麺屋武一 (已結業)

尖沙咀途經這家麵屋正好有點肚餓，店舖不大坐位都幾親密，我點了一碗醬油拉麵。🥢麵來了先試一試個湯底，香濃醬油夠味道，再嚐一口拉麵，彈牙有嚼勁欠麵香，二小片雞肉叫做煎過味道不太突出。尖沙咀 $78 食一碗熱辣辣拉麵還好喇！

今次去左尖沙嘴搵食, 試左呢間麵屋武一叫左佢嘅濃厚雞白湯拉麵好細碗, 雞湯幾濃幾香, 不過真係好細碗, 但係味道係好味, 好香一塊好細的叉燒, 無乜特別一粒魚蛋, 彈牙麵質幾挺身結實, 口感唔錯, 幾好食, 我幾鍾意整體個麵係好食, 但細碗到離譜, 食完好似無食過野咁每次去食拉麵都一定要試埋佢嘅餃子, 因為一間店做得好唔好真係睇個餃子水準就知呢間店真係乜野都超細, 餃子都係勁細隻, 好失望細到離譜, 仲要係炸餃子, 唔係煎, 睇相都唔知係炸, 成舊硬骨骨咁, 好似街邊煎釀三寶D貨色無乜料, 唔好食, 個檸檬醋好味, 但個餃子唔合格整體都唔係好得, 特別係餃子做得好差, 又細又唔JUICY仲要炸, 我去日本食餃子真係無食過炸餃子.........只係香港街邊獨有的, 絮我係日本咁耐以黎都未遇過......... 差評成間店只係得個名似日本, 整體都唔係好有日本水準, 由於我成日去日本食拉麵, 所以對日本拉麵要求特別高, 真係唔好意思啦~~呢個麵係日本來講只係正常水準, 唔算得上好好, 個麵係OK水平,  個差評係比個餃子的

今日喺尖沙咀道行行下見到有間幾靚嘅日本嘢入去點左東京醫油拉麵同巨峰乳酸菌飲品野飲先上，加左冰既巨峰乳酸菌特別容易入口。東京醫油拉麵好濃味，一啖接一啖。小編覺得加埋溏心蛋至有滿足感，咬開仲有少少流心。贊！食完真係夠晒飽，可以返屋企大覺瞓。鄰近K11😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋下次可以再食，屋企人推介濃厚醬油拉麵，超滑超順口，連湯都飲晒😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

香港一般食到嘅拉麵都係豚骨湯底真係好少餐廳有雞湯拉麵而且好味呢間係我心目中數一數二好 而且尖沙咀呢個價錢係相宜-點咗一款清雞湯款 鹽味雞拉麵湯底超級鮮甜😋😋唔會覺得膩雞叉燒都整得幾嫩滑麵底唔會太腍有咬口 整體好滿意-另一款雞醬油拉麵 標榜煲到有collagen勁濃味 我都試咗少少醬油味唔會蓋過雞湯的鮮味其實唔錯但自己都係中意啖啖鮮雞肉味的湯底😋😋呢間拉麵店絕對誠意推介 雖然店員態度麻麻另外餃子味道正正常常可能係來貨～但煎得香脆係加分

當一個人餓嘅時候，食拉麵就最好不過，因為一定夠飽😂。今次就同仔仔好餓咁走左黎試呢間拉麵店，入到去店員好體貼咁提醒我哋坐嗰個位比較大風，如果有需要可以轉位。拉麵款式唔算多，總共有七款，小食配料可以加錢配搭。拉麵嘅雞湯底好濃郁，麵底硬度適中，不過雞肉就稍為唔係太入味，整體上算係好食既拉麵。我地叫左•濃厚雞醬油•濃厚雞味噌我本人就好鍾意食拉麵嘅紫菜嘅，所以一定會想有紫菜嘅拉麵如果唔係都會加錢配搭埋紫菜。唔加小食都已經好飽都算係抵食嘅拉麵。

到中環喝咖啡後，我和朋友到尖沙咀麺屋武一吃午餐。上一次我們到尖沙咀途經此地。 我印象中此店是有素食。 可惜，店員告知那天沒有供應。這次我在前一天致電查詢是否有素食。 原來素食拉麵需要預訂才供應。 店員說供應數量很少。走進日式風格的拉麵店。 填補一下往後一整年不能外遊日本的空虛感。 （其實沒有那麼誇張，哈哈！）這裡座位不算多。 平常應該要預訂座位比較穩妥。 然而，星期日的下午，客人還是那麼少，真替小店感到難過。 不知道平日午飯時間會否吸引較多附近上班的人呢？拉麵主要有兩款湯頭。朋友說葷食的拉麵其實也是同樣的配料。 只是湯頭不一樣。 而素食也是湯頭的分別。電話中沒有問我要哪一款湯頭。 我亦忘記了有甚麼味道。餐單上有蔬菜拉麵（$80）和濃厚蔬菜拉麵（$85）。 店員給我前者。 後者註明「數量有限」。 還以為只有後者才需要預訂。前者的湯頭可改成鹽味或醬油味。 而後者則可改成鹽味或辣味。 （原來還有那麼多選擇。 下一次要看著餐單預訂才對。）熬煮湯頭的材料有洋葱、紅蘿蔔、椰菜、玉米、香菇、海帶、蒜頭、薑和馬鈴薯。到店內向店員確定下單時，我要求走掉青葱。 店員說湯頭有蒜頭（其實還有洋葱）。 沒有辦法

麺屋武一 (尖沙咀)尖沙咀棉登徑13-15號棉登大廈地下A號舖午市諗住廢事諗，求其入左間拉面店，點知⋯東京醬油拉麵$78🤯拉麵口感好似未煮熟咁好硬味道方面好咸雞肉味道正常最怪系有一粒肉丸系入面咬左一啖最後放棄左濃厚雞醬油拉麵$88同個名一樣超濃都係好咸個蛋就一般般評：4/10無下次既機會

地理位置尚算容易找，鄰近尖沙咀地鐵站及尖東地鐵站，10分鐘左右路程。走進拉麵店不像平時的日本店會禮貌地說歡迎光臨，店內客人不多，不用排隊是有原因的！明明是顧客至上，但這里的服務員只顧聊天，簡直當顧客透明一樣！ 今時今日這個服務態度，真令人失望！The location is fairly easy to find. It is between Tsim Sha Tsui and Tsim Sha Tsui MTR Station about 10 minutes away.

日式拉麵係我其中一個最愛。無奈一般拉麵，特別是最正的豚骨拉麵，一碗動不動超過 700 Kcal，真係好肥。但今日，終於食到「減肥拉麵」！疫情下的棉登徑、週五晚上，客人不多。餐牌因應情況有所簡化，不用填「點心紙」，基本上只剩下拉麵，及數款小食。牆上有貼上我今日的目標：低醣麵（其實說白了即是蒟蒻麵）選了「清湯鹽雞拉麵」。上菜。湯底無想像中的清，其實都幾油。試一口湯頭，好濃味，都幾鹹（唔知「濃厚」湯底係點呢？）主角低醣麵，口感居然同中式伊麵有啲類似。自己都煮過好多次蒟蒻麵，一般都會太爽口，唔似麵，呢度做得好好。可惜份量真係細，比正常拉麵的份量少好多。不過可以止吓拉麵癮，一定會再來。

西貢市中心最近新開發，由西貢直通尖沙咀的巴士路線，巴士路線主要運行載客的日子，除了在星期六日之外，原來也會在公眾假期期間載客，方便到需要在年初三直接坐車到尖沙咀的我。今次我想光顧的日本拉麵店「麵屋武一」，位置還稱得上算是接近巴士路線去到的地區「棉登徑」，「棉登徑」位於尖沙咀購物商場「K11」的旁邊，鄰近有不少食店酒吧的「赫德道」。所以論「麵屋武一」在實際上，最適合的前往「麵屋武一」的交通工具，「港鐵」反而比「巴士」更能夠直接到達「棉登徑」，我坐巴士從「理工大學」附近落車之後，還要徒步經過天橋和尖東商業區才能到達。不過，現實中「綿登徑」裡面的人流，人流不算很旺盛。儘管「綿登徑」裡面缺乏食肆供食客自由選擇，可惜現在的不景氣，令到我目標的日本拉麵食店「麵屋武一」裡面的食客少得可憐。星期日下午日本拉麵店「麵屋武一」裡面的食客數目真的很稀少，間接令到我點餐選擇，價錢最便宜的拉麵「鹽雞拉麵」，不到三十分鐘就已經順利製作完成。我曾經有考慮過在「麵屋武一」，直接點一碗雞肉拉麵，再點一客小食食品加一客白飯，食完拉麵加小食，再加一碗白飯之後就當作享用晚餐成功而回。結果「麵屋武一」餐牌裡面雖然是有丼飯食品，

香港有素拉麵既鋪頭唔多，以前好鐘意去一風堂，但知道佢係美心集團既餐廳就不了。好彩除左一風堂都仲有其他選擇。早排已經想去試麺屋武一既素拉麵，但上次去到竟然已經賣哂，乜原來依家咁多人食素架咩？買左次教訓今次就醒喇，喺Openrice book位時喺remark到寫低要素拉麵，咁實食到喇卦！麺屋武一有兩款素拉麵，一款係蔬菜拉麵，另一款係特濃蔬菜拉麵。去到果陣得返特濃揀，咁冇辦法啦就特濃啦！特濃既湯底係用洋蔥、蘿蔔、椰菜、粟米、磨菇、昆布、蒜頭、薑同薯仔熬既，落左咁多料個湯真係超濃，個feel有少少似沾麵，食完個拉麵之後個湯都差唔多冇哂，好誇張。味道方面係濃郁既蔬菜味，冇味精味，不過又唔算好出色。下次會想試返普通蔬菜拉麵，個湯真係傑得好緊要！

食物質素差 價錢仲要貴 我都唔明點解呢啲質素都可以係尖沙咀生存咁耐 佢一開始仲要冇比飲品嗰個Menu我睇 跟住我就出去買珍珠奶茶啦 點知佢同我講話呢度唔可以飲嘢 跟住我同佢理論我話你一開始冇俾個Menu我睇如果你有俾個Menu我睇嘅話我會幫襯你飲嘢囉 個侍應仲要串到話你去其他餐廳度都唔可以帶其他飲品啊麥當勞都唔得啦 其實串我唔緊要啲態度可唔可以好少少我話晒都係客 跟住我食完之後出去睇佢係完全冇連一張話唔可以帶其他飲品入去飲 總括嚟講呢間野都係垃圾可以唔去

上個月底，朋友想吃拉麵，又不想試人氣滿滿的魚介沾麵，就去了K11附近的=|| 麺屋武一 ||=⠀⠀⠀=|| 環境 || =香港大部分日式拉麵店的桌子都是比較小，枱與枱的距離也是非常之近，跟朋友講話的聲線也只能輕輕地發出聲音🤫（到最後整頓飯都不敢聊天🤐因為友人的內容太爆了，怕嚇到旁人🤣）⠀⠀⠀=|| 食物 ||=我們都不約而同點了一份「濃厚辣味噌拉麵」(雞湯底)，茶包所選的是Normal 的辣度，因為辣味可以減少雞湯的油膩感。另外點了一份炸雞🐥和餃子🥟
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🍜「濃厚辣味噌拉麵」(雞湯底) 辣度Normal💮
UM~ 沒有預期想象的辣度，湯頭也沒有想像中的油膩感，幼細的拉麵，掛湯能力比較薄弱，一口湯，一口拉麵也是不錯的。整體味道非常平和，不像在吃辣味的拉麵，嗜辣的朋友，可以勇敢挑戰最辣的辣度👺⠀⠀⠀🐥炸雞🐥炸皮太油，不脆，肉質也不是鮮嫩多汁的。可以再加強改善一下。⠀⠀⠀
餃子🥟
餃子就普普通通，不過皮滿薄的，可以一試。⠀⠀=|| 總結 ||=
尖沙咀能站穩的店鋪，肯定有一定的支持者，可惜此店的產品，剛好不在我的喜好之間，數款食物也沒有令茶包驚喜，在茶包心中的拉麵店排名，算是一間不過不失的

超級無敵難食 勁細碗 啲湯又唔入味 叫咗碗辛辣拉麵 有分三個等級 問佢最辣係咪好辣 個職員笑笑口搖頭 咁我就叫最辣啦 點知 一飲個湯 一開頭係冇咩味都唔算辣 但過咗一陣 就辣到不停咳 佢嗰種辣 唔係即刻辣嗰種 係食完會不停咳 之後仲要胃痛 食咗少少 已經唔會再想食 因為唔知點解個湯辣到特別難食 最好笑 見到有啲遊客喺出邊睇咗陣 最後決定入嚟食 個個都係食少少就走人 最後埋單竟然要 一個人$111 真係唔會再有下次 希望大家都唔會中伏 千祈唔好去食利申：本人係譚仔食到小辣

尖沙咀中午繁忙時間，你得2枱客,已經包括我張枱，全塲客人除了我2人，仲有1個客，夠膽死全塲得1張枱冇reserved 牌，坐到尾系冇人入過嚟，我坐低放支冰凍嘅茶响枱面,竟然有個server 走埋嚟同我講,唔可放其他外來飲品在枱面,其他日本拉麵食嘢,未遇過好似妳咁嘅態度,好想立刻走,因為朋友生日，免掃興，你呢間咁嘅質素，未食完你碗味精麵,已經口渴到爆炸，仲有未叫埋單又拎張單過嚟,妳哋d服務態度真係極度差😡😡😡怪不得中午食飯時間，竟然冇客啦！不知所謂