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开饭介绍
提供日式浜烧水产黑门市场的地道特色小食、海鲜、时令食材等，款款新鲜美味。此分店设有1人座位，照顾不同食客需要。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:30
17:30 - 23:30
星期一至日
12:00 - 15:30
17:30 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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在铜锣湾寻觅一间有心思、食物质素高的日式居酒屋？这家专门店绝对值得推荐！店内装潢极具东瀛风情，从灯笼、墙饰到小摆设都布置得细致用心，一踏入就彷佛置身日本巷弄小店，氛围感满分，单是环境已先声夺人。说到食物，首推必试其 「黑门特上刺身定食」！作为午市定食，其质素与份量令人惊喜。刺身种类丰富且非常新鲜，重点是师傅毫不吝啬，每一片都切得厚实饱满，入口鲜甜味美，满足感十足。搭配的 面豉汤 更是诚意之作，绝非普通汤品，汤底加入了鲜虾和蚬肉一同熬煮，鲜味层次瞬间提升，热腾腾的喝下去，暖心又暖胃，足见店家对细节的讲究。另一道不能错过的招牌是 「黑门鲑鱼溶岩活火山」！这道菜式名符其实，视觉效果一流，绝对是「打卡able」之选！造型犹如一座小型火山，顶部铺满鲜艳的鲑鱼粒（三文鱼），中间藏著诱人的流心蛋黄或其他酱料，上桌时营造出「溶岩喷发」的效果，贴题又吸睛。味道方面同样出色，鲑鱼新鲜，搭配特调酱汁和流心蛋液，口感丰富有层次，而且份量慷慨，适合分享。店家的 「甲罗烧」 也值得一试，蟹膏浓郁香醇，风味地道。不过，需留意搭配的梳打饼，个人觉得口感不够酥脆，略为受潮的感觉稍为扣分，未能完美衬托甲罗烧的浓厚滋味，建议店家可留意这配搭的质素。总体而言，这家居酒屋无论在食物质素（刺身新鲜厚切、创意料理美味大份）、环境布置（心思细致），以至汤品的诚意上都表现出色。虽然梳打饼小有瑕疵，但无损整体的高水准体验，是铜锣湾区内一间各方面都做得颇好的日式居酒屋专门店，值得专程拜访，尤其是为了那份超值的特上刺身定食和打卡必点的鲑鱼火山！
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公司同事聚餐，因为收工才开始，所以选了这间营业时间较晚的，不但地点方便，店内气氛不错，店内装饰另人有置身日本的感觉，工作人员友善，我们等所有人到齐才开始点餐，工作人员也没有给我们任何压力，食物方面，刺身感觉非常新鲜，特别推荐A5神户牛，肉质和味道都好，食物种类多元化，而且也有一定水准，是聚会的好地方，酒水选择也多，叫了清酒，在这平台订位并提供在港消费超港币过100元的单据，还送了每人一杯啤酒，感觉真的不错，以后会再光顾的。
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在铜锣湾熙来攘往的街头觅食，偶遇这间日本菜专门店，整体体验颇有亮点，值得与食友分享。最令人难忘的，首推两款刺身：「海洋之心」：这道菜名已引人遐想。上桌时确有视觉惊喜，食材组合精致。入口的鲜甜与丰腴层次分明，彷佛将海洋的精华浓缩其中，鲜味在舌尖萦绕不散，绝对是当晚的高光时刻，必点推荐！三文鱼腩刺身：爱好油脂甘香者绝不能错过。厚切的鱼腩部位，纹理清晰，色泽橙亮诱人。一口咬下，肥美丰润的油脂瞬间化开，满口鲜甜，质感软糯无筋，新鲜度满分，同样是令人回味无穷的佳作。相较之下，当晚品尝的寿喜烧锅则显得相对平凡。汤底风味尚可，但未够醇厚深邃，食材搭配亦属中规中矩，未如刺身般带来惊喜感，属于稳阵但未算突出的选择。服务方面值得一赞，店员态度友善有礼🥰，主动介绍菜式，换碟、加茶等亦相当勤快，营造了舒适的用餐氛围。然而，用餐过程中也发现一个小瑕疵：其中一只饭碗边缘略有不够洁净的痕迹🤫，虽不影响食物本身，但在细节卫生上若能更为严谨，整体体验会更臻完美。总结而言，若您钟情高质刺身，这家位于铜锣湾的日本菜专门店绝对值得一试，「海洋之心」与三文鱼腩刺身的水准令人印象深刻。贴心的服务加分不少，唯寄望店家在餐具清洁等细节上多加留意。为了那两道出色的刺身，我乐意再次光顾。
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置身铜锣湾闹市，推开「黑门令」木门瞬间彷佛闯入大阪渔市场！店内以深蓝船舵、麻绳渔网装潢，搭配暖黄灯光，浓浓渔船氛围却毫无腥味，干净度满分✨🌟必点震撼海鲜丼「大板木津海鲜丼」堪称视觉与味觉核爆！铺满11款刺身：厚切三文鱼腩闪著橙红油光，爆汁鲑鱼籽如宝石散落，更惊见原只Q弹鲍鱼与马粪海胆堆成小山！醋饭暗藏玄机——选用关西赤醋调制，酸香柔和更衬托鲜甜。✨罕见惊喜小食「鳗鱼肝」绝对是沧海遗珠！炭烤后外脆内糯，毫无内脏膻味，反带焦香回甘，佐酒一绝。「黑门令保仔龙虾海鲜煮」以龙虾头熬出金黄汤底，浓郁程度可挂勺！汤中卧著半只爆膏龙虾+两只虎虾，鲜味直冲天灵盖🦞🟡招牌进化提案「海王龙珠卷」用料霸气：拖罗蓉+海胆+腌蛋黄三重暴击，size堪比寿司拳头👊🏻 可惜青葱量过多抢味，且菜单仅写「特制卷物」，图片难显内馅澎湃。若标明「奢华海胆拖罗卷」，绝对每桌必点！💡整体体验从装潢到食材贯彻「大阪水产魂」，海鲜新鲜度直逼鱼市场现拆。建议加推「主厨发办」套餐，让选择困难症尽享多重惊喜。埋单人均$400+虽属中高价，但龙虾鲍鱼海胆齐聚一碗，绝对值回票价！✅️ 海鲜控必试丼饭｜罕见鳗鱼肝｜浓厚龙虾汤🚫 招牌卷物葱量需调整｜建议加强菜单描述这间日式水产店以大阪浪速区激情为灵感，将渔港直送豪迈吃法完美复刻香港，每一口都是关西风情的鲜味暴击！
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黑门料理•极具日本特色的浜烧铜锣湾黑门水产，唔止有新鲜海鲜，仲有烧肉，锅物，串烧同多款甲罗烧。海胆蟹味噌甲罗烧有店员帮手烤制，以新鲜既海胆同蟹膏蟹肉鸡蛋等食材慢慢加热煮熟，散发出浓郁海鲜鲜味，可以配埋饼干一齐食，口感丰富鲜味。海洋之心海胆，生蚝，鱼子，黑松露，牡丹虾等刺身，卖相好靓，仲有粒提灯系中间，可以同底部既饭捞埋黎食。黑门角切鱼生丼多款时令鱼生，牡丹虾，三文鱼，吞拿鱼，油甘鱼，蟹籽，鸡蛋，每件都充满鲜味。寿司盛合有11款唔同寿司，每款新鲜唔腥，鱼生厚身饭量亦刚好。葱吞拿鱼腩卷鱼腩入口即溶，香葱清新唔抢味。黑门令海鲜茶碗蒸蟹膏味浓既茶碗蒸，鸡蛋嫩滑，鲜甜美味。豚骨汤牛肉稻定乌冬定食汤底浓香，牛肉嫰滑，乌冬有咬口，系暖胃饱肚之选。
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