麵屋黑岩

营业中

休息中

💎總評分：6.5/10 個日突然想食拉麵，所以經過見到呢間拉麵店又唔洗等位就入左去食叉燒可以揀火灸/ 厚切咁我地就2款都揀曬，火炙叉燒大半塊都係肥膏，不過火炙後有啲焦香味咁幾好食至於厚切叉燒顧名思義都係會厚肉啲，不過肉質就比較乾身拉麵就比較硬身～🦐海老拉麵 $82有大量櫻花蝦係面頭湯底應該有加埋蝦殼一齊熬煮，所以蝦湯味幾濃，我覺得好飲過黑蒜湯底🧄黑蒜拉麵＄82呢個我另外加咗溏心蛋，咬開都有流心，煮得啱啱好。呢個湯底嘅黑蒜味十分濃，我覺得有啲鹹，比較啱啲重口味嘅人我覺得整體不過不失，湯底可以稍微調淡啲，因為食完之後都keep住好口渴，應該就唔會再黎lu~

📍麵屋黑岩今次試下呢間喺深水埗既拉麵店🍜店舖唔係好大間 但成日經過都見到幾多人所以都吸引左我入去試試▪️拉麵有多款可以揀：原味、辛辣、醬油、黑蒜、海老、鏗魚同蟹肉～▫️麵可以揀返岩自己既軟硬度▪️配料可以揀慢煮肩肉或者火焰叉燒但溏心蛋想食就要追加～今次揀左黑蒜同蟹肉拉麵🔹黑蒜拉麵$82呢款喺豬骨湯底加大量既黑蒜，黑蒜味道非常濃郁一上枱就見到滿滿嘅黑蒜，其他拉麵店通常都無咁多😳 自己揀既慢煮肩肉好嫩滑 唔會好硬好厚黑蒜湯底真係好濃郁～加埋岩哂鍾意重口味既我😆🔸蟹肉拉麵 $86估唔到蟹肉拉麵都有幾多蟹肉仲有埋蟹膏好正 價錢差幾蚊我會推介大家揀蟹肉拉麵！試埋佢既叉燒真係幾正 肥美但唔油膩追加左溏心蛋～拉麵有蛋開心啲😆呢到拉麵款都算多，如果假日都有套餐就更好，因為食完黑蒜拉麵會想配下飲品～📍 麵屋黑岩 (深水埗)深水埗長沙灣道219號地下#happy_foodie_深水埗#hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hongkongfoodie #hkdaily #hongkong #hkramen #japaneseramen #hkfoodshare #foodlove

黑岩拉麵深水埗長沙灣道219號地下📍如果想食拉麵，千祈唔好揀呢間：🙈🙈🙈1️⃣湯唔夠熱2️⃣性價比低出去平時食拉麵，會包半隻糖心蛋，依度係冇包既（淨係包一塊叉燒），要加（$12），或者加大（$20 包紫菜、蛋，叉燒）1️⃣原味拉麵湯底淡，冇咩豬骨味，唔建議2️⃣蝦拉麵淡淡蝦味麵質：硬麵，小小彈牙整體：普普通通，想食清淡d可以試下。價錢：💸💸75～85總結：有小小中伏，口味既野好個人，我唔鍾意食姐，不過個湯真係唔夠熱。

發現一個洗碗阿嬸洗完碗可以直接去燒叉燒，就算唔夠師傅都冇理由由洗碗阿姐頂師傅個位。如果你人手不足，乾脆唔好開門。對日本飲食文化最基本嘅衛生都冇，完全唔識尊重自己同客人。裏面嘅黑色筷子，用紙巾抹完會發覺佢甩色，用佢食麵都唔知會唔會中毒。另外最離譜係碗麵裏便發現有鋼絲刷啲鋼絲，個女收銀同我個仔講下次補返舊叉燒俾你，連最基本嘅對唔住都冇講和退款都冇，我唔報衛生署係因為想早啲返屋企，一間咁唔衛生污糟邋遢嘅舖頭，留返大家去冒險啦。

這間深水埗拉麵店，位置好方便，C1出口直行兩分鐘便到達。除了方便外，還要好有水準。我每次來，都是食名叫海老的蝦花蝦拉麵，價錢$86。今日帶埋小朋友來，所以追加$20有替玉+紫菜+叉燒。店員服務態度真係好，没有要求小朋友都要自己點一碗麵，另外比多個碗我們分享。湯底富香濃海老味，櫻花蝦份量又多，慢煮肩肉又冧又滑，炙燒叉燒厚身有口感。另外，拉麵店還有提供玻璃樽裝，可口可樂出的一系列飲品，都只是$9。餐廳裝修企理，整體很滿意。

第一推薦——海老。櫻花蝦好香份量又足，湯底鮮味令人念念不忘，每星期都想食一次。原味豬骨湯底清甜，配上慢煮肩肉，不用多咀嚼，入口即溶，小朋友最岩食。「黑蒜」對我來說則有點鹹，對比「原味」及「海老」略遜一籌，但蒜味十足，「蒜頭控」可能有另一體會。拉麵價錢夠親民，基本價由$74至$86。另加我最愛的玻璃樽裝汽水、檸檬茶或桃茶，每樽都只需$9，值得大大加分，比膠樽裝好飲好多架。目測餐廳坐位不多於30個，但比某些出名的拉麵店已多出一半位，很好👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻。最重要是不用在門口食塵呆企等待⌛️。不要以為門口排長龍的食店便更加吃香，實情是質素相若或較差，只是某些拉麵店只有10餘個坐位。而且食店裝修企理，枱與枱之間距離恰到好處。可以一班人光顧，一邊食，一邊有傾有講。

見好多人話就同老婆去試下，點知原來間店係無冷氣的。只得入門口的冷氣是正常運作，但店員安排我們坐入面坐位。開初以為係我地行街覺得熱，所以照叫食物。其實佢地既食物只係好普通，好似好多選擇，其實根本無分別。但發差係我要求開冷氣個四眼仔店員先講壞冷氣。絕對不會有下次！

深水埗本身都好多嘢食，食日本拉麵都有好幾間唔差，今次就同朋友試位於地鐵站A1出口轉左行幾步就到嘅一間拉麵輔。小弟就比較大食🤣🤣，嗌咗個蟹肉拉麵，本身有叉燒選擇，揀咗慢煮肩肉，再加叉燒同糖心蛋，難得有拉麵店可以轉椰菜，梗係唔爭再轉埋啦！另外朋友就嗌咗原味同辛辣拉麵，再加煎餃子同章魚小丸子。叉燒同肩肉夠淋，易入口，肥瘦適中。個湯唔會太濃，又唔會太油，唔錯唔錯。辛辣拉麵個湯底是飲咗一啖，唔會太辣還可接受餃子同章魚小丸子就冇咩特別，不過不失。整體上食物嘅出品都屬中上，價錢合理，店舖細小但環境舒適，值得推介~！！

係舊區中既黑岩，我以為只係一間分店，想不到原來係總店。既然係禁我就決定入去試下啦，叫左個鰹魚拉面，仲要加左肩肉。泥到我就有D後悔，原來個份量都幾大下。個湯好有魚味，而且好香，諗起都流口水，拉面有咬口，煮得唔怕淋。最後叉燒同肩口都結實又唔怕得個UN字，唔錯。

星期日1點左右同男朋友黎食午餐，叫咗兩碗拉麵同兩款小食。用QR code點餐，水是自助的。黑蒜拉麵 $82 - 我將蔥轉咗做椰菜，配火炙叉燒。湯底吾錯但有d咸，拉麵幾幼，叉燒有兩塊，仲有大量肉碎。椰菜的軟硬度剛好，仲有啲木耳絲加強口感。蟹肉拉麵$86 - 上面有一堆蟹肉，湯底清甜，另外加咗$20有額外紫菜、糖心蛋同埋叉燒。日式炸餃子$32 - 有5隻，新鮮炸起，好脆口，上面有啲好似係明太子醬，會有微微嘅辣味。酥炸魷魚鬚$24 - 炸得香口，配沙律醬好味。

呢間拉麵店嘅拉麵湯底同配料可以自由配搭，湯底可以揀原味、辛辣、醬油、黑蒜、海老、鰹魚同埋蟹肉，叉燒可以揀慢煮肩肉或火炙叉燒。另外配菜同麵質都可另外選擇。鋪面環境有啲日式小店嘅風格，晚市時段人流唔多，環境舒適..✅醬油拉麵配火炙叉燒 $80湯底係拉麵嘅精髓之一，呢個麵湯底非常濃郁而且好香，而唔係單純嘅鹹。記得之前去日本，當地拉麵湯底都好濃郁，今次呢個麵有少少令我回憶返當時的味道。今次揀左火炙叉燒，叉燒厚身，面頭略略燒香過，肉質幾諗，而且帶少少肥肉，每一啖都充滿肉香。拉麵可以自選軟硬度，今次揀左普通軟硬度，唔會太硬身或者太諗，而且採用較易吸收湯汁嘅麵條，每一啖都掛滿好濃嘅湯汁，好正!以拉麵黎講算唔錯，尤其係火炙叉燒，做得幾出色，有驚喜。整體性價比幾高，會再encore

🎈黑蒜拉麵 $82 拉麵店係用手機點餐既📱，拉麵麵身偏幼身，小編揀左黑蒜款，入面有好多蒜粒同黑蒜，將材料搞均衡之後，蒜粒多到每啖都食到😗，而黑蒜既味道更濃厚，成口都係蒜味呀。以82蚊價錢嚟講，算係平，想另外加蛋就要加12蚊，特別既係小編少見拉麵入面可以配加椰菜🥬。整係嚟講，驚喜就唔算多，黑蒜味道既甘甘甜甜係越食越開胃。 ✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦拉麵餐廳款式好多，有時多雜未必好事，少咗特色之處，而足足有成7款咁多🤔，甚至有一款係期間限定添。室內有一隻超巨大達摩 ，小編幾鐘意，加分🥰。位置非常易搵，對住大馬路，亦好近港鐵站，只需行大約3-4分鐘一條直路就到🗺。

疫情下已經兩三年冇得去日本，雖然香港有好多聲稱係日本嘅拉麵店，但係香港食到好味嘅拉麵都唔容易今日來開深水埗買嘢，順便試下呢間拉麵店，估唔到有驚喜！蟹肉拉麵 有一個好大嘅蟹肉球放喺拉麵上面，湯底相對清新但係個唔好搶咗啲蟹肉味，仲有少少蟹膏添海老拉麵呢個係推介，上面嘅櫻花蝦好多個通透濃郁嘅櫻花鹹味揀咗加$20加大，多兩塊火灸叉燒同埋糖心蛋，湯底比頭先蟹肉拉麵濃郁好多，啱晒重口味嘅朋友小食 叫咗個汁煮蘿蔔同埋煎餃子 就麻麻哋…

呢間麵屋黑岩有七款拉麵可以揀，包括原味、辛辣、醬油、黑蒜、海老、鰹魚同埋蟹肉。午市套餐仲有包買小時或者飲品☺️湯底係好正好濃郁既，認真又抵食又好食。  1⃣️鰹魚拉麵（$82） 第一次見鰹魚湯底既拉麵🤩我同朋友都揀左佢黎食。湯底好濃魚香，面頭仲落左啲木魚絲，就咁飲個湯底都已經好有驚喜！不過湯底係真係好濃，可能對一啲人黎講會覺得太鹹🙈但係我個人就好鍾意❤️  另外叉燒可以自選慢煮肩肉或者火炙叉燒。我同朋友一人揀左一款試，慢煮肩肉係大塊啲薄啲滑啲既，而火炙叉燒就厚啲，帶啲肥肉，食落更加重肉味同油脂感。我同朋友都一致覺得火炙叉燒好食啲😋另外仲可以自選蔥或者椰菜，同埋拉麵既軟硬度。我揀左普通既軟硬度，覺得啱啱好，拉麵份量都算多，口感都唔錯。  2️⃣唐揚雞肉（跟餐） 個唐揚雞肉比我想像中好食！本身諗住跟餐既都冇乜期望，點知食落外脆內嫩！入面既雞肉仲有少少肉汁🤤好正！  

麵屋黑岩 (深水埗) （評分7.5/10 ）👍🏻深水埗長沙灣道219號地下環境🪑（評分8/10 ）乾淨色👀 （評分8/10 ）海老鮮紅色，靚香👃🏻 （評分7.5/10 ）正常味👅湯底濃厚豬骨、海老味，但少少偏鹹叉燒即燒肉面、軟淋、油香，推介肩肉凍，建議煮熱