麵館皇

营业中

休息中

天寒地凍，放工同同事逛了一會兒，想食有湯的食物，還是第一時間想到麵館王.咖哩豬扒刀削麵 + 口水雞刀削麵藥膳湯底十分好飲，加上用煲呈上，食完成個人都暖曬，咖哩豬扒不錯，很惹味。而口水雞則是至愛！份量很多，每碟餸都有醬油青瓜墊底，好好味！麵的份量以一個女仔為準也是比較多，口感十分有實感，食完真的會很飽同好滿足！.繁忙時間都是會有人等位，所以都要食得快，上菜速度同服務都正常，冬天食真係無得頂！夏天也有冷麵食，到時試下先！

▼甚少到港島區的我，曾有一段時候在銅鑼灣工作，而我最愛的飯堂就是這間「麵館皇」。（雖然招牌已經掉漆，可是它叫麵館皇，不叫麵館星喔XD） ▼店內雖有飯有麵可供選擇，但十個客人入面，有九個都一定在吃藥膳罐湯拉麵！同樣地，我也是被這個拉麵深深地吸引著！ ▼男友點的牛腩灌湯拉麵 ($63) 約有五六件牛腩，牛腩炆得非常入味，肉質不韌不痴牙。拉麵用砂鍋盛載，以木板作隔熱之用。藥膳湯內有椰菜和木耳絲帶有淡淡的藥材香，個人認為可以再濃一點點，但現在也很不俗（畢竟每人的接受能力不同） 拉麵像是較粗的上海麵，入口有點兒咬口，份量也很多！坐在對面的男人邊吃邊說「呢個麵食極都有既？好似係咁生緊啲麵出黎！」哈哈 ▼麻辣口水雞罐湯拉麵 ($56) 口水雞和麵是分開上，也是我每次必點的配搭！口水雞上有很多蒜頭和辣椒粒，底下都是辣汁，辣度適中亦夠惹味！雞肉一半雞胸一半雞脾，雞脾位嫩滑就不用說，但雞胸位置也不會「嚡口」，而且啖啖肉，愛肉的人一定很滿足！ 另一欣賞之處是，雞的下面放滿了青瓜條，覺得過辣的時候就可以吃一口青瓜幫舌頭降溫，同時減輕一點口水雞的肥膩感覺，正！ 每個麵都附送一位飲品，熱豆漿豆味頗濃，值得一試。 

勁鐘意食雞絲麻醬嘅我都覺得佢太咸啦！啲雞絲都好乾🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️雞無雞味，我諗真係太咸攪到咁，但個麵係好有咬口，48蚊分量勉強合理，係銅鑼灣要又平又大碟都有啲難度😅😅黑碟睇得唔清楚，成個底都係汁！

在燈籠街的眾多日本拉麵裡面，竟然有一家山西刀削麵！作為一個北方的女漢子，怎能不來試下！店鋪很小，阿姐沒有派籌，大家都是站在店外排隊。我們三個人，1點左右到，等了不到10分鐘就入座了。我點了豬軟骨刀削麵，豬軟骨很糯很入味，湯裡面也沾上了濃濃的醬油味。給刀削麵點32個贊！真的跟在內地吃到的一模一樣，滑滑der~~店裡寫了溫馨提示，用餐高峰時段不准玩手機，哈哈~不過我們同事飲料還沒喝完就被阿姐趕走了。。這一點情有可原但是差評。。

Sogo Thankful week 又開始去作戰之前當然要填飽個肚，想食麵類，朋友本身係Cwb返工所以好熟路咁推薦我去食上海麵。環境：鋪頭位置好方腳係正Sogo後面，鋪頭都坐得舒服!😀食物：主打有手擀面又有刀削面，平時比較少見朋友最愛麻辣口水雞，唔食得太辣都忍唔住試左舊，好香既醬汁，但雞肉略嫌唔夠嫩。我叫左豬軟骨藥膳，意料之外地我幾中意，豬軟骨夠淋，菜膳湯底濃淡都適中，不過重口味既我覺得可以再濃啲，但有啲人唔鐘意太重葯膳味應該會覺得岩岩好~另外加左手拍青瓜同炸雲吞，正常~價錢：兩人食左180蚊左右，兩碗大大碗既麵加兩樣小食再加兩杯飲品，係CWB都算抵食之選服務：鋪頭啲姨姨都好熱情，食物落左Order都好快送到，方便我地食完快速去Sogo行街😆btw 隔離枱既人客可能被漏左單 中途嘈過話等成4個字食物都未到，即刻覺得我地好好彩😂

每逢經過銅鑼灣都要去食一下呢間嘅口水雞 刀削麵藥膳湯底充滿當歸嘅味道，配煙靭嘅刀削麵彈牙爽口，喺門口已經聞到佢嘅味道 加埋嫩滑嘅口水雞，辣得嚟充滿層次感，所以一定要推介

門口貼住話移步去另一分店，即送小籠包。去到謝菲道分店，店員首先話無送啦，之後就話要係「嗰度」攞飛先有。其實喺一間鋪攞飛報到完，跟住唔等，走去另一間，真係唔知咩玩法。

家庭式面馆面积狭窄，逼迫人多，卫生不太好，但胜在味道挺好及相对便宜。性价比算普通， 不贵但又不是最便宜。我个人觉得可以试一次。凉拌面最好，味道最棒。饮品普通，其他食物亦普通。

收工後同同事到“麵館皇”食晚餐。我點了酸辣湯雲吞拉麵+ 豆漿， 味道超正，酸辣湯濃度高， 裏面有很多配料， 有豆腐、雲耳、豬皮等等，十分豐富 酸辣湯的辣味不算高，但酸味很足夠 雲吞味道不錯，含有豐富的豬肉，但整碗拉麵只有三隻雲吞， 拉麵煙韌度剛好，配搭酸辣湯，非常入味！“獅子頭配菜飯” 原本是配白飯的，如果要菜飯要額外加3蚊。 獅子頭食落油分偏高， 但味道不錯，食下去很軟很入味

My Order:Lunch Set - 麻辣口水雞拉麵 ($56)Lunch Set - 酸辣雲吞麵 ($48)Lunch Set - 麻辣口水雞拉麵麻辣口水雞很夠辣和蒜粒夠多，很香惹味又不會太冰。拉麵湯底都是藥製的，整店都很香藥膳的味道，吃下起不會苦。拉麵根根分別，量也很多，不是日式蛋製的黃拉麵，而是中國的拉麵，口感很不錯。裡面有滿多疏菜的，整個很健康很補身的感覺，吃完胃都暖起來。Lunch Set - 酸辣雲吞麵酸辣湯也是很大一碗，料也滿足的。雲吞是厚皮的那款，太厚了不太好吃，而且一夾就散開來。

颱風過後, 同太太出來找東西食。很多餐廳仍然沒有開, 就到了麵館皇。來過一次, 覺得不錯。這次嘗試藥湯雞刀削麵。由於現叫現做, 湯出來已經很熱, 尤其是他們用厚身瓦容器來盛, 保溫特別好, 食了 15 分鐘, 湯依然很熱。雞湯很好味, 刀削麵正宗, 特別是雞非常嫩, 驚喜! 一般雞湯麵的雞都很食, 超級老, 但是這家餐廳他們的雞不只味道好, 有雞味, 沒有雪櫃味, 還很嫩。小問題是衛生感覺, 中式小餐廳特色, 桌面同地面總是濕濕的。這些可以主要就更好。

行完outlet掃完貨朋友就介紹呢間巷仔入邊嘅麵館佢話平時lunch都係度食叫咗個藥膳湯底嘅口水雞餐  冷面同兩杯豆漿口水雞嘅份量係幾多呀個底又有青瓜個口水雞真係辣得幾好食 中意食辣既人可以叫黎試下個冷麵就一般般口感麻麻見周圍都有兩三台客叫咗個酸辣湯睇落幾正鋪頭個位唔算大啲位都幾迫下 下次要食飽先再去掃貨

昨晚帶媽媽去登龍街吃晚飯。她詫異怎麼這麼多年輕人排隊吃日本拉麵，又是三田製麺所，又是Tsuta的, 我不敢告訴她前不久我排了20分鐘的隊才可以入去三田吃沾麺。老人家的要求是絕對不排隊吃又鹹又貴的日本拉麵，於是看到這家麺館皇，門外沒有人排隊，價錢又合她心意，便試一試這山西刀削麵。門面很小，全部都要搭檯，一開始阿姐叫我們和另外二位上班一族搭一四人檯，還未坐下其中一個男人說他們是三個人，必須留位給剩下那一位，於是我們往裡面走，在一六人檯坐下，四面八方都是人，連放袋的空間都沒有，我們坐下不久，坐在最入面的客人要走了，於是我們起身讓位，這樣方才有個位置擺放背囊和購物袋。環顧四周，大部分客人點的都是口水雞刀削麵，看來是招牌美食，我也跟著點了，而媽媽就點了炸雞排刀削麵（注意：餐牌價錢是以「拉麵」為準，刀削麵全部要加$3）。取名藥膳罐湯，上菜卻是用類似砂窩的大碗，下面還放了木板隔熱。碗內有刀削麵、椰菜和黑木耳絲，而口水雞是以配菜形式分開上。刀削麵份量很多，坐在對面的食客也點了同樣的口水雞刀削麵，她說無論怎樣吃也吃不完，刀削麵的麺身偏厚，吃幾片開始有飽食感，吃到一半已經吃不下去，還有，我覺得這裡的刀削麵

今天去吃午飯，本來已經不想再來這一家了，因為出了名東西品質越來越差，但是朋友說這個時間段那裡都多人，沒其他選擇，才會到就來吃，果然，叫的東西來了一堆不是我們叫的東西！跟服務員說，是不是來錯了。服務員反過來還說來了就吃，都是這些！氣得我們馬上走！！品質不好，服務態度也變得如此！！以後都不會再來！！！食物就更加不用說，口水雞都只是骨頭多，肉少得可憐！東西貴，吃個飯還要受氣！！以後都不會再來！！以後都不會再來！！

星期六下午經過呢間舖頭，聞到好濃烈嘅藥材味，因為本人都幾鍾意食啲藥膳嘅嘢，所以就俾佢吸引左入去，入面裝修簡潔，不過啲座位擺得有啲迫，冇辦法喇，銅鑼灣呀嘛。聽講平時一至五lunch hour排隊排到嘔。我哋兩個人叫左個醉雞刀削麵同雲吞拉麵，醉雞都幾大份，雞夠嫩，不過略嫌酒味就唔夠重，刀削麵係呢度特色之一，麵厚薄適中，唔會好似成舊麵粉咁，至於個湯就藥材味好重，感覺好滋補。另外，雲吞拉麵就不過不失咁喇。因為個麵係用個好熱嘅砂窩上，所以個温度可以keep得耐啲。