龍苑中菜廳

营业中

休息中

訂左個四人卡位, 三人去食, 冇中央d位咁嘈, 坐得好舒服叫了兩個餐牌冇的餸1) 白玉濃湯浸青斑 - 由侍應推介, 餐牌上好似冇, 是濃到白的魚湯浸熟條青斑, 湯中有草菇, 粉絲及薑, 勁美味 ($368)(2) 蒜蓉通菜炒牛肉 - ok, 係d牛肉麻麻, 不夠牛味 ($120)(3) 半份脆麻花 - ok(4) 杞子桂花糕 - ok另coke zero一杯 ($40), 碟腰果花生很好味 ($26)雖是星期五, 客人很多, 但冇迫我地走, 非常好招呼 會員8折 ($568)

I dined at this restaurant frequently for the past ten odd years with great satisfaction (8 to 12 times a month). Food and service were both excellent then. In the past two to three months, I have noticed replacement exercise at Loong Yuen’s hot kitchen; quality of food has now fallen way below the past standards. Service in general is poor, and when it comes to the finer touches, the lack of experience staff is obvious. "New Menu”introduced presented in mean portion and priced to maintain the r

(1) 灌湯餃2客 - 個湯唔油, 味道好, 只是隻餃細左d, 湯中有不少瑤柱絲, 每客$60(2) 金菇帶子腸粉 - d帶子好大粒, $55(3) 荷葉飯 - 餐牌冇, $140, 每人有3中碗, 非常好味茗茶 - 每位$15, 叫了香片, 下次要叫滾水, 因為飲飲吓苦左d小食$28 - 腰果花生(very good)服務一流

因為同同學上完烹飪班已半飽, 來了這兒只食左4個點心1) 帶子腸粉 - 曾經停售, 好彩又有番, very good!(2) 上湯浸鮮竹卷 - 正! 一客有3條(3) 豬腳薑 - 麻麻(4) 馬拉糕 - 唔係傳統的糖做的, ok, 不是最好的.同學初初叫左"人参烏龍"茶, 侍應說是$68/位, 之後都係飲番水仙, 不過d水仙茶好苦.我希望不久將來再有番鮑汁鳳爪, 因為這兒的是全香港最好食的, 自從總廚退左休之後已停售.

一直以來...龍苑都受盡愛戴...支持者眾早前小休三月作大翻新...眾人定必等得心癢難耐說真的...從未被它迷倒跟它總是擦肩而過...對它而言...我亦只是一個過客我想...許多個他跟它都存在著一份深厚的情感對它...往往有極強烈情有獨鍾之感難以解釋...難於解開的一種情意結庭院格局仿傚四合院...帶傳統中國氣息懷舊裝飾中以獨特物料色調作點綴...添年輕感一種古今的完美揉合...雖有一點奢華...但亦見低調那餐桌布...乍看沒什麼...細看其紋理編織有致各種細意安排...精心設計的餐牌,消毒紙巾...令人欣賞字裡行間都彰顯出其不平凡聊了半天都只在聊其外...還是談回其內好了聽說總廚曾頌佳老師傅已退休若消息確切...未能再嚐其統領下的美點...一大遺憾也龍苑鮮蝦餃皇 $42碧綠菠菜帶子餃 $40鮮蝦腸粉 $46鮮蝦腐皮卷 $38沙律明蝦角 $48香焗叉燒酥 $40XO醬銀芽炒蘿蔔糕 $36 x 2餐前小食 $28茗茶 $15一位曾獲獎的蝦餃皇...爽甜彈牙...盼見突出帶子鮮嫩幼滑...菠菜味濃...狀甚吸引腸粉晶瑩...蝦肉鮮甜...配上有質素的豉油...實在美味可口鮮蝦腐皮卷炸得香口

今晚我們十八個大學舊同學聚首，回想城市大學初開時，是1984年，轉瞬就差不多三十年了，現在相見，各有成就，提起當日讀書的日子，其樂融融。我們叫了兩個八人套餐，分兩桌，要了兩支紅酒。套餐是八位，＄2880一席。菜色包括：四小碟：冰燒三層肉宜蘭煙鴨胸順德煎藕餅海蜇拼札蹄姬松茸燉竹絲雞上湯焗中蝦伊麵南非象牙參北菇扣鵝掌大龍蠆兩味西蘭花炒球陳皮蒸頭腩龍苑一品燒雞瑤柱菇絲浸娃娃菜瑤柱蛋白炒飯蓮子百合紅豆沙四小碟先上，冰燒三層肉，似上海餚肉，較普通。宜蘭煙鴨胸，不太鹹，有鴨煙燻了的香味，是四小碟中最佳。順德煎藕餅，稍為乾了，似吃柴渣。海蜇拼札蹄，一般菜色。姬松茸燉竹絲雞來了，服務員提醒，謂這湯燉了很久，又滋潤又補身，湯很特別，味精味不重。姬松茸菇好香，湯料佷可口，特別好食。依次上湯焗中蝦伊麵，中蝦夠大，上湯焗伊麵滲透味，大家都很愛好。南非象牙參北菇扣鵝掌，這個象牙參很奇特，厚滑而且大。北菇香，鵝掌滑，很理想，是今晚最好吃一味菜。大龍蠆兩味：陳皮蒸頭腩，龍躉肉鮮美，新鮮滑口，汁調得好。西蘭花炒球，龍躉班塊配西蘭花，調味好，但稍覺肉散。龍苑一品燒雞吃到炸子雞已飽，但還是不能停手，皆因皮炸得爽脆而肉嫩滑

古往今來，豔色天下重，已是不爭的事實。女士們在粉臉上加眼影、畫眼線、刷睫毛、塗胭脂、抹口紅，不但可以修飾個人儀容，更可以向外界展示個人美好的一面。個人來說絕對贊成女士化妝打扮，因為佳人的亮麗，最能映襯都會的魅力。對於一個消費型的社會來說，「化妝打扮」更蘊含著促進經濟繁榮的意義。對於一間食肆來說，形象工程的意義則相對較輕，因為大多數食客是不會純粹受富麗裝潢吸引，而長期光顧一間食肆的。前一陣子，金域假日酒店中菜廳裝修後重開，店方為配合裝潢的改變，順勢也將菜牌上的菜式更新。本著一試無妨的心態，到龍苑感受一下「更新」為食客所帶來的意義。結果如何?!唉!!!!不知道店面的重修，有否對廚房的裝備設計，造成重大影響?只是透過食物的質素，感受到廚務團隊的恍惚。酒店中菜廳一向強調精心製作、用料上乘，龍苑卻有別於同儕，向客人展示的是其漫不經心的一面。當天最令我難以接受的，是一道叫「蛋白蒸龍躉球」的菜式。蛋白部分只有薄薄的一層，厚度大概只有正常的一半。這也算了!連蛋白的香味也欠奉，就不太說得過去。相對便宜的食材質素，已令人覺得水準不濟，貴價的食材定必更加令人失望。果然不出所料，龍躉球有明顯的冷凍味，而且蒸久

龍苑真係好勁，我做咗Openrice 嘅 CD-rom 咁多年，龍苑竟然令我第一次寫食評... 勁!同同事一行6人食晚飯, 以為酒店入面嘅中菜館會OK好食 (其實只志在吹下水， 食物只是其次）， 但真係唸咁到個Dinner會咁差我哋點咗6個菜：先來小食 ﹣ 椒盬白飯魚 待應上菜時手震震, 但這個味OK。 以為餐廳都有D水準， 但係... nightmare is begin....XO涼瓜炒牛肉， D牛肉比鬆肉粉搞到冇曬D肉味，而且切到一件大， 一件細。啲涼瓜一啲都入唔到味, 真係好難想像這是酒店中菜廳的水準. To be honest, 大排擋都會比佢好。 粟米蟹肉羹 ﹣叫咗正常份量, 但係連6碗都冇 （全部1/2碗) , 一飲個味就同罐頭粟米湯冇分別。＄200 嘅粟米蟹肉羹我真係唔expect係 taste like "Can Food"之後等咗好Q耐，係好Q耐，上咗個海鮮飯...味道都OK， 好鮮...但係我哋叫嘅其他餸，燒鵝同埋菠蘿咕嚕肉到我哋食完個飯都未到。追咗N咁多次，個待應同我地講話師父話啲鵝唔靚，所以唔買。真係火到嚟，如果係唔靚，落order時就應該同我地講，而唔係買

已經沒有光顧「龍苑」多時了，最近因母親買了會籍（二人可享半價，三人可享七折），本來上月打算去用餐，原來剛好正在裝修期間，不得其門而入。後來知道「龍苑」會在六月中重開，便等著這個難得的機會訂座－－以前我去「龍苑」都是去吃點心，從未試過這中菜廳的小菜，等了超過30年（小時候已經叫母親帶去吃小菜），終於有機會親臨吃晚餐。一入到重新裝修後的「龍苑」，給人一種耳目一新的感覺，以桃紅色作主色，配上多幅中國山水畫，給人一種悠閒的感受。我們點了三道菜式：XO醬露筍炒牛柳條：這道菜用了牛柳切條加上切成絲的露筍，加上自製的XO醬（每一枱都有）爆炒而成。露筍甚少會切絲來炒，多數以原條製作，露筍的幼和牛柳條的粗互成對比，入口香嫩又醒胃，適合夏季潮濕酷熱的天氣下品嚐。家鄉蒸肉餅：以人手剁製豬肉，加上土魷、冬菇粒及醃料，製成肉餅再清蒸而成。吃下去時感受到濃厚肉味，又不會太散太肥，最宜下飯。順德煎封魽魚：新鮮魽魚切成厚件，先以鹽醃然後煎香，再加入醬油煎封即成。魽魚本身脂肪又與魚肉相配，口感香滑又不膩。很好吃的菜式，又因母親是會員關係，半價後價格和出面酒樓的差不多，但水準卻是超卓，感受到大廚的深厚烹調功力。母親跟著對

由於我是酒店的fcc club會員(午餐可享七折), 又少來食午餐, 今次帶同友人(共兩人)來試吓午餐:-(1) 蝦餃皇($40) - 一客有4粒, 超大粒及好味!(2) 蜂巢素芋角 ($33) - 一客3大隻, 不油膩, 很香酥脆, 芋頭很粉, 餡料美味!(3) 鮮肉小籠飽 ($38) - 一客3大隻, 很多汁, 肉餡很鮮味!(4) 鮑汁鳳爪($48) - 一客6全隻, 一向叫開, 太美味啦! 點解餐牌唔見嘅? 好食過利苑酒家的40%(5) 白灼菜心($58) - 全是菜遠, 很少油, 比自家做的美味很多, 而且很大碟!(6) 豉油銀芽炒腸粉($38) - 非常美味, 好食過鴻星的! (7) 長春露 ($20) - 因為是晚市熟客, 所以是送的, 是紅棗+蓮子+元肉+雪耳煲的, 不太甜, 很潤喉(8) 椰果杏仁露 ($20) - 都是送的, 友人說好美喎!下次食點心要叫樓面每次只上兩至三個點心先得, 相信有d點心如果還是熱的更好吃! 如果兩人食可叫小一個點心, 因為太飽了!主要因為龍苑中菜廳, 我剛又續了一年fcc club會員呢!

六行人在此晚餐, 叫了 :-(1) 蝦籽柚皮 - 今餐no.1好味的食物(2) 蒜子金銀蛋浸豆苗 - 餐牌冇, 是我要求咁煮的, 正! 但今次d豆苗比10月8日在此晚餐的少左1/4左右(3) 羊腩煲(好足料, 羊腩又大件, 又夠稔, 且不so, 是跟稍灼過好大碟的唐生菜的) - 好正!(4) 鹽焗雞半隻 - 味道ok, 但太乾身, (因太乾, 雞肉鞋口) 最唔識欣賞是這道菜(5) 鮑汁鳳爪 - 一客6隻, 餐牌冇的, 因是午市點心, 每次來這兒都必食(6) 蛋撻仔6隻 - 個皮有椰香, 幾好!(7) 金獅脆麻花 - 好大份, 夠六人分享, 我就食厭左, 但d朋友食唔停(好味)(8) 蓮蓉煎堆仔 - very good!(9) 長春xx露 - 好足料, 但味濃左d, 有元肉+紅棗+蓮子等 (每人一盅)與經理閒談之間才知道酒店老板打算在明年三月左右花兩個月裝修這中菜廳, 我跟經理說希望他們的新裝修最少好似依家咁不曠音, 這樣客人才可以與客人及親友傾的舒服, 加埋d食物好食及服務好才令客人時時都想幫襯!

Three people had lunch on Monday night. We arrived at 7:00 p.m. and it was about half-full.南乳粗齋煲Surprisingly, it was not too salty and oily. The vegetables (e.g. pak choi, beans, eggplant) just absorbed the slight taste of 南乳. It tasted quite good. 污糟雞The name is really quite ugly. It was not dirty at all. The chicken was soft and tender. Not over-cooked. I think it should be fresh chicken. 鮑汁章魚雞粒炒飯The rice was fired very well, not too wet nor too dry. Not sure whether there is real 鮑汁

The basement of a hotel isn't exactly where you'd go looking for good dim sum but that's where we found one - at the basement of the Holiday Inn Golden Mile hotel.My mum and I were craving for some hargow (shrimp dumpling) and char sui pao (steamed bbq pork bun) so we went there for lunch on a Saturday and we weren't disappointed.I suppose being inside a hotel, it was only to be expected that the place was impeccably clean and the staff friendly, accommodating and fluent in English.I loved how w

朋友看了Openrice的食客留言讚賞，即管一試，水準未如預期中....點了脆皮燒豬肘 (夠脆，不過肉質好乾)豉油雞半隻 (不過不失)南乳粗齋煲 (味淡，南乳唔香)豉油皇煎中蝦（細隻，唔夠香口失望)蜜味蛋散(唔鬆脆，有點潮了，可能在廚房放太久..)蒜子上湯浸菠(莧?)菜．．忘了什麼菜..(還可以)裝潢服務不錯，惟食物味道整體偏淡，可能是我眾口味較濃，也許是食物少味精少油的健康原因吧！

我們6人在這兒替由星加坡回港探親的友人及她的家人洗塵, 大家都讚這兒好 - 招呼好, 食物味道好, 生意好都不會限客人要分兩轉食, 有些食物可以段件叫(而價錢不取巧), i like it!我們ordered了 :-(1) 紅茶話梅冰鎮豬手 ($98) 大約有8件 it's seasonal, 呢班主題是茶葉先有(2) 家鄉煎藕餅8件 ($118) 好有鮮味(3) 鐡觀音燻魽魚8件 ($207) - excellent, it's seasonal, 呢班主題是茶葉先有(4) 雪花蚌浸白菜苗 ($108) - okay(5) 南乳粗齋煲 ($150) - 一份半 (very good! 每次有海外華人朋友到必叫)(6) 燒乳豬釀黃薑飯半隻 ($400) - 餐牌冇list的, 是經理介紹我預訂的, 今次是第一次食, 原本我訂了一隻, 但有兩個朋友甩底, 來不及取消, 怎料到經理先生主動建議我減半個order, 佢找同事介紹熟客要另一半, 嘩, 好彩啫, 原來半隻都夠我們8大2小及一個工人姐姐食, 經理話待得太久就不好味道, 朋友們都讚超正!(7) 金獅脆麻花 (即蛋散以金獅牌糖漿淋面)