，加上燈籠椒等等嘅配料，口感十足，呢間餐廳用嘅係薄酥皮，食落去比起一般嘅薄餅鬆脆，非常有口感，都係第一次試。平時食嘅鱸魚好淡未，sea bass $220 ，雖然貴左少少，但係物超所值。鱸魚用了檸檬汁、海鹽、胡椒等等作簡單的調味，已經令鱸魚很好吃了。蝦🦐、帶子 齊哂 。底下還有一些薯蓉、車厘茄、雨後蘆筍等等，非常之好食。lemonade and sparkling water .Lemonade甜左d ⋯⋯整體嘅菜式有驚喜，好似係鱸魚同埋薄餅都好特別！

最近有鋪意粉癮，四出找尋不同的意大利菜。記起這裡的意粉很多種類，可以選配料和不同煮法。黑炭黑蒜蓉包黑漆漆的多士焗得四邊很脆，中間軟熟。上面塗了一層黑蒜，酸酸甜甜，很開胃。焗釀蘑菇健康之算。沒有肉，釀了切成粒的蔬菜，很多汁，但沒有調味，偏淡。Sea bass焗鱸魚剛熟透，我猜早10秒都未熟。魚肉非常嫩滑，很多汁，帶點油脂。配不同蔬菜，色彩漂亮。雞脾肉黑醋黑蒜意粉雖然顏色不太好看，但聞到酸酸的，幾開胃。奇怪地，意粉很硬，不是正宗意大利麵的彈，還帶點脆，懷疑是炒燶了，但又沒有燶味。都幾油，但混了一粒粒的黑蒜，黑醋味亦幾重，酸味中和了油膩。意粉叫人失望，可是雞脾肉更有驚喜。皮煎得又薄又香脆，皮下沒有任何油脂，很乾爽。印象中的意粉不錯，可能這個炒意粉失手了。幸好黑蒜多士保持水準，為了這幾片多士，會再來。

來到天后梗係要你試吓呢一間有特色創意嘅西餐廳，就係16 Shell !!!! 小小嘅西餐廳但佈置得令人感到好舒服😌先來睇下個Menu，係前菜嘅部份就搵到一樣好特別嘅嘢食，就係黑炭黑蒜蓉包，係呢間餐廳嘅特色小食! 呢度嘅菜式主要係意大利為主有Pizza同pasta就係我鍾意食嘅黑炭黒蒜蓉包啦😊除咗有蒜蓉味仲有少少蜜糖甜味，每次嚟到都一定會叫再來多點餐前沙律，黑醋番茄配水牛芝士，淡淡嘅芝士味配上番茄，好開胃今次就你試下一個特別嘅Pizza，就係黑松露素菜酥皮pizza，咁大個人都係第一次食酥皮pizza，酥皮Pizza嘅口感有幾特別好，本人鍾意食黑松露所以都好喜歡呢個配搭之後來黑醋黑蒜烤雞意粉，啲雞肉剪得超嫩滑，配上黑醋汁黑蒜炒意粉，好味👏🏻👏🏻

16 Shell - 型格「鋒」味紅藍對比色的霓虹燈光招牌，配上純黑的門面，黑框的落地玻璃，非常型格，內裡掛著一個一個的明星相架，沒錯，今日的餐廳是由明星所開的，他亦參與設計餐單發菜式，他就是鋒味-謝霆鋒。黑炭黑蒜蓉包賣相相當型格的黑炭包，烘得非常香脆，濃濃的蒜蓉香，包上還搽上薄薄的蜜糖，蒜香糖香的新穎配搭。白酒橄欖牛油煮蜆汁底是橄欖牛油煮成，香滑香濃，加上惹味的蒜粒，白酒入饌海量多的蜆，鮮味十足。酥皮黑松露比薩批大大件的薄餅，酥皮鬆化可口，中央佈滿熱溶芝士，濃郁的黑松露香在底部溢出，當中加入蘑菇片和青椒條增加口感。香烤爐魚錫紙牛油紙包裹著的香烤爐魚，魚烤焗時間剛好，魚肉不事身，而且魚油多入口即溶，另外還有彈牙的大蝦和鮮味帶子，加上蘆筍、番茄仔和焗薯，非常完整的一道。自家製提拉米蘇有別於一般的提拉米蘇，蛋糕的比重較多，層數也多，兩層蛋糕三層忌廉和慕絲，鬆軟蛋糕加上幼滑且帶咖啡香的忌廉慕絲。

聞說蜆殼街有一家以 蒜作主打的小店常現星蹤！作為追星族的我當然要去碰一碰運氣！甫進店就看到很多明星照，原來Chef Nic有份參與菜式及餐單設計蒜蓉包吃得多，烤成黑炭一般的黑蒜蓉包真的是第一次試！熱騰騰！外層少脆中間鬆軟！還有蜜糖的甜香味蜆有四種煮法！我們挑了蒜蓉香椒白酒牛油煮！牛油蒜蓉味香濃，蜆肉鮮甜，我們連汁也渴清光鱸魚口感鮮嫩、無骨！配以青囗、帶子及露荀烤焗黑松露比薩批的酥皮焗得金黃香脆，放上雜菌、燈籠椒絲和黑松露醬，一上枱傳來淡淡的黑松露菌香，誘人至極還有很多不同種類的鷄尾酒及無酒精飲料！無論是三五知己把酒言歡或情侶約會，這餐廳也是一個不錯的選擇

今次真係黎朝勝下咩叫鋒味啦帶埋媽媽黎炮台山食16shell首先環境都幾好，幾有feel，lemonade ($45)本身以為係有汽個D，點知唔係haha不過都幾清新，檸檬味就酸左少少黑炭黑蒜蓉包 ($70)呢個蒜蓉包幾特別，外皮少少脆，個包係好鬆軟好重既黑蒜味，再有少少既甜，就係鹹甜鹹甜咁上面都加左少少香草，所以成個包都好香口仲有個沙津係其實份量好大，2個人都唔係幾食得晒同埋個汁真係好開胃，同D沙津菜好夾酥皮黑松露pizza ($160)好少食到係酥皮底既pizza，所以比起平時既pizza軟好多，個pizza亦都唔會好脆咁中間有芝士同黑松露，2樣都係鹹既黎幫pizza加番D味不過食落就唔會乾呢個係黑蒜雞扒意粉黑蒜係勁多，令到個意粉好重味黑蒜就帶左酸酸甜甜既味出黎，幾特別而雞扒就煎得岩岩好，外皮脆而肉都好juicy，同埋都好厚肉

炮台山蜆殼街的16 Shell，為人津津樂道的，除了邀請了某明星參與菜式設計外，還有其創出多款以蒜或黑蒜入饌的菜式。這天，與母親大人於附近出沒。午餐，就去了這兒﹗ 天氣回暖，任性地，點來了一杯的凍檸茶。香醇的紅茶，配上清香的檸檬，再混入甜美的糖水，呷一口，精神爽利。 母親大人，要來了一杯熱朱古力。 黑蒜香草包，其貌不揚，黑古勒突，夾雜著點點綠。吃一口，香脆非常，黑蒜味香濃且突出，煞是好吃﹗ 母親大人，堪稱「煮海鮮之高手」，舌尖味蕾，也不免被這一道蒜蓉香椒白酒牛油汁煮蜆$130征服了﹗ 蜆肉碩大肥美且鮮甜，伴以味道濃郁惹味的蒜蓉香椒白酒牛油汁，滋味非常，教人忍不住一隻又一隻地吃個不停﹗ 煮蜆的醬汁，更是不容錯過的精華所在。把餐包蘸上醬汁同吃，更添一分的惹味﹗ 是日午市精選，有黑蒜煎雞扒意粉$88。 意粉以黑蒜烹調，再撒上炸黑蒜和炸蒜，味道十分濃烈霸道。然而，稍嫌意粉炒得有點兒過韌了。 煎雞扒，一客有三大塊皮脆肉嫩且滑的雞扒，十分抵食，又非常好吃。

朋友成日睇電視講煮野吃，今日約左我去天后炮台山附近的星級餐廳：16shell黑炭黑蒜包 $70焗釀磨菇 $70酥皮pizza 黑蒜雞扒意粉 芒果汁黑蒜包外圈香脆內層juicy, 吃落囗啖啖黒蒜肉，熱辣辣香噴噴，岩哂我口味。磨菇多汁到噴出來，加上食材的調味，口感及味道皆一絕。大大份酥皮pizza, 令人食指大動。記得趁熱吃。仲點了黑蒜雞扒意粉，脆皮雞扒好入味，意粉惹味，可惜我喜歡軟身麵。雖然遇不到明星，但吃完呢餐好開心。

呢個位置雖然話天后，如果搭地鐵，係炮台山近啲。嚟到蜆殼街，有好多餐廳可以選擇。食西餐，當然想試下鋒力。餐廳寬敞，唔會因爲要做多啲位而好逼。牆上善用空間去做「黑板」，將是日menu可以寫上去。呢份menu仔細睇，其實有好多隱藏特色嘅食物，同平時見到嘅有唔同。先黎個黑蒜包做頭盤，70元，一上枱已經好香。平時蒜蓉包個陣味好勁，呢個同樣蒜味十足，不過就多咗份甜味，而且中間係好juicy，相當特別。仲有一道小食係焗釀磨菇，70元，三椒焗釀，唔會搶過菇，剛剛好。黑蒜意粉雞脾肉，108元，呢個真係好特別，佢係個牆牌有寫，黑蒜好香，加埋黑芝麻再香啲。雞脾肉皮煎得超脆，肉亦夠味夠嫩。好正嘅爐魚，用錫紙包，再加咗啲新鮮食材，好fresh，魚又夠滑夠清甜。仲有兩粒帶子，唔會過熟，保持到原汁原味。病咗咁耐終於容許自己飲一杯latte，40元，可能太耐無飲，正如拉花，開心到飄飄然。好飲，我以為只有酒好飲，點知咖啡都唔錯。呢枝pink guava，45元，甜甜地，清下蒜味一流，可以去下一場啦。

呢日去左花卉展參觀，參觀完就黎左呢間位於天后既16shell一早聽聞呢間餐廳係謝生都有份參加，所以特別期待！餐廳環境優雅，牆上貼了許多明星的合照，睇黎真係好出名咁黑炭黑蒜牛油包非食不可麵包唔會dry，係合適香港人的柔軟麵包，麵包外皮烘到好脆，內裏甜甜地，表面有濃厚蒜香味，真不愧為招牌蒜蓉白酒牛油汁煮蜆鮮甜肥美 ，食落新鮮juicy沒有沙呢個酥皮黑松露pizza同平時啲pizza唔同，外皮係用酥皮整成所以會有濃厚嘅牛油味，一層一層之間非常的脆，好特別！餡料十分豐富，磨菇，火箭菜，芝士等等，拎起果陣d餡多到跌出黎經店員推薦後我地揀左一個新出的菜式，無骨雞髀肉蜜汁黑蒜意粉。這個意粉口味比較重，甜甜的黑蒜味與惹味的炸蒜相得益彰，令蒜味更有層次。墨汁意粉十分煙韌，質感勁特別。另外無骨雞髀肉都十分討好，雞皮香脆，肉質鮮嫩juicy我地仲叫了兩杯cocktail，一杯是sex on the beach，另一杯是long island iced tea 當中sex on the beach比較突出，果味濃厚但又有酒精，非常適合女士飲用相反long island就比較甜中帶苦，適合男人