麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

营业中

休息中

幾個月一次的午餐小聚，由毛毛細雨中等位開始，夠浪漫。店員說等20-30分鐘，傾傾下，很快便有位了。燈光很暗，幾有居酒室的氛圍。唯一打著白光的，是師傅煮麵的地方。牆上的這款拉麵，只有兩個月的期間限定，每天限量20碗，而且只限中環店，不過索價＄188，是其他拉麵的兩倍有多。關東煮－蘿蔔／野菜魚餅蘿蔔煮得夠腍，吸了汁染成深啡色，但無影響蘿蔔的清甜。魚餅一般，淡而無味，得靠伴碟的蔥花和沙律醬調味， 而且偏腍。鹽味枝豆枝豆上只有少許鹽，調味不重。吃慣濃味的話，會嫌太淡。我卻喜歡鹽味不重，讓枝豆清清的味更突出。煮得剛好，不會太腍。沾麵可選100g/200g/300g的麵，配同一價錢，但不可後加。店員說100g大概拳頭般大，似乎又太少，這個200g的中盛，看起來卻份量十足。麵有冷麵和熱麵。向來喜歡較硬的麵質。為了煙韌的口感，選了冷麵。冷麵配暖湯，出來的效果比室溫的水稍暖一點點。比一般拉麵粗身的麵果然夠嚼勁，不得不讚。湯亦有濃湯和淡湯供選擇。拿不定主意，店員介紹濃湯很濃，淡湯亦夠濃，第一次吃可先試淡湯。先喝一口湯，淡湯的味道的確夠濃。表面有層油，但吃起來並不油膩。湯內有鹿兒島燒黑豚肉、香荀和香蔥。分成

沾麵呢家野，一定要黎周月！不過今次懷著期待的心試佢個帆立貝油撈麵，同樣yum yum！站在門外排隊時看著師傅由溝粉至壓麵團至切麵條，完全感覺到其粗麵的真材實料，還有那咬勁呀～說是帆立貝油，但我覺得咩油都好就是好食呀～撈隻精華生蛋落去⋯正呀！講到個沾麵，一定要選300g，唔係唔夠食，食過暖麵同冷麵，感覺暖麵比較好吃，因為冬天都想吃熱騰騰的東西嘛！麵質非常煙靭，也很易掛到汁，不一回已經整碗吃完餃子都有水準，皮薄多餡！服務也超好的

來自日本愛媛縣的麵鮮醬油房周月已經連續4年獲「米芝蓮」推介，本身它在日本已極具名氣，過江龍來到香港同樣保持水準，原來是因為這間中環分店特別從日本訂製製麵機，並且放在店內的製麵房，每日就用日本入口的麵粉新鮮製作麵條，確保有日本當地的質素。不少身邊的食友都說過周月的沾麵在香港數一數二，愛吃沾麵的我當然要一窺究竟。和牛山椒柚子拉麵（$188）今期新推出，每日限量20碗。有時真不得不佩服日本人的生意頭腦，每次見到「限定」二字，我都總會乖乖地奉上銀包，今次這碗春季限定的和牛山椒柚子拉麵也不例外。雖然價錢略貴，但見到配搭如此特別，加上限定嘛，就試試吧。一上桌，陣陣山椒味撲鼻而來，嚐一口湯，味道十分特別，當中的柚子味也很突出，又辣又酸，頗為創新。周月的拉麵很幼，麵質很有咬口，口感很好，自家岀品確係零舍不同。最喜歡那塊和牛，肉味十足，可惜薄了一點不夠喉呢！沾麵($89)試完拉麵，當然不能錯過沾麵。沾麵有冷熱選擇，熱食雖然可以保持沾汁溫暖，但是晚天氣不太冷，所以我亳不猶豫就選擇了口感比較好的冷麵。份量有100/200/300g選擇，價錢同價。我們選了300g最大盛的。先拿起一小撮麵條浸一浸沾汁，濃稠的沾

某天聽到同事說他吃了一個凡立貝油麵，「真係好好食，真係打敗左沾麵，真係好好食」聽得多了，就自然心郁郁想一「親」芳澤，沾麵已經算吸引，如何打敗呢？這天，筆者在忙碌過後，蹍轉又到了中環覓食，來到了這處，想起身上只有八達通，還好記得周月能以此付費，憶起了油麵，躍躍欲試。店員說，油麵沒有湯，要將生雞蛋打進去，再配合醬油及白醋，一起撈勻拌吃。拌勻後，醬料厚厚的沾在麵條上，入口味道濃郁，筆者本來怕白醋味，但心想道店員教的，還是照加，所以只是加了一點，但入口，沒有生雞蛋的味覺，沒有醬油，更沒有白醋味，全部恰如其分，加起來只剩下「好味」此味道。讚！會再吃！QuS推薦度：9分

之前路过看见了，随手openrice了一下，发现评价不错。今天来尝，点了沾面和萝卜关东煮。已经要了light的酱汁，但还是太咸，真的咸到狂灌水。关东煮味道也一般。服务还是很不错的。有点名不副实。

吃好東西當然要行百里路，帶點餓餓的，才吃得起勁，穿街繞巷來到周月，還好門面大，立即便進去一試他們的招牌沾麵！店員體貼地問過要多少g（份量）的麵、濃湯或淡湯，熱麵還是冷麵後，等了大約5-10分鐘，大大碟的麵到來了，我著實被份量嚇了一跳，因筆者平常能吃一整個碟頭飯，而且仍在餵寶寶人奶，故此叫了個最大份量----300g的熱麵，配合濃湯，上海人愛吃濃味，我當然要濃湯啦，到底有多濃呀？是很有點咸，難以就此喝湯，於是我夾了一小撮麵進湯，掛一掛就吸進嘴，卻又覺得味覺不夠，而且麵身教硬，帶咬勁，（筆者平常較喜歡軟麵）更顯出不夠味，於是嘗試把份量較多的麵放進湯，以拉麵形式以匙配合吃，立即滿意了，然後再試了一口是加多一點點湯汁於匙內，噢，不行，太咸了。於是沿用舊方案，一匙一匙的，卻漸漸吃上癮了，愈吃愈滋味。不久吃過麵後，著店員加雞湯來飲湯底，還是太濃了，喝不下（筆者平常是會把出拉麵湯都喝光的食客），而這裡的糖心蛋也不夠甜，離開後，也沒太多餘韻...但卻令我飽了6小時😂😂😂😂😂😂奉獻女士們別眼闊肚窄（如我一般😫）

情人節是週二，照常工作concall昏天黑地，下午2點才落樓下搵食，刷Facebook見到friend分享呢間的沾麵，openrice check到係米芝蓮推介餐廳，便想一試。碰巧男友都未午餐，便約了一起。order左一個沾麵一個香辣沾麵，香辣沾麵不跟溏心蛋，便另點一隻來試。讚：麵條勁道，溏心蛋質素不俗，沾麵吃完後可以加清雞湯當湯飲，碗具特別訂製，有特色！一般：招牌沾麵揀左清淡版，即便如此湯底也都係鹹，另表面漂足一層油，好肥膩... 香辣沾麵一般，辣味掩蓋了湯底香味的層次感，唯配的鮮嫩豆芽非常爽口。男友評價：為這個勁道彈牙的麵條口感，會再來！

新正頭第一日返工，同幾個關係極度友好㗎同事計劃左去蓮香樓飲茶。十一點半岀發，去到已人頭湧湧，見等位無望又唔係好受得著侍應阿伯的無禮招乎。於是輾轉黎到<麵鮮醬油房 周月>，呢間店原來好有來頭，係米芝蓮餐廳，沾麵享負盛名。但我都係叫左拉麵，哈哈！周月拉麵 $82湯底可選擇濃或淡，我揀左正常。醬油湯底味道偏濃，面頭有一層油花。食慣淡口味的我覺得太heavy。豚肉有三塊，充滿炭烤香味，即場製作真材實料。流心蛋亦是可口，糖心的呀。其實最愛還是那些蔥花，真係比得好慷慨。最後不幸㗎事情竟然發生左係我身上。明明我同事果碗先係走荀，但走錯左我果碗，吃不到荀的貓是不爽的！

推荐辣味沾面，可选100，200，300g面条，女孩一人吃200足够。辣味正好，豚肉分量足够，略粗的面条与豆芽一起口感更好。招牌拉面的酱油香朋友很喜欢，我个人不太习惯，不过细面很劲道。人均90。

4個人去食lunch, 叫左3碗沾麵同一碗拉麵，沾麵可以揀100/200/300g （同價），服務態度幾好，不過黎錯左碗300g 既沾麵，我個fd食唔晒有d浪費。麵既汁真係麻麻地，比較油。本人較鐘意軟身麵所以叫熱沾麵會軟身少少。另外叫左碗周月拉麵既湯有d苦苦地。隻幼麵質地係ok的。佢比起其他拉麵店既拉麵少左好多配菜，感覺得麵同汁，好寡。加埋+1服務費98蚊一個人，都係豚X好食好多。應該唔會再幫襯，唔岩口味。

位於中環的，是一間連續獲米芝蓮推介的曰本沾麵店大慨有Openrice起，我便聽過周月這個名字。昨天相約朋友一齊來吃，已令我期待萬分。海光街30號地舖歌賦街5號地舖 中午時份，大慨等一個小時。小女子的肚子快餓瘋了終於入坐了，原本想吃沾麵的，但當時肚子說想吃湯面，就吃湯麵吧周月拉麵並沒自選拉麵，配料部份，但湯底可選濃或淡囗味 日本絕大部分頂級拉麵店，其實都沒有選擇的，這才正宗哦。師傅決定湯，麵，配料，醬油的配合，組成最高水準的拉麵周月拉麵$89來自日本愛媛縣的拉麵店，主打沾麵，但我今天想吃湯麵周月拉麵創辦人講究食材質素和健康，不用化學調味料和味精，喝光光也不怕哦。湯頭以 醬油，沙甸魚，鯖花魚，海帶等，慢火烹煮而成湯頭佈滿一層薄油，但入囗不油反而香噴噴，醬油湯濃香惹味，鮮甜無比，鹹香剛好，鹹甜美味，一絶。拉麵為每天自家製作，排隊的時侯更看到服務員在造拉麵呢湯麵的拉麵為幼麵，幼身彈牙，但我拍照拍得太久，有點糊爛，即吃必定更好哦。下次要吃沾麵，這碗拉麵，我很滿意哦

一時唔記得星期日上環食店好多都閂門，由於已經行左上去，咁就試下呢間望到好多次都無入過去的拉麵店。當時店內有幾位日本人，第一引象感覺良好，拉麵的選擇亦算多，我同男朋友都係叫左沾麵，我本來想要100g 麵，但店員提醒麵真係會太少，所以我同男朋友就要左200g及300g 的，留意唷～價錢一樣的。沾麵可以選擇要/唔要蔥，醬油多定普通，沾麵要熱定凍等等。 享受完沾麵，可以請店員加湯，咁就完滿喇。提一提，呢間的沾麵的醬有別於平時食到比較杰身的醬，佢係比較似湯，另外仲有少少醋味，其實就唔太岩我口味，不過店員個個精神奕奕，又加茶又加湯，招呼周到，都算係一次開心的體驗。

除夕到處都要訂枱 而我就選擇咗去周月👅-周月就不嬲都喺my fav 可惜去到我個陣啱啱好賣哂黑豚丼😭店員姐姐就推介我食燒黑豚拉麵 ($99)好啦 就一試 雖然無黑豚丼咁吸引我但食落其實都喺有驚喜👅個湯底幾清甜 濃而不濁～配埋黑豚食幾夾💓不過依然動搖唔到黑豚丼喺我心目中嘅位置-餃子同拉麵 喺我心目中就好似畫上咗等號咁🤔不過唔喺好多做得好拉麵嘅地方 都會有好食餃子😂今次喺周月食比上次有進步 餃子外層皮薄且脆 咬落有肉汁流出 再配個汁 一個人5隻無難度～

一直都見好多人向呢度排隊, 今次同同事們訂好枱, 平安夜收爐前黎食好野很日風的餐牌呢度最出名的是沾麵 , 當然要點來試試沾麵分成 100G, 200G 和300G 三種麵量 (不是肉的重量! XDDD)怕吃不完會浪費, 點了個200G 的沾麵用的湯也可選淡味和濃味沾麵要等5 分鐘左右才送到 , 一眼看到滿滿的沾麵, 好似好多!不過吃下去就看到原來有一塊竹墊在底部把沾麵托起來200G正常食量應該OK, 但大食的或者男生應該要食300G!將麵放到濃湯裡沾一沾就可以食了~可能選了濃湯的關係, 味道偏咸了而且沾麵配的肉很少, 只有幾粒肉粒, 湯麵才有一片片的肉, 食起上黎冇咁滿足不過食晒麵一定會飽溏心蛋味道不錯麵食完可以請店員加清湯到沾麵裡, 變成可以喝的湯不過湯本來就很濃味, 加了清湯依然很咸....放棄了沾麵對我來說一般, 下次都係試返湯麵另外, 這裡的店員服務態度都很好

星期日下午三點幾去到，都有幾多人排隊等緊，要等7個籌左右。餐牌選擇主要有沾麵、辣沾麵同拉麵。眼見多數人都係食緊沾麵，相信佢既沾麵係特別出色，所以我都揀沾麵。麵底有100g,200g or 300g可揀，我揀左200g,男友揀的300g,份量可真是超多！沾麵我都食得多，但周月的沾麵的湯底，味道真的很獨特，同其他拉麵店既味道好唔同。佢既湯底係有著濃郁既魚香味，非常有鮮味！而麵條亦都很彈牙！溏心蛋恰到好處！值得一試！要提一提既係，湯底係有點咸既，佢會問你要濃湯定淡湯，個人認為淡湯巳經好夠。