黑門水產すいさん (棉登徑)

之前已經食過銅鑼灣分店，食完之後已經好想再去🤣，今日同朋友剪完頭髮諗住食個晚餐，行入棉登徑，發現有好多嘢食，最後朋友揀咗呢一間話想試吓☺️位置十分方便，喺尖沙咀N4出口行幾分鐘就到，好容易搵🙌，店舖地方好大好闊落，裝修好靚，好有日式feel，座位亦坐得舒服😌，👫店鋪員工服務態度好nice📃打開餐牌，食物嘅種類有好多選擇，餐廳用QR code落單， 十分方便，order完坐定定，等待侍應將食物放到面前🥰，我地Order咗以下食物👇💁‍♀️黑門角切海鮮沙律 HK$98.00大大份，用不同嘅刺身切粒，再加埋沙律菜同沙律醋，作為前菜好開胃🥗💁‍♀️深海池魚薄切刺身 HK$238.00薄切嘅池魚，每片都晶瑩剔透，沾埋附送嘅醬汁一齊食，好夾，唔會搶咗池魚嘅味道🐟💁‍♀️黑門令蟹味噌甲羅燒 HK$78.00甲羅燒會有師傅幫我哋燒埋先上枱，完全唔洗自己動手，燒之前會拎出嚟俾客人望咗先，香濃滿滿嘅蟹膏配埋蟹籽、鵪鶉蛋、蔥花一齊放係蟹蓋內，燒大約5min左右，蟹膏味好重，咸咸地嘅海水味，配埋紫菜餅食啱啱好🥰💁‍♀️油甘魚刺身(4切) HK$98.00💁‍♀️三文魚刺身(4切) HK$78.00非常新鮮不在話下，仲每片

星期五晚同朋友食飯，幾日前訂位同入座時都無講有限時，我地諗住可以坐耐小小傾下計。我地7:00入座，食左一個鐘左右8:00就有職員過黎問野食到齊未，門口好多人等緊，暗示我地食完好埋單走！但我地仲想加野食，佢就無奈走開左，之後食到8:30，職員又黎話，因為出面人好多，如果無野食未黎，入座限時90分鐘就要走，即係催我地要即刻埋單走！我地由入座食左個半鐘就比人趕走，如果一開始講定有限時我地未必會食呢間！一度食啲職員仲一度黎望住你睇你食完未想趕你走咁！感覺極差，啲野食又唔係平！但同快餐店既服務質素一樣，請埋啲大陸呀姐無禮貌！以後唔會再幫襯呢間店！貼錢買難受

與快要移民嘅朋友相聚，決定帶佢嚟我鍾意嘅日本餐廳食farewell 飯。呢間餐廳我已經食過一次，無論係環境定食物質素都令人有置身日本嘅感覺！今次揀左黑門鰻魚玉子燒 $98玉子燒十分嫩滑，外面同裡面都有惹味嘅鰻魚，鰻魚肉有口感。另外點了北海道蜜柑鯛薄切刺身 $238蜜柑鯛魚生片切得好透薄，鮮甜唔腥，仲隱約有淡淡嘅蜜柑味，感覺好新鮮。廣島吉列炸蠔4件 $98外脆內鮮，一啲都唔腥，每人兩隻好飽，性價比高。北海道本釣池魚 $288之前已經食過，佢有兩個食法。首先係厚切魚生片，可以品嚐到池魚嘅鮮味。另一部分魚生切粒加上牛蒡絲整成醬油漬，配上紫菜食，就係我更鍾意嘅食法。條魚骨同魚頭唔會嘥，可以同店員講加$60整豆腐魚頭湯。上次飲完之後好回味，今次當然都要畀朋友試下。奶白色嘅魚湯本身已鮮甜加上配料如冬菇豆腐更豐富。飲一碗熱湯，十分滿足。黑門令海膽櫻花蝦海鮮炒飯 $238海膽、蟹籽及櫻花蝦混和喺本身已經有八瓜魚魷魚等嘅海鮮飯入面，令到個海鮮味更加濃。食埋呢個炒飯就真係啱啱好，滿足。朋友都好滿意今餐farewell飯，希望佢去到外國唔會太思念香港嘅日本嘢食😋。

尖沙咀好多好嘢食，但係其實有好多都冇食過今日喺尖沙咀漫無目的咁樣行街行咗好耐有啲攰同餓，但係又未夠鐘食夜晚飯見到呢一間居酒屋門口幾靚入去食啲嘢頂肚 & 坐下入到去好有日本嘅感覺😁地方都幾大都坐得好舒服朋友想食刺身所以叫咗呢個蜜柑鯛魚薄切刺身刺身好夠凍 但又唔會冰到冇晒魚味好新鮮 好味 好快清晒另外一個朋友點名要食鱈魚白子我就未食過 😅見到個樣都有啲驚😖但係試咗一啖原來都幾好味 😳意外地一啲腥味都冇 食落去滑嘟嘟咁樣幾意仲有啲柚子豉油提鮮 仲有啲魚味添我就揀咗個蟹肉味噌甲羅燒配埋個餅乾簡直一流勁好食😋一啲都唔會太鹹～好香蟹膏味 正跟住仲有熱食 柚子胡椒香蔥牛舌一上枱勁香，個鐵板係熱辣辣嘅除咗牛舌之外，仲有京蔥、洋蔥等配菜超級香口 食送啤酒一流🍻🍻又係好快清晒跟住朋友話想試嘅海膽天婦羅第一次咁樣食海膽 都幾得意有紫菜脆皮然後入邊係軟林林嘅海膽不過就冇平時刺身食咁鮮味最後仲要多咗兩串串燒一串係雞尾一串係豬腩肉車厘茄爆汁車厘茄勁Fresh 完美作結～又可以行多兩個鐘先至食夜晚飯😝呢到好適合同一大班朋友飲嘢吹水

今晚喺尖沙咀揾野食，慶祝一下周年紀念日，一早喺OpenRice 做過資料搜集，知道呢間位於棉登徑既黑門水產評價好高😃今晚就特登過海黎試下😘好彩無中伏😝😝蜜糖芥茉火炙安格斯牛沙律- 安格斯牛烤得好嫩🥳沙律菜好新鮮！😊有驚喜嘅係原來仲有魚子😆黑門令蟹味噌甲羅燒- 店員好體貼🤭 會預先把甲羅燒送上，俾我地自行打咭😝再會喺我地面前幫手燒😃😃 甲羅燒配上紫菜味梳打餅😍好夾好好味☺️☺️火炙三文魚壽司- 三文魚經火炙迫出所有油份，入口肥美甘香😀😀北海道本釣池魚- 池魚油脂豐腴之餘😊魚肉亦更有咬口，簡單地俘虜了我們的味蕾，一試難忘😃😃鐵板燒海鮮雜菌- 食材豐富，有鮑魚、海老😆，仲有幾款菇類和蘆荀😃鐵板上已，熱騰騰，好惹味😊😊黑門果肉哈蜜瓜- 無論打咭同味道都一流🤭🤭🤭 雪糕有兩款味道選擇，分別是搽茶和曲奇🤩 我地今次就揀咗曲奇🥳 哈蜜瓜好鮮甜好味😃一客既份量唔算細，兩個人分享剛剛好🎉呢間餐廳水準好高，價錢又唔算太貴，待應服務態度又好，係一流既日本餐廳，值得推介🥳🥳黑門水產すいさん (棉登徑) (尖沙咀)尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖

📍黑門水產すいさん🇭🇰 尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖終於有機會試呢間Bookmark咗好耐嘅日本嘢🤩🤩見人地影個啲相都超正同埋佢裝修到真係好似日本嘅居酒屋🏮當自己去左轉大阪🤣🤣*openrice book位會有折*😋 香蔥吞拿魚腩丼 $188佢飯係醬油飯 份量超多 同魚蓉嘅比例係1/4左右除左香蔥之外仲有炸蒜吞拿魚腩都算幾新鮮 但唔算好鮮味😋 黑門凌虹丼 $218有吞拿魚、吞拿魚腩蓉、海膽、三文魚籽、飛魚籽、蟹肉就咁睇啲海膽嘅顏色 都唔算好新鮮不過食落去味道都ok 唔會腥😋 黑門角切海鮮沙律正常 份量都多～總括而已 唔錯嘅 可以一試可能我order錯嘢 或者太高期望 有少少失望🥲

一間位於尖沙咀嘅日本水產料理餐廳🇯🇵黑門水產，店內好有日本風情、環境舒適，掛滿咗唔同嘅日式燈籠和貝殼掛飾🐚，令人感到寧靜和悅😌🤍黑門令蟹味噌甲羅燒甲羅燒用蟹肉、蟹膏、蟹籽和鵪鶉蛋製成，加上蔥花和梳打餅，香氣撲鼻，入口香滑，好好味！滿滿嘅蟹肉混合出非常濃郁嘅蟹味噌風味🤤🤍海膽蟹味噌甲羅燒跟蟹味噌甲羅燒用料大致相同，蟹膏味道也非常香濃，海膽嘅鮮甜口感更是令人開胃🤪🤍黑門令大漁魚子醬脆脆包呢道料理係將新鮮嘅吞拿魚蓉、甘蝦、蟹肉、蟹籽、三文魚籽、海膽、魚子醬、蔥粒和炸蒜塞滿晒喺細細嘅脆脆包上面，食落每一啖都有唔同嘅味道，連埋脆脆包一齊食口感鬆脆，回味無窮😻🤍鱈魚白子鱈魚白子鮮嫩多汁，一口咬落去，好有爆漿感，帶嚟濃郁嘅鮮味，而且魚白子嘅質地滑滑嫩嫩，入口即溶，令人無法抗拒🤩🤍海苔酒盗燒帆立貝呢道料理用咗帆立貝同海苔，再加上濃郁嘅酒燒味，口感豐富又滋味😍🤍北海道本釣池魚魚肉質地鮮嫩多汁，帶著微微嘅甜味同濃郁嘅鮮味，食落口感清爽新鮮🤪🤍極上烏龍茶烏龍茶味道清香幽雅，口感滑順，茶味香濃，又可以解膩🤪🍚👨‍🍳 黑門水產すいさん (棉登徑) (尖沙咀)📍 尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖#hkfoodie

黑門水產是一間以海鮮為主打的日本餐廳，以其出色的菜品和精緻的味道在食家圈中享有盛譽。作為一位對美食充滿熱愛的食家，我在這裡度過了一場讓人難以忘懷的饗宴。以下是我對黑門水產的赤鬼蟹味噌甲羅燒、北海道海鮮丼、黑門令海鮮菜碗蒸、極尚大漁背燒、黑門令鰻魚漢堡、花酒漬甘蝦刺身以及奇異果梳打和柚子生啤的評價。首先，讓我談談赤鬼蟹味噌甲羅燒。這道菜以新鮮的赤鬼蟹為主角，搭配濃鬱的味噌醬汁，經過炭火燒烤後展現出香氣四溢的美味。蟹肉肥美多汁，口感鮮嫩，味道濃鬱而不膩，絕對是海鮮愛好者的夢幻之選。接下來是北海道海鮮丼，這道菜色彩繽紛，令人垂涎欲滴。新鮮的海鮮包括鮮嫩多汁的生魚片、鮭魚子、鮪魚、甜蝦和帶子等，搭配蓬鬆的白飯，每一口都帶來滿滿的海洋鮮香。每一種海鮮都散發出獨特的鮮甜味道，令人愛不釋口。黑門令海鮮菜碗蒸是另一道令人驚艷的菜式。這道菜以清蒸方式呈現，將新鮮的海鮮蒸煮至恰到好處的熟度。菜碗中的魚肉鮮嫩，八爪魚和貝類都保持了原汁原味，清淡的湯汁更是凸顯出海鮮的鮮甜風味，給人一種清新爽口的感覺。極尚大漁背燒是一道令人驚艷的燒烤菜餚。背燒帶有微微的炭火香氣，肉質嫩滑多汁，每一口都能感受到肉的鮮美。搭配的醬

同frd去食呢間係尖沙咀既日式燒海鮮餐廳，啲食物同環境都幾正！木系裝修，天花吊住好多燈籠好靚！成間餐廳都有好多唔同海鮮種類可以揀，有啲仲可以喺客人嘅枱邊面前燒，好有喺日本地道居酒屋食嘢嘅感覺。首先，我們點咗油甘魚刺身。上枱之後，就見到厚切嘅油甘魚片，刺身部位非常新鮮，入口之後，鮮味即刻充斥口中，好味到不得了！接著，我們點咗鰻魚玉子燒。一上枱，就見到整個鰻魚玉子燒香滑可口，甜甜既蛋卷味道非常濃郁，口感十份之好。明太子大魚炒飯亦非常美味，魚子粒粒分明，明太子大魚鹹香嘅香味同米既香味混合在一起，令人胃口大開。我們還點咗一份巨峰梳打來解解渴。呢個梳打非常清新，带有一些水果既味道，同其他美食搭配起來非常醒胃。

去完K11行街，諗住同老婆喺附近食個飯先返屋企見到附近有間黑門水產，以前喺東京都有試過過浜燒覺得唔錯，於是去試吓。環境亦10分舒適會太逼夾裝修好有日本浜燒餐廳嘅感覺。餐廳最新推介有北海道直送刺身，職員亦好友善推介我哋試吓季節限定秋刀魚及白子。我哋另外亦叫咗個刺身沙律，刀貝，甲羅燒，三文魚卷物，日本豚肉火鍋。秋刀魚十分肥美配上柚子醋非常開胃，我同老婆都非常鍾意。白子非常新鮮入口cream唔會有腥味，老婆平時唔會主動order白子，但食完之後非常驚喜。浜燒方面，甲羅燒非常濃郁蟹膏味配上鵪鶉蛋蛋黃及蟹子一齊燒惹味十足。刺身沙律亦唔會馬虎有大量各設刺身粒配上甜蝦，以及有少少酒味嘅醬汁撈半非常refresh,由於我同老婆都非常鍾意食三文魚魚，於是試吓佢哋嘅卷墨三文魚刺身非常大篇配霜類似加州卷方式嘅卷物，鮮甜味十足。大家有機會去開附近一定要嚟試吓黑門水產。

想去日本又無假😭想食日本居酒居style又無乜好選擇🥲上網search就彈左呢間「黑門水產」出嚟，近尖沙咀都好方便，最緊要附近都有停車場🅿️ 今日終於「的」起心肝去試吓入到去真係成個日本feel出晒嚟，同喺日本嘅居酒屋一樣(好想去日本😭)秋刀魚刺身🐟秋天係秋刀魚嘅季節，我真係無order錯！條魚嘅魚脂特別厚，啖啖都係魚脂嘅美味，超正🤤北海道蜜柑鯛薄切刺身🐟以前喺日本食過一次，個廚師仲特登介紹食呢種刺身要先用熱水喺個皮度淋一淋，之後極速用冰水冰鎮佢，咁樣可以令個魚皮更加彈牙，估唔到今次喺香港都食到同樣嘅質感同味道🥹🥹黑門令蟹味噌甲羅燒🦀甲羅即係「殼」，顧名思義即係喺個蟹殼度燒，有蟹肉、蟹籽、蟹膏同鵪鶉蛋，同我喺大阪食嘅一樣架🥹 勁creamy，每一啖都係滿滿嘅蟹活鮑魚刺身🦪咬落真係感覺到咩叫新鮮，口感爽脆鱈魚白子鱈魚白子唔係度度有得食，亦都唔係經常有得食，冬天係當造季節，季節限定梗係要食啦！入口嫩滑，佢伸用咗柚子醋，更加突出個好creamy嘅白子黑門令彩虹丼🌈個飯有吞拿魚、呑拿魚腩蓉、三文魚子、海膽、蟹肉、蟹膏，勁豐富✨

難得接男朋友收工，獎勵我咁乖就帶我去食好西啦😊😊今日黎左黑門水產，呢到勁日本feel,由裝修，環境到氣氛都好日本style 丫，令你有置身係日本既感覺🐻赤鬼蟹味噌甲羅燒（$88）食居酒屋必點食品甲羅燒，蟹蓋載住滿滿蟹肉，蟹膏再加埋魚子蔥絲鵪鶉蛋，staff會幫忙燒，先比時間你打卡然後再燒，完全唔洗自己郁手。將燒好而濃郁既蟹膏配上梳打餅，入口香而不膩，正正丫🐻蟹味噌燒帆立貝（$88）出乎意料既好食，冇諗過蟹味同帆立貝係咁夾架，香濃既蟹味又冇蓋帆立貝反而更帶出鮮味，配料既菇菇都吸晒d鮮味，好好食丫🐻黑門令大漁魚子醬脆脆包（$98）澎湃既脆脆包，由吞拿魚蓉，蟹籽，三文魚籽，仲有海膽同魚子醬，一啖係冇可能食得晒的，爆炸式既鮮甜🤤🤤🤤🐻岩手縣赤崎生蠔（一本）（$88）岩手縣生蠔同手掌一樣大，滿滿既海水，肉質肥美鮮甜，完全冇腥味，配上應該係檸檬啫喱，增加清新既口感，解解膩🐻黑門令海膽櫻花蝦海鮮炒飯（$238）完全足夠兩人share,飯炒到粒粒分明，材料充足，除左海膽同櫻花蝦，仲有蟹籽，蜆肉，蔥等等🐻黑門角切海鮮沙律（$98）刺身份量都唔少，有吞拿魚，三文魚同甜蝦，mix埋沙律菜再配埋酸酸甜甜既沙律

今日喺尖沙咀K11行完街，去咗附近嘅一間日本居酒屋食飯。其實之前都一直好想食呢間餐廳，每次行經都會見到呢間餐廳嘅裝潢好日式好特別。今日終於有機會試啦！目仁奈 (HK$488)自從食過一間日本餐廳嘅刺身魚好好食之後，我終於突破自己嘅心理關口嘗試唔同嘅刺身！今次叫職員介紹，佢哋介紹咗呢一款魚比我😍首先佢上魚嘅時候賣相已經好靚，魚肉係有少少粉紅色，食落唔係爽口嘅口感係有少少林，魚肉味香帶有甜味。我哋食到唔停口，好快2 3個字已經食晒😆赤鬼蟹味噌甲羅燒 (HK$88)上菜好有驚喜！職員會拎埋個爐上桌，然後喺你面前一路燒，好有誠意！一路燒，啲香味一路散出黎🤤食落蟹味好濃郁，配上梳打餅一流！壽喜牛肉鍋 (HK$198) + 烏冬 (HK$35)每次去居酒屋，都會好想食壽喜牛肉鍋😍今次都唔例外叫咗一鍋，入面有好充足嘅蔬菜同粉絲，牛肉似係牛肩部位，肉味非常之濃厚！最後我哋仲追加咗讚岐烏冬，超彈牙又索晒啲湯，推薦大家追加烏冬！最後我仲嗌咗一杯柚子梳打，爽！下次再黎💕💕

🐟秋刀魚刺身 顧名思義就是秋天當造，形狀如刀的魚。每年的9月到11月初，便是秋刀魚最肥美的品味期。師傅已經去除好內臟、魚刺，切好成小塊，擺盤好靚，食個時沾調配好嘅醬汁（薑茸、蔥、醬油），比起鹽燒，刺身更能展現到魚肉嘅鮮甜！.🦀海膽蟹味嶒甲羅燒 甲羅燒是日本傳統美食，把蟹膏和蟹肉放在蟹蓋上燒來吃。哩個甲羅燒賣相好吸引，有海膽、蟹肉、蟹膏、蟹籽、鵪鶉蛋、味噌等材料混合放在蟹殼上，用火爐燒烤，即叫即燒，可以用小湯匙直接吃，或者配梳打餅食，蟹肉味道濃郁，口感creamy，好食！.🍲壽喜牛肉鍋 以壽喜燒汁作為湯底，材料有娃娃菜、冬菇、豆腐、芋絲、粉絲等，有火爐一路煮住，確保每啖都熱辣辣。附上生蛋可以配牛肉食，牛肉食個時就自己淥熟，我比較鍾意整到8成熟，之後用筷子撈起牛肉包裹上一層雞蛋液食用，食落肉質軟嫩，口感滑潤，好食！.🐟鱈魚白子 鱈魚白子是鱈魚的精巢，食落外皮脆脆地，內面軟綿綿，味道濃郁！.🍣黑門三文魚加州反卷 醋飯將蟹柳、玉子燒、牛油果包裹住，外面鋪滿蟹籽，上面仲有三文魚，呢個配搭冇得輸，好好食！.🥘黑門大阪燒 用水同麵粉攪拌形成粉漿，再加上豬肉，係鐵板上燒成煎餅，上面鋪滿木魚絲、沙律醬同

之前經過一直都有留意呢間店，門面佈置真係超日式，未有機會飛日本可以黎呢度打下卡，過下口癮~講番正題，呢度既食物總結一句，係超級新鮮！完全feel到係新鮮空運到港！--- 睇個樣好似白色既生腸，咁當然高級好多，入口即溶既感覺，口感特別，我第一次食，好有驚喜，絕對唔會腥，食完會想再食多幾舊---刺身] 一向都鐘意食蜜柑鯛，因為蜜柑鯛魚既飼料入面加左蜜柑皮，所以食果陣會散發出淡淡既蜜柑味！薄切口感正，毫無魚腥味，唔使擔心，容易入口~--- 食日本菜必點甲羅燒！蟹蓋入面係滿滿既蟹膏，可以鋪滿梳打餅！師傅會係你面前即刻燒，超級超級香！--- 除左大大粒帶子，仲有海膽、蠔同大蝦，師傅繼續係我地面前即場燒，正~仲好細心幫我地剪開，方便食！--- 呢道菜既配搭超合我心意，係我超鐘意食既雜菌，加埋3款我鐘意既海鮮，鐵板燒上所以可以keep住熱~--- 主食叫左反卷，大大舊一共有6舊，好足料~雖然好多地方都食到三文魚加州反卷，但食料新鮮係唔同d！