2016年版本的米芝蓮加入了街頭小吃的推介, 其中一家入圍的就是位處北角堡壘街的麥記美食. 究竟這裡為何能夠入圍呢? 趁是日吃完午餐, 就順道來會一會這中式麥記. 星期六下午一時許來到, 店子已經有條人龍, 最後要等接近十五分鐘才有得食.
店子的兩大名物分別是生煎鍋貼以及生煎包, 這次就先試試生煎鍋貼吧. 見亞姐手勢純熟, 開蓋一刻, 已經聞到那陣香氣了.
生煎鍋貼 $10: 8.5分, 一客四隻, 只賣$10, 實在是超級便宜的價位. 即煎的鍋貼, 當然是熱得燙口, 要慢慢吃. 鍋貼皮相當香脆, 湯汁份量恰當, 餡料亦幾豐富.
$10四隻的生煎鍋貼, 當然是經濟又抵食的米芝蓮街頭小吃推介, 而且水準不俗, 熱辣辣, 皮脆, 湯汁對辦. 只是不介意在街頭進食, 麥記美食實是值得推介的店子.
這店雖然細，但因為地利的關係，這店可以盡量利用馬路作為堂食處，同當年在上海的感覺一樣，無懼寒冷的天氣，人人坐在路邊食麵食餃子。只不過，這小店應該懼風雨吧。
這一邊的堡壘街，是一條私家路，所以不受路政署的規管，路口更有一道閘，限制車輛的出入，所以這樣對著馬路食，伴著泊在兩旁的汽車食，半點沙塵滾滾的感覺都沒有。在香港，要有這一種感覺，不是沒有，但除了那些設於行人專用區的店，在市區，在汽車旁飲食而又有空氣清新的感覺，的確是少有。
這兒的小籠包是即叫即蒸的，所以担担麵先上。麵條用上了幼細的上海麵，入口感覺很滑。湯底的醬紅紅的，濃濃的，入口有一層層的花生醬香，再帶有點點可愛的酸味道，濃濃香香的担担麵，十分之精彩。
傳統的鍋貼，皮厚餡靚，厚厚皮的鍋貼餃才是正確的上海鍋貼。單面煎的，鍋貼的底部帶脆，肉餡香口鮮美，皮厚，煙塋韌韌的，細心一咬，美味的肉汁原來被餃子的皮吸收了，令到這鍋貼由皮到餡都充滿鮮味。
即叫即蒸的小籠包來了，但令我費解的是，籠中只五隻小包，為何要用大籠呢? 不過，我在香港吃過多次的舊式上海館子，他們的小籠包也是用這樣的大籠 serve。這小店的小籠包，很出色嗎? 暫時我只可以說是很傳統，傳統地用菜鋪底，而餃皮是傳統厚少少的那一種，夾起亦有少許的肉汁，味道鮮甜。食用後，我雖然不覺得是超級的好食，但起碼是傳統老上海的製作，很有風味。
堡壘街的《麥記美食》，集香港小食店同上海小食店於一身，坐在路邊食餃子小籠包又十分之有風味。坐在店外，有時會聽到熟客與老闆娘以上海話交流，一時間，的確會令你覺得自己身處於上海舊區的感覺，用餐後，夢也醒了，原來我身處的，是北角的堡壘街。
很久很久沒有吃過老麥了，連鎖式快餐也盡量少吃，倒模式的出品，毫無驚喜，不好玩的！不過是日與唔太人在附近，就去找一找這所人氣高企的麥記，說的不是大家以的老麥，而是位於北角堡壘街的麥記美食。
此店最出名的是生煎包及小籠包，眼見儼如兩父子的店員不斷的在包窩貼，看來即包貨式，怎說也是不會太差吧，可惜由於我們之前吃過了午餐，就來半打小籠包及五隻生煎好了。
此店的價錢公道，五隻生煎也只是十元，每隻只小小的，跟在上海見到的又有幾分相像，但乍看這個了無生氣的大煎鍋，看來是日真的沒什麼食神了。
先來的是五隻不太新鮮的生煎，幸而見到其底部仍是金黃啡色的，就知道也真的是生煎貨式，包果然如我之前所言不太熱，室溫底下的生煎，吃起來包身不夠鬆軟，而且更有點粉化，反之最為對版的，都是那包身的底部，放涼了仍舊脆口，果然不錯。
包餡用上的當然都是豬肉餡，肉餡帶點豬油，但其豐滿程度實在是非常不足，一口咬下之後，沒有肉汁在口中澎湃溢出的感覺，肉球只有丁粒的小，又如何撐得起整個包子呢？
滿以為即蒸的小籠包不會再令我失望，可惜是事與願違，小籠包的皮太過軟綿，吃起來除了沒什麼彈性之外，最要命的就是筷子一夾即破，基本上就是太粉太化，沒什麼韌性可言。
再者，那個肉餡的口感十分模糊，雖然店家真的用上了半肥瘦的豬肉，也感到入口之後有一絲的油香，但無論在口感，及味道上，以這個湯汁十分少的情形下，這個小籠包又很難說得上是好吃吧！
倒是最為滿意的，是那免費附上的香醋，味道夠濃夠香，又竟有點層次，加上切得夠幼的薑絲，反倒見到有心。
事實勝於雄辯，有圖為証，人家上海小楊生煎的生煎包，就是如此的爆汁，想起來，本人又想去上海吃吃街頭風味了。
畢竟是街邊小鋪，成本有限，所以餡機會沒有瘦肉。雖然沒有說是鮮肉鍋貼，但材料用好一點，10蚊只有3個，甚至3個，都好過現在質素的5個。
不知道是不是因為我在等，所以急著出鍋，我覺得蒸的時間可以再久一點，底部更加焦脆一點。
孩提時代，家住灣仔，記得當年父親總愛帶我和兄姊到灣仔道一間豆品店吃早點，店裡美味的窩貼和牛肉包，至今仍令我回味不矣。或者人年紀大了，特別愛回憶兒時美食，不過現在那豆品店當然早已清拆，而家父亦仙遊已久。早已聽聞北角堡壘街有間地道的小食店，叫「麥記美食」，其售賣的蔥油餅、生煎包、窩貼和小籠包等，遠近馳名，這天閒着在家，忽然懷念起這些上海小吃，決定搭 $2 叮叮，去一嘗這隱世食店的出品。
要找這店位置，說難不難，但說易又好像不太容易，不過只要你去到北角道，沿行人天橋下的北景街小斜路往上走，第一個街口轉右便到了。其實這店的環境頗為簡陋，店內甚為狹窄，門外不遠處的行人路旁，放了數張摺檯，以供堂食客人之用。幸好這兒人流不多，亦沒有車輛經過，所以即使身處馬路旁邊，仍沒有塵土飛揚之感。我這懶精，既然難得出動，當然要一次過試曬這兒的名物。
其實窩貼往往給我一種「小時候」的味道，記得細個的時候，家母間中會買些街頭美食回來讓我和姊妹幾人品嘗，而我總覺得那些放在啡色紙袋內的窩貼小食特別美味。至於這裡的生煎窩貼 ($10)，一碟五隻，看來甚為輕巧，先挾起其中一隻，慢慢咬開一小口，內裡肉餡其實不多，不過肉汁倒算豐富，而且外皮亦唔算厚，軟硬度剛好，不過我尤愛窩貼的底部，煎得金黃香脆，甚為美味，女店主還教我加點醋一起食，可減低窩貼的油膩感呢。
跟著上的生煎包 ($10)，同樣一碟五隻，外形頗為的骰可愛，彷如乒乓球般大小，差點可一啖把整個包吞進肚裡。味道方面，當然這裡的做法不似市面一般新派食肆的生煎包，以皮薄、餡大和湯多見稱，不過這兒的生煎包，以其迷你外形的比例來說，肉餡的份量已不算少，雖然內裡肉汁唔算很多，而且包的外皮亦比較厚身，但底部煎得金黃香酥，一口咬下去，融合內裡微微的肉汁和餡料，味道和口感也很不錯。
至於這裡小籠包 ($18)，一客六隻，同樣以嬌小形象現身，女店東把籠子端出來時，籠內熱氣還直往上冒，不過我把小籠包放入口時，溫度又出奇地適中。當然這些街頭小吃，絕不能預期會有「鼎泰豐」出品的質素，甚麼外形精緻、皮薄汁鮮等當然欠奉，始終是一分錢一分貨嘛。不過這兒的小籠包，雖然摺子打得唔算十分漂亮，而且湯汁亦較少，但內裡肉餡口感紮實，外皮吃起來也有彈性，加上這裡並非那些大集團店子，吃來頗有家庭風味，而女店主服務又親切有禮，很值得支持。
差點就緣慳一面的蔥油餅 ($3)，原來只在每天下午三時後供應，而且限量發售，絕對是手快有，手慢無。其實住處附近都有一間店子有蔥油餅賣，可惜每次總碰不著其出爐時間，而放工後買回家的，往往都是那些凍冰冰兼只得鹹味的貨色，令人失望。至於這兒的蔥油餅，外皮入口微酥，煎得甚為香脆，蔥的香味雖然唔算十分突出，但那酥脆的口感，簡單的味道，卻讓人一口接一口地吃光。
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